
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |


|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
СЕКРЕТЫ ШЕФ-ПОВАРА
Необыкновенно вкусные рецепты из обыкновенной курицы
Рулеты,котлеты, паштеты,запеченные грудки,фаршированные ножки и т.д
|
Без заголовка |
ИСТОЧНИК - http://smak.ua/ru/article/i-518058/blini_sekreti_prigotovleniya_idealnih_blinov.html
Наверное, нет ни одного такого человека, который не любил бы такое вкусное и довольно не сложное в приготовлении
блюдо, как блины. Блины – это кулинарное изделие, приготавливаемое из жидкого теста, выливаемого на хорошо раскалённую сковороду. Блины имеют обычно круглую форму. Чаще всего это блюдо подается с разными закусками, а тонкие блины делаются иногда с начинкой, которая в них заворачивается. Блины являются любимым блюдом во всем мире, например, французы предпочитают тоненькие блинчики, американцы же предпочитают строить целые башни из небольших толстеньких блинчиков или оладий и поливать их кленовым сиропом. Блины можно подавать как со сладкими, так и с несладкими начинками, поливками и сиропами. Блины можно украшать
различными ягодами, кусочками фруктов, сырами, икрой и даже беконом!
Чтобы в эту Масленницу у вас вышли красивые и необыкновенно вкусные блинчики, предлагаем вам воспользоваться, специально подготовленными советами по их приготовлению.
Итак, для того чтобы ваши блины удались на славу и получились идеальными, предлагаем Вам ознакомиться с несложными секретами:
1.Блины лучше выпекать на толстых сковородах небольшого размера.
2. Тесто нужно наливать на хорошо разогретую сковороду, смазанную жиром.
3. Тесто сначала наливают на сковороду, а потом ее наклоняют, распределяя тесто по всей поверхности сковороды.
4. Блины прилипают к сковороде по нескольким причинам: тесто очень жидкое (нуждно добавить муки), низкое качество муки
(добавить манную крупу) или холодная сковорода.
5. Взбитые яичные белки добавляются в тесто после того, как оно окончательно поднимется.
6. Смешивать белки с тестом нужно сверху вниз или снизу вверх, а не кругообразными движениями, иначе тесто осядет.
7. Гречневая мука для блинов должна быть сухая, свежая, без черных крапинок и затхлого запаха.
8. Как только на поверхности выпекаемого блина появятся пузырьки, его нужно перевернуть на другую сторону.
9. Жарить блины нужно на сильном огне.
10. При выпечке блины должны хорошо отделяться от сковороды.
Взбивая тесто для блинов, старайтесь избавляться от комков. Когда хорошенько взобьете тесто, необходимо дать ему настояться минимум 30 минут.
А самым маленьким членам семьи можно приготовить фигурные блинчики, например в виде веселой мордочки плюшевого мишки. Для этого вам необходимо испечь один большой блинчик-оладушек для самой головы мишки, затем два блинчика меньшего диаметра – для ушек. С помощью ложки испеките совсем маленькие блинчики-монетки – это будет носиком и глазками, а блинчик в виде сердечка послужит мордочкой медвежонку. Это занятие довольно увлекательное и тут есть где проявить фантазию! Таким же образом можно изготовить других загадочных и известных зверей, например, как эта веселая гусеница, сделанная их множества небольших оладушков или премилая собачка-блинчик. Ваш ребенок и гости уж точно будут очарованы такими оригинальными угощениями!
ИСТОЧНИК - http://obozrevatel.com/society/12-sekretov-prigotovleniya-vkusnyih-blinov.htm

№ 1: Обязательно просеивайте муку для блинов, просеивание разрыхливает муку воздухом, а потом тесто становится мягким и пышным. Просеивать муку надо непосредственно в момент приготовления блинов, но не загодя.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Принимала участие в новогоднем конкурсе сообщества ВКУСНО,БЫСТРО,НЕДОРОГО. Сейчас началось голосование. Посмотрите, пожалуйста, мои рецепты. И, если Вам понравится, поддержите, пожалуйста!
ЗАРАНЕЕ ВСЕМ СПАСИБО!
|
Без заголовка |
![]() |
Закуска очень простая в приготовлении и очень вкусная...
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |

|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
http://blogs.mail.ru/list/kapriz717/7202F93EB68F2C...page=#comment_2D9B040127467A14
/span
|
Без заголовка |
|
Призы и награждения
НОВЫЕ ПРАВИЛА
Призы будут предоставлены победителям, набравшим наибольшее количество голосов!
Если у автора несколько рецептов, то будут учитываться все голоса по каждому рецепту общей суммой!
Вот претенденты на главные призы конкурса!
Знакомимся с их рецептами и фотографиями, а затем голосуем!
Голосование находится в самом конце данного поста.
1.
maKnika Печенье Медовое в шоколадной глазури
2.
Олеся_76 Селедка под шубой Нежная
3.
helly_star Запеченная курица с грибами
4.
умничкаразумничка Салат Новогодний Красавчик
8.
Кулинар-конструктор Торт Солнышко
9.
Светик_Шнип Селедка под шубой
10.
Кулинар-конструктор Пирожное Нежное
11.
koryuka Салат с сельдереем
13.
alenalan Куриный рулет с сыром и сладким перцем
14.
alenalan Салат с печенью трески Подсолнух
15.
Кулинар-конструктор Пицца с белым соусом
16.
maKnika Торт Дамские пальчики
17.![]()
MONIA Новогодние булочки Елочки
18.
Мила_Печерских Рыбка в Лисьей шубке
21.
Светик_Шнип Картофельное пюре- Праздничная подача
22.
mado Домашний Майонез
23.
maKnika Салат Снежные Сугробы
25.
Кулинар-конструктор Салат Зайчик
26.
izubrinkalesnaya Лапша с Красной рыбкой
27.
Olia4 Рагу с белыми грибами
28.
умничкаразумничка Салат Черепашка
30.
Olia4 Сочная рыбка запеченная с кабачками
31.
Olia4 Куриные котлеты с беконом и сыром
32.
умничкаразумничка Салат Ананас
33.
Ведьмочка_Ока Оладьи Витаминные
34.
Olia4 Салат Парижской Богоматери
35.
умничкаразумничка Салат Шапка Маномаха
36.
Мила_Печерских Новогодний Ледяной Колодец
38.
Юлия_Ж Свиная корейка тушеная с овощами по-гречески
39.
умничкаразумничка Домашняя Шаурма
40.
Ведьмочка_Ока Салат из сельдерея с шампиньонами и голубым сыром
41.
Тал_И Запеченный батон с сыром и чесноком
42.
Ведьмочка_Ока Куриные крылышки по-американски
43.
умничкаразумничка Печень тушеная в сметане
45.
меня_любит_дождь Необычный Салат
46.
меня_любит_дождь Чизкейк Классический
47.
Ведьмочка_Ока Салат из Авокадо и семги
48.
maKnika Салат Восторг
49.
Галююша Закуска к Новогоднему Столу
50.
умничкаразумничка Клюквенный пирог
51.
koryuka Свиные ребра в капусте
52.
Галююша Легкий Салат к Новому году
53. ![]()
MONIA Заварной крем
54.
mado Торт без выпечки
56.
умничкаразумничка Вкусный Десерт
57.
maKnika Картофельные котлеты с селедочкой
61.
умничкаразумничка Торт Трюфельный
62.
Галююша Как отмечали на даче Новый год-2012
Разрешается цитировать этот пост в свои дневники
или иным образом рассказывать своим читателям о нашем конкурсе!
Желаю удачи конкурсантам!!!
и новый кулинарный сайт tufelka.me
а также новости:
Разрешается цитировать этот пост а также любыми иными способами рассказывать своим читателям о нашем кулинарном конкурсе!
Начать голосование можно здесь!
quot;
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Комплект “Жёлтые розы” берет и шарф-боа, связаны крючком. Шарф, выполнен ажурным вязанием, а берет в технике ирландского наборного кружева.
Серия сообщений "ирландия и фриформ МОИ работы":
Часть 1 - Часть 1. Сборка элементов ирландского кружева иглой
Часть 2 - Берет ирландским вязанием
...
Часть 35 - Чехол для мобильника
Часть 36 - Чехол для телефона
Часть 37 - Комплект “Жёлтые розы” берет и шарф-боа
Часть 38 - Комплект “Азалия”
|
Без заголовка |

Я на лавры первооткрывателя не тяну , зачем мне это. "Нам славы не надо, нам спирту б хватило"…сказано на Ресурсе удава я воспроизвела на своей кухне, приготовление " Самса" узбеки говорят что это слово не склоняется.Но я иногда склоняю" Да простят меня знатоки русского языка !"
Главная мысль, которую человек пытается донести до других, заключается в том, что он имеет доступ к гораздо более престижному потреблению, чем про него могли подумать. Одновременно с этим он старается объяснить окружающим, что их тип потребления гораздо менее престижен, чем они имели наивность думать. Этому подчинены все социальные маневры. Больше того, только эти вопросы вызывают у людей стойкие эмоции. Вообще-то мне в жизни попадались и другие люди, - сказал я с легкой иронией. Иегова кротко посмотрел на меня. — Рама, - сказал он, - вот прямо сейчас ты пытаешься донести до меня мысль о том, что ты имеешь доступ к более престижному потреблению, чем я, а мой тип потребления, как сейчас говорят, сосет и причмокивает. Только речь идет о потреблении в сфере общения. В.О. Пелевин, «Empire «V»
1) Жир порезала мелкими кубиками, положила на холодную сковороду, так как мне нужен вытопленный жир и побольше, а если нужны золотистые шкварки, то жир нужно класть в хорошо разогретую сковороду. Вытопила, сняла шкварки, остудила до теплого.


2) Просеяла три стакана муки без верха.
3)Два крупных яйца вылила в граненый стакан, добавила кипяченой воды комнатной температуры так, чтобы стакан был заполнен чуть более чем на две-трети (около 200 грамм).
4)Добавила чайную ложку соли и размешала до однородного состояния. Вылила в муку яичную смесь, и растопленный бараний жир. Жира получилось грамм 170-200. Вытопленный жир вмешаем в тесто, предварительно удалив шкварки.
5)Тесто замесить очень тщательно и не менее тщательно его разомнем. Эта тщательность во многом определяет вкус теста.
6)Замесила тесто.Раскатала в тонкий пласт, смазала жиром или маргарином , скрутила рулетом.





7)Завернула рулет в пакет и убрала в холодильник.
8)Чуть менее чем полкилограмма свежей баранины порезала мелкими кубиками. Кубиками чуть крупнее – грамм сто (курдючного жира).
Три очень крупные, луковицы – короткими брусочками. Зрительно лука должно быть значительно больше, чем мяса.
9) Все компоненты перемешала. Добавила полторы чайных ложки соли, черный свеже - молотый белый перец из мельнички. (Соли можно поменьше у меня очень соленые получились)
10)Извлеченный из холодильника цилиндр из теста разрезала маленькими цилиндриками. Каждый цилиндрик укладывала на стол, на попа, прижимала ладонью, кстати, появляющиеся в центре спиральки (некоторые расходятся, так что смотрите внимательно) их приходится защипывать..


11) Раскатывала в кружки, особо тщательно проходилась скалкой по краям – они будут собираться складками, чтоб не получилось грубо. Тесто эластичное, жирное, прекрасно лепится, плотно и упруго держит начинку.
В каждый круг щедро положила фарш – почти по две столовых ложки. некоторые цилиндрики раскатывала и лепила треугольную самсу как бы классическую уголками (когда откусываешь уголок сок льется прям в рот не капая). У некоторых кружочков собирала края над фаршем, чтобы получился мешочек.






12) Присборенные края плотно зажимала и переворачивала самсушный полушар, сборочкой вниз. Уложила самсушки типа "Фармуда" на чугунную сковороду которую, пришлось предварительно сильно разогреть и, прежде чем положить в нее самсу, - смочила донышко каждой самсы водой, то есть так, как это и делают при выпечке в тандыре.
13)Противень же пришлось смазать тонким слоем растительного масла, чтобы самса не прилипла. Соответственно, тонким слоем растительного масла смажем и каждую самсу. Обмазала яйцом, присыпала кунжутом. . В Средней Азии делают несколько иначе - растительным маслом смазывают уже запеченную самсу, а затем посыпают ее кунжутом или седаной (нигеллой). Принципиального значения порядок этих процедур не имеет, так что можно сделать и так, и эдак. В соответствии с принятой технологией изготовления самсы, сбрызнем полуфабрикаты водой. Противень поставим в духовку - на средний между верхом и низом уровень.


14) В процессе выпечки самсы, сбрызгивание ее водой нужно будет два-три раза повторить. Это позволит не пересушить тесто и обеспечит ему не столько хрустящую, сколько скрипучую на укус "фактуру". "Фактуру", присущую настоящей самсе. Каких-либо других тонкостей в выпечке нет, не считая того, что после умеренного зарумянивания самсы, дверку духовки следует приоткрыть, не выключая самой духовки, минут на 10.
Самса готова через 40 минут. Это самса "Фармуда"


А это так привычная нам "Самса"

|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |

|
Без заголовка |
Сладкое_Капучино (
Рукоделие_Оленьки63) все записи автораЭто цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: rgb(204, 204, 204); padding-left: 24px; line-height: 22px; padding-bottom: 15px; color: rgb(0, 0, 0); font-family: Verdana; font-size: 13px; text-align: justify; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat; "> /i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">
/static.gallery.ru/i/pleasewait.gif" target="_blank">http://static.gallery.ru/i/pleasewait.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: rgb(247, 247, 247); background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; " width="320" />
/static.gallery.ru/i/pleasewait.gif" target="_blank">http://static.gallery.ru/i/pleasewait.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: rgb(247, 247, 247); background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; " width="320" />
/static.gallery.ru/i/pleasewait.gif" target="_blank">http://static.gallery.ru/i/pleasewait.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: rgb(247, 247, 247); background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; " width="320" />http://gallery.ru/watch?a=bg6Y-fXml
ладкое_Капучино (
Рукоделие_Оленьки63) все записи автора
Сладкое_Капучино (
Рукоделие_Оленьки63) все записи автора
Сладкое_Капучино (
Рукоделие_Оленьки63) все записи автораЭто цитата сообщения Аля-М [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; padding-left: 24px; padding-bottom: 15px; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat; "> /i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">








Связанные крючком цветы с красивыми завивающимися лепестками выполнены по одному принципу вязания. Различные узоры провязывания лепестков в результате дают каждый по-своему красивый цветок.

|
Без заголовка |
Сладкое_Капучино все записи автора![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Взято span style="color: rgb(255, 0, 0);">Опубликовала Santana на http://www.myjulia.ru/post/337784/
|
Без заголовка |

капуста примерно 1 кг
рис полстакана
фарш 400-500 гр
помидор крупный 1 шт.
сыр 100 гр
Все пропорции можно менять под ваш вкус.
Для начала немного отварить рис, можно не до готовности. Смешать его с фаршем
Капусту порезать мелко и немного потушить до мягкости.
Затем выкладывать слоями в форму: сначала половину капусты, на нее половину мелко порезанного помидора,затем выложить перемешанный фарш с рисом, на него оставшиеся помидоры, затем оставшуюся капусту и сверху выложить кусочками сыра или просто потереть.
Форму поставить запекаться в духовку при 180 градусов примерно на 40-50 мин
источник:http://xarchevnya.ru/bludo2/42081-zapekanka-a-lya-golubcy.html
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Приготовьте слоеный салат под красивым названием "Салат овощной торт".
Кстати, если нет салатного лука, можно взять обычный репчатый. А если вам не нравится специфический луковый вкус, обдайте его кипятком.
Понадобится для салата:
Картошка - три картофелины, лук репчатый (лучше красный салатный или сладкий узбекский) - три луковицы, Яйца куриные - 4 яйца, редька зеленая - одна средняя, яблоки зеленые - 2 штуки, морковь - 3 штуки. сыр (лучше твердый) - 200 г, майонез - одна баночка.
Приготовление салата:
Картофель помыть и сварить, не очищая, в мундире. Очистить и нарезать кружками. Лук резать кольцами или полукольцами. Сыр натереть на терке со средними ячейками.
Очистить редьку, две моркови (одну - оставить) и яблоки. Натереть подготовленные ингредиенты в разную посуду. Яйца сварить, охладить, почистить, нарезать кружками.
Выложить салат на блюдо слоями, промазывая каждый слой майонезом, в следующем порядке:
Верхний слой и бока салата овощной торт смазать майонезом.
Натереть оставшуюся предварительно очищеную морковь на терке с мелкими ячейками. Посыпать блюдо тертой морковью и утрамбовать лопаткой. Украсить торт. Поставить в холодильник на несколько часов для пропитки.
|
Без заголовка |





































|
|
Без заголовка |
Сметанные кексы.
Ингредиенты
4 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г растопленного сливочного масла
5 ст. л. сметаны
2 стакана муки
2 ч. л. разрыхлителя
Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и масло, взбить. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошенько перемешать. Формы для кексов смазать маслом и выкладывать в них тесто, заполняя на 2/3. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут.
Из такого количества продуктов у меня получилось 12 кексов.

http://www.forum-grad.ru/forum625/thread3931.html?p=746672&viewfull=1#post746672
|
Без заголовка |
ШАМПИНЬОНЫ МАРИНОВАННЫЕ.

Ингредиенты:
один килограмм шампиньонов, один стакан подсолнечного масла, 100 гр. уксуса 9%, две чайных ложки соли без горки, четыре чайных ложки сахарного песка , 6 шт. лаврового листа, 10 горошин душистого перца, и 5 горошин острого перца, головка чеснока, 10 шт лука шалота (мелкого), 6 шт. гвоздики.
Приготовление:
взять две кастрюли, в одну налить воду довести до кипения и проварить в ней грибы 2 минуты, откинуть на сито. В другой кастрюле смешать все ингредиенты (чеснок и лук почистить), добавить грибы. Кипятить 7 – 10 минут, снять с огня. Когда остынуть грибы можно есть.
http://www.forum-grad.ru/forum275/thread7241.html?p=746667&viewfull=1#post746667
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
http://www.povareschka.ru/view.php?id=259 Мне коллега рассказала, что она готовила очень вкусный тортик из пачки киселя. Рецепт брала в интернете. Я решила тоже поискать для себя рецепт, чтобы попробовать . Вот он:
Тортик из пачки киселя
![]() |
Ингредиенты: Пачка киселяЯйца - 3шт Мука - 2ст.л 1ч.л. гашеная уксусом (я брала 1ч.л. разрыхлителя для теста) сметана - 200гр ванильный сахар и обычный сахар шоколад и кокосовая стружка для украшения |
Автор: Pel02 |
Порядок выполнения:
Для начала нам надо измельчить брикет в крошку.
Добавляем яйца, гашеную соду, муку и перемешиваем. Получается жидковатое тесто.
Форму смажьте маслом или посыпаете панировочными сухарями, т.к. тесто не очень хорошо отходит от формы. Наливаете теста буквально на самое дно и выпекаете минут 5-8 при температуре 180С. Коржи пекутся очень быстро.
Пока коржи остывают займемся кремом. Взбиваем сметану с ванильным сахаром, плюс добавить обычного сахара (или сахарную пудру) по вкусу.
Коржи смазываем сметанным кремом.
Украшаем торт по вашему желанию. Дайте тортику настояться пару часиков. И наслаждайтесь! Вкус получается очень нежный!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |


|
Без заголовка |
На просторах интернета гуляет много различных переводчиков текстов. Но, к сожалению, большинство из них переводят очень плохо: чисто по-роботски, без применения к смыслу текста. И даже слова дают часто не в том значении. Я уже не говорю о более-менее "литературном" изложении. В предлагаемом ниже варианте вы можете осуществить перевод с 23 языков не только на русский, но и на те же языки тоже. Причем текст получается максимально приближенным к оригиналу. Очень полезная вещь!
Надо вставить в окошечко вэб-адрес страницы с какого-либо сайта, который хотите перевести. И нажать "Перевести".
ПЕРЕВОДЧИК ЦЕЛЫХ СТРАНИЦ ТЕКСТА ПРОСТО ВСТАВЬТЕ АДРЕС СТРАНИЦЫ И ВЫБЕРИТЕ ЯЗЫК! |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |

Быстрый рецепт приготовления свинины. Мясо будет очень вкусное и сочное. В шикарном кляре.
Вкуснее всего в таком тесте (кляре) получается свинина, но он подходит и для жарки рыбы. И даже для капусты в тесте (листьев простой белокочаной или соцветий цветной капусты). В такой вкусный кляр можно макать и грибочки. Тоже будет очень вкусное блюдо!
|