Бутербродный торт с красной рыбой

Иногда хочется что-то необычное из обычный продуктов. Таким может быть вкусное и красивое по оформлению блюдо, как бутербродный торт. Готовится он очень просто, из доступных ингредиентов, а подать его можно как закуску не только в обычные дни, но и в праздники. Подойдет любая красная рыба. Если желаете приготовить, сохраняйте рецепт в своей кулинарной копилке.

Ингредиенты:

- хлеб - 200 г
- форель (слабосоленая) - 100 г
- огурцы - 100 г
- помидоры черри - 70 г
- сыр творожный - 200 г
- сметана - 3 ст.л.
- шнитт-лук - пучок
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
- сок лимонный (по желанию) - 1 ч.л.

Приготовление:

Огурцы нарезать тонкими кружочками. Несколько кружочков отложить для украшения.

Черри тоже нарезать тонкими кружками, а соленую рыбу (форель, семга, горбуша) ломтиками.

Хлеб нарезать на ломтики толщиной 1 см. Корочки можно срезать ( по желанию). Хлеб лучше использовать черный или серый. Можно и тостовый, но в таком случае торт долго хранить нежелательно, так как хлеб размокнет. А из черного хлеба закуску можно приготовить заранее, часов за 10 - 12 до подачи. Размер и форма торт - по вашему вкусу и желанию.

Для крема: творожный сыр и сметану (20% жирности) выложить в чашу кухонного комбайна и перемешать до однородности. Посолить по вкусу, приправить черным молотым перцем, добавить лимонный сок (по желанию), перемешать. Крем готов.

Шнитт-лук (или обычный перьевой лук) измельчить.

Собрать торт: ломтик хлеба смазать творожным кремом. На крем выложить кружочки огурца.

На него положить кружочки помидоров и прикрыть бутерброд вторым кусочком хлеба, на который снова нанести крем. Сверху выложить рыбу, присыпать измельченным луком. Прикрыть рыбу ломтиком хлеба.

Обмазать торт кремом со всех сторон. Бока обсыпать измельченным луком. Сверху украсить кекс кружочками огурца. Поставить блюдо в холодильник минимум на полчаса.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "закуски (часть 3)":
Часть 1 - Чесночное масло с базиликом за несколько минут
Часть 2 - Маринованный сыр с перцем - необычная закуска
Часть 3 - Бутербродный торт с красной рыбой
Часть 4 - Вяленые помидоры с базиликом и чесноком - отличная закуска
Часть 5 - Мясная закуска с маринованным луком для праздничного стола
...
Часть 40 - Закуска "Тарталетки с сельдью и маринованными огурцами"
Часть 41 - Закуска из кабачков, перца и моркови - по-корейски - просто, вкусно
Часть 42 - Гравлакс из лосося - отличная закуска для праздничного стола