Теория и практика изготовления крема

Немного теории

Для того, чтобы сделать крем нужны обязательно 3 составляющих:
- водная часть (вода, отвар, гидролат, сок, молоко и т.д.)
- жирная часть (масло растительное, животные жиры, ланолин, силиконы, воски и т.д.)
- эмульгатор (специальный эмульгатор для кремов или воск, ланолин и др. - крема на специальных эмульгаторах делать проще, консистенция получается приятнее, а эмульсия - стабильнее)

То есть крем - это эмульсия, которая состоит из жира и воды, а эмульгатор их связывает. При отсутствии эмульгатора жир (масло) всегда будет находиться (плавать) на поверхности воды (вспомните поверхность супа или двухфазные тоники).

Читать далее...

Рецепт куриного "Альфредо"

Ингредиенты:
Бульон куриный - 1 л
Куриная грудка - 1 шт
Сыр «пармезан» - 50 гр
Макарошки (бантик) – 225 гр
Масло сливочное - 3 ст. ложки
Перец (красный, жёлтый, зелёный) – 3 шт
Чеснок - 1 зубчик
Базилик - 6 листиков


Приготовление:
Отварить в курином бульоне макарошки, перец порезать соломкой. Куриную грудку отварить и порезать кусочками. Для соуса «Альфредо» куриного бульона 165 мл и 3 столовых ложки масла сливочного добавить в ёмкость, поставить на огонь, нагреть добавить измельченный чеснок, 1чайную ложку перца чёрного, ложку чайную соли, затем постепенно добавлять тёртого сыра, помешивая, варить на медленном огне. Перец болгарский обжарить в масле на сковороде около 6 минут, куриное филе залить соусом и держать на огне около 5 минут. Макарошки разложить по порционным тарелкам, залить сверху соусом с мясом и перцем. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Домашний кетчуп с яблоками и травами

Кетчуп получается правильной густой консистенции с приятным бархатным вкусом.

more

Как выбрать ткань для первого изделия

 Все ткани в зависимости от сложности пошива делятся на несколько категорий.  В швейных ателье при заказе аналогичного изделия из разных тканей цена может значительно отличаться именно из-за сложности обработки материала. Приступая к шитью своего первого изделия, выбирайте ткань, несложную в пошиве.

Одним из самых сложных материалов считается бархат и ему подобные ткани. Сложность бархата в первую очередь состоит в том, что он очень капризен при влажно-тепловой обработке – любое неосторожное, непродуманное движение и на поверхности ткани неминуемо отпечатается след от утюга. В работе с бархатными тканями большое значение имеют опыт портного, а также наличие специальных приспособлений, облегчающих работу с этим непростым материалом.

Натуральная и искусственная кожа представляет сложность в обработке, прежде всего по той причине, что даже мелкие ошибки недопустимы – распоротые швы остаются заметными. Опять же влажно-тепловая обработка изделий из кожи представляет определенные трудности – кожа легко может свариться под действием высоких температур.

Особо тонкие ткани, такие как шелк, вуаль, шифон, атлас также довольно не просты в обработке. Даже прострочить обычную прямую строчку на бытовой машине по тонкой ткани иногда представляет сложность. Кроме того, при раскрое тонкие ткани скользят и смещаются, сбиваться в складки. В изделиях из тонких, прозрачных тканей видны все швы, а значит, припуска должны обрабатываться с особой аккуратностью.

Трикотажные полотна в бытовых условиях шить также довольно затруднительно. Их растяжимость может создавать помехи при раскрое. Бытовое оборудование плохо подходит для шитья трикотажа – на некоторых видах полотен сложно выполнять даже стачивающие операции.

Ткани с крупным рисунком требуют особого внимания при раскрое. К этому же уровню сложности можно отнести ткани в клетку и полоску, при шитье которых необходима точная подгонка рисунка. Соответственно и расход ткани увеличивается.

Шитье меховых изделий – процесс, который требует особых знаний и опыта. Длинный меховой ворс сильно усложняет процесс раскроя и шитья. Например, при раскрое нельзя пользоваться ножницами, обрезанный ворс будет заметен в готовом изделии. Поэтому раскрой производят ножом или лезвием. Мех следует кроить на весу, осторожно разделяя ворс. Кроме того, толщина меховых материалов представляет сложность при шитье на машине.

В работе с пальтовыми тканями трудности возникают также в первую очередь из-за толщины материала. Бытовая швейная машина иногда не может справиться даже с 3-мя слоями толстой пальтовой ткани, например, драпа.

К списку тканей, которые не рекомендуются для начала швейной деятельности, пожалуй, можно еще добавить чисто-синтетические ткани или ткани с большим содержанием синтетики. Все дело в том, что этот вид материалов совсем не поддается влажно-тепловой обработке. А ведь, как известно, многие портновские ошибки с помощью утюга легко можно исправить. Согласитесь, этот аспект весьма актуален для портного-новичка.

Так с чего же начать? Рекомендуем обратить свой взор на материалы из натуральных волокон. Хлопчатобумажные ткани в чистом виде или с небольшими добавками синтетических волокон – наиболее просты в обработке. Материалы этой категории идеально подходят для начинающих портных. Хлопчатобумажная ткань неприхотлива при раскрое, бытовая машина с легкостью берет несколько слоев хлопка, влажно-тепловая обработка с соблюдением основных правил не представляет труда.

Тоже можно сказать о полульне. Однако при пошиве изделий из льняных тканей проблемы могут возникнуть по причине сильной сминаемости. К тому же ткани с большим содержанием льна подвержены большой усадке при стирке или ВТО.

Неплохой старт для новичка – работа с полушерстяной тканью. Выбирайте тонкую, умеренно мягкую костюмную или платьевую ткань. Основным достоинством ткани с содержанием шерсти является способность при влажно-тепловой обработке.

Напоследок небольшой совет для не ленивых: если вы только учитесь шить и неуверенны в своих силах, возможно будет уместным приобрести две ткани: основную, из которой будет сшит окончательный вариант, и ту, которую можно будет использовать для пробного образца. Процесс пошива образца, конечно, займет дополнительное время, но зато позволит оценить особенности фигуры, скорректировать выкройку, и кроить основную ткань, имея уверенность в качестве лекал. 

 

Серия сообщений "Техника шитья":
Часть 1 - Как сшить воланы
Часть 2 - Мягкие оборки по косой
...
Часть 20 - Конструктивная терминология и характеристика одежды
Часть 21 -
Часть 22 - Как выбрать ткань для первого изделия
Часть 23 - Маленькое черное платье своими руками
Часть 24 - Как сшить прорезной карман с накладной листочкой
...
Часть 48 - Шьем роскошнейшее и при этом несложное платье от Emilio Pucci!!! Подробнейший мастер-класс!
Часть 49 - Шьем рубашку или блузку от А до Я.
Часть 50 - МК платья с Х-драпировкой по мотивам платья от Michael Kors.

Как сшить постельное бельё.Мастер-класс

http://sovetolog.com/index.php?name=news&op=printe&id=264

Стандартные размеры постельного белья

О бельевых швах и видео по их выполнению смотрите здесь http://www.liveinternet.ru/users/nelyasha/post226946617/

Серия сообщений "Техника шитья":
Часть 1 - Как сшить воланы
Часть 2 - Мягкие оборки по косой
...
Часть 45 - Мастер-класс по пошиву джинсовой рубашки
Часть 46 - КАК ШИТЬ ДЖИНСОВУЮ ТКАНЬ
Часть 47 - Как сшить постельное бельё.Мастер-класс
Часть 48 - Шьем роскошнейшее и при этом несложное платье от Emilio Pucci!!! Подробнейший мастер-класс!
Часть 49 - Шьем рубашку или блузку от А до Я.
Часть 50 - МК платья с Х-драпировкой по мотивам платья от Michael Kors.

Шторная лента.Виды, свойства,применение

 

Читать далее...

Лапка для пришивания косой бейки(видео.)

Серия сообщений "Оборудование и приспособления для шитья":
Часть 1 - Приспособления для утюжки
Часть 2 - Лапки для швейных машин и оверлоков
Часть 3 - Аксессуары для швейных машин и оверлоков
Часть 4 - Лапка для пришивания косой бейки(видео.)
Часть 5 - Типы и разновидности молний-застёжек
Часть 6 - Эволюция застежки-молнии...
...
Часть 15 - Самые необходимые лапки и приспособления различного назначения для швейных машин..Видеоинструкция
Часть 16 - Шьем кожу с использованием тефлоновой лапки. Видео-уроки
Часть 17 - КАК ШИТЬ ДЖИНСОВУЮ ТКАНЬ

Машинные швы! Видео мастер-классы.

Бельевые швы

http://babairisha.ru/

 

Московский шов

http://www.youtube.com/watch?v=ht4cZghgAEg

Мастер класс по пошиву постельного белья смотрите здесь http://www.liveinternet.ru/users/nelyasha/post226314201/

Серия сообщений "Начинающей портнихе:ссылки,советы":
Часть 1 - Ссылки для портних (отредактировано)
Часть 2 - Каталог ссылок по шторам
...
Часть 37 - Снятие мерок с детской фигуры. Галия Злачевская "Генетика кроя".
Часть 38 - Брюки:устранение дефектов
Часть 39 - Машинные швы! Видео мастер-классы.
Часть 40 - Предварительная обработка ткани перед раскроем.Советы практикующих портних.

Серия сообщений " Видео-уроки и мастер-классы":

* Для удобного просмотра видео в онлайне, нажмите на play, а затем сразу на паузу. Подождите 1-2 минуты, пока ролик загрузится и снова нажмите на play.*

Часть 1 - Оригинальное платье- трансформер
Часть 2 - Восемь роликов на одну тему
...
Часть 34 - Советы профессионалов: как шить тонкие прозрачные ткани. МК
Часть 35 - Уход за швейной машиной с вертикальным и горизонтальным челноком.
Часть 36 - Машинные швы! Видео мастер-классы.

Серия сообщений "Машинные швы и их применение":
Часть 1 - Уроки шитья от Клепачевой Ларисы.
Часть 2 - Способы обработки косого среза в элементах декора штор
Часть 3 - «Американка» - шов для легкой прозрачной ткани
Часть 4 - Советы профессионалов: как шить тонкие прозрачные ткани. МК
Часть 5 - Машинные швы! Видео мастер-классы.

Платья крючком в различных техниках.

 

Миниатюрная Люся ищет новый Дом.Москва

Срочно ищет дом миниатюрная кошечка Люся.
Люся с рождения была домашней и любимой,но теперь у Люси больше нет Дома.
Миниатюрная кошечка, по размеру, как котенок-подросток. Скорее всего,такой она и останется.
Скромная и тихая. Милая и нежная.
Люсе 8 месяцев.
Лоток - отлично
Стерилизована,привита.
Жила в семье с детками и собакой. Отлично уживалась.
8(9О6)7З9-О2I5 Елена
http://vk.com/id95196747

ЕЩЁ ФОТО