Ингредиенты: 
600 г муки, 
100 г сахара, 
7 г сухих дрожжей, 
100 г сушеных кумкват, 
1 лимон, 
125 г сливочного масла, 
250 мл молока, 
1 шт звездчатого аниса, 
5 яиц

 

Способ приготовления:

 

Просеять муку через сито.

 

 

 

 

В муке сделать воронку и поместить в эту воронку ложку сахара, 2 столовые ложки теплой воды и дрожжей все, смешать с небольшим количеством муки. Оставьте на 5 минут в теплое место для активации дрожжей.

 

 

 

 

Пока наши сухие дрожжи подходят мы подготовим кумкават. Промыть хорошо и удалить семена и нарезать небольшими кусочками.

 

 

 

 

На средней терке натрем цедру лимона. Старайтесь не дотрагиваться до белой части лимона, нам нужно только желтый слой.

 

 

 

 

В миску положить муку, сахар, лимонную цедру, цукаты, мягкие кусочки масла, влить теплое молоко (не горячее!) И добавить половину чайной ложки измельченного аниса. Теперь вы можете замесить тесто.

 

 

 

 

Оставить тесто в теплом месте на 3 часа.

 

 

 

 

Разделить тесто на четыре части, три равные и немного больше. Каждая часть (3 равных) раскатать в длинную колбаску. Все три части нужно раскатывать таким образом чтобы у них получилась одинаковая длинна.

 

 

 

 

Сплести из этих трех частей косичку.

 

 

 

 

Из четвертой части сделать так же колбаску с таким расчетом, чтобы ее длинна была равна длинне нашей косички.

 

 

 

 

 

Немного приплюснуть сверху.

 

 

 

 

Сверху сделать 5 воронок для того, чтобы вставить в них вареные яйца

 

 

 

 

Вставляем в воронки яйца. И даем отстоятся тесту 20 минут.

 

 

 

 

Смазываем хлеб яичным желтком смешанным со столовой ложкой воды.

 

 

 

 

Посыпать кунжутом. 
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

 

 

 

 

Когда хлеб приготовится, яйца заменяются на крашенные.

 

Приятного аппетита!

 

 

источник