Шарлотка — это, пожалуй, самый универсальный рецепт на все случаи жизни. Если нагрянули гости, за 5 минут размешал, залил, и через полчаса такой аромат, что все переместятся поближе к духовке.

Но обычную шарлотку делали все. Потому сегодня предлагаем рецепт с изюминкой. В эту мы добавим лимон! Он добавит пикантную кислинку и раскроет привычную шарлотку совсем с другой стороны. Да, на него нужно немного больше времени, но оно того стоит.

 

 

Ингредиенты

Пшеничная мука — 1,5 стак.

Соль — 1 щеп.

Дрожжи — 15 г

Яичный желток — 2 шт.

Сахар — 5 ст. л.

Сливки — 1 ст. л.

Сливочное масло — 50 г

Яблоко — 4 шт.

Лимонный пудинг — 1 шт.

Панировочные сухари — 2 ст. л.

Сахарная пудра — 0,75 стак.

Лимон — 1 шт.

 

Приготовление

Просейте в миску муку, добавьте соль.

Добавьте сливки, 2 ст. л. сахара, дрожжи. Перемешайте.

Добавьте желтки и сливочное масло. Замесите тесто и разделите на 2 части.

Очистите яблоки, нарежьте мелкими кубиками.

Высыпьте яблоки в кастрюлю, налейте немного воды. Немного протушите яблоки, добавьте 3 ст. л. сахара, потушите еще 2 минуты.

Залейте пудингом, растворенным в небольшом количестве воды, доведите до кипения. Остудите.

Тонко раскатайте тесто, переложите в застеленную пергаментом форму. Посыпьте сухарями, сверху выложите яблочную начинку.

Накройте вторым пластом теста.

Выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут.

Выдавите из лимона сок и перемешайте с сахарной пудрой. Полейте горячий пирог глазурью.

Очень вкусно подавать с чашечкой ароматного кофе, который подчеркнет лимонную кислинку. Если же вы поклонник более традиционного рецепта, тогда попробуйте шарлотку с заварным кремом, персиками или вишней.

Источник https://sovkusom.ru/recept/sharlotka-s-limonom/