Печеночные котлетки с рисом под грибным соусом




Вкусное, сытное и очень полезное блюдо. С удовольствием едят даже те, кто печень не особо жалует!



Ингредиенты:
500 г говяжьей печени
1 стакан отварного риса
100 г соленого сала
1 яйцо
6-8 шампиньонов
1 морковь
1 луковица
2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка томатной пасты
Соль, молотый черный перец, лавровый лист

Приготовление:

Печень вымочить в воде или молоке. Пропустить вместе с салом через мясорубку:





Добавить вареный рис, яйцо. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать:





Полученную массу выкладывать ложкой на сковороду с разогретым маслом:





Зарумянить с обеих сторон:





Для соуса луковицу пассировать на масле:





Добавить измельченные грибы и обжарить:





Выложить тертую морковь и потушить:





Добавить сметану, томатную пасту и потушить:





Влить стакан воды. Положить специи, посолить и томить около 5 минут:





Печеночники выложить в форму:





Залить полученным соусом:





Для лучшей пропитки поставить в духовку на 5-10 минут (по желанию):





Подавать, посыпав зеленью:



 

Серия сообщений "ГОТОВИМ ИЗ СУПРОДУКТОВ":

ПЕЧЕНЬ. СЕРДЦЕ.ЛЕГКОЕ..ЖЕЛУДКИ. ВЫМЯ.

Часть 1 - КОТЛЕТЫ ИЗ КУР ПЕЧЕНИ
Часть 2 - ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ
...
Часть 10 - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПИРОГ
Часть 11 - Печень в молоке по-царски
Часть 12 - Печеночные котлетки с рисом под грибным соусом
Часть 13 - Говяжья печень в горчичном маринаде
Часть 14 - Готовим куриную печень-6 рецептов
...
Часть 31 - ПЕЧЕНОЧНОЕ СУФЛЕ С ОВОЩАМИ
Часть 32 - ПОДБОРКА . БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНИ.
Часть 33 - РУЛЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ