картофельные котлеты |
Ингредиенты:
3 средних картофелины
1 чашка сливок
панировочные сухари
растительное масло для жарки
горсть сухих белых грибов
0,5 чл муки
маленькая луковица
соль, перец
Приготовление:
1. Сухие грибы залить кипятком и отставить.
2. Приготовить картофельное пюре. Возможно я выскажу спорное утверждение, с которым многие не согласятся, но самое лучшее картофельное пюре получается, если приготовить картофель в микроволновой печи. Где-то в ЖЖ я вычитала этому научное обоснование, но вкратце, из кратофеля выпаривется лишняя вода, которую мы компенсируем сливками и пюре получается более нежным на вкус. Для пюре варить картофель точно не стоит. Если вы по каким-то причинам против микроволновки, запеките картофель или приготовьте его на пару.
Чтобы приготовить картофель в микроволновке, нужно его помыть, сложить в емкость, пригодную для микро, закрыть крышкой, оставив небольшое отверстие и включить микро на 10 минут. Проверьте картофель на готовность. Еще горячий картофель очистить под струей холодной воды и размять, добавив соль и полчашки сливок. Пюре должно получиться не жидке, но и не слишком сухое, чтобы можно было вылепить из него котлеты - 3 штуки. В случае необходимости добавьте еще сливок.
3. Пока готовится картофель, мелко порезать лук и обжарить его до золотистого цвета. Грибы слить, мелко (или крупно) порезать, добавить к луку и обжаривать на среднем огне 3-5 минут. Добавить муку и тщательно перемешать. В конце добавить полчашки сливок и еще потушить на медленном огне до загустения.
4. Картофельные котлеты обвалять в сухарях и обжарить до золотистой корочки.
5. Подавать, полив соусом.
|
котлеты "стожки" |
Очаровательный, очень сытный вариант котлет, которым гарнир уже не потребуется.
|
пицца |
http://www.lyusi.ru/pitstsa_bez_problem.html
Тесто для пиццы замешиваем на 1 стакане кефира: 1/3ч.л.соды гасим уксусом, 2 яйца и 1,5стакана муки. Все хорошо смешать и вылить тесто в форму для выпекания, смазанную растительным маслом.
Сверху, немного не доходя до краев, выложить начинку (отваренные куриные грудки/рыбные консервы/колбасу/грибы - что найдется! Только не все сразу;)). Затем порезанные тонкими ломтиками помидоры, лук, зелень. Посыпать тертым сыром и залить майонезом 1х1 разведенным водой ( 100гр майонеза + 100гр воды).
Выпекать в духовке при температуре 180-200градусов до образования румяной корочки.
Автор: Людмила Елина
Метки: рецепт |
Хачапури – грузинская лепешка с сыром |
Ингредиенты:
Мука – 700 г
Обычный йогурт – 500 г
Яйцо – 2 шт
Сливочное масло – 50 г
Соль – 1 чайная ложка
Сода – 2 чайных ложки
Начинка:
Моцарелла (тертая) – 450 г
Фета – 450 г
Яйцо – 1 шт
Тесто:
В большой миске смешайте йогурт, яйца, сливочное масло и соль. Начните добавлять муку понемногу, перемешивая руками. Тесто должно получиться мягким и эластичным, поэтому добавьте столько муки, сколько необходимо в конкретном случае. Добавьте соду.
На присыпанной мукой доске поразминайте тесто в течение 5-10 минут. Верните тесто в миску, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут минимум.
Для начинки смешайте 2 вида сыра и яйцо до однородной массы. Духовку нагрейте до 220 C. Тесто и начинку разделите на 6 равных частей. Руками разомните тесто и сформируйте лепешку диаметром в 20 см. Выложите начинку и плотно закройте лепешку, скрепив края (по форме кальцоне). Выпекайте в течение 10-15 минут. Слегка остудите и подавайте к столу теплыми.
Cook it!
|
ЯКИТОРИ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ПИКАНТНЫМ СОУСОМ |
Якитори — это теплая японская закуска… ее готовят и из креветок, и из кожи лосося, и из куриного филе. В этот раз я предлагаю сделать якитори из куриной печени. Приготовьте своим друзьям вот такую простую, но очень вкусную и необычную закуску! Они оценят!
|
Сливочная паста с грибами и охотничьими колбасками |
|
нежно-хрустящая САМСА с курицей |
|
Заливная тонкая пицца |
|
Картофельный гарнир |
|
Картофель, фаршированный сельдью |
Огромная благодарность автору: Fanny
Метки: рецепт |
Спагетти с креветками и болгарским перцем |
Метки: рецепт |
Картофельные клецки с форелью и укропом |
Готовила по рецепту Лизы Аfrego за что ей огромное спасибо) Всем очень понравилось)))
Слова и рецепт 
Домовушка
Блюдо постное, вкусное))
(с)
Клёцки можно использовать и как гарнир и как самостоятельное блюдо.
Количество продуктов на 5 порций:
– полкило картофеля, лучше брать рассыпчатые сорта
– 180 грамм муки
– пучок укропа
– филе форели грамм 250
– 3 ст. ложки сыра, в идеале пармезан
– соль,специи
– ароматическое оливковое масло (с)
т.к. сейчас пост - сыр я не клала.
Метки: рецепт |
беляши точно такие, как продают в киосках |
Метки: рецепт |
Рататуй (Франция) |
Метки: рецепт |
Запеченый в фольге картофель с травами и чесноком |
|
Хинкали |
|
Курица с овощами в японском стиле |
|
Картофель по-деревенски а-ля Макдональдс |
Обожаю картофель по-деревенски из Макдональдса! Вот сегодня решила поэкспериментировать и приготовить ее дома. Получилось ничуть не хуже, чем у Макдональдс, и уж точно полезнее.
|
Рис с креветками |
Рис с креветками
|
гюльчехра...или как-то так... |
|
