ХЛЕБ НА ПИВЕ С БАЗИЛИКОМ

Пятница, 27 Ноября 2020 г. 23:25 + в цитатник

Цитата сообщения Таша52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

БЫСТРЫЙ ХЛЕБ НА ПИВЕ С БАЗИЛИКОМ

Идеальный рецепт - тесто не ждём, ингредиента всего четыре, выпекается минут 40, не так много.
А когда вынимаете его из духовки, на всю кухню стоит аромат солода и базилика, сочетание, скажу вам, потрясающее как по аромату, так и по запаху. Вообще у меня случился новый виток любви к базилику, когда в Гонконге в баре Озон пил коктейль с пеной и листьями базилика. Как только вернулся, сразу решил сделать что-то с ним, фанаты меня поймут.

Хлеб очень мягкий, с крепкой корочкой, которую режешь аккуратно ножом-пилой, слушая приятный звук хрустящей корочки. Я резал его крупными ломтями, а потом просто руками разламывал на куски поменьше. Что-то ел с маслом, что-то макал в варенье и джемы (ха-ха, пиво и джем, почему бы нет). И если делать тесто небрежно, то у хлеба будет красивый верх: хаотичные волокна, впадинки и бугорки, игра света лишь усилит ваш аппетит.

А вот и состав, ну простейший ведь.

Для начала смешайте в чашке муку (480 гр.), коричневый сахар (2 чт.л.) и разрыхлитель (15 гр.). Если у вас есть самоподнимающаяся мука — разрыхлитель не берите.

Базилик (50 гр.) мелко порубите.

Пересыпьте его к муке и влейте 330 мл хорошего пива. Здесь чем ароматнее, тем лучше.

Замесите лопаткой или руками тесто. Нет необходимости долго вымешивать его. Просто до однородности всех ингредиентов. Если тесто липковатое — добавляйте ещё муку, по чуть-чуть. Если слишком сухое — пиво. Но не спешите, сперва хорошо помешайте всё.

Выстелите форму для хлеба пергаментом. Так проще вынимать хлеб, да и мыть форму не придётся.

Уложите тесто в форму, сформировав подобие буханки. Оно поднимется немного, поэтому смотрите, чтобы тесто изначально не слишком торчало из формы, иначе убежит.

Выпекайте при 180 градусах минут 35-45. Всё от духовки и размера формы зависит. Ориентир — румяная корочка. У меня форма примерно 10х18 см. В ней хлеб пёкся 40 минут и получился нужной текстуры.

Подавать его лучше свежим. Из духовки он вообще будет давать пар при каждом надрезе, очень красиво)

Источник

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4702264/post477635650/"> РҐР›Р•Р‘ РќРђ РџРР’Р• РЎ Р‘РђР—РР›РРљРћРњ</a><br/>Р‘Р«РЎРўР Р«Р™ РҐР›Р•Р‘ РќРђ РџРР’Р• РЎ Р‘РђР—РР›РРљРћРњ

&nbsp;&nbsp;
	РРґРµР°Р»СЊРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ - &nbsp;С‚РµСЃС‚Рѕ РЅРµ Р¶РґС‘Рј, РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚Р° РІСЃРµРіРѕ С‡РµС‚С‹СЂРµ, РІС‹РїРµРєР°РµС‚СЃСЏ РјРёРЅСѓС‚ 40, РЅРµ С‚Р°Рє РјРЅРѕРіРѕ.
	Рђ РєРѕРіРґР° РІС‹РЅРёРјР°РµС‚Рµ РµРіРѕ РёР· РґСѓС…РѕРІРєРё, РЅР° РІСЃСЋ РєСѓС…РЅСЋ СЃС‚РѕРёС‚ Р°СЂРѕРјР°С‚ СЃРѕР»РѕРґР° Рё Р±Р°Р·РёР»РёРєР°, СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ, СЃРєР°Р¶Сѓ РІР°Рј, РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰РµРµ РєР°Рє РїРѕ Р°СЂРѕРјР°С‚Сѓ, С‚Р°Рє Рё РїРѕ Р·Р°РїР°С…Сѓ. Р’РѕРѕР±С‰Рµ Сѓ РјРµРЅСЏ СЃР»СѓС‡РёР»СЃСЏ РЅРѕРІС‹Р№ РІРёС‚РѕРє Р»СЋР±РІРё Рє Р±Р°Р·РёР»РёРєСѓ, РєРѕРіРґР° РІ Р“РѕРЅРєРѕРЅРіРµ РІ Р±Р°СЂРµ РћР·РѕРЅ РїРёР» РєРѕРєС‚РµР№Р»СЊ СЃ РїРµРЅРѕР№ Рё Р»РёСЃС‚СЊСЏРјРё Р±Р°Р·РёР»РёРєР°. РљР°Рє С‚РѕР»СЊРєРѕ РІРµСЂРЅСѓР»СЃСЏ, СЃСЂР°Р·Сѓ СЂРµС€РёР» СЃРґРµР»Р°С‚СЊ С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ СЃ РЅРёРј, С„Р°РЅР°С‚С‹ РјРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4702264/post477635650/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Музыка

-Друзья

-Постоянные читатели

ХЛЕБ НА ПИВЕ С БАЗИЛИКОМ