Что такое сельдь под шубой, известно даже ребенку. Неизменная сытная и вкусная принадлежность любого праздничного стола, готовить недолго, стоит дешево. А вкус и содержание салата всегда вызывает восторг у широкого или узкого круга ваших гостей. В последнее время хозяйки начали проявлять изобретательность и добавлять в салат новые ингредиенты. Или выкладывать его в виде новогодней елки, смешной рожицы или цветка. Мало того, кое-кто приспособился делать салат в виде довольно симпатичного рулета и подавать его к столу из холодильника. В отличие от остальных салатов, селедочный рулет с овощами становится еще вкуснее, постояв 6-7 часов в холодильнике.

Покупаем 1 жирную селедку, среднюю свеклу 2-3 штуки, морковь 2-3 штуки, картофель 2-3 штуки, 2 яйца, 1 луковицу, соль и перец, майонез для пропитки. Не знаю, кто как, но я беру майонез постный, 30-35% не более. Овощи все варим до готовности, оставляем для остывания. Затем чистим и трем на большую терку в разные емкости. Селедку очистить от внутренностей, кожи и костей. Нарезать мелкими кубиками. Так же мелко нарезать очищенный и замаринованный лук. Смешать его с селедкой. На столе расстилаем квадратный кусок пищевой пленки и начинаем формовать рулет. Вареную свеклу отжать от избытка сока и расстелить на квадрате ровным слоем, слой свеклы намазать тонкой сеточкой майонеза.

Дальше идет морковь+майонез, картофель+майонез. Рулет уплотнять рукой. После этого добавляются яйца и немного майонеза. После всего идет селедка с луком. Разровняв содержимое пленки, аккуратно заворачиваем рулет с помощью пленки. Края укрепляем. Готовый рулет отправляем с вечера в холодильник. Чтобы пропитался и принял форму. Перед подачей на стол пленку снимают, рулет разрисовывают майонезом из пакета.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Йогуртовый тортик
Часть 2 - Вкуснятина из кабачков!
Часть 3 - Картофельный пирог с мясом и овощами.
Часть 4 - Селедочный рулет или новая шуба.