Отличный способ заготовки , можно сказать, свежего томата. Сохраняется вся свежесть и витамины. Очень удобно и быстро. Формочки можно брать любые. 

Приготовление:  C помидор снять шкурку, перекрутить в блендере и переложить в формочки на 2 часа в морозилку.  Использовать такие мороженные помидоры можно при варке борща, овощного супа, тушении картошки или в соусы. 

 

интересные находки от Шрека Лесного

Одним из самых известных блюд кавказской кухни в нашей стране является цыпленок табака. Это очень ароматное, нежное и вкусное блюдо многие пытаются приготовить самостоятельно в домашних условиях, однако далеко не у всех это получается. Так что учимся правильно готовить цыпленка табака своими руками.

Интересным названием «цыпленок табака» (или тапака) называют цыпленка, зажаренного в специальной тяжелой сковороде с ароматными травами и пряностями. В нашей стране это замечательное блюдо появилось уже довольно давно, и сегодня продолжает пользоваться заслуженной популярностью.

Этимология названия этого блюда связана с технологией его приготовления напрямую: перед жаркой курица как бы расплющивается – разрезается вдоль грудки пополам и разворачивается так, чтобы вся тушка лежала на жаровой поверхности. А слова «расплющенный, раздавленный, плоский» в арабском языке обозначаются словом «tabbaq».

В Армении, Абхазии и Грузии цыпленка табака чаще всего готовят в специальной сковороде с тяжелой крышкой и винтовым прессом. Если такой сковороды у вас нет, не спешите ставить крест на затее приготовить цыпленка табака дома – на самом деле для этого подойдет любая хорошая большая тяжелая сковорода с крышкой.

Несмотря на то, что имбирь появился у нас не очень давно, этот полезный корень сумел быстро завоевать любовь как искушенных гурманов, так и простых едоков. Область применения имбиря охватывает разные сферы поварского дела. Из него варят целебно-оздоровительные напитки, готовят пиво и квас, используют в приготовлении мяса и пирогов, и т.п.

Но лично я впервые столкнулась с имбирем в японском ресторане, когда нежно розовые пластиночки имбиря скромно лежали рядом с порцией суши. Мне настолько понравилась имбирная специя, что я задалась целью разузнать о том, как замариновать имбирь в домашних условиях. С этой целью мною была проштудирована специальная литература, а также «перелопачено» огромное количество сайтов в Интернете.

В итоге, в ходе многих проб и ошибок, я остановилась на одном рецепте, который меня ни разу не подвел. Имбирь, приготовленный по данному рецепту, получается именно таким, как его подают в японских ресторанах. Правда, он отличается цветом, и вместо привычного розового получается кремовым, но это легко исправляется путем добавления в баночку с маринадом небольшого ломтика свеклы.

ДАЛЕЕ...

Ингредиенты:
500 гр-.нежирной свинины ;
1, 5 кг-картофеля;
1- луковица ;
50 гр.сливочного масла
1/2 стакана муки
100 гр.растительного масла для обжарки зраз
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу.
Лук измельчают, и обжаривают с фаршем.
Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу..
Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным.
Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки. Обжаривать зразы с каждой стороны .

Источник: Шедевры кулинарии

Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр.

Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

http://recepti.kz

Читать далее...

Кто любит мойву? А маринованную? Нашёлся отличный рецепт. Получается очень вкусная мойва. Маринад вкуснейший. Попробуйте и Вы с  картошечкой. 

Читать далее

 

---

Полезная информация

Знаете, бывают моменты, когда обращаешь своё внимание, на свой автомобиль, но уже кажется поздно. Каррозия.....Она  проявляется в виде ржавчины проявляющейся в различных местах кузова автомобиля. Коррозия поражает все автомобили, всех марок. Любое незащищенное место в кузове автомобиля является потенциальным очагом коррозии, а борьба с этой проблемой занимает много времени и требует вложения больших денег. Не затягивайте с этим. Вовремя сделанная антикорозийнная обработка автомобиля , сможет продлить жизнь Вашему  любимому автомобилю.

Читать далее...

(шучу)

Представим такую картину: вчера у вас были гости на мантах... Манты всем офигительно понравились, но это и всё, что вы помните. Башка болит, жить не хочется и даже самые близкие люди вам враги. И вдруг в вашем воспалённом мозгу всплывает: Юрок, в холодильнике - четверть с арбузами!!

Кое-как добираетесь до холодильника, открываете его - и... о, чудо!!!! Действительно, стоит. Открываете и пьёте, пьёте, пьёте!!! Ааааааааааа, ооооооооооооо, уууууууууууууу! ЮРОК, БЛИН, КАК Я ТЕБЕ БЛАГОДАРЕН!!!!!! ВЕДЬ ВРЕМЯ ВСЕГО 6 УТРА!!! МИЛЫЙ ЮРОК, КАК Я ТЕБЯ УВАЖАЮ- КРИЧИТЕ ВЫ В ДУШЕ, КОНЕЧНО. БЛИН ТЕПЕРЬ ТОЧНО ДО ВОСЬМИ ДОЖИВУ!

Фото: radikal.ru

ИТАК:

ЕДУ НА РЫНОК И ПОКУПАЮ АРБУЗ БЕЗ НАРЕЗКИ. ПРИЕЗЖАЮ ДОМОЙ И РАЗРЕЗАЮ. БЛИН!! ФИГНЯ ПОЛНАЯ - не доспевший и ещё вяловат. Ору - на голову торговцу одену - ведь я ему поверил... и тут появляется фея - ну, тобиш моя любимая супружница и молчком забирает арбуз, режет быстро его на кусочки, складывает в четверть и заливает рассолом. Переворачивает, укутывает ну так далее, сами знаете.

А зимой---ОООООООООООООООООООООО_АААААААААААААААААААААААААААААА,УУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУ.вот как то так!

РЕЦЕПТ РАССОЛА:
НА ОДИН ЛИТР - ОДНА СТОЛОВАЯ ЛОЖКА СОЛИ, ДВЕ СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ САХАРА, НА ЧЕТВЕРТЬ -СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ ЭСЕНЦИИ.

ВСЁ!!!

ДАЖЕ ОБИДНО, ЧТО БОЛЬШЕ НЕЧЕГО НАПИСАТЬ.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, РЕБЯТА!

МУЖИКИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

РЕЦЕПТ ДЛЯ ВАС!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

НЕ БОЛЕЙТЕ ПОЖАЛУСТА!!!!!!!!!!

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43665524753/Arbuzyi-na-zimu-pohmelnyie-%28shuchu%29

ИНГРИДИЕНТЫ:

черника — 1 кг
сахар — 1,2 кг
вода — 2 стакана

Чернику перебрать,удалив мусор и листики и плохие ягоды.

Ягоды хорошо промыть и обсушить.

К воде добавить сахар,поставить на медленный огонь и помешивая,чтобы сахар полностью растворился,довести до кипения.

В кипящий сироп добавлять ягоды черники небольшими порциями,осторожно перемешивая каждый раз.

После того как все ягоды добавлены кипятить варенье 5-7 минут.

Оставить варенье из черники настаиваться 8-10 часов.

Затем варить на слабом огне до готовности (до нужной густоты).

Готовое варенье сразу же разложить в сухие простерилизованные банки и закатать сухими прокипяченными крышками.

Банки перевернуть вверх дном и оставить так до полного остывания.

Хранить варенье из черники на зиму в темном и прохладном месте.

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Серия сообщений "Консервирование,варенье":

Часть 1 - Подборка рецептов консервирования баклажан
Часть 2 - Как подбирать огурцы для разных блюд? Часть I
...
Часть 41 - Варенье из ревеня с корицей.
Часть 42 - Варенье из черники пятиминутка(без кипячения)
Часть 43 - Черничное варенье на зиму.
Часть 44 - Абрикосовый джем на зиму.

ИНГРИДИЕНТЫ:

черника — 1 кг
сахар — 600 г

Ягоды черники перебрать,хорошо промыть и обсушить от лишней воды.

Отделить 1/5 — 1/4 часть всех ягод и размять их пестиком.

К черничному пюре добавить сахар,хорошо размешать,затем добавить остальные ягоды черники.

Поставить варенье на медленный огонь и нагреть до 90*С (не кипятить),подержать на огне в течении 5 минут,не допуская кипячения,помешивая и снимая пенку.

Готовое варенье пятиминутку сразу же разложить в сухие простерилизованные банки и закатать сухими прокипяченными крышками.

Банки перевернуть вверх дном,укутать и оставить до полного остывания.

Хранить варенье из черники пятиминутка в темном и холодном месте.

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Серия сообщений "Консервирование,варенье":

Часть 1 - Подборка рецептов консервирования баклажан
Часть 2 - Как подбирать огурцы для разных блюд? Часть I
...
Часть 40 - Варенье из абрикосов дольками.
Часть 41 - Варенье из ревеня с корицей.
Часть 42 - Варенье из черники пятиминутка(без кипячения)
Часть 43 - Черничное варенье на зиму.
Часть 44 - Абрикосовый джем на зиму.

Читать далее...

.

    Что такое сельдь под шубой, известно даже ребенку. Неизменная сытная и вкусная принадлежность любого праздничного стола, готовить недолго, стоит дешево. А вкус и содержание салата всегда вызывает восторг у широкого или узкого круга ваших гостей. В последнее время хозяйки начали проявлять изобретательность и добавлять в салат новые ингредиенты. Или выкладывать его в виде новогодней елки, смешной рожицы или цветка. Мало того, кое-кто приспособился делать салат в виде довольно симпатичного рулета и подавать его к столу из холодильника. В отличие от остальных салатов, селедочный рулет с овощами становится еще вкуснее, постояв 6-7 часов в холодильнике.

Покупаем 1 жирную селедку, среднюю свеклу 2-3 штуки, морковь 2-3 штуки, картофель 2-3 штуки, 2 яйца, 1 луковицу, соль и перец, майонез для пропитки. Не знаю, кто как, но я беру майонез постный, 30-35% не более. Овощи все варим до готовности, оставляем для остывания. Затем чистим и трем на большую терку в разные емкости. Селедку очистить от внутренностей, кожи и костей. Нарезать мелкими кубиками. Так же мелко нарезать очищенный и замаринованный лук. Смешать его с селедкой. На столе расстилаем квадратный кусок пищевой пленки и начинаем формовать рулет. Вареную свеклу отжать от избытка сока и расстелить на квадрате ровным слоем, слой свеклы намазать тонкой сеточкой майонеза.

Дальше идет морковь+майонез, картофель+майонез. Рулет уплотнять рукой. После этого добавляются яйца и немного майонеза. После всего идет селедка с луком. Разровняв содержимое пленки, аккуратно заворачиваем рулет с помощью пленки. Края укрепляем. Готовый рулет отправляем с вечера в холодильник. Чтобы пропитался и принял форму. Перед подачей на стол пленку снимают, рулет разрисовывают майонезом из пакета.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Йогуртовый тортик
Часть 2 - Вкуснятина из кабачков!
Часть 3 - Картофельный пирог с мясом и овощами.
Часть 4 - Селедочный рулет или новая шуба.

 Ингредиенты:

- 2 литра красного виноградного сока (в принципе, можно использовать и гранатовый, и вишнёвый);

- 200-300 гр. орехов (в зависимости от того, сколько "колбасок вы хотите приготовить и какой длины);

- грецкие орехи, можно и миндаль, и чернослив, это на ваш вкус)) я делала только с грецкими;

- 1 ст. муки (ИЛИ 0.5 ст. муки + 0.5 ст. крахмала);

- 0,5 ст. сахара (если сок не очень сладкий).

Способ приготовления:

Читать далее...

1. Корзиночки масляные.
Мука -1 стакан, соль -1/4 чайной ложки, сливочное масло -70 грамм, вода -3 столовые ложки, яичный желток. Муку соединить с солью. Масло комнатной температуры положить на муку и рубить тупой стороной ножа, пока все не перемешается. Добавить жидкость и замесить тесто.

2. Корзиночки сметанные.
Мука -1 стакан, соль -1/4 чайной ложки, сливочное масло -50-60 грамм, сметана -2-3 столовые ложки. Масло комнатной температуры растереть деревянной ложкой, добавить сметану, соль и муку, замесить тесто.

3. Корзиночки картофельные.
Мука -1 стакан, картофель -3 штуки, сливочное масло -80 грамм, соль -1/4 чайной ложки. Сваренный картофель натереть или размять вилкой, добавить муку и масло, замесить тесто.

Тесто, приготовленное по одному из этих рецептов, необходимо выдержать в холодильнике в течение часа. Затем тонко раскатать, вырезать кружочки , немного больше по размеру, чем имеющиеся у вас формочки для выпечки корзиночек. На формочку накладывается кружочек теста, его плотно прижимают к краям и донышку. Выпекают в горячей (+250 градусов) духовке. Из такого количества теста получается 10-15 корзиночек.


Салаты для таких корзиночек подойдут любые, на ваш вкус.
Для салата:300 грамм копченой рыбы, рис -1 стакан, соленый огурец -2 штуки, зеленый горошек -0,5 банки, яйца-2 штуки, лимон, укроп.
Если очистить 300 грамм копченой рыбы (снять кожу, вынуть кости и внутренности), то получится полтора стакана мякоти, которую нужно мелко порезать. Рис сварить до рассыпчатого состояния, соленые огурчики порезать, добавить горошек, порубленные вареные яйца, мелко порезанный укроп, слегка приправить майонезом. Или даже лучше майонез подать отдельно. Салат раскладывают в корзиночки незадолго до подачи на стол и держат в прохладном месте.

http://www.umhoz.com/

 

Читать далее...

Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги". Хорошего всем настроения и удачной выпечки!

Читать далее...

С виду очень похоже на фруктовое мороженое в брикетах. Приготовьте такой салатик в домашних условиях и вас сполна отблагодарят за эту сладость и нежность вкуса! Невероятно вкусный получается десерт, очень простой в приготовление, а когда хочется мороженного он просто необходим!

Глаза хотят, а руки тянутся: так и хочется съесть этот десерт

Жидкий хворост

Источник 

 

Такой жидкий хворост, очень  подходит для детей, которые плохо едят. Далее вы поймете, что именно я имела в виду.

 

Жидкий хворост - рецепт

Для теста я обычно беру:

•  2 полные чашки муки
•  5 полных ложек сахара
•  3 чашки слегка подогретого молока
•  6 яиц

1. Все это я перемешиваю деревянной вилкой в большой миске.

Тесто получается настолько жидкое, что его можно просто выливать в кипящее масло из чайника. Я пользуюсь маленьким чайником с длинным носиком, чтобы не обжечься.

2. Тесто выливаю разными фигурами – в виде решетки, нотного ключа, букв и даже коротких слов.

Например, если вылить тестом слово «Катя», то получившийся хворост ваша капризуля скушает с превеликим удовольствием. Печется хворост очень быстро, вы едва будете успевать его переворачивать и вытаскивать.Когда все тесто будет использовано, получится красивая горка  из хвороста с разнообразной формой завитушек. Всю эту красоту я всегда посыпаю большим количеством сахарной пудры.

Вот такой вот небольшой рецепт жидкого хвороста Вы узнали, надеюсь Ваши детишки да Вы сами будете довольны!

 

Подари на завтрак Цветы любимому человечику:)

Состав рецепта блюда

Сосиски - 2 шт.
Перепелиные яйца - 4 шт.
Масло сливочное
Укроп
Соль
Один огурец
Зубочистки

Это обыкновенный завтрак, но необычно оформленный. 
Способ приготовления блюда: как приготовить Жареные сосиски "Ромашки".
 

 

ДАЛЬШЕ