Настроение сейчас - отличное

Священный город Мекка - это место, где родился Пророк Мухаммад, мир ему, и в котором были ниспосланы первые откровения, и в который он вернулся после переселения в Медину в 622 году.
Пять раз в день около 1,5 миллиарда мусульман из различных уголков мира обращают свои лица в сторону Мекки. И, по крайней мере, один раз в своей жизни, все мусульмане, которым не помешали личные обстоятельства, совершают хадж (паломничество в Мекку). Таким образом, каждый год в Священном городе Мекке находится около четырех миллионов паломников со всего мира.

В углу мечети Кааба, главной мечети всех мусульман, установлен Черный камень. Именно с него начинают обход вокруг Каабы паломники.
Один из крупнейших в стране торговый центр «Абрадж аль-бейт» оснащен неоновыми трубками и плазменными телевизорами, по которым транслируются крутящиеся объявления и рекламные ролики. Здесь же находится парк развлечений, фаст-фуд и даже магазин женского нижнего белья – и все это прямо в центре Священной Мекки, недалеко от Каабы. Этот торговый центр раскинется более чем на 450 тысяч квадратных метров.
По словам местного населения, уже к 2020 году новые здания радикально изменят облик и даже сам дух этого Священного города.
Уничтожая старые кварталы - памятники истории - построен торгово-гостиничный комплекс, в котором поместился огромный небоскреб нового отеля. Здесь же больница, отели и молитвенные залы. На больших телевизорах будут транслироваться молитвы и проповеди из Запретной мечети - Каабы. Мусульманам нужно будет лишь открыть свои окна для того, чтобы присоединиться к собранию молящихся. Конечно, такое участие в молитве нельзя назвать коллективной, да и вообще под сомнением, можно ли совершать так свой намаз.

Сейчас начался хадж – традиционное паломничество мусульман к святыням ислама в Мекке. Здоровые мусульмане обязаны осуществить трудное и дорогостоящее паломничество сюда по крайней мере один раз в жизни. Саудовскую Аравию, как ожидается, посетят около 2 млн. последователей ислама со всего мира. В связи с событиями в Сирии, а также обострением отношений между суннитами и шиитами на Ближнем Востоке власти королевства предупредили, что во время хаджа следует воздерживаться от политических провокаций.


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.

Серия сообщений "вокруг света":
Часть 1 - Париж (виртуальные путишествия)
Часть 2 - Петербург
...
Часть 6 - Деревня Эз, Франция.
Часть 7 - Пищеры Эллоры
Часть 8 - Мекка священный город мусульман

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт
Ветчина — 150 г
Лук — 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Сливочное масло — 1 ст. л.
Перец чили (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лук зелeный (по вкусу)
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт

Приготовление:

Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку.
Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле.
После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком.
Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть.
Мякоть нарезать кубиками.
Смешать их с сыром и ветчиной.
Хорошо, но осторожно перемешать, поперчить, посолить.
Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке.
Обжарить картофель во фритюре (или на сковородке) до цвета золотистого.
У нас получится нежный картофель с хрустящей корочкой.

1.

Ингредиенты

тесто:

200 г сахара

200 г сливочного масла или маргарина

5 яиц

500 г сметаны (10-15%)

300-350 г муки

3 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)

3-4 ст.л. какао

крем:

400-500 г сметаны

150 г сахара

2 ч.л. ванильного сахара

глазурь:

100 г сливочного масла

5 ст.л. молока

6-7 ст.л. сахара

5 ст.л. какао

Рецепт приготовления





Масло растереть с сахаром.



Добавить яйца, перемешать.



Добавить сметану, перемешать.



Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.



Тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао, перемешать.



Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) смазать растительным маслом (силиконовую форму можно не смазывать).

Вылить 1-2 ст.л. темного теста в середину формы.



В серединку темного теста вылить 1-2 ст.л. светлого теста.



Затем в середину светлого теста вылить 1-2 ст.л. темного.



В темное - светлое.



Наливать тесто, таким образом, пока форма не заполнится по диаметру (из указанного количества ингредиентов получается 2 коржа).

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут.



Для крема взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром.



Выпеченный корж смазать кремом.

Для того чтобы коржи лучше пропитались, можно каждый корж разрезать по горизонтали на две части, в итоге получится четыре коржа (я коржи не разрезаю).



Накрыть вторым коржом.



Для того чтобы сварить глазурь, необходимо в кастрюльке растопить масло, добавить молоко, сахар, какао, довести до кипения и кипятить, пока масса не начнет немного густеть.



Готовый торт полить глазурью и украсить по вкусу.



Я посыпала торт сахарной пудрой и украсила растопленным шоколадом.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.

Ингредиенты
7 яиц
200 мл сока (компота, сиропа)
3-4 ст.л. желатина
ягода
мята
кумкваты (или любые цитрусовые)
сахар по вкусу
Рецепт приготовления

Яркий, праздничный десерт. Особенно актуален на Пасху.
В рецепте можно использовать любую ягоду, свежую или замороженную.
Вместо кумкватов можно использовать дольки цитрусовых, почищенные и нарезанные небольшими кусочками.
Желательно использовать светлый сок (компот, сироп), чтобы было лучше видно ягоду.
Если сок сильно сладкий, сахар в него добавлять не надо.



Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Яйца хорошо вымыть с содой.
Затем у яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2-2.5 см.
Вылить белок и желток в тарелочку, они нам не понадобятся, нам нужна только скорлупа.
В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу (это делается для дезинфекции).
Затем промыть ее под проточной водой.
Желатин довести до кипения, но не кипятить.
В сок добавить сахар по вкусу.
Хорошо перемешать.
Добавить желатин, перемешать.
Скорлупу поставить в подставку или контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было выкладывать начинку.
На дно скорлупы выложить мяту.
Выложить ягоду, кумкваты (их предварительно тонко нарезать).
Залить соком с желатином.
Поставить в холодильник на 8-10 часов.
Затем скорлупу очистить.


1.


2.


3.


4.


5.

Что нужно:

(на 4 порции)

8-12 цветов цукини
300 г крабового мяса
2 перчика халапеньо, мелко порезанных
Цедра и сок 1 лайма
2 ст. ложки кинзы, мелко порубленной
2 ст. ложки майонеза
Соль и перец по вкусу
2 стакана растительного масла для жарки

Для кляра:
1 яйцо
1 стакан ледяной воды
1 стакан муки

Как приготовить фаршированные цветы цукини во фритюре:

Очистить цветы цукини при помощи кулинарной щеточки: не использовать воду, чтобы цветы не завяли. Удалить тычинки, чтобы не повредить бутоны. Отложить, предварительно поперчив.
В небольшой чаше смешать крабовое мясо, перчики халапеньо, цедру лайма, кинзу и майонез, добавить соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешать.
Фаршировать каждый бутон цукини крабовой начинкой, плотно закрыв край бутона перед жаркой.
Для кляра: в средней чаше смешать яйцо, муку и ледяную воду до однородной консистенции. Добавить еще немного ледяной водой, если необходимо. Поставить в холодное место.
Довести масло до кипения, обжаривать в масле цветы цукини, предварительно обмакнув их в кляр, до золотистого цвета.
Подавать, посолив и поперчив по вкусу.
Фаршированные цветы цукини во фритюре готовы.

Приятного аппетита!

Что нужно:

Для тарталеток:
300 г муки
200 г сливочного масла
3 сырых желтка
Соль по вкусу
Или: 5–6 готовых тарталеток

Для крема:

150 г вареной куриной печени
3/4 стакана сливок
3/4 стакана грибного бульона
4 яйца
<50 г вареных шампиньонов
Соль по вкусу

Как приготовить тарталетки с кремом из куриной печени:

1. Приготовить тесто для тарталеток. Масло порубить с мукой, хорошо перемешать, посолить по вкусу, добавить желтки и быстро вымесить тесто. Если тесто получится крутым, можно добавить 1 ст. ложку сметаны. Готовое тесто убрать на 10–15 минут в холодильник.
2. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной в полпальца, вырезать кружки диаметром не более 10 см. Сформировать из них «чашечки» и испечь на противне, смоченном холодной водой, в хорошо прогретой духовке, не давая сильно подрумяниться. Готовые тарталетки вынуть, дать остыть.
3. Вареную печень измельчить блендером до консистенции паштета, развести сливками и грибным бульоном. Яйца хорошо взбить, добавить в печеночный крем.
4. Полученную массу поставить на паровую баню и готовить, помешивая, до загустения. Затем снять с огня, добавить мелко нарезанные грибы и заполнить этой смесью тарталетки на 3/4 высоты.
5. Поставить тарталетки в антипригарной форме или противне, накрытые пищевым пергаментом, в прогретую духовку, выпекать на умеренном огне 15–20 минут.
6. Тарталетки с кремом из куриной печени готовы.

Приятного аппетита!

Что нужно:

400 г хлеба (батон, булочки для гамбургера)
400 г свиной ветчины
1 стакан кетчупа
1 зубчик чеснока
300 г сыра «Пармезан»
1 ч. ложка рубленой зелени орегано
1 ч. ложка рубленой зелени руты или 1/4 ч. ложки порошка сухой руты
Соль по вкусу

Как приготовить горячие бутерброды с ветчиной и рутой:

Булочки разрезать вдоль пополам, батон нарезать толстыми ломтиками, слегка обжарить с обеих сторон. Ветчину нарезать мелкими кубиками и тоже слегка обжарить.
Натереть хлеб сверху рубленым чесноком, выложить ветчину, приправить ее орегано, рутой и солью, полить кетчупом, посыпать тертым пармезаном. Запекать в прогретой духовке 10 минут, пока сыр не растает.
Горячие бутерброды с ветчиной и рутой готовы.

Приятного аппетита!

Что нужно:

(на 475 г)

200 г свежего имбирного корня или имбирных отростков
1-2 ч. ложки соли
250 мл рисового уксуса
120 мл воды
3 ст. ложки сахара

Как приготовить маринованный имбирь:

Свежий имбирный корень тонко очистить от кожицы, слегка натереть солью и оставить на сутки в холодильнике.
Для маринада: в небольшую миску добавить воду, уксус и сахар. Размешивать, пока сахар растворился.
Имбирь ополоснуть и откинуть на сито, а затем залить маринадом.
Имбирь должен мариноваться в течение недели (в процессе маринования он приобретает розоватый цвет) в холодном месте.
Маринованный имбирь готов.

Приятного аппетита!

Что нужно:

грибы свежие, соленые или маринованные - 75 г или
грибы сухие - 10 г
желатин - 5 г
отвар грибной - 125 г
чеснок - 1 зубчик

Способ приготовления рецепта:

Свежие грибы отварить и порубить; сухие замочить, а затем отварить и нашинковать; соленые отжать от рассола, промыть и нарезать; маринованные отделить от маринада и измельчить.
Желатин замочить в воде и, после того как крупинки станут прозрачными, соединить с отваром от свежих или сушеных грибов, добавить соль и рубленый чеснок. Слегка нагреть до растворения. Для студня из маринованных и соленых грибов желатин растворить в воде с добавлением рассола или маринада.
Измельченные грибы разложить в формы, залить растворенным желатином и охладить.

Рецепт заимствован с сайта "Миллион Меню"

ВСЕХ ДРУЗЕЙ И ЧИТАТЕЛЕЙ МОЕГО ДНЕВНИКА
ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ ПАСХИ!!!





Пасха вдруг, в тишине,
Постучалась в двери!
Неужель куличи
Уж в печи поспели!
Падал снег,
Был мороз,
Все зима кружила.
Только вот,
Пасха нас
Солнцем одарила!
Вдруг, как в сказке, скрипнула дверь,
Хлеб с колбаской ем я теперь,
Сколько дней я голоден был,
И открытку вам сочинил!
Мерз я дома, грыз сухари!
И в истоме пел до зари!
Красил яйца, тесто месил,
Чтоб устроить праздник!
ХРИСТОС ВОСКРЕС
ХРИСТОС ВОСКРЕС
ХРИСТОС ВОСКРЕС

1.

Серия сообщений "стихи":

стихи

Часть 1 - Вспоминай меня
Часть 2 - Читай между строк...
...
Часть 9 - С Новым годом , друзья
Часть 10 - .ЛЮбима и БЕСконечно НИчья...
Часть 11 - Поздравляю с Пасхой.
Часть 12 - Чувства возраста не имеют

Состав

• яичная скорлупа — 20 шт,( в моем случае)


• желатин — 40 г,


• бульон куриный — 1,5-2 стакана,


• ветчина — 150-200 г,


• консервированная кукуруза - 0,5 банки, 


• зеленый горошек — 0,5 банки,


• болгарский перец — 1-2 шт,


• зелень петрушки

Количество порций: 6

Ингредиенты:

Шоколад (+12 квадратиков) - 100 г
Яйца куриные - 3 шт
Масло сливочное - 50 г
Мука пшеничная - 1 ст.л.
Сахарная пудра - 80 г
Гранат (зерна)

Описание

Разогрейте духовку до 240°. Растопите 100 г шоколада и масло в микроволновке или на водяной бане и хорошо перемешайте. Взбейте яйца с сахарной пудрой и соедините с растопленным шоколадом. Добавьте муку и снова все тщательно перемешайте – тесто должно получиться густым, как сметана. Смажьте маслом и обсыпьте мукой 6 маленьких формочек для кексов (можно также использовать бумагу для выпечки). Наполните формочки тестом на 1/3 объема и положите сверху в каждую формочку два квадратика шоколада. Остаток теста распределите поровну между формочками и добавьте поверх шоколада. Выпекайте кексики в течение 10 минут. Когда они будут готовы, дайте остыть, потом выньте из формочек и украсьте ягодами красной смородины или зернышками граната.

Время приготовления: 180 минут


Описание: Этим рецептом в прошлом году со мной поделилась знакомая. По нему пекут куличи все в их организации. Напутствовала она меня словами: - "Один раз попробуешь так испечь, другие рецепты потом и пробовать не будешь". Так и случилось. Теперь у меня есть свой рецепт куличей!!!

К сожалению, в этом году я не смогу печь, но хочу поделиться с вами этим замечательным рецептом. Может, кому-то еще пригодиться.

[просмотров - 44576]







Ингредиенты для "Пасхальный кулич на заварном тесте"

Яйцо — 9 шт Молоко — 0,75-1 л Масло сливочное — 300 г Масло топленое — 300 г Сахар — 900 г Масло растительное — 1 ст. л. Дрожжи (свежие) — 180 г Соль — 1 ч. л. Изюм — 300 г Цедра лимона (из 1 лимона) Ванилин Мука (примерно) — 15 стак. Цедра апельсина (из 1 апельсина)

Рецепт "Пасхальный кулич на заварном тесте"

Готовим заварное тесто. 0,75 л молока, 300г сливочного масла закипятить. Постепенно всыпать 3 стакана муки, хорошо размешать и остудить

Готовим опару. Дрожжи (180г) смешать с 0,5 стакана молока и столовой ложкой сахара. Дать подойти.

Опару смешать с заварным тестом, добавить 9 желтков, 300г топленого масла, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 9 взбитых с 900г сахара белков. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Оставить в теплом месте, накрыв полотенцем, дать подойти 2-3 раза.

После 2-го подъема в тесто добавить изюм, цедру и ванилин.

Разложить по формам до половины и дать подняться (от края на 1 палец). Выпекать при температуре 180-200°С 25-30 минут (маленькие) и 40 минут (большие литровые).

Горячие куличи смазать глазурью. У меня 1 белок, взбитый с 0,5 стакана сахара.

Вот такой он в разрезе...