Печенье постное |
|
Метки: Выпечка постная Печенье овсяное Без яиц Морковь Тыква Овсяные хлопья |
Милопитакья - греческие постные пирожки с яблоками |
Милопитакья - это вкусные мини-пирожки с яблоками по-гречески!
Рецепт очень интересен и достоин внимания.
Тесто и начинка - постные!
Тесто получается хрустящим, ароматным, но при этом очень нежным, тающим!
А начинка богата вкусами и составляющими!
Пожалуй, Милопитакья стала моим фаворитом среди постной выпечки!
За рецепт благодарю кулинара из Афин - glaros!
Угощайтесь!
Рецепт :
Начинку и тесто будем готовить параллельно,
поэтому буду рассказывать в таком порядке, в котором будем оптимизировать наш труд!
Изюм промыть и дать постоять в кипятке, для мягкости.
Затем воду сливаем.
Орехи измельчить, но не в крошку.
Также можно снять цедру с 2-х апельсинов.
Яблоки разрезать на четыре части, очистить от сердцевины и кожицы,
каждую часть разрезать ещё на 2-3 кусочка.
Яблоки пересыпаем в кастрюльку, засыпаем сахаром и ставим тушиться
на медленный огонь до полного испарения жидкости.
У меня на это ушло около 15-20 мин.
Должна получиться вкусная кашица.
Перекладываем её в миску и даем остыть.
Пока яблоки тушатся, мы приготовим тесто.
В отдельной миске смешиваем все жидкие составляющие:
масло растительное, свежевыжатый апельсиновый сок и коньяк.
Можно слегка взбить венчиком для однородности.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в большую миску.
Затем добавляем в муку сахар, соль, ванилин и корицу!
Смешиваем венчиком.
Начинаем постепенно вводить в муку жидкую часть и цедру одного апельсина.
Вымешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Если вдруг жидкости не будет хватать, чтобы тесто "схватилось" в единое целое,
то смешиваем ещё немного масла и сока (1:1) и добавляем в тесто.
Оно получается вот таким, немного рельефным, т. к. не содержит яиц.
Тем временем, наша яблочная "каша" остыла.
Добавляем в неё изюм, орехи, цедру одного апельсина и корицу.
Всё тщательно перемешиваем.
Тесто делим на три части.
Раскатываем каждую часть в пласт толщиной 0,5 см и стаканом вырезаем круги.
Затем каждый круг раскатываем скалкой и выкладываем на него около 1 ч. л. (без горки) начинки.
Защипываем край и немного придавливаем наш мини-пирожок.
Край можно защипывать без особых усилий.
Даже если пирожок немного приоткроется, начинка не вытекает.
Вот наши малышки готовы!
У меня получилась 31 шт. - 1,5 противня.
Выкладываем их на пекарскую бумагу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 мин.
Верх должен подрумяниться.
Но не передержите.
Примерно так они выглядят после духовки!
Украшаем сахарной пудрой и подаем к столу!
Приятного вам чаепития!
|
Метки: Выпечка постная Без яиц Пирожки Яблоки апельсины |
Шоколадно-клюквенный торт Постный |
Есть продукты, созданные друг для друга. Сочетания, которые всегда удачны и безусловно прекрасны. Один из примеров - клюква и шоколад. Кисло и горько. Красно и черно. Ягодно и терпко. Сочно и сдержанно. Понимаете, почему шоколадный клюквенный торт выходит у меня таким умопомрачительно вкусным? Моей заслуги - никакой, это просто грамотный подбор ингредиентов, не более того. Это выпечка, которая не даст спокойно жить, если хоть кусочек ее будет в доме: остановиться невозможно! Кислая ягода создает иллюзию легкости, и потому шоколадный клюквенный торт небольшими кусочками можно есть практически безостановочно. Конечно, за пять минут такой торт не сделается, нужно немного повозиться и с тестом, и с его раскаткой, однако, посмотрите на готовый результат, попробуйте представить во рту его вкус, нафантазируйте аромат горького шоколада.... Правда же, вопрос о том, делать или нет, уже не стоит? А если вы найдете время и испечете хотя бы раз, никаких сомнений возникать больше не будет, потому что шоколадный клюквенный торт на самом деле безупречен
Особый бонус этого рецепта - то, что шоколадный торт с клюквой можно готовить в постном (вегетарианском) варианте. Такие рецепты, поверьте, на вес золота - редко бывает, что выпечка без сливочного масла, яиц, молока и сливок получается настолько богатой, самодостаточной, яркой и интересной на вкус. В общем, шоколадный клюквенный торт ничуть не страдает от отсутствия продуктов животного происхождения, и я от всей души советую вам убедиться в этом самостоятельно.
250 г растительного маргарина;
3 ст. л. семян льна;
3 стакана муки;
1/2 стакана какао;
2/3 стакана сахара;
1/2 ч. л. соли.
2 стакана клюквы;
примерно 1,5 стакана сахара.
100 г черного шоколада;
3 ст. л. растительного (миндального, кокосового, тыквенного, соевого или любого другого) молока.
Инструкция
1. Сначала готовим "крем" - он понадобится сразу, так что лучше подготовить все заранее.
Клюкву моем, просушиваем, измельчаем блендером в однородную массу,
добавляем сахар - в объеме, примерно равном объему измельченной ягоды.
Еще раз пюрируем, готово.
2. Лен заливаем 3-4 столовыми ложками кипятка,
оставляем на 20 минут для набухания, после чего измельчаем в пасту с помощью блендера.
3. Маргарин комнатной температуры как следует смешиваем с льняной массой,
солим, добавляем сахар и какао, постепенно вводим муку.
Замешиваем мягкое, нелипкое, эластичное тесто.
При необходимости чуть добавляем муки - тесто не должно приставать к поверхностям и рукам.
4. Готовое тесто делим на 6-8 частей, каждую из них на бумаге для выпечки
раскатываем в максимально тонкие пласты - так,
чтобы через тесто и бумагу светился стол.
Обрезаем по тарелке, остатки собираем в новый шарик теста,
который затем тоже раскатываем.
5. Раскатали?
Накалываем вилкой в нескольких местах,
выпекаем при температуре 180 градусов около 5 минут
(корж тонюсенький, аккуратно, не сожгите его).
6. Горячий корж снимаем с противня и сразу же (!!!) смазываем кремом.
7. Выпекаем таким образом и смазываем все коржи.
Последний - не смазываем, там будет глазурь.
Остатки теста раскатываем в тонкий пласт и тоже выпекаем -
они подойдут для обсыпки боков торта.
8. Последний корж, испеченный из остатков теста,
превращаем в крошку с помощью скалки или бендера,
полученной массой обсыпаем бока.
9. На верхний корж кладем лист бумаги для выпечки,
поверх него размещаем разделочную доску (чем тяжелее, тем лучше).
Сверху на доску ставим кастрюлю с водой - груз.
Убираем конструкцию в холодное место.
10. Оставляем торт для пропитывания минимум на 5 часов (а лучше - все 10).
После этого снимаем груз и покрываем торт глазурью -
подогреваем в небольшой кастрюльке молоко,
выкладываем в нее поломанный на небольшие кусочки шоколад,
перемешиваем до однородности, при необходимости немного еще нагреваем.
11. Оставляем торт еще на час - чтобы глазурь остыла
и застыла и немного пропитала и смягчила верхний корж.
Ну, а дальше инструкция проста: нарезаем и наслаждаемся.
Приятного чаепития!
|
Метки: Выпечка постная Без яиц Какао Клюква |
Быстрый постный шоколадный пирог |
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Мука - 340 г
• Сахар - 200 г
• Масло растительное - 100 мл
• Какао - 30 г
• Соль - щепотка
• Уксус - 1,5 ст.л.
• Сода 1,5 ч.л.
• Холодная вода - 350 мл
• Ванилин - 1 пак.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Простейший пирог!
Я очень часто готовлю его в пост.
Вкусно и быстро.
Из такого теста также получается отличный торт.
Для этого готовый корж нужно разрезать на три,
перемазать коржи любым кремом, немного пропитать сиропом
и сверху украсить крошкой или ягодами.
Приготовление:
Смешать какао, сахар, соль, соду и ванилин.
Добавить просеянную муку.
Перемешать.
Добавить растительное масло, уксус и воду.
Размешать до однородности.
Вылить в смазанную маслом форму,
поставить в разогретую до 180 градусов и выпекать 30-40 минут.
Подавать с вареньем или медом.
Приятного чаепития!
|
Метки: Выпечка постная Без яиц Какао |
50 рецептов постной выпечки |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Постные рецепты выпечки
|
Метки: Выпечка постная Без яиц |
Постный лимонно-миндальный кекс |
Осталась неделя до конца поста. Мне было безумно интересно каким на вкус может получится кекс без яиц и на растительном масле. Представляла себе реакцию типа: "раз больше ничего нельзя - сойдет" :) И в глубине души надеялась, что будет вкусно...|
Метки: Выпечка постная Без яиц Лимон Кекс |
Постная выпечка.Кексы и булочки |
Кексы и булочки (постная выпечка)
Начался пост и те, кто хочет угостить себя и близких выпечкой, то эти рецепты точно для вас. Берите рецепты, занимайтесь выпечкой и насладитесь сладкими кексами и булочками.
|
Метки: Выпечка постная Кексы Булочки |
Печенье "Шоколадные извилины" |
Редко встретишь человека, который не любил бы домашнее печенье. А какое удовольствие получают дети, особенно в преддверии праздников и участия их в процессе приготовления.
Этот рецепт является одним из моих любимых. Великолепный вид и фантастический вкус, быстрые и легкие в приготовлении, эти шоколадные печенья всегда хороши для любого стола и в любое время. А еще интересно то, что тесто для шоколадного печенья мы делаем с добавлением яблочного пюре. Поэтому они получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри.
Ингредиенты (на 30 штук):
В большой чашке перемешиваем сахар, какао, яблочное пюре, масло и ванилин до полного растворения сахара. Отдельно смешиваем муку, соль и соду, добавляем в чашку и замешиваем тесто. Кладем его в холодильник до полного охлаждения, часа на 2.
Разогреваем духовку до 180С.
Накрываем лист бумагой для выпечки. Вытаскиваем тесто из холодильника, отрываем от него кусочки и делаем шарики диаметром 3-4 см. Насыпаем сахарную пудру в чашку и обваливаем полученные шарики. Выкладываем печенье на подготовленный лист, оставляя между ними расстояние не менее 4 см.
Ставим в духовку и выпекаем 10 минут. Вытаскиваем, охлаждаем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
|
Метки: Выпечка постная Без яиц Печенье Какао Яблоки |
Постный лимонный кекс |
Лимон-1крупный
Мука-330г
Сахар-230г
Масло подсолнечное-100мл
Сода -1ч.л
Ванилька-1,5г
|
Метки: Выпечка постная Без яиц Лимон |
Горячий шоколад |
|
Метки: Горячий шоколад Шоколад |
Горячий шоколад 5 вариантов |
Горячий шоколад – это вкусный и очень полезный напиток. Он оказывает целительное воздействие на тело человека, наполняя его бодростью и живительной энергией. Ученые из разных стран утверждают, что регулярное употребление в пищу горячего шоколада способно защитить организм человека от вероятности возникновения онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
|
Метки: Горячий шоколад Шоколад Какао |
Домашний мягкий шоколад "Пятью пять" |
Описание: Знаю, что на сайте много вариантов мягкого шоколада, но, надеюсь, мой вариант тоже имеет право на существование. Запомнить рецепт элементарно: 5 составляющих и по 5 столовых ложек каждого из них. Отлично подходит для завтрака в качестве пасты, хорош этот шоколад для вафельных тортов. Угощайтесь!
|
Метки: Шоколад Какао Кокос |
Как сделать шоколад дома |
Вечер, настроение на нуле – чем не уважительные причины, чтобы порадовать себя шоколадкой? Но ближайший супермаркет уже закрыт, да и одеваться-выходить на улицу как-то не охота. Вот и не нужно! Потому что сделать достойную замену шоколаду можно, не выходя из дома. Получится даже вкуснее, чем из магазина!
Жажда сладенького атаковала внезапно, а дома ни одной конфетки в «заначке»? Спокойно, не впадайте в инсулиновую панику. Отправляйтесь на кухню в увлекательный квест по поиску ингредиентов из этого списка. И если нашли, то шикарный десерт уже практически тает у вас во рту. Вот, как просто и быстро сделать домашние шоколадные конфеты.
Для шоколадных конфет «по-домашнему», приготовьте: 1. 5 столовых ложек какао-порошка; 2. 50 г сливочного масла; 3. 6-8 столовых ложек сахара; 4. 5 столовых ложек молока; 5. 1 чайная ложка муки; 6. Четверть столовой ложки ванильного сахара (опционально, но предпочтительнее); 7. По желанию – грецкие орехи, мелко нарезанные сухофрукты или другая начинка.
|
Метки: Шоколад Какао |
Шоколадная паста "Арабская ночь" |
|
Метки: Шоколадная паста Какао |
Эконом Тирамису |
Тирамису без Напряга! Эконом тирамису!
Наша Кухня
РЕЦЕПТ
1 пачка галетного
печенья(180г)
3 апельсина
3 детских сырка(300г)
300 г сметаны
1 ст л сахарной пудры
какао
Приятного, Всем, аппетита!!!
|
Метки: Без выпечки Творог Какао апельсины |
Торт без выпечки "Нежность" |
|
Метки: Без выпечки Сгущенка Какао |
Торт без выпечки |
|
Метки: Без выпечки Сгущенка Какао Шоколад |
Торт без выпечки "Нежность" |
|
Метки: Без выпечки Сгущенка Какао |
ТОРТИГГГ |
|
Метки: Без выпечки Шоколад Сливки |
Шоколадное пирожное без выпечки |
Шоколадные пирожные - это классика в кондитерском искусстве. Такое шоколадное лакомство может украсить любой, даже совсем не весёлый день. Уверяем вас, это пирожное порадует всех ваших родных и гостей. А приготовить такой шоколадный десерт не менее приятней, чем съесть его, так как готовится пирожное очень просто - за 30 минут из 6 ингредиентов.
|
Метки: Без выпечки Шоколад |
