Вишневый пирог с Панна Котта - ”Crostata con panna cotta in gelatina”


Описание: выпечка
Раздел: Итальянская кухня
Время приготовления: 1 час
Калорийность:
Ингредиенты: На 1 порцию:





Инструкции:
Итальянский пирог, покрытый кремом панна котта и свежими вишнями или черешнями, затонувшими в желе. Изумительно вкусный итальянский десерт!

Для теста:
1/2 кг вишен (можно черешен)
125 г муки
75 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
1 яичный желток

Крем Панна Котта:
250 г сливок
100 г сахара
20 г желатина
Палочка ванили или 5 г ванилина
Несколько капель лимонного сока
Соль

Приготовление:
С помощью миксера смешать муку, сахарную пудру, размягченное масло, щепотку соли. В конце добавить желток и быстро сформировать шар. Поставить тесто в холодильник на полчаса.
Скалкой раскатать тесто на блин и выложить ним смазанную маслом форму на пирог. Наколоть вилкой, накрыть фольгой и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Снять фольгу и запекать еще 5 минут. Охладить.
Замочить половину порции желатина в небольшом количестве холодной воды. Хорошо подогреть сливки, но не доводить до кипения. Добавить половину вышеприведенного количества сахара и палочку ванили или ванилина, а также несколько капель лимонного сока. Дать остыть и ждать, пока чуть загустеет.
Вишни разрезать пополам, вынуть косточки. Оставить немножко целых ягод для дальнейшего украшения пирога.
Половинки вишен (черешен) приварить со второй половиной сахара и 50 мл воды, а также несколькими каплями сока лимона. В конце добавить оставшийся желатин, который был замочен 10 минут в холодной воде. Остудить и ждать, пока не загустеет.
Выложить загустевший крем на тесто и подождать, пока полностью не закрепится. Выложить целые вишни (черешни) по краям, а в середине половинки с желе.

1.


2.

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - десерт
Часть 2 - торт
...
Часть 5 - гениальный тортик
Часть 6 - панна кота
Часть 7 - вишнёвый пирог
Часть 8 - вишнёвый флан
Часть 9 - малиновый сорбет
...
Часть 37 - клубничное желе с шампанским
Часть 38 - рецепт постного торта с вишней
Часть 39 - полезные энергетические конфетки

Мастер-класс. Комнатные тапочки-балетки "Мечта"

Мастер-класс. Комнатные тапочки-балетки "Мечта"

На Востоке стопу называют «вторым сердцем» человека. На наших стопах имеется более 70 000 нервных окончаний, связывающих отдельные участки стопы с определенными органами, участками тела и даже с определенными системами органов. У вязаных тапочек рельефная структура подошвы, прилегающая к стопе, которая очень мягко стимулирует биологически активные точки стопы и приводит к сбалансированной активации работы всего тела. Поэтому польза вязаных тапочек несомненна! Вяжите на здоровье!!!
Я связала тапочки в подарок для девочки (длина ступни 22 см).

Ниже (в конце мастер-класса) привожу расчет петель для других размеров. Вдруг, кто то захочет связать подобные балетки.

Мастер-класс смотрим ЗДЕСЬ...