Курица слоями

Понедельник, 13 Апреля 2015 г. 13:53 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Будем готовить - "Слоеную курочку". Понимаю, совсем не романтично, но зато название вполне точно отражает суть.

Куриные грудки помоем тщательно, срежем все лишнее. К ним в компанию почистим пару небольших картошек и луковичку. Так сказать создадим компанию из Рябы, Деда Картофеля и Чипполино. И еще Сестричку Морковку. Правда ее на нет, но она есть.

Теперь наточим остро нож. Да, для следующей операции нам нужен нож острый, как скальпель. И тонкий. Есть такой? Тогда клади грудку на разделочную доску и аккуратно разрезай ее тонкими пластами. Чем тоньше, тем лучше. В общем, как получится. Для этого прижимай ладонью мясо к доске и со стороны запястья, по направлению к пальцам, начинай резать ведя нож параллельно столу и ладони. И тогда все будет ок.

В итоге у нас получился вот такой штабелек из пластов куриного мяса

Лучок порежь меленько-меленько. Сестричку - тоненькими кругляшами. Картошку, тоже кругляшами как можно тоньше.

Затем всю сестричку Морковку и Чипполино, одновременно обжарь в малой толике растительного масла до состояния золочения.

А вот Дедушку Картофеля не. Его не надо в масле. Его мы обжарим на сухой сковородке до красивой поджаристости.

... Взобьем венчиком яичко...

Вот приготовления и закончены. Теперь любимая соседка, мы будем строить. Строить красивую конструкцию из курицы и других подручных материалов. Для этого смазывай дно формы маслицем любым и выкладывай первый слой из куриных пластов. Выложила? Теперь смазывай их взбитым яйцом.

На смазанную поверхность выкладывай немного картошки, ранее обжаренного лука и морковки. И немного зелени. Все это закрывай опять слоем куриных пластов, смазывай яйцом и опять немного лука, картошки и морковки. И зелени. И так слой за слоем, пока все продукты не кончатся. И нюансик, как же без него. Начинку клади так, что бы оставалось по краям свободное место. Ибо краям еще предстоит запечься друг с другом.

Вот так мы с тобой, точнее ты, под моим пристальным взглядом, сформировала куриную кучку, промазала ее яйцом и посыпала кунжутом.

И в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на тридцать минут ррраз! И засунула. А потом через тридцать минут добавила температуру до 200-210 гр. и еще минут десять доводишь до кондиции.

И что самое прикольное в этом блюде, что оно сочное. Да-да, когда разрезаешь его, то ручейки сока показывают, что не зря ты промазала края пластов. От этого они прочно спеклись и не выпускали соки до того времени, когда твой нож коснулся сего.

PS. Начинку можно любую. Лук, картошка, морква и зелень, это просто то, что оказалось под рукой.
источник

Рубрики:

Готовим!/Куриные фантазии
Готовим!/На второе

Метки: курочка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4738083/post359252682/">РљСѓСЂРёС†Р° СЃР»РѕСЏРјРё</a><br/> Р‘СѓРґРµРј РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ - "РЎР»РѕРµРЅСѓСЋ РєСѓСЂРѕС‡РєСѓ". РџРѕРЅРёРјР°СЋ, СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµ СЂРѕРјР°РЅС‚РёС‡РЅРѕ, РЅРѕ Р·Р°С‚Рѕ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ РІРїРѕР»РЅРµ С‚РѕС‡РЅРѕ РѕС‚СЂР°Р¶Р°РµС‚ СЃСѓС‚СЊ.

РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ РіСЂСѓРґРєРё РїРѕРјРѕРµРј С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ, СЃСЂРµР¶РµРј РІСЃРµ Р»РёС€РЅРµРµ. Рљ РЅРёРј РІ РєРѕРјРїР°РЅРёСЋ РїРѕС‡РёСЃС‚РёРј РїР°СЂСѓ РЅРµР±РѕР»СЊС€РёС… РєР°СЂС‚РѕС€РµРє Рё Р»СѓРєРѕРІРёС‡РєСѓ. РўР°Рє СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ СЃРѕР·РґР°РґРёРј РєРѕРјРїР°РЅРёСЋ РёР· Р СЏР±С‹, Р”РµРґР° РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ Рё Р§РёРїРїРѕР»РёРЅРѕ. Р РµС‰Рµ РЎРµСЃС‚СЂРёС‡РєСѓ РњРѕСЂРєРѕРІРєСѓ. РџСЂР°РІРґР° РµРµ РЅР° РЅРµС‚, РЅРѕ РѕРЅР° РµСЃС‚СЊ.

РўРµРїРµСЂСЊ РЅР°С‚РѕС‡РёРј РѕСЃС‚СЂРѕ РЅРѕР¶. Р”Р°, РґР»СЏ СЃР»РµРґСѓСЋС‰РµР№ РѕРїРµСЂР°С†РёРё РЅР°Рј РЅСѓР¶РµРЅ РЅРѕР¶ РѕСЃС‚СЂС‹Р№, РєР°Рє СЃРєР°Р»СЊРїРµР»СЊ. Р С‚РѕРЅРєРёР№. Р•СЃС‚СЊ С‚Р°РєРѕР№? РўРѕРіРґР° РєР»Р°РґРё РіСЂСѓРґРєСѓ РЅР° СЂР°Р·РґРµР»РѕС‡РЅСѓСЋ РґРѕСЃРєСѓ Рё Р°РєРєСѓСЂР°С‚РЅРѕ СЂР°Р·СЂРµР·Р°Р№ РµРµ С‚РѕРЅРєРёРјРё РїР»Р°СЃС‚Р°РјРё. Р§РµРј С‚РѕРЅСЊС€Рµ, С‚РµРј Р»СѓС‡С€Рµ. Р’ РѕР±С‰РµРј, РєР°Рє РїРѕР»Сѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4738083/post359252682/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Курица слоями