Постный, но очень вкусный пирог. Готовится он из минимального количества продуктов, а получается потрясающе вкусным. Такой пирог можно подавать даже к праздничному столу, а во время поста это просто незаменимое блюдо.

Необходимые продукты

• пол чайной ложки разрыхлителя
• 270 грамм пшеничной муки
• 100 миллилитров растительного масла
• 130 миллилитров воды
• пол чайной ложки соли
• пол чайной ложки соды

Для начинки

• 300 грамм капусты
• 300 грамм грибов
• 120 грамм моркови
• 120 грамм лука
• 30 миллилитров растительного масла
• соль, перец по вкусу

Начинаем приготовление

1. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Очищенную морковь натираем на терке.
2. В сковороду кладем лук, обжариваем до золотистого цвета и добавляем морковь. Все перемешиваем и тушим до мягкости.
3. Капусту шинкуем мелкими кусочками. Добавляем ее к тушеным овощам, солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем и тушим до мягкости.
4. Грибы отвариваем до готовности и нарезаем мелкими кусочками. Добавляем к тушеной капусте, перемешиваем и обжариваем все вместе еще несколько минут. Готовую начинку остужаем.
5. В миску вливаем воду (100 мл.) и растительное масло. Добавляем соль и  разрыхлитель, перемешиваем и всыпаем часть муки. Еще раз перемешиваем и добавляем остальную муку, замешиваем тесто.
6. Накрываем тесто чашкой и оставляем на 10 минут. затем делим на 2 части. Одну раскатываем по величине формы для  выпечки и формируем бортики. Кладем в него начинку, распределяем и накрываем раскатанной оставшейся частью теста. Тщательно скрепляем бортики, в центре делаем отверстие для выхода пара.
7. Воду смешиваем с содой и смазываем сверху тесто.
8. Отправляем заготовку в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 30-35 минут, а потом подаем к столу.

источник