Заготавливаем жимолость на зиму.


Варенье из жимолости

жимолость и сахара в пропорции 1:1
лимонная кислота или сок лимона
Свежесобранные неперезревшие ягоды засыпьте сахаром и выдерживайте в нем З-4 часа. Когда ягоды дадут сок и пропитаются сиропом, поставьте их на огонь и варите 5-6 мин. Затем сделайте перерыв на 5-8 часов и повторно варите до готовности. Состояние готовности определяется по тому, что ягоды перестают всплывать. Если не хотите, чтобы варенье засахарилось, при последней варке добавьте по 1 г лимонной кислоты или столовую ложку лимонного сока на каждый литр варенья.

Сок из жимолости

жимолость
сахар (150-200 г на 1 л сока)
Из ягод жимолости сок можно отжать с помощью обычной соковыжималки. Ягоды предварительно бланшируют в течение З-5 мин для большего выхода сока. Если напиток покажется вам слишком кислым, можно добавить сахар. Полученный сок вскипятите, разлейте кипящим в стерилизованные бутылки или банки, герметично закройте крышкой и накройте одеялом на 4-6 часов. Сок жимолости имеет яркую окраску и богат биологически активными веществами.

Компот из жимолости

жимолость
1 л воды
300-400 г сахара
Вымытые и очищенные плоды жимолости уложите, уложите в подготовленные банки, залейте горячим сиропом и прогрейте в кипящей воде пол-литровые банки 3 минуты, литорвые - 5 минут.

Пастила из жимолости

жимолость (отжимки после приготовления сока)
сахар в пропорции 1:1
Остатки ягод после отжима сока перемешайте с сахаром и оставьте на З-5 часов, чтобы сахар растворился. Также смесь можно нагреть в течение 10-15 мин. Полученную массу раскатайте в лепешку, посыпьте сахаром и подсушите в духовке. Готовую пастилу остудите и нарежьте. При желании можно добавить мелко нарезанные орехи.

Жимолость сушеная

Для сушки лучше взять чуть недозревшие ягоды. Разложите их на листах бумаги и сушите на солнце, закрыв марлей от мух, 7 -10 дней. Если такой возможности нет, то уложите ягоды на противень и сушите в духовке при температуре 40-60 гр в течение 6-10 часов.
http://www.vsluhblog.ru/2012/06/zhimolosty.html

Серия сообщений "Заготовки на зиму":

Часть 1 - Домашняя сырая аджика собственного приготовления,
Часть 2 - Аджика
...
Часть 13 - Клубника в собственном соку
Часть 14 - Заготовки из клубники на зиму.
Часть 15 - Заготавливаем жимолость на зиму.
Часть 16 - КАК ЗАМАРИНОВАТЬ ИМБИРЬ

Клубничное варенье от Алены Дреер.

Это варенье я готовлю с желирующим сахаром....

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Варенье из бананов очень вкусное, такое как и варенье из арбуза

Что бы приготовить его, нам понадобится:
Бананы – 1 кг
Лимонная кислота – ½ ч. ложки
Вода – 1 стакан
Сахар – 2 стакана
Как приготовить банановое варенье:
Бананы очищаем от кожуры и ломтиками поперек нарезаем.
Отдельно варим сахарный сироп и опускаем туда наши ломтики бананов.
Варим всё вместе до готовности на слабом огне, стараемся не разварить.
Перед самым выключением добавляем лимонную кислоту.
Готовое варенье быстренько переливаем в сухие, стерилизованные, горячие банки и закатываем крышками.

http://pinme.ru/pin/51277948bf04706a13000063/

Целебное варенье из клюквы

Знакомая подсказала рецепт целебного варенья,которое делают в их семье каждый год.

Оно отлично укрепляет иммунитет и способствует оздоровлению организма.

Принимая его, насморк,простуда,бронхит будут  обходить вас стороной

Для приготовления подойдет даже замороженная клюква.

дальше

Готовим тыквенный сок с апельсином на зиму

Тыквенный сок с апельсином

Ингредиенты

Тыква1кг

Сахарный песок100-150гр(можно поменьше, всё зависит от Вашего вкуса)

Вода питьеваяпо необходимости

Лимонная кислота15гр

Апельсин1шт

Читать далее...

Как правильно сушить фрукты.

В сентябре наступает период заготовки овощей и фруктов. Многие садоводы делают варенье, джемы, солят, маринуют и в том числе сушат дары природы, выращенные на участке. Из фруктов чаще всего сушат яблоки, груши, сливы, абрикосы, а из ягод — чернику, землянику.

 

Иногда сушат плоды шиповника. Но не многие знают, как правильно сушить фрукты, чтобы они не погнили при хранении и сохранили все свои полезные свойства.

Читать далее...

Виноградное варенье

Приготовление.....

АРБУЗЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ В БАНКАХ С МЕДОМ

http://вкусняшка-тут.рф/forum/9-2397-70 Мне встречались много рецептов консервирования арбузов, но вот с мёдом не было , так что буду пробовать в этом году этот рецепт. Состав арбузы рассол на 1,5л воды: 1 ст.л. соли 1ст.л сахара 2 ст.л. меда 60г 9% уксуса Приготовление Арбузы помыть, нарезать на кусочки, хорошо утрамбовать в банки. Залить дважды кипятком, первый раз на 8 минут, второй на 5, воду слить в кастрюлю, снова закипятить. В банки положить все ингредиенты, залить закипевшей водой, закатать и укутать в одеяло. SvetlanaT

http://gallery.ru/watch?ph=wtK-d2sTK

Заготавливаем смородину

Смородина-вкусная,красивая,ароматная и такая витаминная ягодка

 

Разнообразные вариации приготовления смородины

 

Варенье  из черной смородины

4    ст. черной смородины, 2,5 ст.

сахара, I ст. воды.

Смородину переберите, удалите все веточки, вымойте в холодной воде и слегка обсушите. Простерилизуйте банки и крышки. Воду поставьте на плиту, вскипятите. Уменьшите огонь и бросьте в воду 1 ст. смородины. Доведите до кипения и добавьте еще 1 ст. смородины. Повторяйте до тех пор, пока вся смородина не окажется на огне. Затем добавьте сахар, осторожно перемешайте, проварите 3-4 минуты, пока сахар полностью не растворится. Кипящее варенье разлейте по банкам, закатайте и переверните
вверх дном.

Укутывать его не нужно.

дальше

Танцы с банками!!! Ягодные танцы!

Автор: Любовь Холомонова (Телятникова)

Танцы с банками!!! Сезонные !!!

Ягоды и сахар!!!

Читать далее...

Запасы на зиму из клубники

Читать далее...