Без заголовка

Суббота, 16 Марта 2019 г. 15:51 + в цитатник

Чебуреки на заварном тесте

Забирай рецепт в копилку!

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 3,5 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Кипяток — 1 стак.
Сливочное масло — 100 г
Яйцо — 1 шт.

Для начинки:

Свинина — 500 г
Лук репчатый — 4-6 шт.
Соль, душистый перец — по вкусу
Подсолнечное масло — для жарки

Приготовление:

1. В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу.
Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку.
2. Свинину и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова.
3. Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем. На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста. Тщательно закрепляем края чебурека.
4. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "пирожки":
Часть 1 - ПИРОЖКИ НА ПИВЕ
Часть 2 - Пироги с мясной, овощной и сладкой начинками. Мастер-класс.
...
Часть 11 - Пицца с тонким тестом на сковороде
Часть 12 - пирожки с ливером
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - пирожки