http://www.stranamam.ru/post/4105184/

 + в цитатник 

Шаль-накидка, связанная спицами и крючком

http://chopoel.ru/zagotovki/solenya/kvashenyj-perec-farshirovannyj-kapustoj.html

соус чили http://chopoel.ru/zagotovki/konservirovanie/sous-chili-na-zimu.html

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - фаршированный перец баклажанами
Часть 2 - Помидоры по-армянски
...
Часть 25 - Изумрудное варенье
Часть 26 - Классический рецепт. Маринованная цветная капуста
Часть 27 - Без заголовка
Часть 28 - Вяленые помидоры
Часть 29 - Маринованная цветная капуста
Часть 30 - Без заголовка
Часть 31 - Засолка

Классический рецепт

·                  Кочаны цветной капусты — 1-1,5 кг

·                  Сахар песок — 2 ст. л

·                  Вода фильтрованная — 1 л

·                  Рафинированное масло — 1/2 стакана

·                  Уксус столовый 9% — 1/4 стакана

·                  Душистый перец горошком — 4 шт.

·                  Соль — 2 ст . л.

·                  Зубчики чеснока — 3 шт.

·                  Лавровый лист — 1 шт

·                 

1.Наливаем в кастрюлю литр воды, солим и доводим до кипения.

2.Пока вода закипает, занимаемся капустой: разбираем кочаны на соцветия и моем. Структура их такова, что промыть как следует все равно не получится, для этого нам и понадобится горячая соленая вода.

3.Снимаем закипевший рассол с огня и бросаем в него разобранные и промытые соцветия. Держим там капусту 7-10 минут. Это нужно для того, чтобы, во-первых, как следует напитать овощ солью, а, во-вторых, избавить его от возможных вредителей, еще оставшихся после промывания водой.

4.Воду сливаем в отдельную посуду и процеживаем, чтобы приготовить из нее рассол для маринада. Добавляем в нее оставшиеся специи, масло, уксус и сахар, ставим на огонь и доводим до кипения.

5.Капусту складываем в банку, заливаем получившимся кипящим маринадом и, закрыв, полиэтиленовой крышкой, укутываем. Оставляем остывать – примерно в течение 7-9 часов, после чего убираем в холодильник.

Как видите, рецепт чрезвычайно прост и готовится маринованная цветная капуста очень быстро. Мы можем варьировать состав, добавляя к «основной» программе «произвольную»: нашинкованную морковку, ломтики болгарского перца, каперсы, всевозможную зелень, корень имбиря или семена укропа. Любые специи из тех, что вы любите, придутся, кстати, и придадут уже привычному для нас блюду оттенки нового вкуса.

Маринованную цветную капусту можно добавлять к блюдам из любых, свежих или соленых овощей. Она отлично впишется и в любой овощной салат и, даже может стать самостоятельным гарниром – все зависит от степени солености.

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - фаршированный перец баклажанами
Часть 2 - Помидоры по-армянски
...
Часть 24 - Борщевая заправка
Часть 25 - Изумрудное варенье
Часть 26 - Классический рецепт. Маринованная цветная капуста
Часть 27 - Без заголовка
Часть 28 - Вяленые помидоры
Часть 29 - Маринованная цветная капуста
Часть 30 - Без заголовка
Часть 31 - Засолка

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Печеные баклажаны с грибами и сыром
Часть 2 - Холодные блюда и закуски. Подборка 2
...
Часть 7 - Кабачки маринованные мгновенного поедания
Часть 8 - Вариации с фунчозой
Часть 9 - Классический рецепт. Маринованная цветная капуста
Часть 10 - Свекла, фаршированная селедочным салатом
Часть 11 - Маринованная цветная капуста
Часть 12 - 33 ВАРИАНТА НАЧИНКИ ДЛЯ ЛАВАША

Серия сообщений "овощное":
Часть 1 - фаршированный перец баклажанами
Часть 2 - ПРОРОЩЕННАЯ ПШЕНИЦА И НЕ ТОЛЬКО... рецепты...
...
Часть 9 - Грузинское овощное рагу «Аджапсандали». 3 разных видеорецепта
Часть 10 - Кабачки маринованные мгновенного поедания
Часть 11 - Классический рецепт. Маринованная цветная капуста
Часть 12 - Вяленые помидоры

Пицца с тонким тестом на сковороде

Пицца с тонким тестом на сковороде.

Ингредиенты:
- яйцо - ½ шт
- мука - 2,5 ст.л.
- сметана - 2,5 ст.л.
- майонез - 1 ст.л. (а можно и сметаны опять же:))
- соль
- растительное масло для жарки
Для начинки(как вариант):
- помидор - 1 шт
- ветчина - 50 гр
- шампиньоны жаренные - 4 ст.л.
- сыр тертый
- томатная паста
- по желанию можно добавить консервированную кукурузу

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты для теста (тесто получается жидкое).
2. Подготовить начинку: все порезать, грибы обрарить, сыр натереть.
3. Вылить тесто на разогретую сковороду с растительным маслом, разровнять.
4. Смазать соусом/кетчупом/томатной пастой, выкладываем начинку, посыпаем тертым сыром.
5. Накрыть крышкой и обжариваем на среднем огне до тех пор, пока сыр не расплавиться (минут 5-7).
Приятного аппетита!

Серия сообщений "пирожки":
Часть 1 - ПИРОЖКИ НА ПИВЕ
Часть 2 - Пироги с мясной, овощной и сладкой начинками. Мастер-класс.
...
Часть 9 - Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар
Часть 10 - Чуду (дагестанские лепешки)
Часть 11 - Пицца с тонким тестом на сковороде
Часть 12 - пирожки с ливером
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - пирожки

Серия сообщений "лепёшки":
Часть 1 - ЛЕПЕШКА
Часть 2 - Армянские лепешки с зеленью
...
Часть 9 - Сырные лепёшки для начинок
Часть 10 - Чуду (дагестанские лепешки)
Часть 11 - Пицца с тонким тестом на сковороде
Часть 12 - Рецепт хычины с картошкой и сыром

Сметанник

Сметанник. Прекрасный рецепт из детства.

Ингредиенты:

- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 банка сгущенки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 8 столовых ложек муки
- 1 столовая ложка какао
- 700 г сметаны 20%
- 100 г сахарной пудры

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 °. Масло комнатной температуры взбиваем с яйцами.

Добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать. Затем добавляем разрыхлитель и снова взобьем 30 секунд.

Просеиваем муку в тесто и быстрыми круговыми движениями перемешиваем тесто лопаточкой.

Делим тесто на 2 равные части и в одну из частей добавляем какао и также перемешиваем.

Смазываем разъемную форму кисточкой с растительным маслом.

Выливаем одну часть теста.

В другую форму - другую часть. Выпекаем коржи вместе (если даёт возможность духовка) или по очереди примерно 20 минут (смотрим). Если у вас нет двух форм, можно выпекать их по очереди. Либо можно использовать сковородки.

Пока делаем крем - взбиваем сметану с сахарной пудрой пару минут.

Рекомендуем использовать именно пудру, а не сахар. Чтобы он не скрипел на зубах, его нужно гораздо дольше растворять в сметане.

Готовые коржи достаем аккуратно из формы и кладем остывать.

Когда они остынут, аккуратно по кругу срезаем самый краешек коржа (0,5-0,7 мм).

Получившийся обрезок крошим в миску. Он очень легко крошится пальцами.

Со вторым коржом и его обрезком поступаем также.

Далее аккуратно разрезаем коржи вдоль пополам. Кладем одну часть коржа (белого) на блюдо для торта.
Обильно смазываем кремом.

Сверху кладем коричневую половинку коржа, тоже смазываем. И так далее.

Последний верхний корж накалываем вилкой, чтобы крем лучше пропитался сквозь сахарную корочку.

Поливаем торт оставшимся кремом.
И обсыпаем бисквитной крошкой. По вашему желанию в крошку можно добавить молотые орехи или тертый шоколад.

Ставим в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей рекомендуем за полчаса достать торт из холода, согревшись, он станет вкуснее.

Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Бисквит за 3 минуты «Макро в микро»
Часть 2 - Тортик на кефире
...
Часть 5 - Быстрый рулет с повидлом
Часть 6 - Новогодние шишки
Часть 7 - Сметанник. Прекрасный рецепт из детства.