Торт

Читать далее...

Цветная капуста в сырном соусе


Ингредиенты:Читать далее...

Пицца

Тесто: 2 ст.ложки сметаны,2 ст.ложки майонеза,2ст. ложки кефира (когда нет кефира я я кладу всего по три ложки);1 яйцо,1/3 ч.л.соды(погасить) в рецепте 4,5 ст. муки,я беру
меньше,что бы тесто было мягкое и эластичное.
Начинка любая,что есть в холодильнике,сверху посыпать сыром
и в духовку.

 

Торт "Махровый"- праздничный

Яйцo (крупные, в тесто) — 5 шт Сахар (в тесто 1,5 ст, в крем 1 стакан) — 2,5 стак. Сметана (в тесто) — 1 стак. Масло сливочное (в тесто) — 100 г Мука (в тесто) — 2 стак. Сода гашеная уксусом — 2 ч. л. Какао-порошок (в тесто) — 2 ст. л. Орехи грецкие (для украшения) Вишня (консервированная) — 1 л Рецепт "Торт "Махровый"" 5 яиц и 1,5 ст сахара хорошенько взобьём миксером. Масло растопим в микроволновке или на слабом огне. Остывшее масло добавим к сметане, перемешаем, к получившейся массе добавим соду, гашенную уксусом. Смешаем яичную и сметанную массы. Добавим муку и аккуратно перемешаем. Тесто разделим на 2 части. В одну часть добавим какао, а в другую ещё 2 ложки муки. Духовку разогреем до 190-200 градусов. Выпечем поочерёдно коржи. Выпекать приблизительно 25 минут. Когда коржи остынут, разрезаем их поперёк на две части. Открываем консервированную вишню. Oтцеживаем от компота. Взбиваем крем из сметаны и сахара. Теперь будем собирать торт. На коричневый корж выкладываем крем. На крем выкладываем вишню. На вишню ещё раз наносим крем. Накрываем белым коржом. Так же поступаем далее: крем, вишня, крем, коричневый корж. Заканчиваем белым коржом. Весь торт обмазываем кремом. Орешки измельчаем и украшаем бока торта. Я сверху украсила растопленным шоколадом. Дайте торту пропитаться, желательно оставить на ночь. И можно угощаться))

Источник: povarenok.ru

Торт "Фея"

Мука (3 ст. для теста, 0,5 ст. для крема) — 3,5 стак. Яйцо (2шт. в тесто, 4шт. в крем) — 6 шт Сахар (1 ст. в тесто, 1 ст. в крем) — 2 стак. Мед (3 ст.ложки) — 3 ст. л. Масло сливочнoe (100гр. в тесто, 200гр. в крем) — 300 г Сода (0,5 ч.л.) — 0,5. ч. л. Ванилин Молоко — 0.75 л Рецепт "Торт "Фея"" Для начала приготовим молочный заварной крем. 4 яйца смешиваем со стаканом сахара. 0, 5 стакан муки разводим молоком, чтобы не было комочков. Добавляем эту смесь в яйца с сахаром и вливаем туда 0, 5 литра молока. На водяной бане при постоянном помешивании доводим крем до густоты сметаны. Затем остужаем его, добавляем ванилин и 200 гр. слив. масла. Взбиваем - крем готов. Теперь приступаем к тесту. Оно у нас тоже будет заварным. Для этого на водяной бане растопить мед и 100 гр. сливочного масла (можно заменить маргарином). Добавить стакан сахару, соду, 2 яйца и 1 стакан муки. Снова поставить на водяную баню минут на 30, постоянно помешивая. Затем снимаем тесто с плиты и добавляем в него муки (примерно 2 стакана). Тесто должно получиться эластичным, чуть мягче, чем пельменное, не переборщите муки! Затем тесто делим на небольшие шарики, каждый шарик раскатываем в пласт (он должен получиться тоненьким, примерно как на домашнюю лапшу). При помощи тарелки или крышки от кастрюли обрезаем края пласта. Выпекаем в духовке при максимальной температуре. Коржи пекутся быстро - минуты 3 -5. В итоге у нас получается около 20 коржей. Из обрезков я выпекаю лепешку, которую впоследствии использую для посыпки торта. Смазываем все коржи кремом, посыпаем крошкой, и... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник: povarenok.ru

Шоколадно-кокосовый торт


Ингредиенты:
* Яйцо (тесто) — 4 шт
* Сахарный песок (6 ст.л. в тесто + 6 ст.л. в начинку + 2 ст.л. глазурь) — 14 ст. л.
* Какао-порошок (3 ст.л. в тесто + 2 ст.л. глазурь) — 5 ст. л.
* Мука — 3 ст. л.
* Сода — 0,25 ч. л.
* Молоко (начинка 1 стак. + 5 ст.л. глазурь) — 1,25 стак.
* Масло сливочное (100 г в начинку + 20 г глазурь) — 120 г
* Кокосовая стружка (начинка) — 200 г
* Ликер (пропитка) — 5 ст. л.
Разделяем яйца на белки и желтки. Добавляем в желтки 1 столовую ложку сахара, растираем. Оставшийся сахар (5 ст.л.) всыпаем в белки и взбиваем.
Во взбитые белки добавляем растертые желтки, какао, муку, соду (погасить!).Выкладываем в смазанную форму и выпекаем при 180 гр. Я пекла около 30 минут, но все зависит от духовки. Даем коржику остыть.Для приготовления начинки смешиваем в кастрюльке все компоненты (сахар, молоко, масло, кокосовую стружку) и нагреваем, помешивая, на небольшом огне, минут 10, масса уплотнится и начнет немного отставать от стенок. Охлаждаем.Разрезаем коржик пополам, пропитываем ликером (впитывается моментально, тесто очень нежное). Выкладываем начинку на половину коржа. Сверху накрываем второй половинкой.
Варим глазурь: Молоко, сахар, какао-порошок кладем в кастрюльку, варим несколько минут до загустения, помешивая. Добавляем масло, перемешиваем и прямо горячую выливаем на тортик.
Вот такой тортик получился. Лучше оставить его на ночь в холодильнике. Приятного аппетита!


http://povarewka.ru

Сырно-овощные вареники.

Ингредиенты: сыр эмменталь или ваш любимый - 100 гр. мука пшеничная - 300 гр. яйцо - 3 шт. шампиньоны свежие - 200 гр. морковь - 200 гр. зелень петрушки - 1 пучок лук репчатый - 1 головка масло сливочное - 20 гр. бульон мясной - 1 л перец черный молотый, соль мускатный орех тертый Приготовление: Замесите тесто из 2 яиц, 1\2 ч. ложки соли, 4-6 ст. ложек воды. Для начинки грибы и морковь тонко нашинкуйте. Сыр нарежьте кубиками. Петрушку порубите. Репчатый лук измельчите и спассеруйте в масле. Добавьте морковь с грибами и жарьте 5 минут. Положите сыр с петрушкой. Заправьте специями. Яйцо разделите на белок и желток, желток смешайте с начинкой. Тесто раскатайте, разрежьте на 16 квадратиков, на каждый положите начинку. Края теста смажьте белком и соедините. Положите вареники в кипящий бульон и варите в течение 10 минут. Подавайте с бульоном или растопленным сливочным маслом. Источник:http://www.nakormim-spb.ru/recipe/4029.htm

БУЛОЧКИ КОПЫТЦЕ С НАЧИНКОЙ.


Тесто:
180 мл молока
70 мл сгущеного молока
1 яйцо
3 ст.л. раст. масла (для хрусткости корочки)
3 ст.л. слив. масла (для нежности мякиша)
2 ст.л. сметаны (для лучшего брожения)
соль (в зависимости от просоленности сыра)
500 г муки ()
11 г сухих дрожжей
ваниль на кончике ножа (по вкусу)

начинка:
50 г сыра твердых сортов

Для верха:
1 яйцо

Молоко, сгущенку соединить, размешать до растворения сгущенки, подогреть. Ввести чуть взбитое яйцо, сметану, соль, размешать, добавить растительное и растопленное слив. масло.
Дрожжи смешать с половиной нормы муки, влить молочную смесь, размешать, оставить на 5-7 минут. Добавить ванилин, сотавшуюся муку, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, податливым, не крутым, но и не липнуть к рукам и поверхности. Вымешивать тесто 10-15 минут до гладкости и эластичности.
Тесто выложить в миску, смазанную маслом. Накрыть пленкой и оставить на расстойку до подъема в 2-2, 5 раза (около часа), осадить и дать подняться еще раз. Второй раз будет подходить намного быстрее.
Подошедшее тесто вымесить, разделить на 16 частей.Начинить булочки сыром, натертым на мелкой терке. Выложить на протвень, застеленный пекарской бумагой. накрыть пленкой, смазанной раст. маслом, оставить для расстойки на 30 минут.
Смазать булочки яйцом, выпекать при 180 С около 30 минут.
После выпечки сразу снять с протвеня, т.к. в некоторых местах сыр все же чуть подтекает.

Запеканка овощная с креветками и грибами

Шампиньоны — 200 г Креветки ( очищеные ) — 100 г Морковь — 2 шт Лук репчатый — 1 шт Шпинат — 1 пуч. Перец сладкий красный — 1 шт Яйцо — 2 шт Молоко — 50 мл Специи Рецепт "Запеканка овощная с креветками и грибами" Для запекания я использовала кольцеобразную форму,но можно взять любую. Все ингредиенты я подготовила предварительно: грибы слегка обжарила, морковь приварила, перец запекла, лук спacсеровала и добавила шпинат. Форму внутри смазала маслом, на дно уложила дольки шампиньонов и креветки, затем пластинки моркови,все остальные овощи, грибы, креветки перемешиваем, добавляем специи по вкусу и плотно укладываем в форму . Яйца смешиваем с молоком,и заливаем овощи. Форму ставим в посуду с водой и запекаем в духовке 35-40 мин при Т 180* Готовую запеканку оставляем на 15 мин остыть. Накрываем плотно тарелкой и переворачиваем Нарезаем на порции и подаем со сметаной или масломkru4inka

Источник:http://www.povarenok.ru/recipes/show/41893/

Салат "Розовый фламинго"

Ингредиенты * 2 кг. неочищенных креветок * 2 картофелины * 2 средних помидора * 100 г твeрдого сыра * 3 -4 яйца * 3 -4 ст. л. лимонного сока Для соуса: * 100 г майонеза * 50 г кетчупа * 100 г сыра "Виола" (тот, что для намазывания на бутерброды) * 2 зубчика чеснока * 50 мл сливок (у меня были 22 %) Креветки отварить до готовности с добавлением лаврового листа, душистого перца и приправ для рыбы. Очистить креветки и порезать пополам, полить лимонным соком. Отварить картофель, яйца. Натереть на тeрке (в отдельную посуду). Помидор разрезать, удалить семена и жидкость. Порезать на мелкие кусочки. Сыр натереть на тeрке. Приготовить соус. Смешать майонез, кетчут, пропущенный через пресс чеснок, "Виолу" и сливки. Положить в этот соус подготовленные креветки и выдержать их в соусе минимум 1 час (я выдержала ночь). В плоское блюдо первым слоем выложить 1/3 креветок с соусом (постарайтесь в нижний слой креветки положить без жидкости). На креветки выложить натeртый картофель. Следующий слой - помидоры. Далее - слой сыра. Следующий слой - яйца, а сверху выкладываем оставшиеся креветки вместе с соусом (сверху соус пропитает все слои). Дать салату постоять несколько часов для пропитки. Ну это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Нежно, сочно, ароматно! Приятного аппетита!kru4inka

Источник:http://www.kartinki.staniv.ru/prazdnik_8.htm

Кулич шоколадный (старинный рецепт)

Продукты: около 2 ст. (или больше) крупчатой муки, 60 г свежих дрожжей, 0,5 ст. воды или молока, 16 яиц, 2 ст. сахара, 3 ст. очищенного и натертого миндаля, 50-100 г шоколада (или 0,5 ст. порошка какао), 0,75 ст. рома, 0,5 ст. красного вина, 0,25 ст. сушеных ржаных сухарей, 0,25 ст. мелко нарезанных апельсиновых цукатов, 1 ч. ложка просеянной корицы, 0,5-1 ч. ложка растертой и просеянной гвоздики, 1 лимон. Воду, дрожжи и 1,5 ст. муки размешать, дать подняться. Затем хорошо вымешать лопаткой, положить 16 желтков, растертых добела с сахаром, миндаль, растертый шоколад, влить ром и красное вино, добавить ржаные сухари, цукаты, корицу, гвоздику, выжать сок лимона. Все это хорошенько выбить, дать подняться, опять выбить, положить 12 взбитых белков, прибавляя понемногу через ситечко крупчатую муку, чтобы тесто не было слишком жидким. Перелить все это в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, и сразу же поставить в горячую духовку на 1-1,5 часа. Вы также можете воспользоваться специальными бумажными формами для выпечки куличей. Когда готовый кулич остынет, покрыть его шоколадной глазурью. Приготовление глазури: 3 столовые ложки молока, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки какао всыпать в ковшик и варить при постоянном помешивании. Когда глазурь закипит вбить туда 30 г. сливочного масла. Источник:http://cooking.wild-mistress.ru

kru4inka

Торт "Драгоценные камушки"

2 пакетика разноцветного желе банка персиков 0,5 л питьевого йогурта Рецепт приготовления: Этот торт легкий, не содержит жира и поэтому годится тем, кто сидит на диете ;) Берем 2 пачки готового желе разных цветов, готовим это желе, уменьшив количество воды, указанное на пачке, примерно на треть. Разливаем его по разным сосудам и оставляем на ночь застынуть в холодильнике. Банку с консервированными персиками делим кусочки персиков и сок. Сок доводим до кипения и в нем растворяем пачку 15 г желатина. 0,5 л питьевого йогурта самой низкой жирности смешиваем с растворенным желатином и кусочками персика. Желе нарезаем крупными кубиками произвольной величины и выкладываем в йогурт. Все размешиваем и выкладываем в формы. Ставим на ночь в холодильник застыть. На утро, чтобы вытащить желе из формы, надо обмакнуть форму на секунду в кипяток и вывернуть на блюдо. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Источник:http://saechka.ru/kitchen/200/2579

kru4inka

Очень нежное пирожное

Кукурузные палочки (пачка) — 90 г Молоко сгущенное (не вареная) Сахар — 1 ч. л. Мед (натуральный) — 1 ч. л. Масло сливочное — 200 г Рецепт "Очень нежное пирожное" Приготовить ингредиенты для рецепта. Приготовить кукурузные палочки. Размять деревяннoй скалкой или молоточком. Смешать с банкой сгущенного молока, чайной ложкой сахара и меда, добавить сливочного масла (размягченного). Все хорошо перемешать, слепить шарики и обвалять их в кокосовой стружке. Убрать на 2-3 часа в холодильник. Десерт готов! Источник: povarenok.ru

Пирожное кокосовое "Техасские куколки"

Это вкуснейшее пирожное, основа которого - рассыпчатое песочное тесто, тончайший слой шоколада, щедрая россыпь орехов с вишневыми цукатами и завершает это великолепие толстый слой кокосовой стружки, пропитанной сгущенным молоком. Печенье (раскрошить) — 300 г Масло сливочное (несоленое, растопленное) — 150 г Орехи (любые, мелко нарезанные - фундук, бразильский, грецкий, я брала 300 г) — 150 г Шоколад (тертый - 100 г,для украшения - 50 г) — 150 г Цукаты (вишневые или другие, можно заменить на изюм) — 75 г Кокосовая стружка — 200 г Молоко сгущeнное — 600 г Рецепт "Пирожное кокосовое "Техасские куколки"" Печенье можно взять любое, у меня "Топленое молоко" Нагреть духовку до 160*С, не больше!!!(это важно!!!) Измельчить в блендере печенье. Смешать с маслом. Форму выстелить бумагой со стороной примерно 20 см, смазать маслом. Выложить слой печенья, разровнять. Сверху тертый шоколад. Дробленые орехи. Вишневые цукаты, нарезанные кусочками. Засыпать толстым слоем кокосовой стружки. Сверху залить сгущенным молоком и поставить на 25-30 мин. в духовку, главное, не передержать, иначе пирожное не будет сочным. Дать остыть в форме ночь. Затем нарезать на квадратики. Положить в пакет шоколад и погрузить его в горячую воду (не в кипяток!), отрезать малюсенький уголок у пакета и нанести на пирожное рисунок растопленным шоколадом. Приятного аппетита!!! Источник:povarenok.ru

Наталья Томышева2

Легкий воздушный ДЕСЕРТ


Залить 1 п. (10 г) желатина 50 мл холодной воды, через 10 минут нагреть, помешивая, до растворения желатина. До кипения не доводить!

Сахар 100 г перемешать с 1 п. (45 г) клубничного (или любого другого) желе и залить 150 мл кипятка, размешать до полного растворения сахара и желе.

Добавить желатин, перемешать и остудить до комнатной температуры.

Взбивать массу примерно 15-20 минут миксером.


Выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, разровнять. У меня форма 21х21 см.
Поставить в прохладное место на ночь.
Присыпать рабочую поверхность сахарной пудрой, перевернуть застывшую массу и разрезать ножом.
вот результат:

Мясо для ленивых (вкусно!)


Мясо для ленивых"
Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый (по желанию) — 1 шт
Шампиньоны (консервированные резаные, небольшая) — 1 бан.
Сыр твердый — 200-250 г
Хлеб (белый, черствый) — 1 ломт.
Майонез — 100 г
Молоко (или вода) — 0,5 стак.
Рецепт "Мясо для ленивых"
Хлеб (желательно, чтобы это был именно хлеб, а не батон, и ломтик должен быть достаточно толстым, см 2) без корочек замочить в молоке, затем слегка отжать.

Перемешать хлеб с фаршем.
Добавить очищенный и нарезанный лук. Это по желанию, можно обойтись и без него, но, на мой взгляд, лук придает изделиям из фарша сочность.

Все вместе пропустить через мясорубку.

Добавить соль, перец и, если желаете, приправу для мясного фарша. Но надо быть аккуратным, т.к. толстая сырная корочка на запеканке тоже прибавляет солености.
Фарш тщательно перемешать.

Выложить фарш в форму, смазанную растительным маслом и разровнять.
Смазать майонезом.

Сверху равномерно разложить грибы.

Теперь все засыпать натертым на крупной терке сыром.

Поставить запеканку в горячую духовку. Запекать при 180*С в течение 40-50 минут.
В конце запекания, минут за 15, я увеличила температуру до 200*С, чтобы сыр зарумянился.

Подавать, нарезав на порции, с картофелем или рисом, свежими овощами и зеленью.
Источник:povarenok.ru

Торт Райский восторг


Ингредиенты:
суфле:
300 мл сливок 33-35%;
120 мл йогурта 5% (клубничный);
100 гр. сахара;
15 гр. желатина.
бисквит:
6 яиц;
120 гр. сахара;
200 гр. муки;
1 ч.л. ванильного сахара;
1,5 ч.л. разрыхлителя.
150 гр. джема или варенья;
1-2 упаковки готового желе (клубничное);
600-800 гр. клубники.

Начать нужно с того, что влить в 15 гр. желатина 150гр. холодной воды.
Лучше сделать это заранее, потому что простоять эта смесь должна около часа.
Затем нужно смешать ингредиенты для бисквита. Нам понадобится противень и круглая форма для выпечки (я использую форму диаметром 24 см, если у Вас другая, то можно слегка изменить рецепт за счет количества суфле и ягод). В круглую форму влить немного теста, чтобы прикрывало дно, предварительно смазанное маслом, на 0,7-1 см. Оставшееся тесто вылить на застеленный бумагой для выпечки противень. Постарайтесь распределить тесто равномерно и так, чтобы по форме оно напоминало квадрат или прямоугольник, так как в дальнейшем из этого бисквита нужно будет сделать рулет. Выпекать оба бисквита в духовке при температуре 180 градусов минут 10-15. Но лучше проверять почаще, если бисквит на противне передержать, то будет сложно сделать рулет.

Затем, когда бисквиты будут готовы, круглый можно оставить остывать, а прямоугольный сразу после того, как вытащите из духовки, нужно свернуть в рулет, вареньем намажете после того, как он немного остынет и свернете более плотно. Или можете сделать это сразу, если Вам так удобнее. Следующим шагом будет подготовка ягод. Их нужно вымыть под струей холодной воды, очистить от плодоножек.

Далее нужно приступить к суфле. Для этого нам понадобится желатин, который мы замочили в воде час назад. Его нужно растопить, но не доводить до кипения. Пока желатин будет охлаждаться, можно заняться рулетом и сливками. Если Вы еще не смазали его джемом, то аккуратно разверните, отделите от бумаги для выпечки и промажьте джемом. Затем сверните как можно плотнее. Минут через 5, когда бисквит привыкнет к форме рулета, можно нарезать его на кусочки толщиной примерно 1 см.
Для подготовки суфле Вы должны взбить сливки с сахаром так, чтобы в объеме их прибавилось примерно вдвое, затем влить туда йогурт. Когда желатин охладится до комнатной температуры, влить его в сливки и хорошо перемешать. В готовую смесь засыпать клубнику и аккуратно перемешать. А дальше, в зависимости от ваших предпочтений или фантазии, можно либо залить смесь с клубникой в форму с круглым бисквитом, подождать час, пока суфле застынет в холодильнике, и выложить рулетики сверху. Или же смазать бисквит в круглой форме взбитыми сливками и выложить рулетики, а уже потом все это залить смесью для суфле с клубникой.
Заключительным шагом будет приготовление желе. Желе нужно делать так, как написано на упаковке, причем разводить в 200 мл воды, а не в 250, чтобы избежать опасности незастывания. Торт, залитый желе должен еще какое-то время простоять в холодильнике, чтобы оно застыло (примерно 1,5-2 часа, но может быть и больше).
Готовый торт можно украсить оставшимися ягодами, лучше не оставлять его долго на жаре, может подтаять.

Приятного аппетита!!!
Источник: рассылки -izum.darievna.ru

Вы пользуетесь продукцией Орифлейм? И заказываете ее у своего консультанта? На сайте e-kosmetika.com.ua/ г. Киева можно посмотреть каталог орифлейм, выбрать понравившийся товар и сделать заказ, сэкономив время и деньги. Мне очень нравится продукция Орифлейм, особенно антивозрастная серия - дневной и ночной крем, сыворотка; нравится тушь 5 в 1, гели для душа, парфюмированная вода Divine и многое другое. А сегодня на сайте в отделе распродаж я нашла потрясающую шляпу в классическом сочетании черного и белого и заказала ее.

156 кулинарных книг серии "Очень просто" -скачать

[Сборник книг] 156 кулинарных книг серии "Очень просто" [PDF]

далее/скачать

[Сборник книг] 7 поварят (кулинария, 64 книги, 2000-2010) [pdf, djvu, jpg]

[Сборник книг] 7 поварят (кулинария, 64 книги, 2000-2010) [pdf, djvu, jpg]

далее/скачать

Торт - Мраморный


Торт Мраморный
Итак, нам потребуется:

Для теста:
-Мука 300г,
-Яйцо 2шт,
-Сахар 200г,
-Сметана 200г,
-Масло сливочное 100г,
-Разрыхлитель теста 12г,
-Ванильный сахар
-Какао 2 ст.л.

Для глазури:
-Шоколад 100г,
-Коньяк 1 ст.л,,
-Молоко 1 ст.л.

Приготовление:
*Яйца нужно взбить с сахаром. Затем добавить сметану – взбить , чтобы сахар растворился.
*Добавляем к яичной массе растопленное масло.
*Теперь добавляем муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
*Делим тесто на две части. И в одну часть теста добавим какао.
*На смазанную маслом форму выкладываем ложкой тесто, чередуя светлое и шоколадное.
*Ставим в разогретую духовку (170 градусов) и выпекаем 30 минут.
*Готовим глазурь. Растопим шоколад, добавим коньяк и молоко.
*Готовый и остывший торт поливаем глазурью . Вот и все, простой и вкусный тортик готов.
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru
*****
У нас с дочерью один компьютер, поэтому мы установили два скайпа на одном компьютере , чтобы не менять каждый раз логин и пароль, чтобы зайти в Skype ей, или мне. А как установить одновременно два Скайпа, мы прочитали на сайте eliza-gold.ru .