Печень в молоке по-царски

 

 
Рецепт говяжьей печени  Нежно, сочно и очень сытно.

Ингредиенты:
Около 700 г говяжьей печени
150 г слоеного теста (по желанию)
3 яйца
2 стакана молока
2-3 луковицы
Мука
Соль, молотый черный перец
Печень вымочить, снять пленку и нарезать ломтиками:
 
Смочить во взбитых с солью и молотом перцем яйцах:
 
Обвалять в муке:
 
Быстро обжарить с обеих сторон в разогретом масле (при этом печень может продолжать кровить):
 
Печень выкладывать в горшок слоями, соля и перча:
 
И прослаивая большим количеством нашинкованного лука:
 
Залить молоком. Далее можно просто накрыть плотно горшок крышкой:
 
А можно раскатать в пласт слоеное тесто, чуть больше размера горлышка горшка:
 
Края горшка смазать оставшимся взбитым яйцом. Накрыть тестом и плотно залепить под горлышком. Смазать яйцом:
 
Поместить в духовку при 180 градусах
 
Вынуть через 35-40 минут:
 
Подавать с картофельным пюре или отварным рассыпчатым рисом, сопровождая ломтиками слоеной «крышки»:
 
 

Серия сообщений "ГОТОВИМ ИЗ СУПРОДУКТОВ":

ПЕЧЕНЬ. СЕРДЦЕ.ЛЕГКОЕ..ЖЕЛУДКИ. ВЫМЯ.

Часть 1 - КОТЛЕТЫ ИЗ КУР ПЕЧЕНИ
Часть 2 - ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ
...
Часть 9 - ПЕЧЕНЬ ПО-ВОСТОЧНОМУ
Часть 10 - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПИРОГ
Часть 11 - Печень в молоке по-царски
Часть 12 - Печеночные котлетки с рисом под грибным соусом
Часть 13 - Говяжья печень в горчичном маринаде
...
Часть 31 - ПЕЧЕНОЧНОЕ СУФЛЕ С ОВОЩАМИ
Часть 32 - ПОДБОРКА . БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНИ.
Часть 33 - РУЛЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ