РЫБНАЯ НАРЕЗКА И ЕЕ УКРАШЕНИЕ//часть 2

Воскресенье, 09 Июля 2017 г. 05:33 + в цитатник

Цитата сообщения Людмилка-Н

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

*РЫБНАЯ НАРЕЗКА И ЕЕ УКРАШЕНИЕ//часть 2*

источник https://zdorovo3.ru/rybnaya-narezka/

Рыбная нарезка — это блюдо номер два на праздничном столе после мясной нарезки. Каждая хозяйка старается сделать ее по-своему, аппетитной и вкусной. Для этого не требуется особых навыков. 46d5cfead039ef885c1b90c150ea948a (700x466, 378Kb)

46d5cfead039ef885c1b90c150ea948a (700x466, 378Kb)

ИЗ ЧЕГО МОЖНО СДЕЛАТЬ РЫБНУЮ НАРЕЗКУ

Для этого вида нарезки можно использовать любую готовую копченую, соленую рыбную продукцию, которую вам удалось приобрести или самим приготовить. Для яркости и красоты следует выбирать ее разных цветов и фактуры. Например такую

КАК ТОНКО И КРАСИВО НАРЕЗАТЬ РЫБУ

Для этого нужно рыбу слегка подморозить (так она тоньше нарезается), затем тонким ножом резать ее под наклоном к шкурке.

РАЗНОВИДНОСТИ РЫБНОЙ НАРЕЗКИ

Рыбная нарезка может быть большой, для большого количества гостей, или маленькой, порционной. Ее можно сделать из одного вида рыбы, или выложить разную рыбу слоями, придав нарезке цветовой контраст.

2 (700x524, 373Kb)

УКРАШЕНИЕ РЫБНОЙ НАРЕЗКИ

КАК СДЕЛАТЬ РОЗУ ИЗ РЫБЫ

Для этого тонкий пластик рыбы сворачиваем в трубочку — это серединка будущего цветка. Вокруг нее накручиваем следующие тонкие пластики до нужных вам размеров. Смотрите, как это сделано на картинке. kak-sdelat-rozu (400x185, 47Kb)

Скрепляем получившийся цветок, проткнув снизу его насквозь зубочисткой или шпажкой. Украшаем им рыбную нарезку, расправляем сверху лепестки.

Украсить нарезку можно любыми продуктами, которые есть у вас под рукой. Хорошо она сочетается с ломтиками лимона, нарезанными или целыми оливками, фигурными ломтиками огурцов или других овощей, укропом и петрушкой, базиликом, зеленым луком, листиками пекинской капусты, колечками лука порея, листиками салата, другой свежей разноцветной зеленью, живыми цветами…

Хорошо украсить блюдо стружкой сливочного масла или розочкой из него, чтобы гости могли съесть кусочек рыбки на бутерброде.Замечательно украшает праздничное блюдо добавление икры и других морепродуктов. Посмотрите интересные примеры из рыбы и морепродуктов, их украшение овощами и зеленью.

1.
001 (682x435, 533Kb)