РЕКЛАМА В БЛОГЕ

Как часто я на праздничных столах вижу разнообразие ролл. Но если разобраться в рецептах по приготовлению, то их не трудно приготовить самим. Сейчас я Вас познакомлю с очень простым рецептом от urlid.ru/annl. Узнайте , как заменить рисовый уксус, приготовив самостоятельно его, ну а сам процесс заворачивания  Вам , наверное, знаком. У Вас получатся очень вкусные роллы с рыбой и ещё кое чем.

Рецепты с морепродуктами! Мастер-класс


Каждая хозяйка собирает особенно интересные рецепты полезных и вкусных блюд. Passion.ru предлагает пополнить свою коллекцию еще несколькими оригинальными идеями. Эти блюда наверняка понравятся любителям путешествий и ценителям Seafood!

Некоторые специалисты считают морепродукты тем самым секретом, который объясняет долгожительство и крепкое здоровье жителей Средиземноморья. Сегодня в любой точке мира можно самостоятельно приготовить практически любое блюдо из этих удивительных даров моря!

Осваивать тонкости приготовления блюд из морепродуктов мы будем с помощью Сержа Марковича - опытного сербского шеф-повара. Он работал в ряде европейских ресторанов в течение нескольких лет, оттачивая мастерство приготовления блюд из морепродуктов.
 

Креветки в пряном соусе

Креветки, приготовленные в мексиканском стиле, придутся по вкусу настоящим гурманам, а также тем, кто обожает острые блюда.

Нам потребуется:
Креветки очищенные – 32 шт.,
Сливочное масло - 100 г,
Лук (рубленый) – 100 г,
Чеснок – 2 зубчика,
Паприка – 1 ч. л.,
Красный молотый перец – 1 ч. л.,
Острый соус – 1 ч. л.,
Соль – 1/2 ч. л.
 

В глубокой сковороде растопить масло, добавить туда чеснок и лук и тушить на слабом огне. Оставить настаиваться на 5-7 мин.

Добавить специи и острый соус, перемешать. Готовить на среднем огне. Когда масло закипит, добавить очищенные креветки.

Готовить креветки 1-2 минуты, затем перевернуть и готовить еще 1-2 минуты.

Вынуть готовые креветки из соуса. Соус процедить и перелить в соусницу. Идеально подавать с хлебным тостом и белым вином. Приятного аппетита!

Рисовая лапша с мидиями

Рисовая лапша популярна в Китае и Японии. И недаром! Изготовленная из шлифованного риса, она сохраняет все питательные вещества и клетчатку, а также не содержит глютена. Удивите гостей - попробуйте приготовить салат из рисовой лапши с мидиями по рецепту Passion.ru!

Нам потребуется:
Лапша рисовая - 0,5 пачки,
Мидии (св. замороженные) - 500 г,
Сладкий перец - 1 шт.,
Имбирь (корень) - 2 см,
Чеснок - 3 зубчика,
Соевый соус - 1-2 ст. ложки,
Кунжутное масло - 2 ст. ложки,
Кинза - 1 пучок,
Лук зеленый,
Цедра 1 лимона.

Перец очистить от плодоножки и семян, нарезать тонкой соломкой. Кинзу и лук измельчить.

Имбирь очистить, измельчить с помощью терки. Чеснок измельчить. На масле в течение 1 минуты обжарить чеснок и корень имбиря.

Добавить сладкий перец и готовить, помешивая, 2-3 минуты.

Выложить мидии в центр сковороды, добавить соевый соус и готовить минуты 3, перемешать вместе с перцем, готовить еще минуты 2-3.

Лапшу отварить в течение 10 минут, воду слить. К мидиям с овощами добавить лапшу, цедру лимона и кинзу,  перемешать.

Подать лапшу с мидиями и измельченным зеленым луком.

Креветочные шарики с кунжутом

День всех влюбленных может быть разным: страстным и нежным, романтичным и озорным...

Блюдо с нежным изысканным вкусом - для романтичного Дня святого Валентина!

	Нам потребуется: Креветки свежемороженые - 400 г, Яйцо куриное (белок) - 2 шт., Кунжут для обсыпки - 2-3 ст. ложки, Соевый соус - 2 ст. ложки, Салат зеленый - 1 пучок, Подсолнечное масло для фритюра.
	Что делать:
	Креветки отварить, измельчить с помощью блендера, полить соевым соусом и хорошо перемешать.
	Белки взбить в крепкую пену, осторожно соединить с креветками, перемешать.
	Из получившейся массы сформировать шарики, обвалять каждый в кунжуте.
	Обжарить шарики во фритюре до готовности. Готовую закуску выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
	Подавать закусочные креветочные шарики на листьях салата

Кальмары в белом вине

Блюда из морепродуктов не только очень вкусные, но и полезные. Недаром диетологи советуют придерживаться средиземноморской диеты.

Гурманам понравится оригинальный вкус блюда!

Нам потребуется (на 2 порции):
Кальмары - 800 г,
Помидоры (крупные) - 2 шт.,
Чеснок - 2 зубчика,
Петрушка - 1 пучок,
Лимон - 1 шт.,
Маслины - 10-12 шт.,
Вино белое (сухое) - 0,5 стакана,
Оливковое масло - по необходимости,
Соль,
Перец.

Удалить тонкую кожицу с тушек кальмаров, натереть их солью и оставить на 10-15 минут. Нарезать кальмары колечками и обжарить на оливковом масле в течение 2-3 минут, добавить вино, прогреть на сильном огне в течение 1 минуты.

Помидор ошпарить кипятком, снять с него кожицу, нарезать мелкими кубиками и тушить на небольшом количестве оливкового масла в течение 5 минут.

Зелень петрушки мелко нашинковать, чеснок измельчить на мелкой тёрке.

К обжаренным кальмарам добавить тушеные помидоры, чеснок, петрушку, сок половины лимона, посолить и поперчить по вкусу. Все немного потомить, выключить и оставить под крышкой на некоторое время.

Подать блюдо с дольками лимона, украсив маслинами. 

Легкий салат с креветками

Весной нам так необходимы витамины! Лучшее решение проблемы - сбалансированное питание. Попробуйте приготовить легкий салат по рецепту Passion.ru - креветки, свежие огурцы, морковь, яблоки - вкусно и полезно!

Нам потребуется:
Замороженные тигровые креветки - 250 г,
Огурец - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Яблоки - 2 шт.,
Лимонный сок - 2 ст. ложки,
Майонез - 4 ст. ложки.

Яблоки очистить, измельчить на терке и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Огурец и морковь также измельчить на терке.

В креманки выложить слоями огурец, морковь и яблоки, каждый слой смазывая майонезом. Сверху выложить креветки. Украсить долькой лимона и листиком петрушки.

Салат с мидиями

Мидии обладают приятным нежным вкусом, имеют высокую питательную ценность и высокоэффективные лечебные свойства. Попробуйте приготовить салат с мидиями по рецепту Passion.ru - быстро, питательно и очень вкусно!

Нам потребуется:

Мидии замороженные - 250 г,
Листовой салат - 1 упаковка,
Помидор - 1 шт.,
Перец красный - 1/3 шт.,
Чеснок - 1 шт.,
Лук красный - 0,5 шт.,
Яйцо перепелиное - 5-6 шт.,
Лимон - 1 шт.,
Укроп - 2 веточки,
Масло оливковое,
Соль.

Лук нарезать тонко полукольцами, чеснок - тонкими дольками. Разогреть масло, выложить чеснок и лук, прогреть 1 минуту.

Добавить мидии, перемешать и готовить 2-3 минуты, выжать сок лимона, посолить, перемешать, готовить еще минут 3-5.

Салат порвать руками и выложить на 2 порционные тарелки. Помидор нарезать дольками, выложить на тарелки вместе с нарезанным соломкой сладким перцем.

Отварить яйцо перепелиное, очистить его, выложить целым на тарелки или половинками. Затем выложить готовые мидии и зелень укропа.

Приятного аппетита!

Салат с креветками и перцем

Мясо креветок обладает очень нежным вкусом, гармонично вписываясь во вкусовой букет многих блюд. Попробуйте приготовить вкусный и полезный салат за считанные минуты по рецепту Passion.ru. А бокал белого вина превосходно дополнит вкус этого блюда!

Нам потребуется:
Очищенные креветки - 150 г,
Красный болгарский перец - 1 шт.,
Желтый болгарский перец - 1 шт.,
Красный репчатый лук (большой) - 1 шт.,
Чеснок - 2 зубчика,
Орегано - 1 ч. ложка,
Оливковое масло - 6 ст. ложек,
Перец,
Соль.

Чеснок мелко порубить. Смешать оливковое масло, орегано, чеснок, соль и перец. Полить этой заправкой креветки. Оставить мариноваться креветки в течение 20-30 минут.

Перец очистить от кожицы. Перец и лук нарезать кольцами. Выложить на тарелку перец, лук, сверху - креветки. Полить немного заправкой.

Можно смешать все ингредиенты и подавать салат в общей салатнице.

Блинчики с семгой

Экзотичная подача традиционного масленичного блюда - блинов - делает этот рецепт уникальным!

Нам потребуется:
Яйцо - 1 шт.,
Сахар - 0,5 ст. ложки,
Мука - 150 г,
Молоко - 150 мл,
Соль,
Растительное масло - 1 ст. ложка,
Семга - 200 г,
Сметана - 4 ст. ложки,
Небольшой пучок укропа.

Взбить яйцо с сахаром. Добавить муку, щепотку соли и хорошо перемешать. Понемногу ввести молоко. В конце добавить растительное масло.

Испечь четыре тоненьких блинчика.

Каждый остывший блинчик смазать сметаной и посыпать мелко порезанным укропом. Сверху выложить кусочки семги.

Свернуть в трубочку и нарезать на небольшие кусочки.

Вкусной вам Масленицы!

Глазунья с креветками

Хотите порадовать любимого человека вкусным завтраком? Попробуйте приготовить глазунью с креветками по рецепту Passion.ru - ему очень понравится!

Нам потребуется:
Яйцо - 4 шт.,
Креветки - 14 шт.,
Помидор (крупный) - 1 шт.,
Зелень укропа - немного,
Зеленый лук - 1 стебель,
Зеленый салат - по необходимости,
Масло,
Соль,
Перец.

Креветки обжарить на небольшом количестве масла с 2-х сторон по 1-2 минуты. По желанию посолить и поперчить.

Формочки для запекания смазать маслом, выложить креветки (целые или порезанные). В каждую формочку аккуратно разбить по 2 яйца. Поставить в духовку на 3-6 минут при температуре 160-180 градусов. Белок яйца должен побелеть, а желток оставаться жидким.

На каждую тарелку выложить нарезанный кольцами помидор, посолив и поперчив при желании. Затем выложить глазунью. Украсить блюдо листьями салата, зеленью укропа и измельченным зеленым луком.

Блинные мешочки с дарами моря

Вот и началась последняя неделя перед Великим постом...

Начните масленичную неделю с необычных блинов!

	Для блинчиков: Молоко - 500 мл, Мука - 210 г, Яйцо - 2 шт., Соль - 0,25 ч. ложки, Сахар - 1 ст. ложка (без горки), Растительное масло - 100 мл. Для начинки: Морской коктейль (свежемор.) - 1 кг, Сливки - 0,5 стакана, Лук репчатый - 1 шт., Перец болгарский - 1 шт., Чеснок - 2 зубчика, Зелень укропа и петрушки - 1 пучок, Растительное масло - 1 ст. ложка, Соль, перец.
	Что делать:
	Соединить все ингредиенты для блинчиков, хорошо перемешать, дать постоять минут 30-50 и выпечь тонкие блинчики.
	Зелень измельчить, болгарский перец нарезать брусочками. Оставить немного перца для украшения.
	Лук измельчить и пассировать на масле. Добавить измельчённый чеснок, перец. Тушить в течение 10 минут.
	Добавить сливки, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу, опустить в получившийся соус морской коктейль и зелень петрушки. Готовить в течение 10-15 минут на медленном огне до загустения соуса.
	На середину блина выложить начинку (без соуса, если он получился жидким), добавить укроп, красиво собрать в виде мешочка и завязать веточкой укропа или петрушки (можно использовать также пёрышко лука).
	Подать блинчики, украсив блюдо брусочками болгарского перца.

Суп овощной с мидиями

Мидии богаты белком, полезными жирами и углеводами, поэтому блюда, в состав которых они входят, очень питательны. Попробуйте приготовить овощной суп с мидиями по рецепту Passion.ru - вам понравится!

Нам потребуется:
Мидии (варено-мороженные) - 300 г,
Перец болгарский - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Лук-порей (небольшой) - 1 стебель,
Сельдерей (стебель) - 3 шт.,
Зелень укропа и петрушки - 1 пучок,
Топленое масло,
Соль,
Перец.

Морковь нашинковать, лук-порей нарезать тонкими колечками, сельдерей - брусочками, перец - кубиками.

Пассировать на масле лук и морковь минуты 3, добавить остальные овощи. Залить кипятком, довести до кипения и варить около 5 минут.

Затем добавить мидии, соль, перец по вкусу и варить минут 10.

Подать суп с зеленью укропа и петрушки.

Суп с креветками «Диетический»

Супы с морепродуктами полезны и низкокалорийны. Если вы соблюдаете диету или просто любите креветки, более вкусное первое блюдо специально для вас сложно придумать!

Нам потребуется:
Картофель - 3 шт.,
Морковь - 0,5 шт.,
Лук репчатый - 0,5 шт.,
Креветки - 150 г,
Томатная паста - 1 ч. ложка,
Чеснок - 1 маленький зубчик,
Лимонный сок - 1 ч. ложка,
Вода - 1,5 л,
Петрушка,
Перец,
Соль.

Нарезать картофель, морковь и лук.

Положить овощи в кипящую воду и варить 20 минут. Добавить томатную пасту, мелко нарезанный чеснок, креветки, лимонный сок. Посолить, поперчить и варить около 2 минут.

Перед подачей украсить рубленой петрушкой.

Серия сообщений "Рыбные блюда + морепродукты":
Часть 1 - Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь
Часть 2 - Семга, запеченная под белым соусом с креветками
...
Часть 15 - Нежное облако с секретом или рыбка в суфле из сыра - НЕЖНО И ВОЗДУШНО
Часть 16 - Скумбрия по-испански
Часть 17 - Рецепты с морепродуктами! Мастер-класс
Часть 18 - Горбуша в сливках
Часть 19 - РЫБА В СЫРНОМ СУФЛЕ
...
Часть 32 - Рыбные блюда
Часть 33 - Якитори — это теплая японская закуска
Часть 34 - Рулетики из сельди