Заменяем майонез на соус:
● 3 ст ложки оливкового масла
● 1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
● 1 ч ложка горчицы
● 7 ст ложек сметаны
● соль и перец - по вкусу.
замена майонеза Приготовление:
1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец.
2. Добавляем сметану и перемешиваем.
3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.---------------------
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
1.Макароны отваривайте в значительном объеме жидкости. Например, для варки 300 г любых макаронных изделий вам понадобится около 2 л воды. Воду для варки макарон заранее посолите, затем доведите до кипения и только после этого засыпайте изделия. Постоянно контролируйте процесс приготовления: готовые макароны получаются упругими и при этом мягкими.
2 ./При варке макарон /пасты/в воду добавить растительное масло и они не слипнутся
3 При покупке макаронных изделий обратите внимание, из какого сырья они изготовлены: продукты из твердых сортов пшеницы практически не развариваются и имеют аппетитный вид. Слишком низкая цена должна насторожить: такие макароны могут сразу же превратиться в непривлекательную клейкую массу.
МУКА
4 .Чтобы в муке не завелись мелкие черные жучки, храните ее в плотно закрытых емкостях (стеклянных или пластмассовых). Периодически проверяйте муку и крупы. В качестве меры предосторожности положите в кухонный шкафчик несколько очищенных долек чеснока — запах отпугнет насекомых.
БЛИНЫ
5 .Блины будут тоньше и вкуснее, если в тесто добавить 2 ч. ложки крахмала. Блины будут сниматься без проблем, получатся хрустящими и тонкими.----6 . Ватрушка будет румяней, если верх творога посыпать пищевой содой.
МАНТЫ
7.Чтобы манты варились быстрее, нужно насверлить в тарелочках мантоварки побольше дырочек. С обратной стороны дырочки зашлифуйте — манты дозревают в два раза быстрее.
ПОСУДА
8. Если посуда пахнет растительным маслом, вымойте ее с сухой горчицей.
СОУС
9 .Чтобы загрустить жидкий соус, добавьте в него 1 ст. ложку горчицы или половину стакана молока с 1 ст. ложкой крахмала — проблема решится.Лучше всего подать соус отдельно в фарфоровой или хрустальной посуде вместе со специальной ложечкой.
ВЫПЕЧКА
10 Чтобы бисквит при выпечке получился особенно пышным, когда взбивают желтки с сахаром, добавляют кипяток (из расчета 1 ст. ложка воды на 1 желток).
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ
11 .Иногда по рецепту в качестве разрыхлите ля теста рекомендуют пекарский порошок, которого в магазинах днем с огнем не сыщешь. Очень просто его сделать самим: соедините 5 г питьевой соды, 3 г лимонной кислоты и 12 г муки, перемешайте — 20 г такой смеси придадут тесту легкий, пористый вид. Скоро вы научитесь и на глазок определять эти граммы. И никуда бежать не нужно.
12.ОЛИВЬЕ САЛАТ -Что бы оливье хватило всем гостям .Возьмите за основу картофель -сколько едаков будет столько и бери картофеля ЕЩЕ ОДИН СОВЕТ СТИРАЕМ КУХОННЫЕ ПОЛОТЕНЦА
13.Как отстирать кухонные полотенца, используя простые не дорогостоящие средства?
Для этого вам понадобится простое хозяйственное мыло, силикатный клей и кастрюля. Предварительно натрите на крупную терку хозяйственное мыло в кастрюлю, затем добавьте 100 г клея, положите полотенца и залейте все это водой, так, чтобы она покрыла полотенца, и ставьте кастрюлю на огонь. После закипания воды, следует вываривать полотенца в течение 10-15 минут на среднем огне. Затем полотенца необходимо прополоскать, причем, еще до того, как вода, в которой вы их вываривали, остынет. Иначе жир снова осядет на полотенцах и придется проделывать описанную процедуру снова.

Серия сообщений "Полезности ":

советы. постирушки. убираем . моем .чистим .кулинарные хитрости .

Часть 1 - пироги-уроки-ЖАРЕНЫЕ В МАСЛЕ
Часть 2 - Хитрости " бывалой хозяйки" на кухне. №1.
...
Часть 6 - РАССОЛ НА КУХНЕ
Часть 7 - Кухня батюшки Гермогена".
Часть 8 - Маленькие хитрости при приготовлении блюд
Часть 9 - Маленькие хитрости при приготовлении блюд
Часть 10 - кулинарные хитрости
...
Часть 37 - Адыгейская соль
Часть 38 - СПОСОБЫ КРАХМАЛЕНИЯ:
Часть 39 - КАК ОТСТИРАТЬ ОЧЕНЬ ГРЯЗНЫЕ КУХОННЫЕ ПОЛОТЕНЦА