Когда у меня остается много кефира или кислого молока, я всегда пеку эти блинчики, которые вот уже несколько лет не сходят с нашего стола.

3 ЯЙЦА, 2 СТ.Л. САХАРА, ЩЕПОТКА СОЛИ. 0,5Л КЕФИРА, 2 СТАКАНА МУКИ. 1 СТАКАН КИПЯТКА, 1 Ч.Л. СОДЫ. 3-4СТ.Л. РАСТИТ.МАСЛА

ВЗБИТЬ ЯЙЦА С САХАРОМ, ДОБАВИТЬ СОЛЬ, КЕФИР- СМЕШАТЬ И ПОСТАВИТЬ НА МАЛЕНЬКИЙ ОГОНЬ, МЕШАТЬ И ДЕРЖАТЬ НА ОГНЕ ПОКА ВЫДЕРЖИТ ТЕМПЕРАТУРУ ПАЛЕЦ.
СНЯТЬ С ОГНЯ, ВЛИТЬ В МУКУ, РАЗМЕШАТЬ. ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ КИПЯТОК, СОДУ И РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО. БЫСТРО ПЕРЕМЕШАТЬ. ЖАРИТЬ СРАЗУ, ЛУЧШЕ НА ТЕФЛОНОВОЙ СКОВОРОДЕ.

http://www.вкусняшка-тут.рф/forum/9-2397-65#59016