Если кто-то из вас отдает предпочтение постным блюдам или хочет разнообразить свое меню, тогда этот рецепт котлет всегда может быть вам полезным. Берите его в свою кулинарную копилку и приготовьте это блюдо. В ингредиентах предлагается специя - асафетиды. Если у вас ее нет, то можно заменить чесноком, имбирем, черной горчицей, куркумой, тмином или гвоздикой. Наиболее подходящим будет чеснок.
Приходилось готовить паэлью? Нет, лучше спрошу вас о другом. Вы пробовали это блюдо когда-нибудь? Советую попробовать. Мне очень нравится, только чтобы ее приготовить нужно больше времени, поэтому готовлю (точнее, мой муж) не очень часто. В рецепте этой паэльи нет мясных продуктов, а только овощи. Поэтому на приготвление уйдет меньше времени и готовить ее можно в любой сезон года.
Люблю ячневую кашу за её вкус, но вот сварить её так, как мне хочется, мне никогда не удавалось - всегда получалась "размазня", которая после остывания превращалась в один малосъедобный кусок. Задалась целью найти идеальный для меня рецепт приготовления этой полезной каши и нашла. Спасибо за него автору Черешня с сайта "кухарка. ру"
Вы наверняка хотя бы однажды имели возможность попробовать овощные котлеты – из моркови, свеклы, капусты или каких-либо других овощей. Котлеты, о которых мы расскажем в этом рецепте, тоже овощные, но они совершенно особенные – с уникальным вкусом, складывающимся из сочетания разных замечательных ингредиентов.
Эти котлетки относятся к блюдам индийской кухни, в которой, как известно, преобладает растительная, а не животная пища. Поэтому так часто вегетарианцы и постящиеся обращаются к рецептам именно этой страны, и это того стоит! Если не злоупотреблять специями (ведь наши желудки к этому не приучены), то блюда индийской кухни вполне можно готовить регулярно и получать от этого только пользу.
Картофельные котлеты по-индийски, о приготовлении которых мы сейчас расскажем, имеют совершенно особенный вкус, который складывается из множества ингредиентов: для них используются картофель, морковь, кукуруза, зеленый горошек, чеснок и другие продукты. Попробовать эти котлетки стоит!
Ингредиенты:
8 клубней картофеля средних
по 4 зубчика чеснока и средних морковки
2 луковицы небольших
1 средний помидор
по 8 ст.л. консервированной кукурузы, зеленого горошка и рубленой зелени
4 ст.л. сока лимона
2 ч.л. соли
панировочные сухари
растительное масло для жарки
пшеничная мука
черный перец
красный перец чили молотый
куркума
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Как приготовить постные овощные котлеты по-индийски. Сварить до готовности картофель и морковь вместе в мундире, подсолив воду и положив для аромата 1 лавровый листик. Варить морковь до полуготовности, а картофель – до мягкости. Соединить рубленую зелень, горошек, кукурузу, помидор, чеснок и лук (все мелко нарезанное), добавить, очистив от кожицы, отваренную измельченную морковь. Опустить отваренный картофель в холодную воду, очистить, растолочь в пюре, добавив все специи и соль. Соединить пюре с овощами, перемешать. Взять небольшое количество муки и смешать ее с теплой водой – тесто должно получиться жидким, как на блины, слегка его подсолить. В миску насыпать панировочные сухари. Мокрыми руками лепить из картофельно-овощной массы котлеты, окунать каждую в приготовленное тесто и панировать в сухарях, затем выкладывать на сковороду с разогретым маслом и жарить с двух сторон до зарумянивания. Приятного аппетита!
Такие великолепные котлеты можно подать на обед или ужин с гарниром из свежих овощей (овощного салата) или квашеной капусты – будет вкусно и полезно! Или можно кушать их совсем без гарнира.
Нутово-морковные котлеты и постный "майонез" к ним
Эти котлеты имеют превосходный вкус, несмотря на скромное "содержание". А соус... Просто постный соус, главное, что он не портит котлетное великолепие) Безусловно, соус здесь может быть абсолютно любой, на ваше усмотрение.
для начинки: репчатый лук, морковь, грибы, свежая зелень;
растительное масло.
Делаем обжарку из лука, моркови и грибов. Остужаем. Тем временем взять пюре картофельное, добавить 3 ложки крахмала, хорошо вымешать и уложить на пергаментную бумагу ровным слоем. Поставить в духовку минут на 15 (180 С). Чтоб слегка зарумянилось (ничем не смазывать).
На картофельный блин выложить начинку, щедро посыпав зеленью. Свернуть рулетик.
Сбрызнуть растительным маслом и поставить ещё на 10 минут в духовку.
Ммм. Картошечка. Горяченькая. С маслицем. Что может быть проще и вкуснее? А что, если теперь добавить к ней свежую зелень, сливочный сыр, сочные овощи, душистые приправы? Получится потрясающий обед, при этом он не потребует от вас серьезных физических и временных затрат.
Чечевица является источником растительных белков. Блюда из чечевицы дополнят ваш рацион незаменимыми белками. Котлеты из чечевицы не только полезные, а к тому же еще и вкусные. По цвету у вас котлеты могут получиться разными, в зависимости от того, какую чечевицу вы будете готовить. Эти котлетки приготовлены из зеленой чечевицы.
Ингредиенты:
Что необходимо: