В одном из комментариев поста было несколько рецептов приготовления бездрожжевой закваски. К сожалению автора не помню. Но очень благодарна за этот рецепт. Я не ожидала, что так всё просто и замечательно получается. Я всегда осторожно отношусь к новым неизвестным рецптам, иногда может даже недоверчиво, пока сама не попробую.Так вот,  хочу помочь тем, кто не решается испробовать рецепт бездрожжевого теста. Все ВЫ знаете, что дрожжи, которые сейчас выпускают, мягко говоря, не совсем полезны. А этот хлеб получается вкусным и полезным. Предлагаю Вашему вниманию исполнение этого рецепта.

И так. Напоминаю рецепт закваски, который был дан в одном из комментариев.

 Надо взять 150 мл воды, 1 ч.л сахару, 4 стл. л. кефира, 200 гр муки. Замесить негустое тесто в пластиковом контейнере с крышкой. Закрываем и оставляем на сутки. На следующий день перемешиваем, добавляем муки, закрываем и оставляем ещё на сут

ки для подъёма. На третий день можно использовать закваску.

Что получилось у меня. К сожалению я не сфотографировала начало всей "операции" :-). Прсто я не думала, что так всё хорошо получится. Я всё сделала по указанному рецепту. Только вместо кефира добавила ряженку из магазина(фермерскую). Закваску поместила в литровое пластиковое ведёрко и в тёплое место. Получилось чуть меньше половины.Через три часа в этот же день я случайно (по рецепту это должно быть  на второй день)заметила, что закваска уже начала работать, пузыриться. Ещё через три часа закваска поднялась под самую крышку!!! Я открыла ведёрко примяла деревянной ложкой и добавила немного муки, закрыла и поставила просто на столе. Заниматься закваской я начала ещё до обеда. К ночи закваска опять поднялась до крышки. Обмяла её, но муки на стала добавлять. Оставила до утра. А рано утром - ведёрко опять полное и пузырьки крупные. Решила, что закваска готова, да и запах брожения чувствуется хорошо. Взяла кастрюлю, выложила туда закваску, добавила тёплой воды, сахару 1ч.л и муки столько, чтобы тесто было как на оладьи, размешала, накрыла полотенцем и поставила в тёплое место. Через 2 часа опара стала пузыриться.

Немного этой опары я отложила в то самое ведёрко и убрала в холодильник для следующего замеса. А в эту опару добавила сухого молока, ещё немного тёплой воды, растительного масла 2 стл.л, соли и замесила тесто, но ещё не густое, но гуще чем на оладьи.Накрыла и в тёплое место. Надо сказать, что теперь подъём теста был медленнее, чем у дрожжевого. Но через 3 часа, я добавила ещё муки и вымесила хорошо тесто, чтобы не прилипало к рукам. И опять поставила на подъём в теплое место. Теперь подошло оно побыстрее. Я хотела просто попробовать испечь хлеб, но как всегда, размахнулась и получилось много теста. Пришлось половину теста покласть в п/э мешок и убрать в холодильник до завтра. А оставшееся тесто разделила на две части, с одной сформировала колобок и в  форму.Сверху сделала насечки ножом и посыпала кунжутом. Для хлеба нет формы. Но есть замечательная небольшая глубокая чугунная сковорода. А с другой части  налепила плюшек с повидлом(по просьбе мужа, большой любитель их :-). Всё поставила на расслойку. Духовку разогрела до 200 град.и поставила выпекать. Вот, что получилось.

Тесто поднимается не сильно, но выпечка получается мягкой, пористой и вкусной. В хлебе присутствовала чуть-чуть молочная кислинка, очень приятная на вкус. А если бы я ждала третьего дня для использования по рецепту, то тесто, думаю, перекисло бы. Так что, у каждого может получиться по разному, имейте это в виду.

 На следующий день выпечка была такая же мягкая.

А вот тесто в холодильнике меня удивило. Обычно дрожжевое тесто в холодильнике не подходит или чуть-чуть. А это тесто заполнило мешочек до узла, такое впечатление было, что мешок сейчас лопнет. Смотрите какие поры у теста! Это при температуре всего +2.

Из отложенного  теста сегодня буду печь пирожки с ливером. Тесто мне очень понравилось. Попробуйте приготовить такую же закваску, не пожалеете! В отложенную закваску надо будет добавить немного воды, муки, размешать и  выложить в бОльшую посуду для подхода. Затем опять часть закваски отложить в холодильник и  из оставшейся закваски замесить обычное тесто. Удачи всем! Спасибо!

Просто Валентина сайт 4 вкуса

Серия сообщений "Хлеб,лепешки,хлебные изделия":

хлеб,лепешки,хлебные изделия

Часть 1 - Тесто на пироги,хлеб,булки
Часть 2 - Хлеб с вялеными помидорами
...
Часть 39 - Легкий, воздушный ХЛЕБУШЕК с легким ароматом сыра...Съедается на раз-два!
Часть 40 - Как испечь бездрожжевой хлеб
Часть 41 - Хлебобулочные изделия из бездрожжевого теста на закваске

Публикация не по сезону) Зайчишек-полотенца лучше сшить к Новому году....но уж очень они мне понравились)

Revamp His Shirt for Her

August 25, 2009 at 4:53 PM Roseann 9 comments

By Roseann

Revamping an old tee shirt is one of my favorite DIY fashion projects, and since most of us have so many, we can sacrifice a few for fashion’s greater good.  With a little innovation and feminine lace (lace inserts are one of fall’s hottest trends) we can create a men’s small tee shirt into a comfortable and effortlessly chic women’s top.   

Materials:

• Men’s tee or oversized tee
• 2 yards embroidered lace (Style: 37323)
• Scissors
• Dress makers chalk or pencil
• Pins
• Needle and thread

Instructions:

1. Lay your shirt out flat and decide how long or short you want your finished top to be.  Note that you will be adding extra length at the shoulders if you use the same lace as I did you will add 3 ½” to the length of the shirt. 
2. Once you have chosen the length measure equally across the bottom of the shirt and pin and crop.
3. If you shirt has ribbing around the neck cut around to remove it.  Do the same to the seam at the bottom of the sleeve.

1. Using a ruler and your chalk draw a strait line starting at the shoulder seam at the neck line to the bottom of the sleeve.  Cut. See image above.
2. Mark a strait line from the seam at the inner arm to the edge of the top of the sleeve.  Cut.  If this is not done the new sleeve you are creating will not hang correctly.
3. Measure the length of the top of the sleeve to the neckline.  Add 1” to this measurement and cut lace.
4. Hand stitch the lace to each or your shoulder pieces with ½” left on each side.  Fold excess over and stitch a hem.  Sewing can be done on a machine; however I feel that you can hide your stitching better if this is done by hand.
5. Measure the bottom of your shirt, cut lace with extra 1” and sew to the bottom.  I left the seam open in the back.
6. Now try your shirt on.   Depending on the type of lace you used the neckline may or may not be too big.  If it is, like it was on me, this is easily fixed by adding pleats to the back neckline. 
7. I added 4 ½” pleats to bring the neckline in 2”.  Decide how much you need to bring the neckline in.  Once you have done this divide your measurement by the number of pleats you want to add.  Start in the middle of the neckline and begin measuring towards the sides. Fold, pin, stitch down 1 ½”.  I used the lines in the jersey knit as guide to make sure my pleats were straight.
8. For a more glam look bead your lace with bugle beads, sequin, or any other embellishment you desire.  M&J has a plethora of fashion accents, and more is more this fall  so go nuts!

http://blog.mjtrim.com/

Серия сообщений "T-shirts transformation":
Часть 1 - T-Shirt Re-Fashion
Часть 2 - T-shirt transformation
...
Часть 25 - add sleeves to your t-shirt
Часть 26 - bag from t-shirt
Часть 27 - his to hers t-shirt
Часть 28 - converted t shirts
Часть 29 - embellished t shirts

Как связать крючком салфетку

Очень красивые салфетки связаные крючком нашла  и думаю, связать крючком салфетку любую из тех, что в этом посте, для Вас не составит труда

Не так ли?santa3

Очень красивое и вкусное блюдо! Создайте красоту на вашем столе и удивите своих близких. Для приготовления и создания Лебединого озера вам понадобится говяжий язык, яйца, зелень, лук, морковка и немножко теста для камышей.

Салат " ФИАЛКИ"

Нашла вот такую идею для коврика. Коврик - просто супер! Живой, яркий, оригинальный и, что самое главное, для него можно использовать все остатки накопившейся ненужной ткани. Описания нет, но разобрать несложно. Для него нужно понашить маленьких треугольничков, как для подставки под горячее, только сложить их наискосок. Шьется все остальное точно так, как подставка под горячее. Мастер-класс - под катом.

А ВОТ И ПОДСТАВКА. Сшита из треугольничков разной ткани. Для сердцевинки  и основы можно использовать джинсовую ткань. Кстати, во время использования, нужно поворачивать джинсовой круглой стороной кверху. Иначе, жаль такую красоту)

Маленькое полезное отступление для тех, кто имеет участок и активно ведет свое хозяйство. У Крестьянского хозяйства "Нива" вы сможете выгодно приобрести любую сельскохозяйственную технику, овец Романовской породы, а также, семена картофеля. И не простые семена, а семена картофеля элитных сортов: раннеспелые - «Удача», «Ред Скарлет», «Ред Леди», среднеранний картофель «Рябинушка», среднеспелый сорт «Скарб» и среднепоздний - «Журавинка».  семенная картошка, которую выращивает, а затем реализует по всем регионам России КХ «Нива», проходит тщательный отбор отменных сортов и хранится по особой технологии. Цены здесь - самые лучшие, на весь семенной материал предоставляется необходимая документация, гарантирующая качество.