В приготовлении этих вкусных котлеток нет ничего сложного. Для их приготовления потребуется :
куриная грудка, 2 яйца, 2 кусочка булочки, 1 болгарский перец, соль по вкусу.
Я делаю половину этой порции и не добавляю перчик( просто моя печень плохо к нему относится) Хотя с перцем намного вкуснее и ароматнее.
Мелко режем грудку (без шкурки), перец. Замачиваем булочку в молоке(или просто в воде), отжимаем. Если правильно, надо бы ее через мясорубку, а я просто крошу руками. Смешиваем все это с яйцами, добавляем соль. Все перемешиваем. Выкладываем получившуюся массу ложкой на сковороду и жарим до золотистой корочки. Затем переворачиваем и жарим до готовности. Котлетки жарятся очень быстро. Кстати, съедаются еще быстрее
При желании можно добавить немного чеснока и зелени. Ну это уже дело вкуса...

Куриные ножки в мешочке с картошечкой и грибами
Ингредиенты:

Куриные ножки 2 шт
грибы 150 гр
картофель 5 шт
тесто 1 лист
Способ приготовления:

Предварительно обжарить ножки, грибы с луком, сделать толченку из картофеля. Смешать грибы и картошку. Сделать из теста квадратики. На центр положить кружочек из теста (чтобы не порвалось дно), затем положить картошку с грибами, на начинку поставить голень. Края теста собрать и завязать ниткой. Ножки обернуть фольгой, чтоб не сгорели. И в духовку минут на 15 до румяного цвета.
Источник

Это блюдо стало излюбленным в моем меню. Во-первых, потому, что из небольшого кусочка филе получается достаточно много отбивных, во-вторых, готовится очень быстро и, в-третьих, мясо имеет неповторимый сырный вкус.

Ингредиенты:
Куриное филе – 600 г
Плавленый сыр – 150 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 0,5 стакана
Мука – 4 ст. л.
Соль
Специи
Панировочные сухари

Способ приготовления:
— необходимо чтобы филе было слегка подмороженным (если у вас оно было заморожено – дайте ему лишь немного оттаять, если было свежее – поместите его ненадолго в морозильную камеру), так его будет лучше резать на тонкие кусочки, нарезать филе, отбить через полиэтиленовый пакетик (так филе не рвется и не прилипает к молоточку), натереть на крупной терке плавленый сыр (если у вас он мягкий в баночке, просто выложите его в глубокую миску), вбить яйца, влить молоко, добавить специи, добавить муку, взбить венчиком или миксером до однородной массы, кусочек филе обвалять с обеих сторон в сухарях, обмакнуть в кляр, и снова обвалять в сухарях, выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Из 2 филе у меня вышло 20 отбивных. Я уверена, что попробовав один раз, вы тоже будете готовить эти отбивные постоянно.
Источник

500 гр куриного фарша
1 большую луковицу
2 помидора
1 сладкий перец
1 картфелину
3-4 ст.ложки майонеза или сметаны
1 стол. ложку оливкового или подсолнечного масла
Тёртый твёрдый сыр
Можно добавить любые овощи, какие есть.
Лук размельчить в блэндере или через мясорубку, можно просто ножом
мелко порубить. Перемешать с куриным фаршем, посолить и поперчить на
вкус. Затем массу выложить в блюдо, в котором вы собираетесь запекать.
Сверху слоями кладем нарезанные овощи: помидоры, сладкий перец и то,
что еще у вас есть. Картошку натереть через тёрку, все еще раз посолить
и поперчить на свой вкус, добавить ложку оливкового масла, сверху
полить или майонезом или сметаной, и все покрыть тёртым сыром. Запекать
примерно 40 мин, при температуре 190 C.
Источник- интернет

Ингредиенты на 4 порции:

2 крупных яйца
1 зубчик чеснока
1 ч.л. мелко нарубленной петрушки
1 чашка хлебных крошек (3 ломтика белого хлеба перемолоть в комбайне)
50 г пармезана
4 куриных котлеты из филе (около 200 г каждая)
4 ст.л. растительного масла
30 г сливочного масла
60 мл белого сухого вина
120 мл куриного бульона
1 ст.л. свежего лимонного сока
соль и перец по вкусу
В небольшой миске взбиваем яйца с мелко нарубленным чесноком, петрушкой, солью и перцем (по 0,5 ч.л. каждого).
Пармезан трем на мелкую терку и смешиваем с хлебными крошками.
Обмакиваем котлеты в яичную смесь, затем панируем в сухарях. Излишки панировки аккуратно стряхиваем.
В сковороде рахогреваем 2 ст.л. растительного масла. Жарим 2 котлеты с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Перекладываем на тарелку и сохраняем теплыми.

Добавляем в сковороду оставшиеся 2 ст.л. масла и обжариваем еще 2 котлеты.

Вытираем сковороду бумажным полотенцем. Растапливаем сливочное масло, вливаем вино и прогреваем в течение 30 секунд. Добавляем бульон и лимонный сок, кипятим 2 минуты. Солим и перчим по вкусу, снимаем с огня. Подаем шницели с соусом.
Источник

Куриное филе хорошо обмойте, немного подсушите. Затем нарежьте на пластины толщиной около 1 см. Обычно 1 грудку можно разделить на 2-3 части.

Отбейте с обеих сторон каждый кусок молоточком. Затем немного посолите, поперчите и натрите выбранными специями.

Сыр натрите на мелкой терке.

В отдельном сосуде взбейте яйца. Добавьте к ним сыр.

Разогрейте сковородку с маслом.

Подготовленные отбивные сначала обваляйте в муке с обеих сторон, затем опустите в болтушку, следом снова опустите в муку и еще раз в болтушку. Положите в сковородку и жарьте на среднем огне до образования аппетитной янтарной корки.

Готовые куриные отбивные с сыром подайте на стол вместе с гарниром.
Источник

куриное филе на отбивную
яйцо
панировочные сухари
помидор
чернослив
твёрдый сыр
майонез
соль
чёрный перец
специи на ваш вкус

Куриное филе отбить молоточком для отбивных, слегка
посолить, поперчить. Яйцо слегка взбить, добавить в него
специи, обмакнуть в него отбивную… затем отбивную
обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном
масле с двух сторон. Обжаренную отбивную выложить на
смазанный растительным маслом противень. Помидоры обдать
кипятком, очистить от кожицы, порезать кружочками и
выложить поверх отбивной. Чернослив запарить в горячей
воде на 5 минут, порезать соломкой и положить поверх
помидоров. Нанести майонезную сеточку и посыпать тёртым
сыром. Запекать в разогретой духовке до 200 градусов в
течение 20-30 минут.
Источник

В этом рецепте котлет по-киевски используется куриное филе и сливочное масло. Куриное филе отбейте, нарежьте кусочками, у малого филе нужно удалить сухожилия (чтобы котлеты не деформировались во время жарки), на середину каждого положите немного холодного сливочного масла, сверните трубочкой, края заправьте внутрь, чтобы масло не вытекало, посолите, поперчите, дважды смочите во взбитых яйцах, обваляйте в белых сухарях.

Жарьте котлеты по-киевски 5-7 мин в большом количестве жира, затем переложите их в сковороду и на 2-3 мин поставьте в горячую духовку.