ШАГ 1
Вначале займемся «сырьем» для «конвертов».
В его основе будут яйца,
разбиваем их в глубокую посудину.

ШАГ 2
Сюда же добавляем по две столовые ложки
растительного масла и воды

ШАГ 3
Подсаливаем и тщательно перемешиваем,
при этом, не взбивая.

ШАГ 4
Далее, мелко нарезаем зелень петрушки и укропа.

ШАГ 5
Соединяем с яичной смесью.
Снова все перемешиваем

ШАГ 6
И отставим пока тарелку минут на пятнадцать,
чтобы яйцо впитало аромат зелени.
А сами займемся фаршем для котлет.

ШАГ 7
Купленный в магазине куриный фарш
никуда не годится без предварительной обработки,
поэтому доводим его «до ума».
Очищаем и нарезаем дольками лук,
вместе с фаршем прокручиваем через мясорубку.
Добавляем соль, перец по вкусу,
а также две ложки сметаны. Все перемешиваем.
Но и это еще не все.
Из тарелки с яйцом вылавливаем зелень
и перекладываем ее в фарш.

ШАГ 8
Снова все перемешали и теперь фарш готов.
Можно приступать непосредственно к
приготовлению куриных котлет.
Вручную формируем котлеты и обваливаем их в муке.

ШАГ 9
Ставим на огонь смазанную растительным
маслом сковородку.
Как только сковородка нагреется,
снимаем ее с конфорки и с помощью ложки
наливаем в нее яичную смесь ( примерно 1-1.5 ложки).
Наклоняя сковородку, добиваемся равномерного
растекания яйца и снова ставим на огонь.
Происходит все примерно так же,
как при выпечке блинов.

ШАГ 10
Следом сразу же укладываем котлету,
ближе к одному из краев, но не самый край.
Следует добавить, что по каким-то причинам фарш
может оказаться слишком жидким и вручную
котлеты сформировать не удастся.
Ничего страшного.
Выкладываем фарш с помощью ложки,
придаем форму котлеты и обсыпаем мукой.

ШАГ 11
Как только яичный блин дойдет до готовности,
сворачиваем его в виде конверта вокруг котлеты

ШАГ 12
Проделать это можно в самой сковороде с
помощью лопатки, предварительно сняв
сковородку с огня.

ШАГ 13
Таким вот образом оборачиваем все котлетки
и складываем в форму для запекания,
также смазанную растительным маслом.

ШАГ 14
Осталось включить духовку, прогреть ее и
отправить наши котлетки на горячие процедуры.
Запекать будем примерно 20 минут
при температуре 200 градусов

ШАГ 15
Куриные котлеты в духовке получаются
необычайно вкусными. Подавать к столу
можно с овощами и зеленью.

ШАГ 16
А вот наши вкусные куриные котлеты в разрезе.