Заливной пирог с курицей.

У нас по ходу, сейчас самое дешёвое мясо - это куриное,  так что грех не приготовить такой заливной пирог с  курицей. Готовится очень просто, быстро, ну а результат, конечно же, обрадует не только того, кто его приготовил, но и всех, кому он будет предложен на съедение. Знакомьтесь с рецептом и обязательно готовьте, но готовьте с душой и с хорошим настроением.

Читать далее...

Салат из печеных баклажанов.

Что надо Баклажаны – 2 шт. Перец болгарский – 1–2 шт. Лук красный – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Лимон – 1/4 Чеснок – 5 зубчиков на всё Зелень: лук, кинза, укроп, базилик Оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец. Что делаем Баклажаны моем, разрезаем вдоль пополам. В половинках надсекаем мякоть и посыпаем ее солью. Оставляем синенькие на час, чтобы соль вытянула лишнюю горечь. Затем моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Противень выстилаем фольгой. Кладем на противень половинки баклажанов, туда же половинки болгарских перцев, предварительно очищенные от семян. Солим, перчим, кладем на овощи крупно порезанный чеснок и сбрызгиваем все оливковым маслом. Накрываем овощи фольгой, оставляя дырочку для выхода пара, и ставим противень в духовку на 15 минут. Как только баклажаны стали мягкими, быстро снимаем кожуру с синеньких и перца. Разрезаем баклажаны поперек и четвертинки овоща режем на продольные полоски. Полосками нарезаем и перец. Кладем в салатник и в него же сливаем масло, оставшееся на противне. Помидоры нарезаем тонкими дольками. Шинкуем зеленый лук, укроп, кинзу и базилик. Всё соединяем с баклажанами. По вкусу солим, перчим, добавляем сок четвертинки лимона. Если вы любите побольше чеснока, добавьте его в баклажаны. Полейте все оливковым маслом.

 

Приятного аппетита!

 

Закуска из перцев.

 

Корзинки из помидор фаршированные адыгейским сыром.

e>

Ингредиенты: Помидоры-3 шт., Сыр адыгейский- 70 г., Чеснок -2 зубчика, Укроп -1 пучок, Майонез -2 ст. л., Соль - по вкусу, Листья салата для украшения. Приготовление

 

Пирог с черникой.

 

Простой пирог с черникой, который можно есть и горячим, и холодным. Корочка у пирога не совсем обычная – её готовят из смеси овсяных хлопьев с мукой и сахаром. Ингредиенты: Мука - 170г; Разрыхлитель - 1.5 ч.л.; Сливочное масло - 250г; Сахар - 180г; Яйцо - 3 шт.; Лимон (цедра) - 1 шт.; Черника - 300г; Для посыпки: овсяные хлопья - 2 ст.л.; Сахар - 2 ст.л.; Мука - 2 ст.л.; Сливочное масло. ГОТОВИМ

 

Помидоры из духовки.

Это очень вкусная и лёгкая закуска из помидор под хрустящей хлебной корочкой, как раз к сезону! Соус из мёда,горчицы, винного уксуса,лука и оливкового масла придаёт блюду особую пикантность. Оригинально и необычно смотрится на праздничном столе. Ингредиенты: Помидоры (средние) - 10 шт; Батон (несколько ломтиков) ; Чеснок - 4 зуб.; Оливковое масло (4 ст.л. для помидор,4 ст.л. для соуса) - 8 ст.л.; Петрушка - 1 пуч.; Орегано - щепотка ; Твёрдый сыр - 150 г; Соль - по вкусу ; Мёд (в соус) - 1 ст.л.; Горчица в зёрнах (в соус) - 1 ст.л.; Винный уксус (любой) - 4 ст.л.; Лук репчатый - 1 шт; ГОТОВИМ

 

О пользе мандаринов

Любимые детьми и взрослыми мандарины - сладкие цитрусовые  - содержат мало калорий, богаты клетчаткой и помогают бороться с раком. Зима – самое время ощутить пользу мандаринов, которые 

Мандарины богаты

 витамином С, витамином А, фитонцидами и клетчаткой. Ценной для здоровья признана и кожура мандарина: вещества, которые в ней содержатся, способны помочь печени избавляться от веществ, вызывающих рак.

Мандарины родом из Южного Китая и Южного Вьетнама. А само слово "мандарин" происходит от названия знатных китайских чиновников – мандаринов, которые носили желтую одежду.

Мандарины слаще, чем апельсины; имеют ярко-оранжевую кожуру, которая легко снимается, а внутренние сегменты мандаринов легко отделяются.

Читать далее

 

Массаж ложками

Как избавиться от морщин, целлюлита и обвисания кожи с помощью обычной ложки?

Известный немецкий врач-косметолог Рене Кох уверен, что избавиться от морщин, целлюлита и обвисания кожи можно с помощью обычной ложки. 

Использовать для этого массажа можно абсолютно любые ложки. Но все же лучше выбрать серебряные или мельхиоровые.

В зависимости от личных пристрастий и цели ложку можно охладить, нагреть и даже ароматизировать. При этом результаты достигаются тоже различные. Ведь массаж осуществляется не только в зоне лица, но и по всему телу.

Приготовь две емкости с горячей и холодной водой (можно использовать отвары трав), увлажняющий и питательный кремы для лица и тела, антицеллюлитный крем или мед. Каких-то особых умений тебе не потребуется, все, что от тебя нужно – это уметь делать круговые массажные движения и соблюдать одно важное правило: двигая ложку по часовой стрелке, следует на нее нажимать, в обратном направлении – лишь слегка поглаживать кожу.

Читать далее

 

Прополис. Лечебные свойства. Рецепты.

Прополис, знакомый нам как пчелиный клей, или пчелиная замазка, является натуральным продуктом и имеет большую антибактериальную силу, В его состав входит много ценных микроэлеметов, которые вместе с витаминами, гликозидами составляют питательный компонент, полезный нашему организму.


О его прекрасных целебных свойствах ходят легенды. Многие врачи убедились на собственном опыте, что прополис улучшает зрение, лечит воспалительные процессы в кишечнике и пищеводе, регулирует нервную систему, улучшает самочувствие, память и общее физическое состояние, помогает при различного рода ожогах кожи, пролежнях, нарывах, чиряках, экземах. Одним словом, прополис является препаратом почти чудодейственных лекарственных особенностей.

Прополис всесторонне исследовали сотрудники Медицинской Академии в Кракове и запатентовали даже способ получения экстракта прополиса, который является чистой субстанцией биочастиц - ЭЗП (зталоковый экстракт прополиса). Однако, этот сильнодействующий препарат должен применяться под наблюдением врача.

Домашние рецепты применения прополиса, приобретенного прямо у пасечника или на рынке, переходят из рук в руки.

Для внутреннего употребления рекомендуем прополис на молоке; прополис на спирту; прополисную спирто-водную эмульсию.

Прополис на молоке рекомендуется прежде всего, детям, старшим людям и всем тем, кто желает принять 4-6 недельный лечебно-профилактический курс. Прополис на молоке применяется при астме, бронхите и депрессиях.

Способ приготовления прополисного раствора: к 1 л горячего кипяченого молока добавить 50-100 г тщательно измельченного прополиса. Перемешивать около 10 мин. деревянной ложкой, затем профильтровать через четыре слоя марли и слить в стеклянную банку. Во время остывания на поверхности образуется слой воска, его нужно удалить. Полученный продукт готов к употреблению (хранить в холодильнике): 2-3 раза в сутки по 1 столовой ложке через полчаса-час после еды.

Прополис на спирту применяется в медицине в том случае, когда он является исходным продуктом для всякого рода лекарственных средств. Рекомендуем спиртовой настой прополиса прежде всего, при различного рода нарывах, гнойных ранах, пролежнях, воспалениях горла и ушей, простудах.

Способ приготовления (20%-ного раствора): к 0,5 л 95%-ного спирта добавить 100 г измельченного прополиса, слить в бутылку из темного стекла и закрыть пробкой. Поставить на 10-14 дней в теплое и темное место. Взбалтывать несколько раз в день. На дно оседают различного рода добавки, поверхность, наоборот, остается прозрачной, имеет коричнево-золотистую окраску и специфический смоляной запах. Через 14 дней раствор профильтровать и, не используя осадка, слить в бутылку из темного стекла.

При ангинах употреблять 3-4 раза в день но 30-40 капель после еды. Горло предварительно прополоскать отваром из лекарственного шалфея. Капли нужно хорошо смешать со слюной и медленно проглотить - потом не есть и не пить в течение 1-2 часов.

Прополисная спирто-водная эмульсия лечит всякого рода высыпания на коже, простуды, гнойные раны, воспаления слизистых оболочек, катары и т.п. Ее употребляют для компрессов.

Способ приготовления (0,2%-кого раствора): с мешать 10 мл спиртового раствора прополиса (20%) с 60 мл кипяченой холодной воды. Полученный раствор имеет молочно-кремовый цвет.

При простудах, воспалениях слизистых оболочек закапывают несколько раз в день по 3-4 капли спирто-водного раствора в нос, что дает значительное облегчение.

Для внешнего применения при различного рода ожогах, обморожениях, ранах, нарывах, геморроях, пролежнях, венозных узлах рекомендуем прополисную мазь.

Способ приготовления мази (10-15%): 70 г вазелина, 20 г ланолина разогреть в эмалированной посуде, добавить 10-15 г прополиса и поставить в большую емкость с горячей водой. Перемешивать деревянной или стеклянной ложкой в течение 10 мин. Процедить через двойную марлю в стеклянную посуду. Когда мазь загустеет, она готова к употреблению. Прикладывать 2 раза в день тонким слоем на больные места и прикрывать сверху 4-слойной марлей или бинтом.

Во всем мире врачи преодолевают большие трудности в борьбе с пролежнями. Прополис - лекарство, которое решает эту проблему.

Совершенно сенсационный эффект даст лечение прополисом костной и хряшевой ткани. Прополис одновременно регенерирует ее, дезинфицирует и даже "дополняет* костные ткани. Процесс окостенения проходит ровно, и кость насыщается солями кальция и фосфора. При этом не наблюдается никаких побочных явлений. Опираясь на собственный опыт и информацию из различных источников, мы предпринимаем попытки лечения прополисом разного рода заболеваний, не поддававшихся традиционным методам лечения.

Приведенные ниже примеры лечения препаратами прополиса были детально исследованы, и процесс лечения контролировался врачами:

1. Застарелые язвы желудка и двенадцатиперстной кишки с частыми рецидивами - применялись капли прополиса на отварах льняного семени. Боли уменьшались непосредственно после применения лекарства. Эффект выздоровления наблюдался после 3-5-недельного курса. Повторения болезни не было на протяжении многомесячного периода.

2. Хронические венозные узлы на заднем проходе, с периодическим кровотечением - применялась прополисная мазь, свечки из масла-какао. Облегчение наступало сразу же после применения лекарств, а излечение - через 1-3 недели,

3. Венозные узлы на голени, стопе с нарывами - использовались спиртные настои прополиса. Куски льняной ткани смачивали в 20%-ном спиртовом растворе прополиса, сушили в стерильных условиях и прикладывали к ранам, предварительно промыв их 0,2%-ным водным раствором прополиса. Сверху накладывали бинт. Применялись также прополисные суспензии и мазь. Выздоровление наступало через 3-10 недель.

4. Эрозию шейки матки, продолжавшуюся несколько лет, лечили гранулами из прополиса на масле-какао. Контролировали гинекологически и бактериологически. Через 10-14 дней лечения замечено заживление ран, заметно уменьшилась степень бактериологического загрязнения.

5. Послеоперационную фистулу после удаления аппендикса безрезультатно лечили в течение года традиционными методами. Лечение препаратами прополиса продолжалось всего лишь месяц. Применялись спиртовые растворы, прополисные суспензии и мази. Внутренне: капли прополиса с отваром из льняного семени. Лечение прошло успешно.

6. Гнойные язвы по всей полости рта после облучения лечили сначала полосканием эмульсией прополиса, а затем смазывали с помощью тампона эмульсией. Полное выздоровление наступило через 6 недель.

7. Угри, околоногтевые воспаления, грибковые заболевания успешно лечили спиртовыми растворами и мазями.

8. Гнойные воспаления миндалин - применяли смазывания различными прополисными препаратами. Улучшение замечено после 3 дней лечения.

9. Глубокие пролежни у лежачих больных лечили спиртовым раствором, суспензией, мазями прополиса. Получали быстрый аффект очищения и затягивания ран. Полное излечение достигнуто через 3-6 недель в зависимости от общего состояния больных, глубины и распространения пролежней.

Таким образом, при тяжелых для лечения заболеваниях прополис является результативным средством, а особенно там, где подводят сульфаниломиды и антибиотики.

Прополис также применяется в стоматологии.

При трудных для лечения воспалениях уха и горла на бактериальном фоне при нарывах и фистулах прополис является соответствующим терапевтическим средством.

Получены также хорошие результаты при лечении людей преклонного возраста. После месячного курса лечения экстрактом прополиса возросла способность запоминания у 80-летних пациентов. Начальные результаты обещают хорошую перспективу применения прополиса в геронтологии.

Итак, известно, что прополис - эффективное лекарство и к настоящему времени достоверно известно, что является причиной его разностороннего действия. Ученые пришли к выводу: пчелиный клей стимулирует в клетках синтез нуклеиновых кислот и синтез протеинов. Исследования с помощью электронного микроскопа показали, что механизм полезного действия прополиса основывается прежде всего, на физиологическом возбуждении процессов белка в органах.

Следовательно, чем же является так широко пропагандируемый пчелиный клей?

Пчелы вырабатывают прополис из растительных соков, клейких субстанций лиственных и игольчатых деревьев, смешивая с цветочной пыльцой и собственной слюной. Таким образом, возникает прекрасное антибактериальное средство.

Пчелам необходим клей для уплотнения гнезда. Он является средством, предохраняющим их от всяких болезней, помогающим содержать улей в удовлетворительном состоянии. Так, всяких больных "пришельцев” пчелы бальзамируют своим клеем довольно плотно, чтобы не допустить инфекции в результате разложения непрошеного гостя.

Одна пчелиная семья вырабатывает не более 300 г клея в сезон. Поэтому цена его достаточно высока.

Хотя прополис не является панацеей от всех болезней, а имеет определенные границы применения, во многих случаях следует попробовать. Тем более, что противопоказаний к применению прополиса почти не находим. Лишь иногда появляются раздражения на коже в местах смазывания препаратами прополиса. Однако, в литературе не находим примеров раздражения при внутреннем их употреблении.

Лифтинг в домашних условиях.

Среди народных средств по уходу за кожей лица существуют такие подтягивающие маски, сила действия которых сравнима с эффектом от лифтинга. по своему воздействию и составу они немного похожи на стягивающие маски. Но если стягивающие маски предназначены для сужения пор, то маски для лифтинга выравнивают и разглаживают кожу.

      Вот только при их использовании необходимо соблюдать важное условие: наносить и, тем более, выдерживать маски на лице требуется только в положении лежа. Иначе можно получить эффект, обратный ожидаемому.

Читать далее...

Тоник для ресниц

В касторовое масло добавить витамин А и несколько раз в день смазывать реснички этой смесью, которая обладает волшебными свойствами - стимулирует рост, дарит блеск и делает ресницы длиннее и темнее.         Очень хорошо укрепляет ресницы и придает длину смесь вазелина и касторового масла в пропорции 1:1.          Самое главное, чтобы предотвратить ломкость и выпадение ресниц. нужно просто каждый вечер перед сном смывать макияж, причем не мылом, а специальными средствами и, разумеется, водой. ЕМ

 

Польза кукурузной каши.

Кукуруза является диетическим продуктом, ее официальное название - маис.

       Кукуруза имеет множество разновидностей, которые в основном отличаются величиной и качеством зерен, которые в свою очередь могут быть мелкими и невзрачными и наоборот- крупными и золотистыми.

       Кукуруза обладает множеством полезных свойств, но ценится она зато, что способна сохранять все свои полезные свойства и качества даже после термической обработки или консервирования, что свойственно далеко не всем злаковым культурам.

       Один из самых популярных продуктов получаемых из кукурузы – это кукурузная крупа. Крупа из кукурузы делится на виды, что зависит как от пути обработки зерна, так и от размера получившихся крупинок.  

Из крупной кукурузной крупы производят легкие кукурузные хлопья и воздушные зерна (воздушную кукурузу).

Мелкая кукурузная крупа идет в основном на производство хрустящих кукурузных палочек.

Состав, польза и свойства кукурузной крупы

       В составе кукурузной крупы находятся витамины группы В, витамины Е, РР и провитамин А (каротин). В кукурузной крупе содержатся две незаменимые аминокислоты – лизин и триптофан. В этой крупе высоко содержание ценной диетической клетчатки, а также важных микроэлементов – кремния и железа. Именно благодаря высокому содержанию клетчатки, кукурузная крупа способствует выведению из организма человека токсинов и радионуклидов, а также очищению кишечника от продуктов распада. Кукурузная крупа является прекрасным средством выведения из организма пестицидов. Кукурузная крупа помогает торможению процессов гниения и брожения в кишечнике.

Крупа из кукурузного зерна считается крупой не вызывающей никаких аллергических реакций, поэтому особенно рекомендована для детского питания. Известны полезные свойства кукурузной крупы, способствующие профилактике болезней сердечно-сосудистой системы.

Калорийность кукурузной крупы – 325 ккал в 100г продукта. Несмотря на высокую калорийность пищевая ценность и кулинарные качества кукурузной крупы ниже, чем у других видов круп. Связано это с тем, что белок кукурузной крупы неполноценен и достаточно плохо усваивается человеческим организмом. Это же связано и с тем, что употребление этой крупы в пищу не провоцирует избыточной полноты, а также рекомендовано пожилым и тем людям, которые ведут малоподвижный образ жизни, благодаря тому, что кукуруза способствует выведению из организма жира.

Кукурузная крупа используется в кулинарии при приготовлении кукурузной каши, супов, лепешек, запеканок, а также начинок для пирогов. Каша имеет специфический вкус. Варить ее нужно не меньше часа, иначе крупа может остаться жесткой. При варке кукурузная крупа увеличивается в объеме практически в 4 раза, что важно учитывать, определяя количество необходимой жидкости.

Чтобы кукурузная каша получилась вкусной, очень важно правильно хранить крупу. Во-первых, основными условиями хранения являются правильный температурный режим и влажность. Температура воздуха должна быть от +5 до -5°С, а влажность – 60-70%.

Подобный режим хранения очень трудно создать в домашних условиях, поэтому запасаться крупами рекомендуется не более, чем на месяц, иначе в них могут завестись личинки насекомых или клещи. Во-вторых, храниться крупы должны в стеклянных банках с полиэтиленовыми крышками, в сухом месте. Если влажность будет слишком высокой, то крупа может стать прогорклой, приобрести затхлый запах или заплесневеть, в этом случае каша не будет иметь должного аромата и вкуса. Если же вредители в крупе все же завелись, шкаф, в котором она хранилась, рекомендуется промыть горячей водой, высушить и проветрить, а пораженную крупу выбросить.  

Рецептов кукурузной каши множество. У каждого народа свой рецепт.

Вот классический рецепт кукурузной каши.

Крупа кукурузная - 1 стакан;

Вода - 2,5 стакана;

Сливочное или топленое масло, соль, сахар - по-вкусу;

Изюм (или другие фрукты) -3-4 ст.л.

Крупу тщательно промыть, залить горячей водой, добавить соль, сахар, масло и предварительно замоченный изюм. Все перемешать, закрыть крышкой и поставить в духовку. Варить до мягкости.

Кашу перемешать, при желании можно добавить масло и снова поставить в духовку, но уже без крышки, запечь кашу до появления румяной корочки. Подавать кашу с молоком.  

Будьте здоровы!

 

Желатиновый крем против морщин.

Желатин от морщин.

Желатин- 1чайная ложка;

Вода - 0,5 стакана;

Мед - 3 ст. ложки;

Глицерин - 0,5 стакана;

Салициловая кислота- 1 г.

 

 Все ингредиенты перемешать, Посуду со смесью поставить в горячую воду и мешать до тех пор, пока масса не станет однородной. Убрать емкость из воды и остужать, постоянно взбивая, чтобы получился желеобразный крем. Готовый крем наносить ежедневно за два часа до сна на 20 минут. Остатки крема, которые не впитались в кожу, снять салфеткой.

    Полученное количество крема хватает на месяц. Все это время крем следует хранить в холодильнике на верхней полке.Из общей массы крема отбирайте столько, сколько понадобится для одного применения (не нагревайте весь крем),дайте ему согреться и наносите на кожу.

 

Омолаживающая маска из желатина и банана.

       Желатин, благодаря своему стягивающему эффекту салоны красоты используют в различных масках для подтягивания щек и второго подбородка.. Одно из ценных свойств желатина, что он в своей основе имеет коллаген - белок животного происхождения.

Желатиновые маски улучшают кровообращение и цвет лица, обладают стягивающим эффектом : кожа разглаживается, становится мягкой и эластичной, пропадают морщины, пигментные пятна и веснушки. Вот маска, которую мы можем сделать в домашних условиях.

Смешать 2 столовые ложки кипяченой воды с 1 чайной ложкой желатина, оставить до набухания. Затем добавить в разведенный желатин 2 чайные ложки бананового пюре, размешать, нанести на очищенную кожу лица. Держать масочку 20 минут и затем смыть ее теплой водой.

 

Как избавиться от сосудистых звёздочек за 10 дней

Как избавиться от сосудистых звёздочек за 10 дней


"...Когда-то у меня тоже были сосудистые звездочки на лице и бёдрах. Теперь их нет. А помогли мне два народных рецепта, которые я узнала от случайной знакомой. Эти народные средства очень просты и достаточно эффективны. 

1. Купите зеленый помидор, разрежьте его и местом разреза приложите к покрасневшей коже на лице или в другом проблемном месте. Только помидоры должны быть обязательно зеленые. Красные нам не подойдут, так как в них не содержится кислота, которая оказывает лечебное действие.

Такие компрессы накладываем минуты на 2-3, после снимаем и смазываем обработанное место увлажняющим кремом, что бы случайно не остался ожог от кислоты, которая содержится в зелёных помидорах. Курс народного лечения составляет 10 дней. Можно чуть больше, не повредит. 

2. Три раза в день смазывайте больное место яблочным уксусом, не более четырёх недель. К концу четвёртой недели, возможно и раньше, вены уйдут обратно.

Я испробовала оба метода. И первый и второй по эффективности практически не отличаются. Но всё же, на лице, рекомендую делать компресс из зелёного помидора, так как уксус имеет свойство подсушивать кожу. А ноги и прочие поражённые участки тела, перед сном протирайте яблочным уксусом. "

ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ЛЮБОГО ПРЕПАРАТА, СРЕДСТВА ИЛИ МЕТОДА ЛЕЧЕНИЯ, ОБЯЗАТЕЛЬНО КОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ!

 Martina25. 
 

Еще раз о добавках...

Жакет

Читать далее  

Жакет

Читать далее

Короткий жакет

Читать далее

Запеканка "Нежность"

Только такое название подходит для этого блюда. Овощная пирог-запеканка, легко , быстро и вкусно. Однажды придумала и теперь очень часто делаю. Подходит как закуска, дополнение к первым блюдам, а можно и самостоятельно со сметанкой. Угощайтесь!

Запеканка "Нежность"


продолжение рецепта

10-минутное дрожжевое тесто «Воздушный экспресс»(ОЧЕНЬ БЫСТРО и СКАЗОЧНО ВКУСНО!!!!!!!!)))

 

 

Читать далее...

Две модели. Пуловер. Шарф-хомут.

Читать далее

 

 

Светло-желтый свитер

Читать далее

Пуловер с отдельным воротником

Читать далее

Узорчатый пуловер

Читать далее

Туника

Читать далее

 

Польза кукурузной каши.

Кукуруза является диетическим продуктом, ее официальное название - маис.

       Кукуруза имеет множество разновидностей, которые в основном отличаются величиной и качеством зерен, которые в свою очередь могут быть мелкими и невзрачными и наоборот- крупными и золотистыми.

       Кукуруза обладает множеством полезных свойств, но ценится она зато, что способна сохранять все свои полезные свойства и качества даже после термической обработки или консервирования, что свойственно далеко не всем злаковым культурам.

       Один из самых популярных продуктов получаемых из кукурузы – это кукурузная крупа. Крупа из кукурузы делится на виды, что зависит как от пути обработки зерна, так и от размера получившихся крупинок.  

Из крупной кукурузной крупы производят легкие кукурузные хлопья и воздушные зерна (воздушную кукурузу).

Мелкая кукурузная крупа идет в основном на производство хрустящих кукурузных палочек.

Состав, польза и свойства кукурузной крупы

       В составе кукурузной крупы находятся витамины группы В, витамины Е, РР и провитамин А (каротин). В кукурузной крупе содержатся две незаменимые аминокислоты – лизин и триптофан. В этой крупе высоко содержание ценной диетической клетчатки, а также важных микроэлементов – кремния и железа. Именно благодаря высокому содержанию клетчатки, кукурузная крупа способствует выведению из организма человека токсинов и радионуклидов, а также очищению кишечника от продуктов распада. Кукурузная крупа является прекрасным средством выведения из организма пестицидов. Кукурузная крупа помогает торможению процессов гниения и брожения в кишечнике.

Крупа из кукурузного зерна считается крупой не вызывающей никаких аллергических реакций, поэтому особенно рекомендована для детского питания. Известны полезные свойства кукурузной крупы, способствующие профилактике болезней сердечно-сосудистой системы.

Калорийность кукурузной крупы – 325 ккал в 100г продукта. Несмотря на высокую калорийность пищевая ценность и кулинарные качества кукурузной крупы ниже, чем у других видов круп. Связано это с тем, что белок кукурузной крупы неполноценен и достаточно плохо усваивается человеческим организмом. Это же связано и с тем, что употребление этой крупы в пищу не провоцирует избыточной полноты, а также рекомендовано пожилым и тем людям, которые ведут малоподвижный образ жизни, благодаря тому, что кукуруза способствует выведению из организма жира.

Кукурузная крупа используется в кулинарии при приготовлении кукурузной каши, супов, лепешек, запеканок, а также начинок для пирогов. Каша имеет специфический вкус. Варить ее нужно не меньше часа, иначе крупа может остаться жесткой. При варке кукурузная крупа увеличивается в объеме практически в 4 раза, что важно учитывать, определяя количество необходимой жидкости.

Чтобы кукурузная каша получилась вкусной, очень важно правильно хранить крупу. Во-первых, основными условиями хранения являются правильный температурный режим и влажность. Температура воздуха должна быть от +5 до -5°С, а влажность – 60-70%.

Подобный режим хранения очень трудно создать в домашних условиях, поэтому запасаться крупами рекомендуется не более, чем на месяц, иначе в них могут завестись личинки насекомых или клещи. Во-вторых, храниться крупы должны в стеклянных банках с полиэтиленовыми крышками, в сухом месте. Если влажность будет слишком высокой, то крупа может стать прогорклой, приобрести затхлый запах или заплесневеть, в этом случае каша не будет иметь должного аромата и вкуса. Если же вредители в крупе все же завелись, шкаф, в котором она хранилась, рекомендуется промыть горячей водой, высушить и проветрить, а пораженную крупу выбросить.  

Рецептов кукурузной каши множество. У каждого народа свой рецепт.

Вот классический рецепт кукурузной каши.

Крупа кукурузная - 1 стакан;

Вода - 2,5 стакана;

Сливочное или топленое масло, соль, сахар - по-вкусу;

Изюм (или другие фрукты) -3-4 ст.л.

Крупу тщательно промыть, залить горячей водой, добавить соль, сахар, масло и предварительно замоченный изюм. Все перемешать, закрыть крышкой и поставить в духовку. Варить до мягкости.

Кашу перемешать, при желании можно добавить масло и снова поставить в духовку, но уже без крышки, запечь кашу до появления румяной корочки. Подавать кашу с молоком.  

Будьте здоровы!