• 500 г куриной печени
• 300 г шампиньонов
• 1 крупный сладкий перец
• 1 крупная луковица
• 2 столовые ложки муки
• Чеснок, зелень
• Соль, молотый черный перец

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С БАКЛАЖАНАМИ

• 400 г куриной печени
• 1-2 баклажана
• 1 луковица
• 1 стакан сметаны
• 1 столовая ложка муки
• Соль, молотый черный перец, любимые приправы, лавровый лист

• 500 г куриной печени
• 200 г сыра
• 300 г шампиньонов
• 200 г сметаны
• 1 чайная ложка муки с горкой
• 1 крупная луковица
• 150 г сливочного масла
• Соль, молотый черный перец, мускатный орех

• 500 г куриной печени
• 1 банка консервированной фасоли
• 1-2 сладких перца
• 1 морковь
• 1-2 луковицы
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Мука для обвалки, масло для жарки
• Соль, молотый черный перец, душистый перец, гвоздика, лавровый лист

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ

	Совершенно неповторимый и очень выигрышный вкус печени с яблоками и черносливом…
	Ингредиенты:   500 г куриной печени 1 крупное яблоко 1 луковица 70-100 г чернослива 2 столовые ложки сметаны Соль, специи по вкусу
Печень разрезать на 2-3 части. Выложить на сковороду с разогретым маслом. Быстро обжарить, чтобы она буквально только “схватилась”:
Переложить на тарелку (при этом печень будет кровить):
В том же масле пассировать луковицу:
Добавить тертое яблоко без кожицы, специи. Жарить с минуту:
Положить сметану, нарезанный чернослив. Влить 1/2 стакана воды и потушить все вместе до загустевания:
В полученный соус положить печень. Посолить:
Тушить, помешивая, 5-6 минут:
Хорошо сочетается с гречневой кашей или картофельным пюре:
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЛИСИЧКАМИ И ТЫКВОЙ     Вместо лисичек можно взять любые доступные грибы.   Ингредиенты:   500 г куриной печени 400 г лисичек 350 г тыквы 1 луковица 2 столовые ложки сметаны 1 стакан сливок 20 % 1 столовая ложка муки Соль, специи по вкусу, лаврушка Холодные сливки соединить со сметаной и мукой: В разогретое масло выложить разрезанную на 2-3 части куриную печень. Быстро обжарить в течении 2 минут, мешая, чтобы печень буквально схватилась: Переложить на тарелку. Поперчить: В том же масле пассировать лук: Добавить грибы и тушить до выпаривания жидкости: Заложить нарезанную крупными кубиками тыкву. Жарить пару минут: Добавить сметанную смесь, специи: Влить пол стакана воды и потушить все минуты 2: Добавить печень, посолить: Томить все вместе еще 3-4 минуты. Снять с огня и настоять под крышкой 10 минут: Подавать с гарниром на выбор: