"баклажаны с луком" |
Заготовки на зиму "баклажаны с луком"
1 Очищаем баклажаны от кожуры и нарезаем тонкими полосками.
2. в литре воды растворяем 3 ст. ложки соли и засыпаем туда подготовленные и нарезанные баклажаны. оставляем на 2 часа отмачиваться ( чтобы вышла вся ядовитая горечь)
3. Лук нарезаем полукольцами и заливаем уксусом и тоже оставляем на 2 часа мариноваться
4. 2 часа прошло. Баклажаны промываем сливаем воду и отжимаем кладём в кастрюлю и добавляем лук с уксусом, перемешиваем добавляем 70 г подсолнечного масла и ставим на огонь, чтобы проварились на минут 15.. периодически помешивая
затем разложить в банки и закрыть поставить в прохладное место
Метки: БККЛАЖАНЫ заготовки |
заморозка продуктов |
Что главное для работающей женщины, у которой большая семья? Чтобы любимые «голодные рты» были быстро, а главное, вкусно накормлены. Причем, обычно ужин готовится с расчетом на предстоящий завтрак и на «тормозок» мужу. Ведь многие хозяйки предпочитают экономить семейный бюджет, заменяя бутербродами офисные обеды.
Но как все успеть, если и сама устала после тяжелого рабочего дня, и домочадцы не могут выдержать двухчасового ожидания заветного ужина? Выход есть, и он очень прост и удобен. Чтобы не тратить много времени, к готовке нужно основательно подготовиться, а самое главное; сделать это правильно. Самый подходящий вариант - заморозка продуктов и полуфабрикатов собственного производства.
Заморозка продуктов придумана задолго до нас и уже признана во всем мире. Нам же только остается использовать все выгоды этого полезного изобретения. Если морозильная камера забита всякими вкусными вещами, приготовленными заранее, то ты чувствуешь себя готовой к любым обстоятельствам, будь то незапланированная задержка на работе или приход нежданных гостей. Тебе только останется достать блюдо из холодильника и довести его до полной готовности. В добавок ко всему такой метод заметно экономит семейный бюджет. Ведь главная роль женщины в семье - это забота о близких, и, что немаловажно, рациональное распределение семейных средств.
В замороженном виде продукты хранятся довольно долго. Главное знать, как правильно их упаковывать.
Если продуктовые запасы делаются в супермаркете, нужно знать, что магазинная упаковка никак не подходит для заморозки продуктов. Она, прежде всего, рассчитана на улучшение товарного вида, а не на длительное хранение. Поэтому лучше будет перепаковать купленное мясо перед тем, как отправить его в морозилку или хотя бы просто переложить магазинную упаковку и полиэтиленовый пакет. Но предпочтительнее все же будет ее поменять. Исключением может быть мясные продукты в хорошей упаковке.
Очень удобно и полезно при заморозке продуктов их подписывать. Когда был приготовлен полуфабрикат, на сколько порций он рассчитан и когда оканчивается его срок хранения. Так ты никогда не перепутаешь пиццу с фруктовым пирогом и обезопасишь своих домочадцев от проблем с животами. Это только кажется, что все можно удержать в голове, на самом деле такого рода информация быстро уступает место другим бытовым проблемам, да, к тому же, замороженные продукты нередко похожи друг на друга.
Наиболее удобной и эффективной упаковкой для замораживания продуктов и полуфабрикатов являются специально выпускаемые для этих целей контейнеры и пакеты, которые обеспечивают длительное хранение. Их без труда можно приобрести в любом хозяйственном магазине. Причем, выбор упаковки довольно большой, что позволяет найти подходящую по форме именно для твоего морозильника.
Итак, что же пригодится для правильной заморозки продуктов?
Полиэтиленовые мешки для упаковки. Первое и самое главное требование к такой упаковке – прочность и герметичность. Если полиэтилен будет пропускать воздух внутрь – это испортит продукты, а если влагу наружу, то существует вероятность, что испортится морозильная камера. Прочные мешки позволят тебе без повреждений передвинуть замороженный продукт, если возникнет такая необходимость. К тому же, в прочном мешке можно хранить даже борщи и супы. Не удивляйся, это вполне приемлемо. Просто помести упаковку в емкость, налей суп и подожди, пока он замерзнет. После чего герметично закрой мешок, и помести обратно в морозилку.
Липкая лента для холодильника. Для качественно заморозки продуктов и их большего срока хранения без липкой ленты не обойтись. Чтобы герметично закрыть мешок ни веревки, ни резинки не подойдут, а вот специальная клейкая лента именно то, что нужно.
Лейблы. Мы уже условились, что подписывать замороженные продукты желательно. Но вот как закрепить лейбл на упаковке? Конечно, здесь может подойти обычная клейкая бумага (такую обычно используют на почтовых конвертах). Но она клеится намертво, и если ты пользуешься контейнерами для заморозки, то тебе придется каждый раз тратить время, чтобы их отмыть. Для удобства лучше поискать специальные лейблы, которые прочно держаться на поверхности при низкой температуре и легко удаляются при комнатной.
Маркер. Используй для подписи замороженных продуктов несмываемый маркер. Он, в отличие от ручки или простого фломастера, которые блекнут и смываются, сохранит все пометки, оставленные тобой.
Фольга. Прекрасной упаковкой для замороженных продуктов может служить фольга. Выбирай достаточно толстую фольгу, так как тонкая дешевая при низких температурах становиться ломкой.
Контейнеры. Если позволяет место, очень удобно использовать для заморозки контейнеры. Более того, нет необходимости покупать специальные. Подойдут любые пластиковые контейнеры из-под разных вкусностей (из-под мороженого или сладкой ваты, йогуртов или сметаны). Главное, чтобы это была пищевая упаковка.
Многие формы для микроволновки подходят и для заморозки. Необычайно удобный вариант: из морозилки сразу в микроволновку.
Какие же продукты подходят для заморозки?
Чтобы извлечь максимальную пользу от заморозки продуктов впрок, нужно знать, какие именно продукты подходят для этого. Наиболее хорошо в замороженном виде хранятся:
— овощи: свежие и отварные, овощное пюре;
— фрукты (практически все, кроме фруктов с высоким содержанием воды, и бананов);
— молочные продукты (масло, сыр, жирные сливки), сало, маргарин;
— рыба и морепродукты (устрицы, креветки, крабы, морские гребешки);
— мясо (птица, дичь, говядина, телятина, и другие виды мяса), потроха и печень;
— тесто;
— практически все приготовленные блюда;
— полуфабрикаты;
— бульоны, подливки и соусы на жиру;
— свежие травы;
— вино и компоты – их можно разлить по кубикам или формам;
— хлебобулочные изделия и торты.
Не подлежат заморозки такие продукты:
— бананы и нежные водянистые фрукты и ягоды, такие как клубника, киви, авокадо, виноград, кусочки дыни и цитрусовых;
— овощи, которые содержат много воды (огурец, томаты, перец, редис, зеленый салат и сельдерей);
— домашний йогурт и нежирные сливки;
— соусы, сгущенные крахмалом, майонез и заварной крем;
— отварной картофель;
— консервы и консервированная рыба.
Метки: ЗАМОРОЗКА |
Тыквенные оладьи с яблочным припеком |
ЕЩЕ ИНТЕРЕСНЫЙ --САЙТ===http://www.sun-hands.ru/7tikva_chem_polezna.html====ВСЕ ПРО ТЫКВУ
Метки: Тыквенные оладьи с яблочным припеком |
Очень вкусная и очень легкая запеканка с мясным фаршем |
Блюда из фарша: Очень вкусная и очень легкая запИнгредиенты для "Очень вкусная и очень легкая запеканка с мясным фаршем"
Фарш мясной — 700 г
Лук репчатый (натертый на крупной терке) — 1 шт
Соль
Перец черный
Петрушка (мелкопорезанная) — 5 ст. л.
Мука (у кого есть self raising - берем ее, у кого нет - берем обычную и добавляем чуточку разрыхлителя) — 2 ст. л.
Бульон (овощной, в приправе) — 1 шт
Батон (без корочки) — 15 ломт.
Молоко (1 стак. в фарш 1,5 стак. в яйца) — 2,5 стак.
Яйцо — 2 шт
Сыр твердый (2-3 вида сыров, натертых на терке) — 2 стак.
Масло растительное — 5 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Рецепт "Очень вкусная и очень легкая запеканка с мясным фаршем"
Это наши ингридиенты, которые нам понадобятся
В сковороду с растительным маслом кладем фарш, лук, соль и смело ставим на огонь посильнее
Помешиваем и ждем, когда из фарша испарится жидкость и он немного пожарится
Делаем огонь послабее и добавляем перец и петрушку, перемешиваем
Сразу кладем овощной кубик и муку, перемешиваем
Следом начинаем добавлять потихоньку молоко
Добавили чуть - фарш впитал - еще чуть молока и т. д.
Получается фарш в "типа бешамели"
Снимаем фарш с огня - он готов
Теперь смазываем форму сливочным маслом и выкладываем кусочки хлеба по всему дну формы
Сверху выкладываем фарш
Затем снова хлеб и посыпаем все смесью сыров
Взбиваем венчиком 2 яйца с 1,5 стак. молока и заливаем всю поверхность нашей запеканки
У нас получилась уже подготовленная запеканка, которую мы закрываем фальгой и ставим на 2-3 часа в холодильник, а может и на больше
Когда придет время, ставим нашу запеканку в духовку на полчасика и получается примерно вот так
еканка с мясным фаршем
Метки: ЗАПЕКАНКА |
: Кабачковая икра |
Икра: Кабачковая икраЗа два часа тушения витаминов остается мало. Всегда запекаю кабачки в духовке недолго, в это время делаю зажарку - потом мельчу кабачки соединяю с зажаркой прогреваю до кипения и закатываю. Ингредиенты для "Кабачковая икра"
Метки: Кабачковая икра Икра заготовки икра вкусный |
Баба Гануж[-СЫРАЯ ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН |
Из овощей: Баба ГанужИнгредиенты для "Баба Гануж"
|
Метки: Баба Гануж Из овощей обед ужин баклажанный кисловатый |
Чехол для швейной машинки с подкладкой.Мастер-класс |
автор:Простые волшебные вещи (Ditusya)
Давно в задумках было пошить чехол для швейной машинки, тот что шел вместе с ней при продаже был какой-то целлофановый и истрепался весь (не без помощи кота конечно). А тут выбирала себе ткань на сумку, а купила в итоге ткань на чехол. А то что за дела, машинка постоянно на виду и такая вся ужасная ободранная, обидится еще =)
Вот она, моя радость =)
Метки: ЧЕХОЛ К ШВЕЙНОЙ МАШИНЕ МК |
ВСЕ О МОЛНИЯХ |
автор:Радуга Алена (rainbowalena)
Всегда боюсь публиковать свои мастер-классы (МК), я ведь самоучка 
Может что и не так делаю, мастера не гневайтесь.
Но последний МК Как пришить подклад и молнию к войлочной (валяной) сумке собрал много положительных отзывов, среди которых были предположения, что таким образом можно пришить молнию и к вязаной сумке и к сшитой.
Вот к сшитой сумке я пришиваю молнию немного по другому, об этом сегодня и будет МК
Метки: ВШИВАНИЕ МОЛНИЙ |
Шьем простыни.Мастер-классы |
Многие хозяйки, которые заботятся о тепле и уюте в своем домашнем очаге, наверное, не раз задавались вопросом: как сшить простынь на резинке?
Такая простынь значительно отличается от своей обычной родственницы: она не только не сползает со спального ложа,
но и придает ему более нарядный и эстетичный вид. Она отлично подойдет для тех, кто беспокойно спит ночью и к утру сбивает простынь в один комок. Кроме того, простынь на резинке позволит полностью скрыть матрас на кровати. Такие простыни удобны на детских кроватках, особенно когда на матрасе находится непромокаемая пеленка.
Читать далее
Метки: Шьем простыни.Мастер-классы |
>Как сшить пододеяльник, постельное белье.Мастер-классы |
Представляю Вашему вниманию инструкцию, как сшить пододеяльник. Я не знаю как вы, но я не перестаю удивляться ценам на постельное белье. И я постоянно думаю: "Я могла бы сделать такие же пододеяльники своими руками много дешевле и лучше". Это просто большой чехол из ткани, но цена даже самых простых моделей укладывается в три цифры, а все, что вам нужно, чтобы сделать свой собственный пододеяльник - это ткань, несколько прямых швов, а также вторая половина дня.
Читать далее
Метки: >Как сшить пододеяльник постельное белье.Мастер-классы ШИТЬЕ |
>7 типичных ошибок стремящихся похудеть |
Порой мы так отчаянно боремся с лишними килограммами, так точно и самозабвенно выполняем все предписания, соблюдаем ограничения, а в результате стрелка весов упрямо не сдвигается с прежней цифры. Есть несколько типичных ошибок, которые допускают подавляющее число сидящих на диетах. Изучай с нами и исправляйся!
Метки: ВСЕ О ДИЕТЕ |
>Рецепты травяных чаёв |
1. Лист бадана — 3 части, листья малины, чёрной смородины и трава душицы — по 1 части. Общеукрепляющий чай.
Травяные чаи правильнее было бы называть не чаями, а травяными напитками, поскольку в них или совсем нет чайного листа, или его совсем немного.
Метки: ЧАЙ -Н АСТОЙ ТРАВЯНОЙ |
Молитвы на разные случаи жизни |
[/url])
Метки: ИСЦЕЛЕНИЕ МОЛИТВОЙ |
баклажаны |
БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ=========Ингредиенты: баклажаны2штуки помидоры2штуки сыр100граммов яйца1штука масло растительное2ч. ложки чеснок рубленый1ч. ложка майонез1ст. ложка сметана4ст. ложки семена кунжута1ст. ложка зелень петрушки2веточки перец черный молотыйпо вкусу сольпо вкусу Способ приготовления: 1. Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками, посолите. Через 10 минут посыпьте перцем, обмакните во взбитое яйцо и обжарьте на масле. 2. Майонез соедините со сметаной и чесноком. 3. Помидоры нарежьте дольками. 4. Ломтики баклажанов намажьте сметанной смесью, положите ломтик сыра и дольку помидора, сверните рулетами и скрепите шпажкой. Запекайте 10 минут при 170 °С. 5. При подаче посыпьте семенами кунжута и оформите зеленью.
Метки: баклажанные закуски |
Без заголовка |
|
Метки: баклажаны с печенью |
рулет |
Когда на столе появляется печеночный торт- удивить гостей наверняка не получится. Другое дело, когда на блюде появляется вот такой красочный рулет.
Метки: печень |
Котлеты летние с баклажаном и орехами или кабачками! |
Огромная благодарность автору: passion1963
Метки: котлеты-бклаж-ми. каба-ми |
Еще два вкуснейших блюда с кабачкам |
Огромная благодарность автору: Оля
Метки: блюда с кабачкам |
ОРГАНАЙЗЕР ДЛЯ СПИЦ. Мастер-класс |
|
>Вязание. Стильный жилет |
|
>Вязание на вилке. Мастер-клас |
Метки: МК ВЯЗАНИЕ |
Вязание на линейке. Мастер-класс |
Метки: МК ВЯЗАНИЕ |
. Видео-уроки вязания крючком |
Метки: . Видео-уроки вязания крючком |
Вязание. Видео-урок "двухцветная английская резинка" |
Метки: РЕЗИНКА-ДВУХЦВЕТНАЯ МК |
Шарф-палантин, связанный на вилке |
Огромная благодарность автору: Ксюша К
Метки: МК ВИЛКА |
Узор "Плетеная корзинка" Видео мастер-класс |
|
. Объемные цветы крючком и на вилке. Мастер-класс |
На просторах Интернета нашла красивый цветок, связанный из таких полос. Кроме готового цветка, никаких объяснений там не было, так что пришлось разбираться самостоятельно.
Метки: МК ВИЛКА |
Пуловер "Морозный узор". Мастер-класс! |
Огромная благодарность автору: tayra
Метки: МК ВЯЗАНИЕ |
Вязание. Бесшовный реглан. Мастер клас |
Автор: Юлия(Жар-птичка)
|
СПИЦЫ. Узорчатая накидка |
Метки: НАКИДКА-СПИЦЫ |
Обалденная кофточка без отрыва нити. |
Метки: КРЮЧОК |
Булочки с тыквой и курагой "Подколодные змеи |
Метки: БУЛОЧКИ |
Картофельная запеканка с колбасой на ужин |
Читать далее
Метки: МИКРОВОЛНОВКА |
]Икра из баклажан с грибами |
Икра из баклажан с грибами
200 гр. грибов / у меня были лисички/, растительное масло, 4 баклажана, 2 помидора, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.Читать далее
Метки: Микроволновая кулинария |
закусочки, |
Метки: закусочки |
>Микроволновая кулинария |
Тушеная капуста томатной пастой
500 гр. капусты, 1 луковица, 1 столовая ложка томатной пасты или кетчупа, 2 столовые ложки сметаны, 40 гр. сливочного масла, 100 мл воды, соль, лавровый лист.
Лук порезать полукольцами, капусту нашинковать, посолить, потереть руками. В посуду для СВЧ положить масло кусочками, налить 100 мл кипятка, положить капусту и лук. Форму закрыть крышкой с отверстием / я просто сдвигаю немного крышку
Метки: >Микроволновая кулинария |
Домашний экспресс-сыр приготовленный в микроволновке |
Метки: МИКРОВОЛНОВКА |
Шарлотка в микроволновке |
пирог готовится за 15 минут, очень быстро и вкусненько.
Метки: ШАРЛОТКА-МИКРОВОЛНОВКА |
ВОЗДУШНОЕ СДОБНОЕ ТЕСТО НА ГЕРКУЛЕСЕ |
Метки: ТЕСТО |
>Завитушки с крабовыми палочками и сыром |
Завитушки с крабовыми палочками и сыром
Нам потребуется:
Тесто слоёное 250 г
Крабовые палочки 180 г
Сыр нарезка 4-6 пластин
Сухая пряная смесь 1 ч л
Тесто нарезать на полоски по количеству крабовых палочек. Раскатать тесто по длине на пряной смеси, чтобы она осталась на тесте.
Метки: СЛОЕНОЕ ТЕСТО |
"Вертута" с тыквой! |
Метки: ПРЕСНОЕ ТЕСТО С ТЫКВОЙ |
ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ |
Метки: БЛЮДА С ТЫКВОЙ |
Тушеная тыква с рисом и помидорами |
Нам, дорогие читатели блога, уже знакомы некоторые рецепты с тыквой. Например запеканка из тыквы с рисом (читать здесь).
Мы продолжим готовить нашу вкусную и полезную ягоду и сегодня у нас будет тушеная тыква с рисом и помидорами.
Чтоб ее приготовить, нам нужно:
Метки: ТЫКВА |
Ачма грузинский пирог с сыром. |
|
Ачма — рецепт грузинского пирога с сыром, готовящегося из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают. В качестве начинки для ачмы можно использовать сулугуни, осетинский сыр или их смесь. |
Метки: Ачма грузинский пирог с сыром. |
АЧМА-(ЛЕНИВАЯ |
Продукты
Метки: БРЫНЗА.ЛАВАШ |
АПТЕКА-ЛЕКАРСТВА |
Метки: АПТЕКА |
Цикорий – лекарственное растение. |
Растёт вдоль дорог, на пустырях, на опушках и в наших садах на приусадебных участках неприметный цикорий с голубыми цветочками. Все его видели – не впечатляет, нет в нём ничего особенного, если не приглядываться. На первый взгляд – невзрачный сорняк - выпалываем, выбрасываем. Но если употреблять его в пищу и использовать как лекарственное растение – много пользы принесёт. Цикорий – высокое многолетнее растение, цветущее с июня по август. О его пользе было известно уже в Древнем Египте и в античные времена. В Европе напиток из цикория появился в 18 веке, любят его там и в наше время. Россия до Первой мировой войны экспортировала цикорий в Европу в большом количестве. Ведь на огромных просторах России дикорастущим травам всегда было раздолье.
Метки: Цикорий – лекарственное растение. |
Блюда из тыквы |
Этот остренький салат из тыквы и сыра является аналогом салата из моркови и сыра. Его хорошо готовить как гарнир к какому-нибидь горячему блюду.
На фото: салат из тыквы с чесноком на блюде
Метки: Блюда из тыквы |
>Вкусные рецепты из тыквы: 15 блюд |
Метки: БЛЮДО ИЗ ТЫКВЫ |
Печень с яблоками. |
|
|
|||||||||||||||||||||||||||
Метки: ПЕЧЕНЬ |
