Слоеный пирог с крабовым мясом

Ингредиенты:

слоеное тесто — 500 граммов
яйцо — 1 штука
вода — 1 столовая ложка
крабовое мясо — 250 граммов
лимонный сок — 1 столовая ложка
сливочный сыр — 250 граммов
майонез — 1/4 стакана
миндаль — 1/2 стакана
зеленый лук — 3 штуки
горяица — 2 столовые ложки


Можно очень просто приготовить рецепт слоеного пирога с крабовым мясом. Для этого приготовьте слоеное тесто и выложите на посыпанную мукой поверхность. Яйцо взбейте с водой в миске. Крабовое мясо смешайте с лимонным соком, добавьте сливочный сыр, майонез, миндаль, лук и горчицу. Лист теста разрежьте на два длинных куска. На половину каждого куска, вдоль длинной стороны выложите начинку и накройте оставшейся половиной. Залепите концы пирогов, смажьте их яйцом и запекайте 35 минут до золотистой корочки. Дайте остыть еще 30 минут и подавайте слоеный пирог с крабовым мясом к столу теплым.

http://modno.ua/evpatoria/cook/4961.html

Ликер имбирный - сладкий и ароматный!

Выход - 1 л

60 г корня имбиря

0,7 л водки

250 г сахара 

4 шт. грецких ореха

ванилин, корица  - по щепотке

Свежий корень имбиря очистим, нарежем кружками и поместим в бутылку. Добавим половинки очищенных грецких орехов, сахар  и немного ванилина и корицы. Зальем водкой и оставим настаиваться на 2 недели. Периодически необходимо взбалтывать бутылку с ликером.

Напиток получается ароматным и вкусным. А еще полезным. Гурманы оценят!

Его можно добавлять в кофе, десерты, выпечку.

Песто

 

imungu

Считается, что соус песто родился в Лигурии, в Генуе. Первые упоминания о нем относятся к 1865 году. Свое название он получил от итальянского глагола "pestare", что означает "давить, растирать", ведь он готовится в мраморной ступке с деревянным пестиком. Сегодня, благодаря современной кухонной технике – блендерам и миксерам – изготовление этого соуса стало еще проще. Но если вы стремитесь к аутентичности, вооружитесь ступкой и пестиком.

В Италии для приготовления песто используют зеленый базилик, орехи пинии, оливковое масло холодного отжима, овечий сыр пеккорино. В песто по-генуэзски также добавляют чеснок. В песто по-сицилийски в ход также идут свежие помидоры и сельдерей. Но в Трапани (город в Сицилии) последний заменяют на миндаль. И это далеко не все варианты песто. Его делают также с грецким орехом и кешью. В других вариантах в ход идут вяленые помидоры в качестве основы вместо базилика или в равных пропорциях с ним. Сегодня песто делают также из рукколы и мяты.

Так что выбирайте то, что вам по душе. Орехи пинии в российских условиях отлично заменяются на кедровые, а сыр пекорино – на грана падано или пармезан. Кстати, с этими двумя сырами песто готовят и в Италии. Главное от чего стоит отказаться, так это от замены оливкового масла подсолнечным. Эксперименты экспериментами, но песто – все же соус итальянский, а в этой стране в чести именно оливковое масло.

Итак, для приготовления маленькой баночки песто нам понадобятся:

• 1 пучок базилика (30 г);
• 4-5 ч.л. пармезана;
• 2-3 ч.л. кедровых орешков;
• 3-4 ст.л. оливкового масла.
• соль по вкусу.


1. Помещаем все ингредиенты в чашу блендера.


2. Взбиваем до однородности.


Подаем песто как соус для пасты или начинку для кростини.


 

http://world-cuisine.livejournal.com/180394.html

Серия сообщений "СОУСЬІ":
Часть 1 - соусы
Часть 2 - майонез
...
Часть 15 - Соусы на основе пива
Часть 16 - КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС
Часть 17 - Песто
Часть 18 - Соус "Тирей"
Часть 19 - СОУС-ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ!
...
Часть 29 - Соус "ДАЧНЬІЙ"
Часть 30 - АПЕЛЬСИНОВЬІЙ УКСУС
Часть 31 - Соус ТАЛАТУРИ

10 л воды

1 кг сахара

20 г обычных хлебных дрожжей

10 г лимонной кислоты

1 ст. л. риса

1 ч. л. ванилина (можно меньше, по вкусу)


Пережарить на сковороде 250 г сахара, он должен немного подгореть, соединить с остальными ингредиентами (750 г сахара, лимонная кислота, рис, ванилин и дрожжи, разведенные в теплой воде), залить 10 л теплой кипяченой воды.

 Оставить темный квас на рисе для брожения на 10-15 часов. Такой квас отлично бодрит.

"Ингредиенты:
- 0,5 л кефира (пол-литра)
- 1 стакан молока
- 1-2 яйца
- 1,5 ст. муки
- 1 ст.л. сахара
- 0.5 ч.л. соли
- 0.5 ч.л. соды
- растительное масло

Приготовление:
1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
 7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет."

Вот из этого должны получиться АЖУРНЫЕ Блинчики

Сколько себя помню,моя мама всегда готовила торты из этого бисквита.Да и в  Армении почти все хозяйки пекут бисквит таким способом.Получается ровный,высокий  бисквит.Почти на все праздники пеку именно этот бисквит с разными кремами и получаются обсолютно разные торты.

P.S: Кто решится  попробовать и будет готовить этот бисквит в первый раз,посоветую готовить 1/4 порции-т.е. 3 яйца,0,5 ст. сахара,0,5ст. муки и печь в кастрюле диаметром 16-18см.

ДЛЯ ТЕСТА:

6 картофелин,
2 луковицы,
1 зубчик чеснока,
2-4 ст. ложки муки,
соль, перец, приправы
сухари панировочные+кунжут

Приготовить пюре из 4 отварных картофелин. Горячее пюре посолить, добавить мелко нарезанный лук и чеснок, ваши любимые приправы, 2-4 ст. ложки муки.
2 картофелины натереть на мелкой тёрке(я измельчала блендером) и добавить в готовое пюре. Всё хорошо перемешать, сформовать котлетки, обвалять в панировке и обжарить в подсолнечном масле.

http://natapovarenok.livejournal.com/13508.html

Салаты. Подборка 9

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post255767152/

Очень тонкое тесто для домашней пиццы

В итоге мы получим очень тонкое, эластичное тесто, очень легко с ним работать. Поверьте, результат вас не разочарует,  а готовится оно за 5-7 минут.

Продукты:

500 гр. муки;

5 ч.л. оливкового масла (можно и любое другое, но без запаха);

100 гр. минеральной воды.

Приготовление:

Муку высыпать на стол, добавляем и вмешиваем масло, затем минералку, вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, но не очень долго. ВСЁ!!!  Берем сколько нужно для пиццы, если осталось тесто – в морозилку до следующего раза.

Попробуйте, не пожалеете!!!

Тоненький лаваш используют при сервировке стола, в него оборачивают кусочки шашлыка, в нем готовят шаурму. А еще с ним можно приготовить множество различных закусок. 

Сообщение Верлиока

АВТОР: НАТАША ЧАГАЙ

1.  Салат "Нежность"

Крабовое мясо (или палочки) 200гр
яйца вареные 6 шт
морковь вареная большая 1 шт
сыр 70гр
майонез или сметана.
Крабовое мясо очень мелко порезать или натереть на терке (подморозить вначале). Отделить белки от желтков. Натереть по отдельности. Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Можно по отдельности смешать все с майонезом (кроме сыра), а можно каждый слой промазать. выкладывать слоями:крабовое мясо, белки, морковь, желтки, сыр. Украсить зеленью.

2.  Салат "НОЧЬ"

Яйца вареные 5 шт
грудка куриная копченая 200гр
грибы маринованные 200гр
сыр 100-150гр
зелень для украшения
майонез или сметана.
Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью..

3.  Салат с консервированной рыбкой

Крабовые палочки 100гр
грибы маринованные 150гр
картофель отварной 2 средние шт
морковь отварная 2 средние шт
яйца вареные 3 шт
кукуруза 1 маленькая банка
майонез.
Грибы мелко порубить, смешать с майонезом. Картофель, морковь и подмороженные крабовые палочки натереть на терке, по отдельности смешать с майонезом. Белки и желтки отделить, натереть по отдельности. Белки перемешать с майонезом. Выкладывать слоями: картофель, крабовые палочки, грибы, морковь, белки. Верхний слой желтки и кукуруза.

 

 

10.  Салат "ВКУСНЫЙ"

 

Слоями:
грудка копченая 300гр
чернослив 70-100гр
сыр 100-150гр
грибы обжаренные с луком 200гр
4 яйца
Каждый слой смазать майонезом

 

 

11.  Салат "ЖЕМЧУЖИНА"

 

Яйца вареные 5 шт
семга слабой соли 200 гр
апельсин 1 шт
оливки 2-3 ст л
сыр 60 гр
икра для украшения
Отделить белки от желтков, натереть. Рыбу, апельсин без пленок и оливки мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Выкладывать слоями:
половина белков, смешанных с майонезом
желтки, майонез
половина семги, майонез
оливки
оставшаяся семга
сыр, майонез
апельсины
оставшиеся белки с майонезом
икра
Украсить оливками и яйцом.

*Я использовала вместо семги горбушу, вместо апельсина 2 мандарина.

 

 

12.  Салат "НАВАЖДЕНИЕ"

 

Сельдь соленая 1 шт
1 луковица
картофель отварной 3 шт
отварная морковь 1 шт
сыр твердый 50гр
отварная свекла 1 шт
чеснок 4 зубка
майонез
зел лук для украшения.
Сельдь почистить, порезать мелким кубиком. Лук мелко порезать. Картофель потереть на крупной терке, смешать с майонезом. Свеклу потереть на терке, выдавить чеснок, смешать с майонезом. Морковь и сыр порезать кубиком, смешать с майонезом. Выкладывать слоями: картофель, сверху лук, сельдь, свекла с чесноком, морковь с сыром. Украсить зеленью.

 

 

13.  Салат "ЯИЧНЫЙ"

 

Слоями:куриное филе порезать,горошек,грибы маринованные,кукуруза,желтки,сыр потереть,белки натереть.Все слои промазать майонезом

 

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВЕСЁЛЫХ ПРАЗДНИКОВ!!!)))

 

 

 

http://vk.com/natasha_chagay