Полезные свойства фейхоа.Родовое название этому растению было дано в честь бразильского ботаника Жуана-да-Сильва-Фейхо, директора Музея естественной истории, который первым вырастил фейхоа в домашних условиях.
Полезные свойства фейхоа позволяют сегодня его культивировать во многих субтропических регионах, в частности в Крыму и на Кавказе (самые большие посадки были когда-то в Сухуми), о чем в 1954 году поведала «Книга о вкусной и здоровой пище»: «Плоды фейхоа — сливообразные, средний их вес 18 г, созревают в ноябре-декабре. Зрелые плоды серо-зеленые, мякоть — белая, сладкая, с чуть кисловатым привкусом». Плод фейхоа — удлиненная ягода, похожая на толстый огурчик с чашечкой на верхушке, длиной 4-7 см и диаметром около 3-5 см. Под тонкой темно-зеленой кожицей скрывается бело-кремовая плотная, но очень нежная и сочная мякоть со сложным вкусом, который можно описать похожим на вкус земляники, банана, ананаса и легкой хвойной ноткой. В центре мякоти в четырех «гнездах» — съедобные семена.

Плоды фейхоа содержат целую группу витаминов В (В1, В2, В5, В6), витамины: С (30 мг на 100 г), РР. В фейхоа 5-10% сахаров, 1,5-4 % яблочной кислоты, около 2,5 % пектина и всего 45 калорий на те же 100 г. Кроме того фрукт содержит фолиевую кислоту и такие полезные макро и микроэлементы как магний, фосфор, калий, кальций, натрий, железо, медь, марганец, цинк . Однако самая уникальная особенность фрукта — высокое содержание водорастворимых соединений йода (0,2-0,4 мг на 100 г мякоти). Не ягода, а пузырек с йодом! Ученые полагают, что фейхоа впитывают и накапливают частицы йода, приносимые морским бризом. Чем ближе море, тем больше в ягодах йода, наличие последнего и обеспечивает полезные свойства фейхоа. Он не только регулирует обмен веществ и оказывает благотворное действие на нервную систему, но и укрепляет иммунитет, повышая сопротивляемость организма простудным и инфекционным заболеваниям. Содержащиеся в кожуре плода антиоксиданты защищают организм от рака и противостоят процессам старения. Полезные свойства фейхоа используют также при лечении:

• пиелонефрита
• анемии
• гастрите и заболеваниях ЖКТ
• заболеваниях щитовидной железы
• гипертонии
• атеросклерозе
• сердечно-сосудистых заболеваниях
• депрессии

Кроме того регулярное употребление плодов будет способствовать очищению крови, понижению уровню холестерина.

Лечение фейхоа.

Как уже писала Твоя Iзюминка йододефицит — это острая проблема сегодняшнего дня. Фейхоа в детском рационе может сослужить неплохую службу, если вы не живете вблизи моря и у вас нет возможности устраивать регулярные прогулки вдоль его берега, вдыхая целебные йодистые соединения. Для профилактики йододефицита и для нормальной работы щитовидной железы обязательно включайте этот целебный фрукт в свой рацион, в день рекомендуется съедать от 2-х до  5-ти плодов фейхоа. Фейхоа нужно помыть, разрезать пополам и  с помощью чайной ложки выскребать мякоть и кушать. Если вам непривычен вкус свежего плода, то вы можете из него приготовить сладкий и вкусный десерт. С его рецептом, а также рецептами других полезных блюд из фейхоа вы сможете ознакомиться в конце статьи.

В Северном полушарии фейхоа созревает в октябре-ноябре, в Южном — в мае-июне. Любопытно, что еще не совсем зрелые твердые плоды сами осыпаются на землю. Это упрощает сбор и предохраняет их от повреждений. Выбирать фейхоа очень просто: плод должен быть плотным, источать сильный аромат, а если продавец разрешит вам его разрезать, то находящаяся внутри мякоть должна быть прозрачного цвета. Белая мякоть говорит о незрелости плода, а содержимое коричневого цвета — о том, что плод испорчен и его не стоит покупать. Темные пятнышки на плоде говорят о том, что фрукт уже перележал, а это означает, что и витаминов в нем меньше.

Сезон фейхоа. Как выбирать и хранить фейхоа.

Свежие плоды хранятся не более месяца. Чтобы ягоды дозрели и стали мягкими и душистыми, поместите их вместе с яблоком в бумажный пакет и оставьте на кухне, не убирая в холодильник на 5-7 дней. Созревшие фейхоа можно хранить в холодильнике 3-5 дней.

От салата до компота.

Фейхоа можно использовать в кулинарии: украшать спелыми плодами торты, мороженое или же готовить с ним фруктовые салаты, соусы, желе, муссы, варенья и даже вина. Лучше очистить плоды от горьковатой кожицы и сразу опустить в подкисленную лимонным соком воду — иначе они потемнеют. Не выбрасывайте очищенную кожицу, а высушите ее и добавляйте потом в обычный чай и он наполнится неповторимым ароматом, приобретет легкую кислинку и придаст вяжущий терпкий вкус напитку. Если вам нравится вяжущий вкус и вы хотите сохранить побольше витаминов, то кожицу можно не снимать.

Фейхоа, протертый с сахаром и грецкими орехами.

Самый незатейливый способ использования фейхоа — прокрутить плоды через мясорубку с сахаром и грецкими орехами (на 1 кг плодов 1 кг сахарного песка и 200 г орехов), уложить в банки и хранить в холодильнике. Для этого плоды нужно хорошо вымыть, срезать хвостики и прокрутить вместе с полезной кожицей через мясорубку, после чего добавить сахарный песок. Кушать сладкий десерт можно с пользой для организма по 1 столовой ложке 3 раза в день. Тогда у вас не будет проблем с сосудами, щитовидкой, высоким давлением, вы укрепите свой иммунитет.
Из протертых ягод можно приготовить соус к мороженому или начинку для корзиночек.

Вы также можете вместе мякотью фейхоа протереть очищенный от кожуры апельсин, будет тоже вкусно и полезно. Орешки можно использовать тоже любые — на ваш вкус и усмотрение.

Варенье из фейхоа.

Вы можете заготовить их фейхоа впрок варенье, которое можно будет хранить и кушать долгое время.

Для приготовления варенья вам понадобится:

фейхоа — 1 кг

сахарный песок — 800 г

лимон — 1 штука

Подготовка такая же как и в предыдущем рецепте: плоды промываем, отрезаем хвостики и прокручиваем через мясорубку, только еще  добавляем лимон, который тоже прокручиваем вместе с фейхоа. Сахарный песок разводим в 0,5 л воды и ставим на маленький огонь до полного растворения сахара. В полученный сахарный сироп выкладываем  прокрученную массу и после закипания варим варенье не более 10 минут, все время убирая пенку. Разливаем варенье в предварительно подготовленные — пастеризованные банки, которые укупориваем крышками. Хранить такое варенье можно в прохладном и темном месте, например, на кухонной полке, которая висит подальше от плиты.

Пока будете готовить, попробуйте про себя просклонять название этого симпатичного фрукта, а заодно продумать, что вы напишите на банке. Забавно получается.

Салат из фейхоа, свеклы и грецких орехов.

Вам понадобится:

свекла — 400 г
фейхоа — 150 г
очищенные грецкие орехи — 10 штук
растительное масло — 4 столовые ложки
сок половины лимона
соль по вкусу
для украшения салата:
3 ягоды фейхоа

Свеклу намоем и отварим прямо в кожуре до готовности (не менее 40 минут). Когда корнеплод остынет очистим и натрем на крупной терке. Фейхоа очистим от кожицы, измельчим и сбрызнем лимонным соком. Орехи также измельчим, например, покатаем их скалкой. Все ингредиенты соединим, добавим соль, масло и перемешаем. Осталось украсить салат ломтиками фейхоа.
Приятного аппетита!

Несколько слов о том, кому нужно употреблять плоды фейхоа с осторожностью: людям, имеющим сахарный диабет (в плодах содержатся сахароза), гипертериоз (повышенная функция щитовидной железы), в редких случаях может возникнуть индивидуальная непереносимость к экзотическому фрукту. Следует так же помнить, что недозрелые плоды фейхоа могут вызвать расстройство желудка.

Еще статьи на эту тему:

Признаки нарушений в работе щитовидной железы. Профилактика йододефицита. Продукты, полезные для щитовидной железы.

Срочно надо авокадо или как поднять настроение

Как пережить весну

Все на подзарядку или продукты от усталости

Сырые овощные соки

Какая рыба самая полезная

Cоколечение. Как пить свежевыжатые соки.