povarenok.ru/recipes/show/21718/
Ингредиенты для "Брынза"
Молоко (не менее 4% жирности) — 18 л
Пепсин (1 пакетик) — 1 шт
Вода — 1 л
Рецепт "Брынза"
Брынза ингредиенты В одном литре холодной кипяченной воды разводим пакетик с пепсином.
Брынза Берем молоко, нагреваем его, делаем не горячим, а чуть теплым. Выливаем в подогретое молоко 250 мл воды, в которой разведен пепсин и оставляем примерно на пол часа. Когда вверх поднимется сырная масса (вы увидете сразу), перекладываем эту массу в сито и даем стечь. Когда стечет - переворазиваем брынзу другой стороной, а обратную сторону присаливаем крупной солью. Когда с обратной стороны брынза стечет - выкладываем ее на блюдо и присаливаем с другой стороны.
фото Брынза Хранить в холодильнике.
Солить по вкусу, если хотите сильно соленую - присыпть побольше солью.
Приятного аппетита!