Óìíîæüòå ïîëüçó: ñàìûå ïîëåçíûå ñî÷åòàíèÿ ïðîäóêòîâ
Âñåì õîðîøî èçâåñòíî, ÷òî ìîëîêî óêðåïëÿåò êîñòè, ëóê ïîëåçåí ïðè ïðîñòóäå, à ìîðêîâêà óëó÷øàåò çðåíèå. Íî, îêàçûâàåòñÿ, ìîæíî óñèëèòü ïîëåçíûå ñâîéñòâà ïðîäóêòîâ è èõ ñïîñîáíîñòü áîðîòüñÿ ñ ðàçëè÷íîãî ðîäà çàáîëåâàíèÿìè, åñëè ïðàâèëüíî ñî÷åòàòü èõ äðóã ñ äðóãîì. Âîò ñåìü ñàìûõ ìîùíûõ «äóýòîâ»:
1. Êàëüöèé + Âèòàìèí D = Êðåïêèå êîñòè
Êàëüöèé íóæåí îðãàíèçìó â ëþáîì âîçðàñòå. Êàê â ðàííåì äåòñòâå, ÷òîáû êîñòè ïðàâèëüíî ðîñëè è óêðåïëÿëèñü, òàê è â ñðåäíåì âîçðàñòå, è â ñòàðîñòè. Ñ âîçðàñòîì êîñòè ïåðåñòàþò óñâàèâàòü êàëüöèé òàê æå ýôôåêòèâíî, êàê â ðàííåì äåòñòâå. Ïîýòîìó ñ âîçðàñòîì ïîòðåáëåíèå êàëüöèÿ äîëæíî âîçðàñòàòü. Íî íå çðÿ ìîëî÷íûå ïðîäóêòû ÷àñòî îáîãàùàþò âèòàìèíîì D – áåç íåãî êàëüöèé èç ìîëîêà ïðîñòî íå óñâîèòñÿ. Âïðî÷åì, âû è ñàìè ìîæåòå «îáîãàòèòü» ñâîè ìîëî÷íûå ïðîäóêòû, ïðîñòî äîïîëíèâ ïðîäóêòû ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì êàëüöèÿ ïðîäóêòàìè, áîãàòûìè âèòàìèíîì D.
Õîðîøèå èñòî÷íèêè âèòàìèíà D - ëîñîñü, ñàðäèíû, êîíñåðâèðîâàííûé òóíåö, ñåëüäü, ÿè÷íûå æåëòêè.
À âîò õîðîøèå èñòî÷íèêè êàëüöèÿ: ëþáûå ìîëî÷íûå ïðîäóêòû, ñûð, áðîêêîëè, êàëå, ëîñîñü è ñàðäèíû, àïåëüñèíû, ìèíäàëü.
Âàðèàíòû áëþä:
• Îìëåò ñ áðîêêîëè è ñûðîì.
• Ñàëàò ñ òóíöîì è êàëå.
• Ìîëî÷íûé êîêòåéëü ñ âçáèòûì ñûðûì ÿéöîì.
2. Êàëüöèé + Èíóëèí = Çäîðîâûé æåëóäîê, êðåïêèå êîñòè
Åñëè ñ êàëüöèåì â ýòîé ôîðìóëå âñå ïîíÿòíî, òî âðÿä ëè ìíîãèì èçâåñòíî, ÷òî òàêîå èíóëèí (íå ïóòàòü ñ èíñóëèíîì!). Èíóëèí – ýòî îñîáîãî ðîäà ïèùåâûå âîëîêíà, êîòîðûå ïîìîãàþò ñáàëàíñèðîâàòü óðîâåíü «õîðîøèõ» áàêòåðèé â íàøåì ïèùåâàðèòåëüíîì òðàêòå. Èíóëèí, êðîìå òîãî, ïîìîãàåò êàëüöèþ ëó÷øå óñâàèâàòüñÿ, òåì ñàìûì ñïîñîáñòâóÿ óêðåïëåíèþ êîñòåé. Îí ÷àñòî âõîäèò â ñîñòàâ ëåêàðñòâ äëÿ óëó÷øåíèÿ ïèùåâàðåíèÿ è àêòèâíûõ áèî-éîãóðòîâ. Íî åñòü è ïðèðîäíûå, íàòóðàëüíûå èñòî÷íèêè èíóëèíà. Ýòî àðòèøîêè, ëèñòüÿ îäóâàí÷èêà, ëóê, ÷åñíîê, öèêîðèé, áàíàíû, ñïàðæà è öåëüíîçåðíîâàÿ ìóêà.
Âàðèàíòû áëþä:
• Áàíàíîâî-ìîëî÷íûé êîêòåéëü.
• Ñïàðæà ñ ñûðíûì ñîóñîì.
• Ïðèïóùåííûé ëîñîñü ñ áðîêêîëè.
3. Âèòàìèí Å + Âèòàìèí Ñ = Îñòðîå çðåíèå
Õîòèòå, ÷òîáû îñòðîòà çðåíèÿ íå ñíèæàëàñü? Ïîâûñüòå ïîòðåáëåíèå âèòàìèíà Å, êîòîðûé ïðåäîòâðàùàåò ìàêóëÿðíóþ äèñòðîôèþ (îäíó èç ðàñïðîñòðàíåííûõ ïðè÷èí ïîòåðè çðåíèÿ). À â êîìáèíàöèè ñ âèòàìèíîì Ñ îí ïðåâðàùàåòñÿ â «ãîòîâóþ ê áîþ» ôîðìó, êîòîðóþ îðãàíèçì ìîæåò èñïîëüçîâàòü íàèëó÷øèì îáðàçîì.
Õîðîøèå èñòî÷íèêè âèòàìèíà Å - ìèíäàëü, àðàõèñ, ðîñòêè ïøåíèöû è ñîè, ñåìå÷êè ïîäñîëíå÷íèêà, ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Õîðîøèå èñòî÷íèêè âèòàìèíà Ñ - öèòðóñîâûå, êèâè, ñìîðîäèíà, ñëàäêèé ïåðåö, ïîìèäîðû, êàðòîôåëü, êëóáíèêà.
Âàðèàíòû áëþä:
• Ôðóêòîâûé ñàëàò ñ êëóáíèêîé, êèâè è ìèíäàëåì.
• Çàïå÷åííûé êàðòîôåëü ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïîìèäîðàìè.
• Ñýíäâè÷ ñ àðàõèñîâîé ïàñòîé è äîëüêàìè àïåëüñèíà.
4. Æåëåçî + Âèòàìèí Ñ = Áîëüøå ýíåðãèè
Åñëè ÷óâñòâî õðîíè÷åñêîé óñòàëîñòè ñîïðîâîæäàåò âàñ â òå÷åíèå âñåãî äíÿ, íà÷èíàÿ óæå ñ ðàííåãî óòðà, òî ïðè÷èíîé ýòîìó ìîæåò áûòü äåôèöèò æåëåçà. Æåëåçî ïîìîãàåò êëåòêàì êðîâè äîñòàâëÿòü êèñëîðîä â ìûøöû, ìîçã, ñåðäöå è äàëåå ïî îðãàíèçìó. Êðîìå òîãî, ÷òî âèòàìèí Ñ ñàì ïî ñåáå áîðåòñÿ ñ ìíîãèìè íàðóøåíèÿìè, ïîääåðæèâàåò â çäîðîâîì ñîñòîÿíèè êîæó, ñåðäöå è ïîëîñòü ðòà, îí åùå è ïîìîãàåò êëåòêàì àáñîðáèðîâàòü áîëüøå æåëåçà, à çíà÷èò, áîëüøå êèñëîðîäà. Æåëåçî ìîæíî ïîëó÷àòü êàê èç ïðîäóêòîâ æèâîòíîãî (êðàñíîå ìÿñî, ïå÷åíü, ïòèöà, ÿéöà), òàê è ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ (øïèíàò, îâñÿíêà, òîôó, êèíîà, ðîñòêè ïøåíèöû, áîáîâûå). Íî ïîñêîëüêó æåëåçî èç ðàñòèòåëüíûõ ïðîäóêòîâ î÷åíü ïëîõî óñâàèâàåòñÿ, òî äîïîëíÿòü åãî âèòàìèíîì Ñ òåì áîëåå íåîáõîäèìî.
Âàðèàíòû áëþä:
• Îâñÿíàÿ êàøà ñ êëóáíèêîé.
• Ìÿñíîå ðàãó ñ ïîìèäîðàìè è ñëàäêèì ïåðöåì.
• Çàïå÷åííàÿ èíäåéêà ñ àïåëüñèíàìè.
5. Âèòàìèí Ê + Æèðû = Çäîðîâîå ñåðäöå è êðåïêèå êîñòè
Æèðû ìîãóò áûòü ïîëåçíû – íî òîëüêî â òîì ñëó÷àå, åñëè âû åäèòå ïðàâèëüíûå æèðû. Ïîëåçíûå æèðû – ýòî ìîíî- è ïîëèíåíàñûùåííûå æèðû (âêëþ÷àÿ Îìåãà-3), êîòîðûå ñïîñîáíû óëó÷øèòü çäîðîâüå, íàïðèìåð ñíèæàÿ õîëåñòåðèí, è åùå ìíîãèìè äðóãèìè ñïîñîáàìè. À ïîñêîëüêó íàø îðãàíèçì íåñïîñîáåí óñâîèòü íåêîòîðûå âèòàìèíû áåç æèðîâ, òî èõ óïîòðåáëåíèå ñòàíîâèòñÿ âäâîéíå âàæíî. Âèòàìèí Ê òîæå íå óñâàèâàåòñÿ áåç æèðîâ, à âåäü îí èãðàåò îãðîìíóþ ðîëü â ïîñòðîåíèè êîñòíîé ìàññû è ïðåäîòâðàùåíèè îáðàçîâàíèÿ òðîìáîâ êðîâè. Õîòèòå ïðîæèòü æèçíü áåç èíñóëüòà è îñòåîïîðîçà – äîïîëíÿéòå ïðîäóêòû ñ âèòàìèíîì Ê íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì õîðîøèõ æèðîâ.
Õîðîøèå èñòî÷íèêè âèòàìèíà Ê - øïèíàò, êàëå, áîòâà ñâåêëû è ðåïû (ìàíãîëüä), áðîêêîëè, áðþññåëüñêàÿ è êî÷àííàÿ êàïóñòà, ñïàðæà.
Ïîëåçíûå æèðû: ëþáûå îðåõè è ñåìå÷êè, àâîêàäî, ðàñòèòåëüíûå ìàñëà õîëîäíîãî îòæèìà, æèðíàÿ ðûáà.
Âàðèàíòû áëþä:
• Ñàëàò èç êàïóñòû èëè ìàíãîëüäà ñ îëèâêîâûì ìàñëîì è îðåõàìè.
• Ðûáà, ïðèïóùåííàÿ ñî øïèíàòîì èëè áðîêêîëè.
• Ñïàðæà ñ îëèâêîâûì ìàñëîì è ìèíäàëåì.
6. Âèòàìèí À + Æèðû = Êðàñèâàÿ êîæà
Âèòàìèí À íåçàìåíèì â áîðüáå ïðîòèâ âîçðàñòíûõ èçìåíåíèé. Íå çðÿ ëþáîé õîðîøèé àíòèâîçðàñòíîé êðåì îáÿçàòåëüíî ñîäåðæèò ðåòèíîèäû (ïðîèçâîäíûå âèòàìèíà À). Âèòàìèí À òàêæå èãðàåò æèçíåííî âàæíóþ ðîëü â íàäëåæàùåì ôóíêöèîíèðîâàíèè èììóííîé è ðåïðîäóêòèâíîé ñèñòåì. Íî ÷òîáû îí óñâîèëñÿ îðãàíèçìîì, âèòàìèíó À íåîáõîäèìû æèðû. Ðàçóìååòñÿ, ïîëåçíûå æèðû (ñì.âûøå).
Õîðîøèå èñòî÷íèêè âèòàìèíà À (áåòà-êàðîòèíà) - ôðóêòû è îâîùè îðàíæåâîãî öâåòà (ìîðêîâü, òûêâà, ñëàäêèé êàðòîôåëü, àáðèêîñû, ïàïàéÿ, äûíÿ), êàïóñòà êàëå, øïèíàò.
Âàðèàíòû áëþä:
• Ìþñëè ñ êóðàãîé è îðåõàìè.
• Ðûáà, ïðèïóùåííàÿ ñî øïèíàòîì èëè êàëå.
• Ñàëàò èç òûêâû è ìîðêîâè ñ îëèâêîâûì ìàñëîì.
7. Öèíê + Ñåðíèñòûå ñîåäèíåíèÿ = Ñèëüíûé èììóíèòåò
Óíèêàëüíûé çàïàõ è âêóñ ëóêà è ÷åñíîêà, çà êîòîðûé èõ öåíÿò ïîêëîííèêè ïðÿíîé ïèùè, ïðèäàåò ýòèì îâîùàì ìîùíûå ëåòó÷èå ñåðíèñòûå ñîåäèíåíèÿ. Íî ýòè ñåðíèñòûå ñîåäèíåíèÿ öåííû íå òîëüêî èç-çà ñâîåãî çàïàõà, íî è òåì, ÷òî îíè îáëàäàþò ïðîòèâîâèðóñíûì äåéñòâèåì, à òàêæå ïîìîãàþò óñâàèâàòüñÿ öèíêó..Öèíê èãðàåò âàæíóþ ðîëü â ôóíêöèîíèðîâàíèè èììóííîé ñèñòåìû ÷åëîâåêà, ñïîñîáåí ïîäàâëÿòü ðîñò ìèêðîîðãàíèçìîâ, âêëþ÷àÿ íåêîòîðûå áàêòåðèè è âèðóñû, è óñêîðÿåò çàæèâëåíèå ðàí. Öèíêà ìíîãî â öåëüíîçåðíîâîé ìóêå, ìÿñå, êîðè÷íåâîì ðèñå è çåëåíûõ ëèñòîâûõ îâîùàõ.
Âàðèàíòû áëþä:
• Ñýíäâè÷ ñ îòâàðíûì ìÿñîì è ëóêîì íà öåëüíîçåðíîâîì õëåáå.
• Êîðè÷íåâûé ðèñ ñ êàðàìåëüíûì ëóêîì.
• Ñàëàò èç çåëåíûõ ëèñòîâûõ îâîùåé ñ ÷åñíîêîì èëè ëóêîì.
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