КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАН "И МЯСА НЕ НАДО!"
А вы пробовали котлетки из баклажан?
Поверьте, эти котлеты ничем не уступают мясным. Зато благодаря низкой калорийности, легкости и высокой полезности они могут стать незаменимыми. Котлеты на «ура» идут с пышным картофельным пюре и одинаково вкусны как горячими, так и холодными.
Ингредиенты:
Балажаны — 1500 г
Сыр твёрдый — 150 г
Панировачные сухари — 150 г
Хлебный батон — 100 г
Специи (по-вкусу)
Петрушка — 2 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Яйцо — 1 шт
Молоко (немного)
Сыр мягкий (типа "сулугуни" "брынза" "моцарелла") — 200 г
Масло растительное (для жарки)
1
Если кому-то не нравится баклажаны с кожицей, можно их
очистить..
2
Порезать кубуками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла,
высыпать баклажаны и слегка обжарить, добавить пол стакана воды, накрыть
крышкой и тушить до мягкости 15-20мин
3
Когда полуготовы, добавить 1 пучок, мелко порезанной, петрушки
4
Массу переложить в мисочку и дать остыть
5
Добавить немного соли(учитывая что сыр солёный), мелко потёртый твёрдый сыр,
яйцо, хлебный батон(предварительно замоченный в молоке), панировочные сухари,
пучок,мелко порезанной,петрушки, зубчик чеснока потереть на мелкой тёрке или
воспользоваться чеснокодавилкой, чёрный молотый перец по-вкусу
6
Вымешать фарш.
Если фарш будет жидковат,добавить ещё немного сухарей
7
Сформировать вот такую лепёшечку, на неё положить кусочки мягкого сыра
8
Скатать ладошками шарик, сформировать котлету
Обвалять в муке или в панировочных сухарях
Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла
Выложить их в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный
бумагой для выпечки и отправить на 10-15мин.в горячую духовку до красивой корочки.
Можно в духовку и не отправлять, а просто хорошо обжарить их на сковороде..
или сразу в духовку
(сбрызнув их растительным маслом)без предварительного обжаривания... кому как нравится
10
Очень вкусно просто с салатом из помидор,мне лично и мяса не надо..а для мясоедов
можно подать, как гарнир к энтому самому мясу
11
Из такого количества продуктов получается 16-17 котлет.
Приятного АППЕТИТА!
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kotletki-iz-sinenkih-i-mjasa-ne-nado.html
22.07.2015 в 11:40
