Отруби это оболочка, шелуха  оставшаяся после переработки любого зерна – риса, пшеницы, овса, ячменя,гречки. Отруби – ценнейший пищевой продукт для здоровых и не очень здоровых людей. В отрубях содержится такое соединение, которое называется Бета – глюкан. Он способен связывать жирные кислоты в нашем кишечнике. Тем самым снижает уровень холестерина до 30%.

Благодаря отрубям, достигается значительная нормализация работы пищеварительного тракта. Отруби полезны при атонии и дискинезии кишечника и желчевыводящих путей. Отруби, при регулярном их употреблении, способствуют выведению солей свинца, ртути и кадмия из организма.Лучше любого другого продукта, отруби обеспечивают нормализацию содержания в крови сахара. Они помогают также снизить артериальное давление.

 Стимулирующий эффект дает и лечение запоров отрубями. Будучи источником пищевых волокон, отруби притягивают воду, разбухая в кишечнике, увеличивают объем каловых масс и делают их более мягкими, что значительно облегчает стул. Поэтому ежедневный прием даже небольшого количества отрубей больному с атоническим запором пойдет только на пользу.

Отруби весьма и весьма полезны для людей, страдающих сахарным диабетом. Добавление отрубей в пищу позволяет существенно изменить гликемический индекс практически любого продукта. Поэтому для людей с этим заболеванием отруби – средство для расширения спектра питания.

Отруби для снижения веса

Богатая пищевыми волокнами пища облегчает задачу снижения веса. У отрубей низкая пищевая ценность. Калорийность их около 210-230 ккал на 100 граммов. Проходя по пищеварительному тракту, отруби накапливают в себе жидкость и разбухают, создавая чувство насыщения, и тем самым уменьшают количество потребляемой пищи.

Как употреблять отруби 

При приеме отрубей нужно выпить в сутки не меньше 2 литров воды. Есть их нужно не больше 10 дней подряд. Потом перерыв и повторить. Пить месяцами ни в коем случае нельзя. Это может  привести к анемии, гиповитаминозу, проблемам со стороны желудочно-кишечного тракта.Употреблять отруби обязательно нужно с водой! Иначе эффект от их приема будет нулевой. Итак, как это делать правильно: отруби предварительно запаривают кипящей водой, а через 20-30 минут жидкость сливают. После этого отрубяную кашицу можно добавлять практически во все блюда или принимать, запивая водой. Попав в желудок, отруби не претерпевают никаких изменений и, удерживая воду, поступают в кишечник, ускоряя движение шлаков.

За 10 дней отруби очистят сосуды и кровь, улучшат микрофлору кишечника и снизят вес.

Максимальная суточная доза – 30 г. Начинайте с малых доз по 1–2 чайн. ложки в день в течение недели, а затем по 1-2 столовой ложке 3 раза в день, доводя до суточного объема. Таким образом, вы сможете избежать неприятных последствий, повышенного образования газов, неустойчивого стула, тяжести в животе. 

Какие отруби более полезные по количеству селена?

1 место. Пшеничные.
2 место. Ржаные.
3 место. Рисовые (содержание селена в них в 3 раза меньше, чем в пшеничных)

Как выбрать отруби?

Это продукт, который не имеет практически вкуса и запаха. Можно, раскрыв упаковку дома, понюхать их (нет ли запаха плесени), попробовать (нет ли горечи). И обратите внимание на цвет. Нормальный цвет – серо-коричневый.

Как хранить отруби?

Только в плотно закрытых стеклянных банках. Пересыпать и плотно закрыть. Можно хранить долго.

Дозировка и способ употребления 40 граммов в день вместе с жидкостью ( чаем, молоком, кефиром, соком и. др.)

Можно ли давать детям?

Можно, начиная с 3 лет при условии, что их запаривают и добавляют, как ингредиент.

Избыток отрубей – это не очень хорошо для нашего здоровья. Об этом нужно обязательно помнить. В противном случае начинается слишком агрессивное выведение пищи с помощью отрубей, и мы лишаемся многих питательных веществ, которые не успели усвоиться. Поэтому чувство меры всегда мудрое чувство!

Помните, что самая простая еда и самые простые решения приносят больше всего пользы. Про отруби это на все 100 %.

Вот мнение врачей – гастроэнтеролога и диетолога об отрубях и программе снижения веса с помощью отрубей.

Фото   Мечтающая о здоровье

 Использовала материалы с сайта  http://irinazaytseva.ru/polza-otrubej.html

Серия сообщений "Отруби":
Часть 1 - Что такое отруби?Полезные свойства и применение.