МОРКОВЬ О,5 КГ, ПОМИДОР 2 КГ,БАКЛАЖАНЫ 3 КГ,ЧЕСНОК 2 ГОЛОВКИ, ЛУК 500 ГР,ПЕРЕЦ ГОРЬКИЙ 2 СТРУЧКА, МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ 300 Г УКСУС 100 ГР 9%, СОЛЬ. МОРКОВЬ ТРЕМ НА ТЕРКЕ, ЧЕСНОК ЛУК МЕЛКО, ЖАРИМ ЛУК В МАСЛЕ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА, ЗАТЕМ МОРКОВЬ, ТОМАТЫ ПЕРЕБИВАЕМ В БЛЕНДЕРЕ ДО СОСТОЯНИЯ ПЮРЕ. БАКЛАЖАН ЗАПЕКАЕМ В ДУХОВКЕ.ВСЕ ОВОЩИ ИЗМЕЛЬЧАЕМ В БЛЕНДЕРЕ И ТУШИМ 40 МИНУТ ВСЕГДА ПОМЕШИВАЯ..ДОБАВЛЯЕМ ЧЕСНОК И ВАРИМ ЕЩЕ 10 МИНУТ,НАЛИВАЕМ УКСУС ВЫМЕШИВАЕМ И РАСКЛАДЫВАЕМ ПО СТЕРИЛЬНЫМ БАНКАМ,ЗАКАТЫВАЕМ И УКУТЫВАЕМ.

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Консервированные баклажаны с фасолью
Часть 2 - Закуска из баклажан
...
Часть 11 - Икра заморская ,, КАБАЧКОВАЯ. ,,
Часть 12 - САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР.С ОВОЩАМИ.
Часть 13 - ИКРА БАКЛАЖАННАЯ.
Часть 14 - САЛАТ ПОВСЕДНЕВНЫЙ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КАК ЗИМОЙ, ТАК И ЛЕТОМ.
Часть 15 - АССОРТИ ИЗ ОВОЩЕЙ
Часть 16 - Русское «лечо»
Часть 17 - Салат «кубанский»