Как использовать палочки корицы

Четверг, 28 Ноября 2013 г. 11:48 + в цитатник

Палочки корицы – ароматная пряность, которую изготавливают из коры одноименного дерева. Это источник кальция, магния и марганца. Она широко используется в кулинарии и медицине. Употребление корицы снижает уровень сахара в крови, активизирует работу головного мозга, улучшает аппетит и нормализует пищеварение.

Вам понадобится

Инструкция

1 Используйте палочки корицы в кулинарии. На Востоке их добавляют в острые блюда из баранины и курицы, в Закавказье – в мясные, овощные рагу, кладут в плов, харчо и чихиртму. В России традиционно готовят с добавлением корицы каши и молочные супы.

2 Применяйте пряность для ароматизации маринадов, соусов, варенья, компотов и блюд из творога.

3 Палочки корицы принято добавлять в жидкие блюда. Закладывайте их минут за семь-десять до готовности или непосредственно перед подачей на стол, предварительно обжарив несколько минут в растительном масле до появления аромата. Если вы собираетесь самостоятельно перемолоть корицу, тогда обжарьте палочки в горячей сковороде без добавления масла.

4 Сочетайте корицу с блюдами из моркови, шпината, молочной кукурузы и краснокочанной капусты, а также с грушами, яблоками и айвой. Добавьте пряность в холодные фруктовые супы из свежих или сухих фруктов.

5 Приготовьте вкусное и полезное блюдо еврейской кухни ци-мес. Для этого помойте, почистите и порежьте морковь кружочками. Обжарьте ее на растительном масле. Изюм и чернослив промойте и замочите. Удалите из чернослива косточки. Сложите в кастрюлю морковь, изюм, чернослив. Добавьте сахар, соль и поставьте на средний огонь тушиться, периодически помешивая. Через час положите корицу, мед, перец, влейте лимонный сок и потушите еще минут десять.

6 Добавляйте пряность в различные напитки: простоквашу, кефир, кофе, горячий шоколад, пунш, глинтвейн. В Мексике принято размешивать горячий шоколад и кофе в кружке не ложкой, а палочкой корицы.

7 Приготовьте чай, который используется как согревающее средство при простуде и гриппе. Залейте палочку корицы 0,5 л кипятка, дайте настояться минут десять. После этого хорошенько нагрейте настой, не доводя до кипения. Насыпьте чай в сухой (предварительно подогретый) чайник и залейте в него горячий отвар с пряностью. Накройте чайник крышкой и минут через пять разлейте по чашкам.

8 Для понижения артериального давления добавьте одну палочку корицы в стакан кефира, дайте настояться минут десять-пятнадцать, затем удалите и выпейте перед сном.

Серия сообщений "Специи":
Часть 1 - Корица. Как отличить подделку?
Часть 2 - ПРИПРАВА ДЛЯ РЫБЫ, МОРЕПРОДУКТОВ И НЕ ТОЛЬКО
Часть 3 - Как использовать палочки корицы
Часть 4 - Янним (секретная корейская приправа))
Часть 5 - Как отличить хорошую корицу от плохой
Часть 6 - щепотка простых приправ помогает укрепить иммунную систему, уменьшить воспаление клеток, очистить организм от шлаков и токсинов
Часть 7 - Аджика по-корейски!
Часть 8 - Как приготовить самое вкусное в мире масло чили

Рубрики:

ВКУСНЯШКИ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4828057/post301340831/">РљР°Рє РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РїР°Р»РѕС‡РєРё РєРѕСЂРёС†С‹</a><br/>
	РџР°Р»РѕС‡РєРё РєРѕСЂРёС†С‹ &ndash; Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ РїСЂСЏРЅРѕСЃС‚СЊ, РєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ РёР·РіРѕС‚Р°РІР»РёРІР°СЋС‚ РёР· РєРѕСЂС‹ РѕРґРЅРѕРёРјРµРЅРЅРѕРіРѕ РґРµСЂРµРІР°. РС‚Рѕ РёСЃС‚РѕС‡РЅРёРє РєР°Р»СЊС†РёСЏ, РјР°РіРЅРёСЏ Рё РјР°СЂРіР°РЅС†Р°. РћРЅР° С€РёСЂРѕРєРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ РІ РєСѓР»РёРЅР°СЂРёРё Рё РјРµРґРёС†РёРЅРµ. РЈРїРѕС‚СЂРµР±Р»РµРЅРёРµ РєРѕСЂРёС†С‹ СЃРЅРёР¶Р°РµС‚ СѓСЂРѕРІРµРЅСЊ СЃР°С…Р°СЂР° РІ РєСЂРѕРІРё, Р°РєС‚РёРІРёР·РёСЂСѓРµС‚ СЂР°Р±РѕС‚Сѓ РіРѕР»РѕРІРЅРѕРіРѕ РјРѕР·РіР°, СѓР»СѓС‡С€Р°РµС‚ Р°РїРїРµС‚РёС‚ Рё РЅРѕСЂРјР°Р»РёР·СѓРµС‚ РїРёС‰РµРІР°СЂРµРЅРёРµ.

Р’Р°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ
	
		
			Р”Р»СЏ Р±Р»СЋРґР° С†Рё-РјРµСЃ:
		
			- 1 РєРі РјРѕСЂРєРѕРІРё;
		
			- СЃС‚Р°РєР°РЅ РёР·СЋРјР°;
		
			- 10-12 С€С‚СѓРє С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІР°;
		
			- РїР°Р»РѕС‡РєР° РєРѕСЂРёС†С‹;
		
			- 5 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РµРє СЃР°С…Р°СЂР°;
		
			- 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР°;
		
			- 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё Р¶РёРґРєРѕРіРѕ РјРµРґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4828057/post301340831/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Метки

-Ссылки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Как использовать палочки корицы