Нежная по текстуре, со сливочным привкусом. Любители гороха оценят по достоинству. Когда хочу вкусную гороховую кашу, готовлю только таким способом.

Рецепт:
Горох – 1ст
Вода – 2,5ст
Желток яичный – 1шт
Бекон – 30 г
Сливочное масло – 30 г
Соль - 1/3ч.л.
Черный перец – по вкусу
Для зажарки:
Колбаса – 100 г
Лук – 1шт
Морковь – 1шт

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Примерно 30 грамм копченной колбасы или лучше бекона, у меня просто его не было, я заменила на сырокопченую колбасу. Порежем кубиками.
Горох 1 стакан хорошо промоем.

Берем кастрюлю, кладем 30 грамм сливочного масла, добавляем колбасу и слегка обжарим. Добавляем промытый горох вливаем 2,5 ст. воды. Как закипит, закрываем крышкой и варим до готовности, по времени занимает 1-1,5 часа.

Пока горох варится, приготовим зажарку. Небольшую морковь натрем на терке. Луковицу порежем кубиками. 100 грамм варенной или копченой колбасы порежем кубиками. Берем сковороду, наливаем немного растительного масла, кладем лук, обжарим до полупрозрачности, добавляем морковь обжариваем минуты 2 и добавляем колбасу, обжариваем все вместе еще минуты 2, снимаем с огня.

Горох уже сварился. Желток отделим от белка и хорошо размешаем, белок не понадобится.
Пробиваем блендером и вливаем постепенно яичный желток.

Благодаря добавлению желтка гороховая каша приобретает гладкую нежную текстуру. Подаем с зажаркой. Это очень вкусно, одной порцией не обойтись. Рекомендую

https://dzen.ru/a/Z1SOynqR_yc2zPvr

Таким способом можно готовить любую рыбу и использовать кусочки с костями или филе. С филе блюдо получается очень красивым. Кроме рыбы потребуется только репчатый лук и специи, которые можно брать любые по вкусу. У меня лавровый лист, смесь перцев (добавляет приятный вкус и остроту) и сладкая молотая паприка. Сегодня готовлю минтай. Рыба получается нежной, вкусной и очень ароматной.

Кто ещё так не готовил куриные бёдрышки, - попробуйте. Это не основной наш рецепт, но для разнообразия иногда можно и так сделать. Вообще, кулинария - это искусство, включающее в себя комплекс технологий и различных рецептов. Поэтому не стоит зацикливаться на каком-то одном способе приготовления.

Для рецепта:

🐔 куриные бёдра - 8 шт.

Для маринада:

🥣 соевый соус -100 мл

🥣 соль - щепотка

🥣 мёд или сахар - 2 ст. л.

🥣 чеснок - 5 зубчиков

🥣 горчица острая - 1 ч. л.

🥣 горчица в зёрнах - 1 ч. л.

🥣 кетчуп - 2 ст. л.

🥣 растительное масло - 1 ст. л.

🥣 яблочный уксус - 1 ч. л.

 Соломоны (Отбивные). Быстрое, невероятно сочное с потрясающим вкусом мясо. Это как раз тот случай, когда и на ужин что–то «по–быстрому», и на праздничный стол не стыдно подать. Обязательно понравится, как взрослым, так и детям.

Рецепт блюда, которое является визитной карточкой Узбекистана.

Ингредиенты: молодая баранина или говядина, курдюк, репчатый лук, овощи и специи. Нет строгих пропорций по количеству ингредиентов. Продукты выкладываются слоями в казан, с добавлением соли и специй. Тушение происходит в течение 1-1,5 часов с закрытой крышкой. Важно не открывать крышку и дать блюду настояться, чтобы сохранить аромат. Овощи тушатся в собственном соку, отдавая свой вкус и впитывая ароматы других ингредиентов.

Тушеная капуста. Вкусно в любое время года. Готовлю ее и в сковороде, и в мультиварке, и в духовке - в форме, в пакете, в банке… Каждый рецепт хорош по-своему. Если вы также, как и я, любите тушеную капусту, то вы точно здесь что-то найдете для себя! В этом видео покажу сразу 7 рецептов тушеной капусты! Как я готовлю адыгейскую соль 👉    • Добавляй ХОТЬ КУДА! Вместо обычной ...   ➤ Telegram: https://t.me/min2ru ➤ Официальный сайт https://min2.ru РЕЦЕПТЫ: —1— Тушеная капуста в пакете • Капуста - 700-800 г • Морковь - 1 шт. • Лук - 1 шт. • Сладкий перец (можно замороженный) - 1шт. • Адыгейская соль - 0,5 ч.л. • Масло растительно 1-2 ст.л.

—2— Тушеная капуста с тефтелями в банке (на банку 3л) • Капуста - 1 кг • Морковь - 1 шт. • Лук - 1-2 шт. • Томатная паста - 1-2 ст.л. • Растительное масло - 2 ст.л. • Филе бедра индейки (или любое другое мясо) - 500 г • Рис - 1 стакан (это количество сухого риса) • Яйцо - 1 шт. • Перец черный молотый • Лавровый лист • Сахар (можно не добавлять) - щепотка • Соль

—3— Тушеная капуста «Бархатная» • Капуста ~ 1 кг • Колбаса - 250 г (или любое мясо 350-400 г) • Лук - 1-2 шт. • Морковь - 1 шт. • Сахар - 1 ч.л. • Растительное масло - 2 ст.л. • Томатная паста - 2 ст.л. • Мука - 1 ст.л. • Вода - 250 мл • Лавровый лист - 1 шт. • Соль

—4— Тушеная капуста в мультиварке • Говядина - 400 г • Капуста - 600 г • Лук - 100 г • Морковь - 100 г • Томатная паста - 100 г • Вода - 100 мл • Соль • Перец черный

—5— Гарнир из капусты • Капуста - 1 кг • Лук - 1 шт. • Растительное масло – 2-3 ст.л. • Паприка – 1 ч.л. • Базилик – 1 ч.л. • Розмарин – 0,5 ч.л. • Лавровый лист – 1 шт. • Соль

—6— Тушеная капуста «как в школьной столовой» • Мясо (у меня свинина) - 500 г • Капуста - 700-800 г • Морковь (большая) - 1 шт. • Лук - 2 шт. • Томатный сок - 2 стакана • Лавровый лист • Соль • Перец черный молотый • Подсолнечное масло (для обжарки) - 2-3 ст.л.

---7— Капуста за 10 минут • Капуста - 800 г • Морковь - 1 шт. • Лук - 1 шт. • Лавровый лист • Соль • Перец черный молотый

ПРИКОЛЬНО ТАК ГОТОВИТЬ МАКАРОНЫ и Проще Простого
 

Ингредиенты: 200 г макарон 1 плавленый сырок 500 г молока соль, специи (орегано, сухой чеснок):

Тушёное мясо получается нежным и мягким, а горчица придаёт ему пикантные нотки.

Мы все привыкли фаршировать перцы мясом и овощами. Давайте попробуем новый рецепт. Нафаршируем перец рыбой... Нам понадобится на 4 порции: 350г филе трески или минтая, 8 шт. небольших сладких красных перцев, 1 сладкий зеленый перец, 2 яйца, 1 луковица, 2 зубка чеснока, 8 ст. ложек томатного соуса, 1,5 л. рыбного бульона, петрушка, растительное масло масло, соль, черный молотый перец. 1.Срезать верхушки у перцев и почистить от семян. Отварить яйца. Почистить их и мелко порезать. 2.Почистить и мелко порезать лук и чеснок. Зеленый перец порезать мелкими кубиками. На сковороду налить немного масла и потушить овощи в течение 5 минут. Филе трески тоже мелко порезать и добавить на сковороду к овощам. Посолить, поперчить. Тушить еще минут 5. Снять с огня и добавить порубленные яйца и мелко порезанную петрушку. 3. Наполнить перец этим фаршем. В кастрюлю налить рыбный бульон и размешать в нем томатный соус, посолить, если нужно. Поместить в кастрюлю фаршированный перец. Довести до кипения, и прокипятить на медленном огне еще минут 10. 4.Вместо вареного яйца в фарш можно добавить отваренный рис.

Серия сообщений "**блюда из рыбы и морепродуктов**":

блюда из рыбы и морепродуктов

Часть 1 - Сом, жареный в маринаде
Часть 2 - МОНАСТЫРСКИЕ КОТЛЕТЫ (РЫБНЫЕ)
...
Часть 43 - Архиерейская уха по-сибирски /современный вариант/
Часть 44 - Уха "Дачная" по-уральски
Часть 45 - Перцы фаршированные рыбой

Мясной фарш

Привычные нам голубцы традиционно готовятся из нескольких слоев капусты, а сочность фарша оставляет желать лучшего. В турецкой традиции голубцы готовятся совсем иначе. Тонкие листы капусты наполняются начинкой и сворачиваются в форме улитки. Это позволяет сохранить внутри драгоценный мясной сок: голубцы-улитки остаются вкусными даже после того, как остынут.