-Ðóáðèêè

 -Ôîòîàëüáîì

Ïîñìîòðåòü âñå ôîòîãðàôèè ñåðèè Êðàñîòà ïðèðîäû
Êðàñîòà ïðèðîäû
04:06 30.09.2013
Ôîòîãðàôèé: 6

 -Âñåãäà ïîä ðóêîé

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Îëüãà_ìèà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 16.11.2011
Çàïèñåé: 6620
Êîììåíòàðèåâ: 296
Íàïèñàíî: 7418


Ñóïåð ñàéò!!!Îôîðìëåíèå ïèðîãîâ è áóëîê.Èç áëîãà NATALI

×åòâåðã, 17 Ìàÿ 2012 ã. 20:01 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ fomicheva_lidia Ñóïåð ñàéò!!!Îôîðìëåíèå ïèðîãîâ è áóëîê.Èç áëîãà NATALI

Ñ÷åò÷èê ïîñåùåíèé Counter.CO.KZ - áåñïëàòíûé ñ÷åò÷èê íà ëþáîé âêóñ!

ÂÇßËÀ ÒÓÒ




 



3726295_gbhjub (700x470, 157Kb)



Î䏿êà äëÿ ïèðîãîâ



Èçâåñòíî, ÷òî ïî î䏿êå âñòðå÷àþò. Òàê ïî÷åìó áû íå ïîýêñïåðèìåíòèðîâàòü ñ î䏿êîé äëÿ ñâîèõ äîìàøíèõ ïèðîãîâ? 

Ñ ïîìîùüþ óêðàøåíèé ìîæíî ïðèäàòü ïðèâëåêàòåëüíóþ èíäèâèäóàëüíîñòü êàæäîìó èçäåëèþ. 

Ãëàâíîå, ÷òîáû óêðàøåíèÿ áûëû ýôôåêòíû, íî èõ èçãîòîâëåíèå íå ñëèøêîì òðóäîåìêî è íå îòâëåêàëî èçëèøíèå ñèëû îò îáåñïå÷åíèÿ âûñîêèõ êóëèíàðíûõ êà÷åñòâ ñîçäàâàåìûõ ïîâàðñêèõ èçäåëèé.     




 



 

Ïèðîãó ìîæíî ñäåëàòü ôèãóðíûå êðàÿ.




 

Ìîæíî ñïëåñòè êîñè÷êó ïî îáîäêó.




 

Ìîæíî âûðåçàòü èç ïëàñòà òåñòà öâåòû èëè èíûå ôèãóðêè è óêðàñèòü ïèðîã êîìïîçèöèåé èç íèõ.




 

Äëÿ ïîëóîòêðûòûõ ïèðîãîâ ìîæíî â âåðõíåì ïëàñòå òåñòà âûðåçàòü âûñå÷êîé ÷àñòûå êðóãëûå èëè ôèãóðíûå îòâåðñòèÿ, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ êðóæåâíîé «äóðøëàã», ÷åðåç êîòîðûé áóäåò àïïåòèòíî ïðîãëÿäûâàòü íà÷èíêà.




 

Äëÿ ïîêðûòèÿ ïèðîãà ìîæíî íàðåçàòü èç ïëàñòà òåñòà ïîëîñêè è ñäåëàòü èç íèõ ïëåòåíêó. 

Ïðè æåëàíèè, ïåðåä ïëåòåíèåì òåñòÿíûå ïîëîñêè ìîæíî ïåðåêðóòèòü ïî îñè, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü êðàñèâûå ñïèðàëüêè.


Óêðàøåíèå êðàåâ ïèðîãà

































 


Êðàé, îôîðìëåííûé âèëêîé 

Îáðåæüòå êðàÿ òåñòà âðîâåíü ñ êðàåì ôîðìû äëÿ ïèðîãà. Âèëêîé ñ ÷åòûðüìÿ çóáöàìè ïðèæìèòå òåñòî ê êðàþ ôîðìû. 

Ïðîéäèòå ïî âñåìó áîðäþðó.



 


Ðèôëåíûé êðàé 

Ïîñòàâüòå óêàçàòåëüíûé ïàëåö îäíîé ðóêè ñ âíåøíåé ñòîðîíû áîðäþðà. Àêêóðàòíî îáõâàòèòå åãî óêàçàòåëüíûì è áîëüøèì ïàëüöåì äðóãîé ðóêè - ó âàñ ïîëó÷èòñÿ îáîðêà. 

Ïîâòîðÿéòå òî æå ñàìîå âîêðóã âñåãî êðàÿ. 

Ìåæäó êàæäîé îáîðêîé äîëæíî îñòàâàòüñÿ 5 ìì.



 


Îñòðûé ðèôëåíûé êðàé 

Ïîñòàâüòå óêàçàòåëüíûé ïàëåö îäíîé ðóêè ñ âíóòðåííåé ñòîðîíû áîðäþðà. Ïëîòíî îáõâàòèòå åãî óêàçàòåëüíûì è áîëüøèì ïàëüöàìè äðóãîé ðóêè - ó âàñ ïîëó÷èòñÿ æåëîáîê. 

Ïîâòîðÿéòå òî æå ñàìîå ïî âñåìó êðàþ ïèðîãà. 

Ìåæäó æåëîáêàìè äîëæíî îñòàâàòüñÿ 5 ìì.



 


"Âèòàÿ âåðåâî÷êà" 

Ïîñòàâüòå áîëüøîé ïàëåö ðóêè ïîä óãëîì ê êðàþ òåñòà. Çàòåì çàõâàòèòå òåñòî ìåæäó áîëüøèì ïàëüöåì è êîñòÿøêîé óêàçàòåëüíîãî. Ïîñòàâüòå áîëüøîé ïàëåö â êàíàâêó, îñòàâëåííóþ óêàçàòåëüíûì ïàëüöåì. Çàùèïíèòå. 

Ïîâòîðèòå òå æå äåéñòâèÿ âîêðóã âñåãî ïèðîãà.



 


Áîðäþð èç ëèñòüåâ 

Ïðèãîòîâüòå òåñòî äëÿ çàêðûòîãî ïèðîãà. Ðàñêàòàéòå áîëüøîé øàð òåñòà â ïëàñò è ïîëîæèòå åãî â ôîðìó. Îáðåæüòå òåñòî âðîâåíü ñ êðàåì ôîðìû. 

Ðàñêàòàéòå âòîðîé øàð â ïëàñò äî òîëùèíû 2 ìì. 

Âûðåæüòå íîæîì èç ýòîãî ïëàñòà òåñòà ëèñòüÿ. Òóïîé ñòîðîíîé íîæà ïðîäàâèòå íà ëèñòüÿõ "ïðîæèëêè". 

Ñëåãêà ñìàæüòå êðàÿ òåñòà âîäîé. Ïðèæìèòå ëèñòüÿ ê êðàþ òåñòà.




Îôîðìëåíèå ïèðîãîâ è áóëîê ïî ïðèíöèïó 

«Ñêëàäûâàåì ñìàçàííûå ìàñëîì ïëàñòû, äåëàåì ðàçðåçû è ïî ñâîåé ôàíòàçèè ïîâîðà÷èâàåì, ñêðó÷èâàåì, âûâåðòûâàåì» 

Ðàçðàáîò÷èê ñïîñîáîâ Valentina Zurkan.



 




 




 


Èíãðåäèåíòû òåñòà íà êåôèðå: 

• îêîëî 5 ñòàêàíîâ ìóêè (äî ïëàñòè÷íîé êîíñèñòåíöèè òåñòà) 

• 250 ìë êåôèðà 

• 250 ã ìîëîêà 

• 25 ã ñâåæèõ äðîææåé (èëè 1 ÷.ë ñóõèõ) 

• 125 ã ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà 

• 2 ÿéöà 

• 6 ñò. ëîæåê ñàõàðà 

• 1 ñò. ëîæêà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 

• 1 ÷. ëîæêà ñîëè 

• îêîëî 1,3 êã ìóêè (äî ïîëó÷åíèÿ ïëàñòè÷íîãî òåñòà)



Äðîææàì äàòü ïîäíÿòüñÿ â 0,5 ñòàêàíà âîäû ñ äîáàâëåíèåì íåáîëüøîãî êîëè÷åñòâà ìóêè è ñàõàðà.

Çàòåì âëèòü â òåïëóþ ñìåñü ìîëîêà è êåôèðà, äîáàâèòü âñå îñòàëüíîå (æèðû äîáàâëÿòü â ïîñëåäíþþ î÷åðåäü). 

Ïîñòàâèòü â òåïëî íà 1 ÷àñ. 

Ïîñëå âòîðîãî ïîäúåìà ìîæíî ðàçäåëûâàòü. 

Òåìïåðàòóðà â äóõîâêå äëÿ âûïå÷êè èçäåëèé - 180 ãð. Ñ.


Ïðèìåð ðàçäåëêè 1



 




 




 




 




 


Ïðèìåð ðàçäåëêè 2



 




 




 


Ïðèìåð ðàçäåëêè 3



 

4 òåñòÿíûå ëåïåøêè ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì èëè ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïåðåñûïàòü ñëîè ñàõàðîì èëè ñìåñüþ ïî âêóñó (â äàííîì ñëó÷àå ñìåñüþ 2 ñò. ëîæåê êàêàî ñ 4 ñò. ëîæêàìè ñàõàðà), ñëîæèòü ñòîïêîé è ðàçðåçàòü, êàê ïîêàçàíî íà ôîòî.




 

Ñäåëàòü ìåæäó ðàçðåçàìè äîïîëíèòåëüíûå ðàçðåçû (êàê ïîêàçàíî íà ôîòî).




 

Íàäàâèòü ïàëî÷êîé, êàê ïîêàçàíî íà ôîòî.




 




 

Ïîäïðàâèòü ðàçâîðîòû ðóêàìè.




 

Ãîòîâàÿ áóëêà.




 

Áóëêà â ðàçðåçå.


Ïðèìåð ðàçäåëêè 4



 

Ïî÷òè îò öåíòðà äåëàåì ðàäèàëüíûå ðàçðåçû äî êðàÿ, ìåæäó íèìè äåëàåì äîïîëíèòåëüíûå ðàäèàëüíûå ðàçðåçû íå äîõîäÿ äî êðàÿ è ÷åðåç íèõ âûâåðòûâàåì ñëîæåííûå ïëàñòû.




 

Ïðèæèìàåì ïàëî÷êàìè, êàê ïîêàçàíî íà ôîòî, äëÿ äîïîëíèòåëüíîãî ðàçâåðòûâàíèÿ ñëîåâ.




 


Ïðèìåð ðàçäåëêè 5



 

4 îäèíàêîâûå òåñòÿíûå ëåïåøêè ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì èëè ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì (âåðõíþþ ïîâåðõíîñòü ñìàçûâàòü è ïîñûïàòü íå íàäî) è, ïåðåñûïàÿ ñàõàðîì è ìàêîì, ñêëàäûâàåì ñòîïêîé íà ëèñò êóëèíàðíîé áóìàãè, ðàçðåçàåì íà 8 ñåêòîðîâ ïî÷òè îò öåíòðà è äî êðàÿ ëåïåøåê. 

 êàæäîì ñåêòîðå äåëàåì ðàäèàëüíûé íàäðåç, âûâåðòûâàåì ÷åðåç íåãî (êàê õâîðîñò) è ñêëàäûâàåì öâåòêîì, êàê ïîêàçàíî íà ôîòî.




 


Ïðèìåð ðàçäåëêè 6



 



 

Âàðèàíò îôîðìëåíèÿ 



 

Îôîðìëåíèå íåáîëüøèõ áóëî÷åê.




Èíãðåäèåíòû òåñòà íà 2 "öâåòî÷êà": 

• îêîëî 5 ñòàêàíîâ ìóêè (äî ïëàñòè÷íîé êîíñèñòåíöèè òåñòà) 

• 1 ïàêåòèê äðîææåé 

• 1 ñòàêàí ìîëîêà 

• 200 ã ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà 

• 2 ÿéöà 

• 0,5 ñòàêàíà ñàõàðà 

• 2 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà.



Çàìåñèòü òåñòî è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü (èëè ìèíèìóì íà 3 ÷àñà). 

Òåñòî â õîëîäèëüíèêå ïîäíèìåòñÿ. 

Ñ òåñòîì ñ õîëîäèëüíèêà î÷åíü ëåãêî ðàáîòàòü. 

Ðàñêàòàòü òåñòî â ïðÿìîóãîëüíèê, ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ïîñûïàòü ìàêîì è ñàõàðîì, ñâåðíóòü ðóëåòîì, çàùåïíóòü,ñëîæèòü êîëüöîì. 

Ñäåëàòü íîæîì íàäðåçû è ÷åðåç íèõ âûâåðíóòü, êàê õâîðîñò. 

Ñëîæèòü ïî ïðèíöèïó "áàáóøêèíà ñàëôåòêà": 2 ñíàðóæè, 1 âîâíóòðü è ñêàëêîé íàäàâèòü ìåæäó íàäðåçàìè - è íà òå ÷òî âíóòðè, è íà òå ÷òî ñíàðóæè, ÷òîáû ñëîè íåìíîãî âûâåðíóëèñü. 

Çàòåì óëîæèòü ïî ïîðÿäêó: íà 2 íàäàâëèâàåòå è îñòàâëÿåòå ñíàðóæè, 3-é óêëàäûâàåòå â ñåðåäèíó êîëüöà è òîæå íàäàâëèâàåòå è ò.ä.




 



 

Âàðèàíò îôîðìëåíèÿ (âñ¸ îñòàâëÿåì ñíàðóæè êîëüöà).


Ïðèìåð ðàçäåëêè 7 - íåáîëüøèå ôèãóðíûå áóëî÷êè



 



 



 

Ïåðåä âûïå÷êîé ñìàçàòü áóëî÷êè ðàçáîëòàííûì ÿéöîì ñ äîáàâëåíèåì ñàõàðà.


Ïðèìåð ðàçäåëêè 8



 



 



 


Ïðèìåð ðàçäåëêè 9



 



 


 


Ïðèìåð ðàçäåëêè 10



 



 


 


Íà îñíîâå ïðèâåäåííûõ âûøå ïðèåìîâ ðàçäåëêè áóëîê âû ñìîæåòå èçîáðåòàòü ìíîæåñòâî ðàçëè÷íûõ ñïîñîáîâ îôîðìëåíèÿ ñâîèõ äîìàøíèõ èçäåëèé.


Îôîðìëåíèå êóíäþìîâ è ïèðîæêîâ 

â âèäå êîíâåðòà





Ðàñêàòàííîå òåñòî íàðåçàòü êâàäðàòàìè, ïîëîæèòü íà ñåðåäèíó íà÷èíêó, ïîäíÿòü óãîëêè è êðàñèâî çàùèïàòü êðàÿ. 

Òàê îôîðìëÿþò 
Êóíäþìû è ðàçíûå âèäû Ïèðîãîâ è ïèðîæêîâ.


Óêðàøåíèå ïèðîãà ôèãóðíûìè òåñòÿíûìè íàêëàäêàìè



 



 





Èç òîíêî ðàñêàòàííîãî òåñòà âûðåçàòü ôèãóðêè, ñêàòàòü æãóòèêè è ò.ï., ñëåãêà ñìàçàòü êîíòàêòíûå ïîâåðõíîñòè òåñòà âîäîé, âûëîæèòü óêðàøåíèÿ íà ïèðîã. Ïîñëå ðàññòîéêè ñìàçàòü ïèðîã ðàçáîëòàííûì ÿéöîì è âûïåêàòü. 

Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ïèðîã ìîæíî óêðàñèòü äîëüêàìè ÿáëîêà.




Ïèðîã ìîæíî çàêðûòü ñåòî÷êîé èç òåñòÿíûõ æãóòîâ èëè ïîëîñîê ñ ðàçìåùåííûìè íà íåé óêðàøåíèÿìè.




ÑÎÂÅÒ: åñëè õîòèòå ñäåëàòü ïèðîã áîëåå ðóìÿíûì, äîáàâüòå â ÿéöî èëè æåëòîê äëÿ ñìàçêè ïèðîãà íåìíîãî ñàõàðà (îêîëî 1/2 ïîëíîé ÷. ë. íà 1 ÿéöî èëè íà 2 æåëòêà) è ðàçáîëòàéòå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ êðóïèíîê.






Ïèðîã ñ êàðòîôåëåì è ñûðîì.






Ïèðîã ñ êàïóñòîé.






Ïèðîã ñ ãðèáàìè è êàðòîôåëåì.






Ïèðîã ñ ìÿñîì.






Ïèðîã ñ ðûáîé.






Ïèðîã ñ ÿáëîêàìè.






Ïèðîã ñ òâîðîãîì.






Ïèðîã ñ êóðàãîé.


Ïèðîã «Äóíàéñêèå âîëíû»





Òåñòî ïðîñòî ôàíòàñòè÷åñêîå - ïóøèñòîå, ìÿãêîå. 

Ýòîò ïèðîã ìîæíî äåëàòü ñ ñàìûìè ðàçíûìè íà÷èíêàìè ïî ñâîåìó âêóñó è íàëè÷èþ ïðîäóêòîâ (ñì.
Íà÷èíêè äëÿ ïèðîãîâ, êóëåáÿê, âàòðóøåê). Êðîìå òîãî, â ðàçíûå ïèðîæêè ïèðîãà ìîæíî ïîìåùàòü ðàçíûå íà÷èíêè.


Èíãðåäèåíòû: 

• 500 ã ìóêè + îêîëî 50 ã íà ïîäñûïêó 

• 4 ÿéöà 

• 100 ã ìàñëà ñëèâî÷íîãî 

• 100-120 ìë ìîëîêà 

• 1 ñò. ë. + 1 ÷.ë. ñàõàðà 

• 1 ÷.ë. ñîëè 

• 25 ãð äðîææåé (ñâåæèõ)



Ãîòîâèì îïàðó. Âñûïàåì â ìèñî÷êó 100 ã ïðåäâàðèòåëüíî ïðîñåÿííîé ìóêè, äîáàâëÿåì ëîæêó ñàõàðà è ñóõèå äðîææè. 120 ìë ìîëîêà, ïîäîãðåòîãî äî íåáîëüøîé òåïëîòû, âëèâàåì â ìó÷íóþ ñìåñü, õîðîøî ðàçìåøèâàåì. Ïîëó÷àåòñÿ ãóñòàÿ ãëàäêàÿ ìàññà. 

Íàêðûâàåì ìèñî÷êó äðóãîé ìèñêîé, æåëàòåëüíî, ñòåêëÿííîé (÷òîáû óâèäåòü, êàê îïàðà ïîäíèìàåòñÿ) è îñòàâëÿåì ïîäõîäèòü â òåïëîì ìåñòå. Îïàðà ïîäíèìàåòñÿ 35-40 ìèíóò, óâåëè÷èâàÿñü ðàçà â 3, ñòàíîâÿñü ïîðèñòîé è ïóçûðèñòîé. 

Ðàñòàïëèâàåì â ìèñêå ìàñëî. Âñûïàåì 3 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà, ñîëü, âàíèëü, âáèâàåì ïî îäíîìó 3 ÿéöà. 4-å ÿéöî âûëèâàåì â ÷àøå÷êó è âçáàëòûâàåì âèëêîé. Ïîëîâèíó ðàçáîëòàííîãî ÿéöà âûëèâàåì â òåñòî, à âòîðàÿ ïîëîâèíà ïîéä¸ò íà ñìàçûâàíèå ïèðîãà ïåðåä âûïå÷êîé. Äîáàâèì ïîäîøåäøóþ îïàðó. 

Ïîíåìíîãó ïîäñûïàåì ìóêó (îêîëî 500 ã) è âûìåøèâàåì òåñòî. Åùå îêîëî 50 ã ìóêè óõîäèò íà ïîäñûïêó ïðè âûìåøèâàíèè òåñòà. 

Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ýëàñòè÷íîå, ñîâñåì íåëèïêîå ("êîíñèñòåíöèè ìî÷êè óõà, íè ê ÷åìó íå ïðèëèïàåò"). 

Ïîìåùàåì òåñòî â áîëüøóþ ìèñêó, òåïëî óêðûâàåì è îñòàâëÿåì ïîäõîäèòü. Ïðèáëèçèòåëüíî, çà 1,5 ÷àñà òåñòî óâåëè÷èâàåòñÿ äî êðà¸â áîëüøîé 3,5 ëèòðîâîé ìèñêè. 

Ïå÷åì â êðóãëîé ôîðìå äèàìåòðîì 26 ñì. Æåëàòåëüíî âçÿòü ðàçúåìíóþ ôîðìó, íî ìîæíî ïå÷ü â íåðàçú¸ìíîé ñ âûñîêèìè áîðòèêàìè. Äíî ôîðìû çàñòèëàåì êðóæî÷êîì ïåðãàìåíòà, à ñòåíêè ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. 

 äàííîì ñëó÷àå âêà÷åñòâå íà÷èíêè èñïîëüçóåì ÿáëîêè ñ ñàõàðîì. 

Îòðûâàåì îò ïîäîøåäøåãî òåñòà êóñî÷åê âåëè÷èíîé ñ ÿéöî, ðàçìèíàåì åãî íà ëèñòå ïåðãàìåíòà â òîëñòóþ ëåï¸øå÷êó.  öåíòð ëåï¸øêè ñûïèì 0,5 ÷.ë. ñàõàðà è êëàäåì íåìíîãî ÿáëîêà, íàðåçàííîãî ñîëîìêîé. 

Ïðè ôîðìèðîâàíèè ïèðîæî÷êîâ ìóêó íå ïîäñûïàåì - òåñòî íå ëèïíåò íè ê ðóêàì, íè ê ñòîëó. Ôîðìèðóåì êðóãëûé ïèðîæîê, çàùèïûâàåì øîâ è âûòÿãèâàåì åãî êâåðõó, êàê ëóêîâêó. Ñòàâèì â öåíòð ôîðìû. Àíàëîãè÷íî ôîðìèðóåì îñòàëüíûå ïèðîæêè è ðàññòàâëÿåì èõ ïî êðóãó. Çàïîëíåííóþ ôîðìó íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì è îñòàâëÿåì äëÿ ðàññòîéêè ìèíóò íà 25-30. 

Ñìàçûâàåì ïèðîã ïîëîâèíîé ðàçáîëòàííîãî ÿéöà (îñòàâèòü íåìíîãî äëÿ 2-é ñìàçêè) è ïîìåùàåì â ðàçîãðåòóþ äî 190 ãð. Ñ äóõîâêó. Ìèíóò ÷åðåç 20-25 ñìàçûâàåì ÿéöîì åù¸ ðàç. Âûïåêàåì äî ðóìÿíîãî êîëåðà. 

Ãîòîâûé ïèðîã îñòàâëÿåì â ôîðìå ìèíóò íà 10, óêðûâ ñëîæåííûì âäâîå ïîëîòåíöåì. 

Åñëè ôîðìà ðàçú¸ìíàÿ - ïðîñòî ðàññò¸ãèâàåì áîðòèê è âûíèìàåì ïèðîã. Íåðàçúåìíóþ ôîðìó ïåðåâîðà÷èâàåì ñíà÷àëà íà çàñòåëåííóþ ïîëîòåíöåì ìÿãêóþ ïîäóøêó, à ïîòîì ïîìåùàåì íà ðåøåòêó. 

Ïèðîã ìîæíî ïîäàòü ãîðÿ÷èì èëè õîëîäíûì.


Ïèðîã ñ ôîðåëüþ



 





Èíãðåäèåíòû 

• 500 ã ìóêè + îêîëî 50 ã íà ïîäñûïêó 

Äëÿ òåñòà: 

• 100 ìë ìîëîêà (ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòîãî äî 30 ãð. Ñ) 

• 10 ã ñâåæèõ (æèâûõ) äðîææåé 

• 1 ÿéöî 

• 2 ñò.ë. ñàõàðà 

• 1 ÷.ë. ñîëè 

• 70 ã ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà 

• 370 ã ìóêè 

Äëÿ íà÷èíêè: 

• 600 ã ñâåæåãî ôèëå ôîðåëè 

• 120 ã ñûðà ìîöàðåëëà 

• 1 íåáîëüøîé êðàñíûé ïåðåö 

• 1 ñðåäíèé ïîìèäîð 

• ïåòðóøêà, ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó






































 


Ðàçâåñòè äðîææè â ìîëîêå, äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü, ìàñëî, ÿéöî, ìóêó è çàìåñèòü òåñòî. 

Íàêðûòü è ïîìåñòèòü â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 3 ÷àñà. 

Ïîäîøåäøåå òåñòî (îáú¸ì óâåëè÷èâàåòñÿ â 2 ðàçà) äîñòàòü òåñòî èç õîëîäèëüíèêà è äàòü åìó ïîñòîÿòü îêîëî ÷àñà ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.



 


×åðåç ÷àñ ðàñêàòàòü òåñòî â êðóã òîëùèíîé 0,6 ñì. Îòñòóïèâ îò êðàÿ 3,5 ñì, ïî êðóãó âûëîæèòü ïîëîñêè ôîðåëè, íàðåçàííûå â 2,5 ñì òîëùèíîé, íàêðûòü òåñòîì ñ êðàåâ è õîðîøî çàëåïèòü øîâ.



 


Ïîëó÷àåòñÿ âîò òàêîé âàëèê.



 


Íàðåçàòü âàëèê êóñî÷êàìè ïî 4 ñì øèðèíîé è ïîâåðíóòü êàæäûé êóñî÷åê íà 90 ãðàäóñîâ ðûáîé ââåðõ.



 


Îñòàâøóþñÿ ðûáó íàðåçàòü êóñî÷êàìè è ïîìåñòèòü â ñåðåäèíó ïèðîãà. 

Ñâåðõó ðûáû âûëîæèòü íàðåçàííûå êðóæî÷êàìè òîìàòû è ïåðåö, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è íàêðûòü âñ¸ êóñî÷êàìè ìîöàðåëëû. 

Îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå äëÿ ðàññòîéêè ìèíóò íà 30.



 


Âûïåêàòü â ïðîãðåòîé äî 180 ãð. Ñ äóõîâêå 30 ìèíóò äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. 

×åðåç 20 ìèíóò ïîñëå íà÷àëà çàïåêàíèÿ ñìàçàòü òåñòî æåëòêîì.










"Êîðàáëü" èç äðîææåâîãî òåñòà





"Êîðïóñ" è "ïàðóñ" êîðàáëÿ âûïåêàòü óëîæåííûìè ñâåðõó íà ïîäõîäÿùèå ïî ôîðìå æàðîñòîéêèå ïðåäìåòû, ñëåãêà ñìàçàííûå ìàñëîì. 

Ïîñëå âûïå÷êè âñå äåòàëè ñîáðàòü â ãîòîâîå èçäåëèå. 

Ñîáðàííûé "êîðàáëü" íàïîëíèòü ïðÿíèêàìè, ñóøêàìè, ñóõàðèêàìè, áàðàíêàìè, êîíôåòàìè è ïîäàòü ê ÷àéíîìó ñòîëó ñ ñàìîâàðîì. 

Îòäåëüíî ïîäàòü â âàçî÷êàõ âàðåíüå, ïå÷åíüå, èçþì, êóðàãó, ÷åðíîñëèâ, öóêàòû è äð.


Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó