около 15 персиков

Масло (комнатной температуры) 100 г
Мука - 500 гр
Молоко - 4 столовые ложки
Порошок для выпечки - 1 пакетик
Лимоны - 1 шт
Соль щепотку
Яйца - 3 шт
Сахар - 175 гр

для заварного крема :

Мука - 40 гр
Молоко - 1 / 2 литра
Лимон кожура - 1лимона
Яйца - 6 желтков
Сахар - 180 гр

для покрытия :

Alkermes ликёр
Сахар
.

¦ подготовка:
В миску насыпаем муку, порошок для выпечки, ванилин, сахар, соль, сливочное масло комнатной температуры(1) и 3 яйца (2). Смешайте все, добавив столько молока, сколько будет нужно, чтобы получить достаточно мягкий, но плотное тесто (3).
1
Берем ложкой или лопаточкой (4), немного теста , и делаем шарики размером с грецкий орех (около 1:00 25 г) (5), который ложим на лист выпечки с пергаментной бумагой, с зазором в несколько сантиметров друг от друга. Выполните таким образом, все тесто (около 28-30 шаров) (6) .
2
Выпекать шары, полученные в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 15-20 минут. Тесто не должно менять цвет его приготовления, (7) будет сделано около 30 полушарий. Между тем, готовить крем (см. рецепт Кремы") и дайте остыть. Когда полушария готовы, вытащить их из духовки и дайте остыть, а затем взять ложку и выдовбать ямки в центре плоской стороны каждой части (8) . Положить крем в кондитерский мешок с гладкой насадкой и втиснуть в маленькие дыры в центре каждого полушария (9);
3
Соединить два полушария вместе своими плоскими сторонами и сформировать персик (10). В миску залить Alkermes красный, а в небольшое блюдо, сахар . Окуните персики быстро в all'alchermes (11), а потом обкатать в сахаре (12), затем поместить его на тарелку , потом в холодильник на несколько часов, украсить листьями
Крем готовится заварной или же шоколадный, на ваш выбор или нутелла

Маленькая хитрость, чтобы произвести в большом количестве половинок , выложить половину теста в центре скорлупы грецкого ореха и выпекать, удалите оболочку, когда вытащите из печи .

1.


2.


3.


4.

ингридиенты для 12 баба:

Масло - 125 гр
Мука - 250 г
Молоко - 50 мл
Пивные дрожжи - 20 г
Соль - 5 гр
Яйца - 4 больших
Сахар - 30 гр

для сиропа:

Воды - 1 / 2 л
Ром - 1 чашка
Сахар - 500 гр
Абрикосовым джемом
2 столовые ложки

¦ подготовка


Для подготовки баба, первое, что нужно сделать, это растворить дрожжи в теплом молоке с двумя чайными ложками сахара (1) помешивая ложкой : подождите несколько минут, пока не увидите на поверхности пену . В кухонный комбайн(оснащен крюком для теста)насыпать муки, добавить 4 взбитые яйца (2), а затем смесь дрожжей (3), убедившись, что ингредиенты смешиваются медленно, пока оно не станет гладким и без комков.

Между тем, смешайте размягченное сливочное масло с оставшимся сахаром (4-5) и добавлять постепенно в робот (6), увеличивая скорость.

Вы получите довольно мягкое тесто, налить в миску (7). Шар покрыт полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подрости в теплом месте на час-полтора (8). Затем положите смесь в 12 формочек в виде стакана высотой 6 см и 4,5 см в диаметре ранее смазанную маслом (9).

Заполнить формы до середины и дайте подняться в течение 20 минут (10), баба выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут при 200 ° С, . Вынуть из духовки и дайте остыть баба (11-12).

В то же время готовить сироп: кипятим воду в течение нескольких минут с 500 г сахара и добавить ром, которое вы предпочитаете. Как только готов сироп. Баба хорошо вмокаем в сироп, будет увеличиваться в объеме(13). Растопите две столовые ложки абрикосового варенья в кастрюле со столовой ложкой воды, а затем смазать поверхность баба, вы получите очень привлекательное сладкое.
¦ Совет

Для сладкоежек рекомендуем баба украсьте взбитыми сливками и свежими фруктами как земляника или вишня.

1.


2.


3.


4.


5.

Запеченные мидии - вкусная закуска из моря: мидии в своих раковинах с начинкой из хорошей крошки хлеба, сыра пармезан и петрушкой. Мидии запеченные на самом деле просто и быстро.

Мидии запеченные действительно вкусно и очень нравятся людям, которые обычно не особенно нравятся эти моллюски. Попробуйте!

Ингредиенты

Чеснок-3 зубчика
Ракушки "мидии" - 1 кг
4 столовые ложки оливкового масла
Хлеб черствый - 80 г
Пармидзано - 50 гр
Перец
соус "Чили" - по вкус
Петрушка порезанная - 3 столовые ложки
Вино - полстакана

■ подготовка

Начинаем тщательно чистить мидии , очищая и удаляя разную грязь. Когда мидии чистые, положите их в кастрюлю с зубчиком чеснока, столовую ложку мелко нарезанной петрушки, красный перец отобранный и белого вина (1). Закрыть крышкой и затем варить мидии на сильном огне. Слейте и процедите жидкость через сито (2). В миску ложим нарезанный хлебные( крошку), сыр Пармезан, оставшиеся две столовые ложки мелко нарезанной петрушки и оливковое масло (3).

Хорошо перемешайте и добавьте немного жидкости из мидий (4), пока смесь не станет сливочное, ни слишком сухой и не слишком жидким. Перец по вкусу (5). Одну часть оболочку ракушки выкидываем, на другую часть с варенной молюской , ложим ранее приготовленную начинку (6). Затем положить мидий на листе выпечки покрытый пергаментной бумагой и полить оливковым маслом. Наконец, запекать в разогретой духовке (200 ° C) режиме гриля около 10 - 15 минут, пока образуется розовая корочка . Подавать в горячем виде!

1.


2.


3.

Рулетики из меч-рыба очень хорошо подавать с жареным красным перцем .



Ингредиенты

Базилик листья
Меч-рыба - 4 тонкими ломтиками
Помидоры -2шт

Для начинки:

Чеснок- 1-зубчик
Базилик несколько лисьев
Каперсы по вкусу
Оливковое масло
Оливки - 5 / 6 шт
Панировочные сухари - 4 ложки
соус "Чили"- по вкусу
Помидоры - 2 шт
Соль.

■ подготовка

Сначала подготовить начинку для рулонов рыба-меч. В миске перемешать панировочные сухари, каперсы, нарезанный базилик, нарезанные оливки, зубчик чеснока ,нарезанные помидоры (1). Добавьте соль и перец красный по вкусу и хорошо перемешать. Затем подготовить рыбу: ломтик порезать на довольно тонкие куски (2), снимите кожу ножом (3)
Ломтики можно разрезать пополам, так что вы получите два небольших рулета (4). На каждый ломтик ложим ложку приготвленной смеси(5) и свернуть их в первую очередь, заботясь, сложить боковые края так ,чтобы начинка не выливалась (6).

Закрепить рулоны с зубочистками (7) и положить в форму для выпечки смазаной маслом. Между рулонами ложим кусочки помидор и базилика (8), перед выпечкой, посыпать рулоны горсткой хлебной крошки и полить оливковым маслом (9). Ложим в предварительно разогретую духовку ,при температуре 180 градусов, в течение 10 -15минут. Подавать рулеты горячими.

1.


2.


3.

Креветки на шампурах - является вкусным и легким блюдом.

Креветки очень легко готовить и можно подавать либо как закуска или основное блюдо, также рецепт , который можно предоставить во время шведского стола.



Ингредиенты

Морковь - 2шт
Мука
Креветки -500гр
Масло подсолнечное - 4 столовые ложки
Перец
Соль.
Вино - 1 / 2 стакана
Кабачки - 2 шт


■ подготовка


Для приготовления креветок сначала хорошо помыть кабачки и морковь, почистить и порезать как для жульэн , оставить их в ситечко, чтобы вышел избыток воды. Креветки помыть и почистить(2) и после того, обкатать мукой насадить их на деревянные шампуры.
В сковородку поместите масло и добавить креветки (4), побрызгать вином (5),посолить и посыпать перцем. Жарим с обеих сторон, удалить шампуры и оставить в горячем месте, добавьте в эту же сковородку масла, добавить овощи, которые будут готовиться в течение нескольких минут (6).
Подавайте креветки на шампурах с приготовленными овощами и дольками лимона.


■ совета сомелье
Креветки, кабачки и морковь, которые имеют нежный вкус и аромат ,должны быть сбалансированы с фруктовым, свежим вином. Учитывая деликатность блюда, могут сочетаться с хорошими Prosecco.

1.


2.

Хрустящим лосось вкуcное рыбное блюдо , идеальный рецепт, чтобы произвести впечатление на своих гостей с минимальными усилиями!


Ингредиенты:


лимон- тертая кожура
масло оливковое - 100 мл (можно и меньше)
хлеб (панировочные сухари)
перец белый- по вкусу,
петрушка- комок
розмарин
соль
лосось -4 филе
тимьян - 2 веточки

Приготовление лосося начинаем с мойки и сушки (замотать в бумагу или в салфетку), затем положить его на лист пергаментной бумаги. Кусочки хлеба(сухой , хорошо просушить в духовке) , (1) положить в блендер вместе с травами (2), кожура половины лимона (3), соль и перец и все перемолоть в крупную крошку(4).

Обкатать куски лосося приготовленной крошкой (5) хорошо прижимая (6). Печь в духовке 180 градусов 25- 30 минут. Подавать на стол горячим. Идеальный гарнир -- картофель фри , свежий срлат.

ПРИЯТНОГО АПЕТИТА

1.


2.


3.

Ингредиенты:

Мука - 50 г
молоко-500 мл
яйца -6 желтков
ваниль
сахар -150 гр
цедра лимона
заварной крем
Варить на медленном огне молоко в большой кастрюле с стручок ванили и цедры(1) ,снять с огня и дайте настояться 10 минут.
В отдельной миске (2) сбить яичные желтки с сахаром (3) с помощью электрического миксером очень хорошей, пенистой белой массы (4), залить теплым молоком (5), затем медленно всыпать муку (6).

Продолжайте бить электрическим миксером (7), добавить стручок ванили (8) и погружаем яичную смесь в молоко одним разом , помешивая венчиком, смесь яиц, муки, сахара (9 ) и молока.
Довести до кипения все (10) и, постоянно помешивая, варить на слабом огне в течение нескольких минут, пока смесь не загустеет (11), сбивать постоянно метелкой, чтобы предотвратить куски от формирования переменного добавления холодного молока, что вы сохранили в стороне.
Выключите огонь и крем, периодически помешивая.Крем готов. (12)

1.


2.


3.


4.

Ингредиенты

Ананас нарезанный 400 г (только мякоть)
Масло -150 гр
Мука -250 гр
Молоко- 100 мл
разрихлитель -1 порошок
Яйца средние- 3шт
Ваниль 1 пакетик
Сахар-100 гр

Для карамели

Масло-20 гр
Сахар -80 гр

■ подготовка

Включите духовку до 180 градусов. Готовим карамели: в кастрюле растопить масло (1), а затем налить сахарный (2). Таким образом, вы кармеларе сахар, будьте осторожны, чтобы не обжечься. Смазать форму для кекса в круг диаметром отверстия 24 см и вырезать лист пергаментной бумаги, что именно диаметр формы(3).
Затем влить карамели на пергаментную бумагу и хорошо распределяется по всей нижней части(4). Устройте ломтики ананаса на дне (5), вы можете использовать свежие ананасы, но в этом случае убедитесь, что ломтики не станут сухими. Отрежьте оставшиеся ломтики ананаса кубиками и отложите их в сторону (6).
Подготовка полуфабриката вверх тормашками. Готовим тесто: в домашний робот ложим сахар и сливочное масло, сбить ло белла(7),потом снять фрусте и поцепить крючок для теста (8). затем влить яйца по одному за раз и перемешать. Затем добавить просеянную муку с порошком для выпечки и ванилин (если вы предпочитаете вы можете также использовать семена ванили).
Добавить молоко (или ананасовый сок,) (10), размешать деревянной ложкой, добавить нарезанные кубики ананаса в смесь и хорошо перемешать (11), влить смесь в торт (12).
Выпекать пирог вверх дном и печь около одного часа при температуре 180 градусов, а затем запеченный пирог, еще теплый , переверните на блюдо (14). Немедленно удалите бумагу для выпечки (15): вы увидите, что поверхность ананаса являются золотисто-коричневого цвета.

ПРИЯТНЫХ ВЫХОДНЫХ!!

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Ингредиенты для поленты

Воды-1, 5 л
Мука- 350 г кукурузы
Соль- 1 чайная ложка


Начинка для грибов

Чеснок- 1-2 дольки
Грибы белые- 300 г
Олио оливок- 3-4 столовые ложки
Перецпо вкусу
Петрушка- 2 столовые ложки
Соль

Для залпекания
Масло-4 хлопья
Эмменталь тертый- 4 столовые ложки

¦ подготовка
Готовим поленту (как сказано в рубрике "Полента")(2), а затем вылить на разделочную доску 2-3 см высотой , и ждать, пока остынет.
Включите гриль. Когда полента остынет, выдавить диски с диаметром немного меньше, чем форма ,где вы будете готовить (3) и отложите в сторону.
Подготовить грибы, вытирая влажной тряпкой, а затем обрабатывать их на кусочки( не слишком малыми) (4).
Положить масло в сковороде и чеснок, затем добавить грибы (5) готовить в течение 10-15 минут, добавить соль и мелко нарезанную петрушку (6).
На дно формы ложим масло, затем диск с поленты (7), щедрый слой грибов (8) и закончить покрыв диском поленты.
На поверхность (9) поыпать тептым сыром Ементаль и запекать в течение приблизительно 10 минут.

ПРИЯТНОГО АПЕТИТА


¦Совет
Таким же способом можна приготовить как полента из горгонзолою(смотрите предыдущей рубрике)

1.


2.


3.


4.

В колонках играет - превосходное

Рецепт мы предлагаем характерно Ломбардии.

Ингредиенты

Воды-1600 мл
Масло сливочное-100 гр
Мука кукурузная -400гр
Горгонзола (сыр)-400гр
Пармезано-50гр
Оливковое масло -1 столовая ложка
Соль по вкусу


■ подготовка.
Поленту готовим так же , как описано в предыдущей рубрике "Полента".(вода, соль ,оливковое масло)
Берем форму для духовки, смазать сливочным маслом (4) , покрыть дно слоем мягкой поленты (5). Затем добавить сыр горгонзола ломтиками (6), добавить сливочное масло маленькими кубиками или хлопья (7). Накрыть другим слоем поленты и горгонзолы (8-9).
Последний слой, окропить тертым сыром пармезан и несколькими хлопьями сливочного масла (10-11). Готовить поленту в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 ° C (12).
ПРИЯТНОГО АПЕТИТА

1.


2.


3.


4.