-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Кузнецова_Ната

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

анимации аппликации всё из лоскутков дача дачный и

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.09.2011
Записей: 2085
Комментариев: 25
Написано: 2113





Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Продвинутая_бабушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Внимание "Вирус"

В друзья будет проситься Андрей Федотов, Тамбов 27 лет - не соглашайсяине смотри его страницу, разрушает комп. Передай тем, кто у тебявдрузьях. Если кто-то из друзей его хапнет, то он автоматическиперейдетк тебе. И ещекузнечик@майл.ру и  сателит@бк.ру тоже вирус.В"Одноклассники" запустили ВИРУС. Он разрушает весь жесткий диск.Есликто-то схватит из твоего списка, то ты тоже. Скажи всем своимдрузьям,чтобы они не добавляли в контакт bernar, kz@mail.ru, потому чтоэтоВИРУС Windows, летит при первом выключении компьютера. А если кто-то  с твоих контактов его словит, то он у тебя тоже будетавтоматически.Скопируй это и перешли всем своим друзьям. Попросили все.

Рубрики:  фотошоп

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Шунина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Открываем сезон холодных супов: Мачо - гаспачо. Как приготовить помидорный суп

    

 

Способ приготовления гаспачо по-русски

Я предлагаю почти классический рецепт гаспачо. "Почти" - потому что мы не будем размачивать в нем белый хлеб, а добавим его в готовый суп в виде гренок или сухарей.

Итак, нам понадобится:
Рубрики:  1-е блюда

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СУП С *ОСЬМИНОЖКАМИ*

03 (400x300, 33Kb)
Ингредиенты:

фарш
лук репчатый
морковь
спагетти
зеленый лук, укроп, петрушка
перец, лавровый лист


Способ приготовления:

В закипевшую подсоленную воду положили нарезанные морковь, картофель и репчатый лук, добавили перец и лавровый лист и оставили вариться на небольшом огне.
Читать далее...
Рубрики:  1-е блюда

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Lyudik1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые вареники: объеденье за десять минут

http://www.beautyhalf.ru varen_a (250x300, 6Kb)

Ленивые вареники: объеденье за десять минут

Когда читаю в интернете кулинарные блоги, вижу, что у большинства их авторов ленивые вареники – этакое приятное воспоминание о детстве, поскольку их виртуозно готовили мама или бабушка

. Мне в этом смысле, наверное, не очень повезло: во времена своего детства я о них понятия не имела: ну, не варили их мне ни мама, ни бабушка! Зато учительница по домоводству в школе потом чуть ли не контрольные работы по ним проводила, поскольку считала, что уметь готовить ленивые вареники каждая хозяйка просто обязана.

Свое название ленивые вареники получили потому, что их приготовление не отнимает много сил и времени –

 не нужно раскатывать тесто, вырезать из него кружочки, раскладывать начинку, лепить кругленькие пухленькие конвертики. Тесто и начинка смешиваются в единую массу, из которой потом формируются небольшие лепешечки и отвариваются в кипятке – в этом и состоит главное отличие ленивых вареников от обычных.

. Их также называют галушками. Хороши ленивые вареники и тем, что их можно приготовить много впрок, и потом заморозить в камере – получится достойная альтернатива магазинным полуфабрикатам.

Как приготовить ленивые вареники с творогом

Вкуснятина.Приятного аппетита!
Рубрики:  1-е блюда

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:42 + в цитатник
Это цитата сообщения ТанюшкА_5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

приготовления пива самостоятельно в домашних условиях

 

Рецептов приготовления пива самостоятельно в домашних условияхизвестно множество. Вот некоторые из них, самые удачные.

Читать далее...
Рубрики:  1-е блюда

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:42 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЭТО ЗАСЛУЖИВАЕТ ВНИМАНИЯ... 31 день до стройности!...

Нашла на сайте вот такую статейку с рекомендациями. Вначале не придала этой информации особого значения - она показалась банальной. Но потом, вчитавшись повнимательней, поняла, что очень реальные вещи здесь присутствуют.

ИТАК.....

Конечно, держать свой аппетит в ежовых рукавицах сложно. Но есть маленькие хитрости, которые вам помогут в этом нужном и благородном деле. Итак, до вашей стройности остался всего 31 день... Вперед!

 

 

 

Психологи утверждают: чтобы решить ту или иную проблему — и с лишним весом в том числе! — нужно для начала хотя бы взять ее в голову. Размышляя, как бы изменить свои формы к лучшему, вы даете организму своеобразное техническое задание: пора худеть!

А если ежедневно подкреплять психическую установку конкретными делами, за месяц можно сбросить от 2 до 4,5 кг. Ну что, готовы? Тогда включайтесь!

Рядом с каждым днем указано, сколько кг отвеса даст способ похудения, если вы будете придерживаться этого метода ежедневно.

1 день на пути к стройности: минус 140г

 

 

Жировая клетка удерживает воду. Чтобы избавиться от лишней жидкости, выпейте утром до еды чай с легким мочегонным и потогонным эффектом: травяной на основе хвоща, мяты, липового цвета, кукурузных рылец, медвежьих ушек. Возьмите 1-2 компонента и заварите из расчета 1 стол, ложка травы на стакан кипятка. Можно потерять за день не 140, а до 0,5-1 кг.

2 день на пути к стройности: минус 280г

 

 

Отправляйтесь в магазин за синей посудой. Диетологи свидетельствуют: на ней мы поглощаем на 15% меньше пищи — холодные цвета отлично уменьшают аппетит. Главное, чтобы чашки и тарелки были не слишком большими (купите десертные): введенная американцами мода класть еду на блюда размером с аэродром — одна из главных причин эпидемии ожирения, разразившейся на планете.

3 день на пути к стройности: минус 420г

 

 

Завтракайте плотнее, чтобы спокойно воспринимать превратности судьбы (испереживавшись на голодный желудок, мы сметаем со стола все подряд) и сделать ужин как можно более легким. Желательно приурочить его к 18.00. Поели позже? Не беда! Главное, чтобы между последним приемом пищи и сном прошло не менее 3 часов.

4 день на пути к стройности: минус 280г

 

 

Ничего не подкладывайте на тарелку: ограничьтесь порцией, на которой остановились первоначально. Когда рука привычно потянется за добавкой, измените траекторию движения, схватившись за мочку уха. Именно за мочку уха, а не за какую другую часть тела — в ее центре находится точка, которая уменьшает аппетит и стимулирует обмен веществ.

5 день на пути к стройности: минус 850г

 

 

Принимайте пищу в гордом одиночестве. Обедая в обществе близких, друзей и коллег, мы съедаем на 44% больше и при этом не чувствуем себя сытыми. Встречайтесь с подругами за чашкой чая, бокалом сока или кислородного коктейля — последний полезен для фигуры! Исключения сделайте лишь для традиционных воскресных обедов в кругу семьи.

6 день на пути к стройности: минус 560г

 

 

Гиподинамия — еще один бич современного общества: восемь часов сидения перед компьютером на работе, личным транспортом добираемся домой, и там также сидим перед телевизором. Сделайте 10 тысяч шагов в течение дня. Если следовать этому правилу постоянно, фигура заметно подтянется. И никаких диет не надо — был бы шагомер под рукой!

7 день на пути к стройности: минус 1кг

 

 

Связать избыток углеводов, не позволив им перейти в жиры, помогут зеленый чай, а также настой плодов рябины с шиповником (1:1) или с листьями двудомной крапивы (7:3). Заварите 1 стол, ложку фитосмеси 2 стаканами кипятка, подержите в течение 10 минут на огне, дайте настояться 4 часа, процедите. Принимайте по полстакана в промежутках между едой 2-3 раза в день.

8 день на пути к стройности: минус 1кг 700г

 

 

Чтобы снизить вес, надо расходовать калорий больше, чем вы получаете из пищи. Заставьте организм сжигать жир с помощью аэробной нагрузки. Двенадцать минут в день регулярно — и вес начнет таять! Результат будет заметнее, если за полчаса до тренировки принять сжигатели жира—L-карнитин или коэнзим Q10 в качестве катализаторов этого процесса.

9 день на пути к стройности: минус 1кг 280г

 

 

Разгрузочные дни желательно проводить дважды в неделю.

Отварите 0,5 кг риса в слегка подсоленной воде. Купите 1,5 кг винограда, лучше черного. Разделите на 4 приема, а в промежутках между едой выпейте 2 л теплой щелочной минеральной воды типа боржоми, смирновской или ессентуков-4, чтобы нейтрализовать желудочный сок и уменьшить аппетит.

10 день на пути к стройности: минус 1кг 420г

 

 

Устраиваем рыбный день. Ешьте суши, а если вам они не нравятся, то мидии, крабы (натуральное мясо, а не палочки!), скумбрию, другую морскую рыбу (только не слишком жирную) и ламинарию (морскую капусту) — это источники йода, который необходим щитовидной железе, чтобы повысить уровень энергетического обмена: сжечь лишний жир.

11 день на пути к стройности: минус 1кг 560 г

 

 

Прислушайтесь к совету японского врача-долгожителя Сигэаки Хинохары — вставать из-за стола с легким чувством голода, заполнив желудок лишь на 70%. Чувство насыщения немного запаздывает— ведь питательные вещества всасываются как минимум за 20-30 минут. Все это время аппетит еще напоминает о себе, но если пойти у него на поводу, дело закончится перееданием.

12 день на пути к стройности: минус 1кг 850 г

 

 

Никогда ничего не загружайте в желудок через силу — например, из уважения к хозяевам, пригласившим вас в гости. Те, кого мамы учили в детстве доедать все до последней крошки, расплачиваются за эту привычку безразмерным желудком и лишним весом. Еще одно ухищрение: попробуйте есть палочками или пользуйтесь десертными вилками и кофейными ложечками.

13 день на пути к стройности: минус 1кг 700 г

 

 

Устройте себе праздник! Подготовка к нему и его проведение по энергозатратам эквивалентны посещению тренажерного зала.

Считайте сами: по 150 ккал на уборку до и после праздника, 350 ккал — на приготовление пищи и украшение стола, по 290 ккал — на мытье посуды до после и во время. Ну, и сколько там набежало? А вы располнеть боялись!

14 день на пути к стройности: минус 2кг 140 г

 

 

Идите в баню! Древнеримский врач Гален утверждал: причина ожирения — в слабом потоотделении. Распарившись в сауне (а за неимением времени на ее посещение приняв горячую ванну), выпейте несколько чашек потогонного чая с медом, малиновым вареньем и листиками земляники или сока — лучше яблочного, грейпфрутового или апельсинового.

15 день на пути к стройности: минус 2кг 280 г

 

 

Овсянки, леди? Она очищает организм от конечных продуктов обмена, образующихся при распаде жира, и способствует его замене на мышечную ткань. Чтобы похудеть и освободиться от токсинов, нужно ежедневно съедать 3-5 стол, ложек овсяных хлопьев—в виде каши на завтрак или салата стройности с добавлением различных фруктов на ужин.

16 день на пути к стройности: минус 2кг

 

 

Настройтесь на сеанс похудательной ароматерапии. Обонятельные центры находятся рядом с подкорковыми участками, активизирующими обмен веществ и сжигание жира. Избавляться от него без особых усилий помогают эфирные масла апельсина, грейпфрута, кипариса, лимона. Добавьте несколько капель в аромакурительницу — и займитесь делами!

17 день на пути к стройности: минус 2кг 420г

 

 

Крутите обруч. Этот забытый многими фитнес-тренажер поможет согнать жир с талии, живота и бедер. Проделывать эти упражнения вы сможете даже просматривая очередную часть любимого сериала. Покрутив обруч всего 8 минут, вы сожжете 110 ккал. А чтобы сбросить 0,5 кг, нужно заниматься около четырех часов.

18 день на пути к стройности: минус 2кг 560 г

 

 

Еще один вариант разгрузочного дня — посидите в субботу на супе. Ешьте его не только на обед, но и на завтрак, а можно и на ужин: как вам больше нравится! Весь фокус в том, что на переваривание жидкой пищи организм затрачивает больше калорий, чем в ней содержится, но вы не испытываете чувства голода — ведь суп заполняет желудок.

19 день на пути к стройности: минус 2кг 700г

 

 

Не голодайте — просто попробуйте есть меньше, но чаще (6-8 раз в день). Строгие диеты делают людей толще — у 9 из 10 похудевших с их помощью женщин в течение года масса тела возвращается на исходные позиции, причем с довеском. Это касается даже такой известной системы питания, как, белковая по Аткинсу. Лишние килограммы менее опасны для здоровья, чем такая диета.

20 день на пути к стройности: минус 2кг 850г

 

 

Составляйте меню грамотно! Утром повышена активность липазы—пищеварительного фермента, расщепляющего жиры (липиды), завтракайте сыром, колбасой, хлебом с маслом, омлетом. Мясо, рыбу отложите до обеда, когда усваивается белковая пища. В 16.00 организм настроен на углеводы (горький шоколад, кисель). А вечером съешьте овощное рагу либо салат.

21 день на пути к стройности: минус 3кг

 

 

Неспешно кружащиеся листья в только им известном танце располагают к медитации.

Почаще закрывайте глаза и представляйте себя, стройную и красивую в не столь отдаленном будущем. Мысль материальна: вы обязательно такой станете! Ученые обнаружили: всего-навсего представляя себе, как ваша талия уменьшается, можно сократить ее объем на 10%!

22 день на пути к стройности: минус Зкг 140 г

 

 

Рассчитывайте время и силы! Математика в искусстве поддержания прекрасной формы проста. Чтобы сбросить полкило, нужно сжечь 3500 ккал. Это 4 часа бега в быстром темпе (12 км/ч), 5 часов маховых упражнений с 5-килограммовыми гантелями, 6 часов плавания брассом или кролем, 7 часов прыжков через скакалку, 7,5 часа активных движений по пояс в воде.

23 день на пути к стройности: минус 3кг 280 г

 

 

Высыпайтесь, то есть спите не меньше 7 часов! Ученые утверждают: жир сгорает во сне. При не-досыпании энергетический обмен нарушается, и мечтать о снижении веса не приходится. Достаточно в течение недели проводить в постели 6 часов в сутки вместо положенных восьми, чтобы свести на нет результат похудения и спровоцировать увеличение массы тела.

24 день на пути к стройности: минус 3кг 420 г

 

 

Ешьте глазами, а жуйте... мысленно: на этом правиле настаивал основатель известной оздоровительной системы Кацудзо Ниши. 36 раз прожевав воображаемую пищу, переключайтесь на реальную еду. Каждый кусочек нужно перемолоть челюстями 50 раз, если вы хотите просто поесть; 100, если рассчитываете поправить здоровье, и более 150 раз, если ваша цель — избавление от жира.

25 день на пути к стройности: минус 3кг 560 г

 

 

Мы переедаем не только при стрессе, но и когда счастливы и довольны жизнью. Большинство счастливчиков на радостях отдают предпочтение калорийной пище: бифштексу, омлету, пицце. Однако вкусовые пристрастия зависят от возраста: в период от 18 до 34 лет мы заедаем эйфорию мороженым, от 35 до 54 налегаем на макароны, а после 55 на картофельное пюре.

26 день на пути к стройности: минус 3кг 700 г

 

 

"С глаз долой — из сердца вон"— гласит народная мудрость. Сие утверждение правдиво и в отношении хлеба насущного. Убирайте съестное подальше с зоны вашего внимания! Не оставляйте закуски, конфеты, орешки и другую еду на столе, тем более на расстоянии вытянутой руки. Они провоцируют поступление дополнительных калорий в организм.

27 день на пути к стройности: минус 3кг 850 г

 

 

Усложните себе жизнь! В этом случае вы не будете выступать в роли врага для себя любимой. Хотите похудеть—откажитесь от продуктов, которые не требуют кулинарной обработки. В вашем доме не должно быть колбасы, сарделек, булочек и жирной сметаны. Вы быстрее полюбите полезную низкокалорийную пищу, если потрудитесь над ее приготовлением.

28 день на пути к стройности: минус 4кг

 

 

За обедом не читайте и не смотрите телевизор — это прямой путь к перееданию! Отвлекаясь на посторонние вещи, вы теряете контроль над качеством и количеством отправленного в желудок и в итоге каждый следующий проглоченный кусочек можно считать посильным вкладом в образование жировой оболочки на ваших бедрах, животе и подбородке.

29 день на пути к стройности: минус 4кг 140 г

 

 

Не пора ли сделать генеральную уборку в квартире? Наводя блеск, полируя мебель во всем доме лишь в течение часа, к примеру, вы сожжете 309 ккал! К тому же, когда вы боретесь за чистоту и порядок и расчищаете накопившиеся в доме завалы, организм берет с вас пример и начинает приводить себя в порядок, ликвидируя лишний жир!

30 день на пути к стройности: минус 4кг 280 г

 

 

Мы живем в плодородной России, а не в голодной Африке; в XXI веке, а не во времена всяческих дефицитов. Не забивайте холодильник до отказа и не создавайте запасов на месяц вперед!

А главное — поешьте, прежде чем пойти в магазин. На голодный желудок накупите множество вредных для фигуры продуктов, а потом вынуждены будете поглощать их.

31 день на пути к стройности: минус 4кг 400 г

 

 

Не поддавайтесь импульсу! Если вдруг захотелось есть, а время для этого еще не пришло, не стоит сразу бежать к холодильнику. Возьмите паузу на 15-20 минут. Аппетит исчез? Значит, его навеяли кухонные запахи, доносящиеся от соседей, или рекламный ролик!

Будьте стройными и здоровыми!

http://stroiniashka.ru/

 

Серия сообщений "диета":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - история одного похудения
...
Часть 60 - ЕСТЬ НУ ОЧЕНЬ РАЗУМНЫЕ ДИЕТЫ... интересные штучки встречаются... "самая приятная из диет" - любопытно... оказывается, срывы полезны...
Часть 61 - КАК ВЕРНУТЬ УТРАЧЕННУЮ ТАЛИЮ...
Часть 62 - ЭТО ЗАСЛУЖИВАЕТ ВНИМАНИЯ... 31 день до стройности!...
Часть 63 - ДЛЯ НАС, ЖЕНЩИН... полезные калькуляторы для нашего здоровья... КЛАСС!!! СУПЕР!!!
Часть 64 - Меню – 1200 ккал... несколько вариантов...
...
Часть 70 - МАЛО ЛИ... ВДРУГ ДЛЯ КОГО-ТО АКТУАЛЬНО...
Часть 71 - СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ НЕОБХОДИМО ДЛЯ ВЫРАБОТКИ ПОЛЕЗНЫХ ПРИВЫЧЕК...
Часть 72 - "ЛЕНИВАЯ" ДИЕТА...
Рубрики:  1-е блюда
медицина
красота

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Капельдудкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А вы просто не умеете его готовить!

Топинамбур

2697749_image005 (253x249, 11Kb)

Топинамбур (земляная груша, иерусалимский артишок, солнечный корень, дикий подсолнух) – вкусный и высокопитательный зимний корнеплод. Топинамбур насыщен диетической клетчаткой, глюкозой, железом, фосфором, калием, витамином С и другими полезными веществами. Убирают клубни топинамбура после первых осенних заморозков до весны и используют в салатах, супах и гарнирах.

Топинамбур имеет большую ценность как лечебное средство, а также как источник фруктозы для людей, страдающих диабетом (поскольку вместо крахмала, состоящего из глюкозы, топинамбур содержит полисахарид инулин, состоящий из фруктозы – безвредной для диабетиков). Для кишечника топинамбур полезнее картофеля, из-за большего количества клетчатки, и благотворного действия на микрофлору. Список болезней, при которых топинамбур может оказать реальную помощь, весьма велик – полезно как его применение в пищу, так и отвары листьев, настои, ванны. Но это отдельная, заслуживающая подробного рассмотрения тема, поэтому не будем сейчас в нее углубляться.

Мы его будем ЕСТЬ и ПИТЬ!

Вино из клубней топинамбура.

5 кг клубней топинамбура, 5 кг сахарного песка, 0,5 кг немытого изюма, 300 г риса, 20л кипяченой воды. Пропущенные через мясорубку клубни топинамбура смешать с сахаром. Добавить немытый изюм (с белым налетом, что дает хорошее брожение) и рис. Залить кипяченой водой. Полученную смесь во фляге или в бутылях поставить в теплое место для брожения.

Как только масса осядет на дно, отфильтровать жидкость через сито и несколько слоев марли, подкрасить ее сушеным топинамбуром (до коньячного цвета) или любым фруктово-ягодным сиропом, разлить в стеклянные бутыли и плотно укупорить пробками.

Крепость вина будет зависеть от времени выдержки.

Чистить топинамбур от кожицы – нелегкое занятие, учитывая его сложную форму; однако делать это вовсе не обязательно.  Кожица не жесткая и не испортит вкус; к тому же в ней сосредоточено большинство витаминов. Так что лучше ее не срезать, а вместо этого тщательно вымыть клубни со щеткой. Это же касается и употребления клубней в сыром виде.

О выращивании топинамбура

 

Рубрики:  1-е блюда
заготовки
2-е блюда

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:39 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Меню – 1200 ккал... несколько вариантов...

Меню – 1200 ккал

Понедельник
Завтрак Кофе с молоком (200 мл)
Белковый омлет (110 г)
Морковь тертая (100 г) с оливковым маслом (5 г)
Кусок зернового хлеба (20 г)
2-ой завтрак Фрукты - 200 г (яблоки или груши)
Обед Суп рыбный 2 половника (200 мл)
Говядина отварная (70 г)
Картофель отварной (120 г)
Салат из болгарского перца и зеленого лука (150 г)
Ужин Белое мясо птицы (100 г)
Гречка отварная (100 г)
Цукини, тушеные в сметане (100 г)
Чай черный (200 мл)
На ночь Кефир обезжиренный (200 мл)
Вторник
Завтрак Напиток лимонный (200 мл)
Каша геркулесовая (100 г)
Сыр белый - 20 г
Свекла отварная (100 г)
2-ой завтрак Фрукты свежие - 100 г (мандарины или апельсины)
Обед Щи свежие - 2 половника (200 мл)
Котлеты мясные паровые - 100 г
Салат из свежих помидоров и огурцов (150 г)
Компот из сухофруктов (200 мл)
Хлеб зерновой (20 г)
Ужин Творог свежий обезжиренный - 100 г с ягодами клубники (100 г)
Хлебцы ржаные - 2 шт
Чай зеленый (200 мл)
На ночь Йогурт питьевой (200 мл)

Среда

Читать далее...
Рубрики:  1-е блюда

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Евграфова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя лапша

 (69x64, 50Kb)
У меня это блюдо ассоцируется с летними каникулами в шахтерском городке, венгерскими курицами в цветных вакуумных упаковках, беззаботным советским детством и бабушкой, которая, собственно, для нас, внуков, эту лапшу готовила. К сожалению, уже нет ни бабушки, ни той страны, а на смену школьным каникулам пришли крайне не регулярные отпуска. А еще остался вкус. Вкус бабушкиной лапши, который навсегда врезался в память.
<>
Рубрики:  1-е блюда

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:37 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гороховый супчик

            Как только не называют этот супчик... Пожалуй, самое нейтральное название – "музыкальный". Мы сейчас не будем вдаваться в подробности, к какому музыкальному инструменту имеет отношение это нехитрый суп и, собственно, откуда такое название и почему люди хихикают, когда говорят про гороховый супчик. 
            Как следует из названия, для приготовления супчика надо иметь горох. При всем многообразии вариантов, гороховый суп без гороха будет, мягко говоря, не совсем гороховым. 
            Итак, горох нам надо хорошо промыть и замочить на ночь. Замочить –  это залить достаточным количеством воды, а не то, что вы подумали, и что имел в виду российский президент в связке с сортиром. Гороха мы берем два стакана. Я повторяюсь, но промываем. И заливаем водой на ночь. Посудинку, где набухает горох, надо взять раза в два больше, чем гороха, потому как при набухании горох увеличивается в объеме.
            Еще нам понадобятся копченые ребрышки. Чем больше ребрышек и, в свою очередь, чем больше мяса на ребрышках, тем вкуснее будет супчик. Режем ребрышки "поребрышно" . Заливаем четырьмя стаканами воды и варим пол часа. Через пол часа добавляем горох. Еще через минут тридцать кидаем две некрупно порезанные картофелины. Добавляем по четыре-пять горошинок черного и душистого перцев.
            Делаем зажарку. Берем грамм 100 сала и режем его кубиками до 1 см. стороной. Чистим и натираем на крупной терке морковь. Чистим и режем некрупную луковицу. Вытапливаем и обжариваем немного сала. Бросаем морковку и пассируем до изменения цвета. Добавляем лук и обжариваем его вместе с салом и морковкой.
            Пока мы занимались с морковкой и луком, картошечка должна сварится, а горох начнет развариваться. Бросаем зажарку, лавровый листочек и варим еще минут пять. Супчик готов! 
            Говорят, что подается с греночками или с сухариками, но мне лично нравится и просто так с обычным хлебушком. Я надеюсь, что Вы тоже оцените восхитительный букет копченостей и гороха.

 (699x523, 156Kb)

Смотрим этапы готовки
Рубрики:  1-е блюда

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя лапша

 

 

Основные ингредиенты:

Домашняя лапша

 

Для того, чтобы приготовление лапши стало беспроблемным должно быть правильное тесто. рецепты в сети под названием: «тесто для лапши и пельменей». Поверьте, это совсем разное тесто, хотя ингредиенты одни и те же. Тут секрет в пропорциях.

Читать далее...
Рубрики:  1-е блюда

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БОРЩ УКРАИНСКИЙ



 

Цвет, аромат, тот самый смак ... Ничто не сравнится с этим блюдом по вкусовым ощущениям, по тому удовольствию, которое оно Вам доставит буквально с первой ложки. Говорить о нем можно много и долго. Но лучше - просто приготовить украинский борщ и наслаждаться самим, и радовать своих близких.

 

Читать далее...
Рубрики:  1-е блюда

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:36 + в цитатник
Это цитата сообщения gsreda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хороша окрошка наша!!!

Вот наконец-то и долгожданная жара. Душно, готовить не хочется. А душа (читай — желудок) требует вкусного, но непременно холодненького.

Идеальный выход — окрошка, холодный суп на квасе. Обожаемое блюдо измученных высокими температурами россиян.




СОСТАВ
250г отварного мяса (или колбасы, сосисок, сарделек), 2 свежих огурца, 10 редисок, 3~4 вареные картофелины, 4 вареных яйца, 150г зеленого лука, хлебный квас, соль, горчица, укроп, сметана

Мясо или колбасу, редиску, картофель порезать маленькими кубиками.
Лук мелко порезать и растереть с солью до появления сока.




Яйца порубить, огурцы потереть на крупной терке или порезать кубиками.




Все составляющие перемешать, посолить по вкусу.
Перед подачей смесь овощей положить в тарелку и залить квасом.
По вкусу добавить горчицу, сахар, сметану и мелко нарезанный укроп.

Окрошка для вегетарианцев



Интересное: Сонник Юноны

Сонник рожденных в месяцы: январь-апрель:
Окрошка. Есть или готовить окрошку – к принятию неверного поспешного решения.
Сонник рожденных в месяцы: май-август:
Окрошка – видеть во сне, как вы всё готовите для окрошки, - к многочисленным гостям.
Сонник рожденных в месяцы: сентябрь-декабрь:
Окрошка – есть во сне окрошку – к миру в семье.
Рубрики:  1-е блюда

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanya_Csillag [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЩАВЕЛИВЫЙ СОУС

ЩАВЕЛИВЫЙ СОУС ИЛИ SÓSKAFŐZELEK

Это Венгерское блюдо,его едят обычно с отварным молодым картофелем,но я люблю просто так полакомиться кисло-сладким блюдом из щавеля....Вкус кисло-сладкий,консистенция густая,в блюде полно витаминов,деткам очень нравится,мы привыкли варить из щавеля супы,попробуйте и вот такой рецепт,как раз сезон щавеля настал...

Изображение
Изображение

Читать далее...
Рубрики:  1-е блюда

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:35 + в цитатник
Это цитата сообщения samolena [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Солянка от (Барбацуца) Риты из Израиля

От это супа можно "тронуться умом"
Он никого не оставит равнодушным!
Поистине королевский суп с очень прозаичным названием -
СОЛЯНКА!!!
Я готовлю отсыхательскую солянку, в самой большой кастрюле (в которой обычно варю холодец).
Почему так много?
Во-первых: варю, если собирается большая компашка.
Во-вторых: на одной тарелке ни кто не останавливается!
Забабахиваю сортов пятнадцать (сколько накопилось) копчёностей!!!
- Варится крепкий мясной бульон.

Когда мясо наполовину готово, в кастрюлю добавляются кости от коп. курицы и ветчины, и бульон варится ещё не менее часа.
Тем временем мелко режу:- 4-е сосиски, - грамм 600-800 разной копчёной колбасы и коп. курицу. 
- 600гр. репчатого лука нашинковать, слегка обжарить и тушить с копчёностями и мясом из бульона 30-40 минут. 
Перед концом тушения добавить томатной пасты 300гр. 

- Одновременно с пастой в сковороду добавляю два средней величины солёных и два маринованных огурчика, нарезанных мелкой соломкой или кубиками...потушить минут 10-15 ть.

Из сковороды выложить всё в слабо кипящий (процеженный) бульон.И кипятить ещё 10 минут.
Перед тем, как выключить, положить в кастрюлю один большой мелко нарезанный лимон (если супа меньше, чем у меня, то и лимон меньше)

- 100гр. маслин без косточек и зелень.Соль и перец, как говорится по-вкусу.... 
Дать настояться.

Этот суп конечно требует много времени! Но он того стоит!!!!
Можно варить с картошкой, можно кушать со сметаной, но я этими продуктами СВОЮ солянку не "порчу"....
ВАЖНО:
Без ста граммов водки - не употреблять!!!
Приятного аппетита!!!


 

63373 (167x180, 37 Kb)

 (400x300, 35Kb)

Рубрики:  1-е блюда

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:35 + в цитатник
Это цитата сообщения samolena [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибной суп с перловкой СЧАСТЬЕ ЕСТЬ Елена Чекалова рецепты

2 луковицы
1 морковь
1 кг грибов
250 г перловки
200-300 мл грибного бульона
2 л воды
Соль, перец горошком по вкусу
1-4 лавровых листа

Подготовьте на сковороде все овощи: обжарьте лук, потом морковь. Когда овощи станут мягкими, добавьте предварительно отваренные грибы. Пока поджарка тушится, сварите перловку до полуготовности. Промойте ее и верните в кастрюлю. Залейте грибным бульоном и добавьте воды. Готовую поджарку также отправьте в кастрюлю и доведите все до кипения. Варите на маленьком огне 30-40 минут. Положите соль, перец и лавровый лист. Готовый суп украсьте зеленью и подавайте к столу.


 

 (460x345, 56Kb)

Рубрики:  1-е блюда

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Борщ по-одесски с говядиной

 (180x233, 38Kb)
 (343x263, 66Kb)

Борщ от Бориса Бурды становится гораздо вкуснее под фонограмму морского прибоя или под запись концерта Михаила Жванецкого… Опробовано!..

Ингредиенты:
говядина (грудинка) 1 кг.
капуста 1/2 маленького кочана
картофель 5 шт.
морковь 2 шт.
лук 2 шт.
корешок петрушки 2 шт.
свекла 2 шт.
сладкий перец 3 шт.
чеснок 2 гол.
сало 200 г.
паста томатная 1 ложка
петрушка (зелень) пучок
укроп пучок
сметана 1 банка
белый хлеб
острый красный перец 1 шт.
масло
уксус 1ст.л.
соль по вкусу
горошины черного и душистого перца 7-8 шт.

Рецепт:

На килограмм грудинки — три литра воды, все рассчитывается на большую кастрюлю. Как время придет, снимем пену, а потом добавим соли и перцу, черного и душистого,горошин по 7—8. А как мясо сварится, нужно бульон процедить, а мясо вытащить, снять с костей, порезать и бросить обратно в бульон.

Две крупные свеклы чистим, натираем на самой крупной терке и бросаем на сковородку с растопленным салом. И тут же плеснем туда пару ложек бульона и половинку чайной ложки уксуса. Нашинкуем потоньше половинку маленького кочанчика капусты. Режьте всегда не прямо, а под минимально возможным углом — это и позволит получать по-настоящему тоненькие капустные стружки, а у нас чем стружка тоньше, тем хозяйка круче. Заодно режем четыре картошки, можно четвертинками или восьмушками. Берем сладкий перец, максимально крупный и сочный, штучки три минимум. Срезаем крышечку и аккуратно вырезаем сердцевинку с семечками. А потом нарезаем, причем не кружочками, а полосочками. Режем меленько две хорошие морковки, две крупные луковицы и два белых корешка и пассеруем на сковородке, на которой растопили еще кусочек сала.


Нормальная пассеровка — морковочки стали темно-оранжевыми и перекрутились, лук мягенький, еще не подсохший совсем, но уже желто-коричневый, белый корешок при этом получается таким, как надо,и главное — ни единого черного пятнышка на овощах! Прямо со сковородки все аккуратно высыпаем в бульон! Пусть варится. И в тот же момент нарезанную картошку с капустой тоже можно в кастрюлю, пусть поварятся. Учтите, смотреть надо за готовностью картошки — как она дойдет, так и все будет готово. А капуста пусть даже чуть недоварится,пусть чувствуется на зубах, так вкуснее, и знатоки это ценят. Свекла на второй сковородке явно уже дошла. Тут и добавляем ложку томата-пасты, большую и с горбом. Тем временем еще граммчиков 100 сала, зубчиков чеснока этак минимум пять и по две столовые ложки меленько нарезанных петрушки и укропчика аккуратненько растираем в пасту. Годятся для этого практически только ступка и пестик. Если с салом все в порядке, именно в пасту и растолчется, если это не сало, а так, средство для дискредитации Украины за рубежом, будут попадаться какие-то жилки и твердые кусочки, пестику практически не поддающиеся. Как растолчете, практически все и будет готово. Сразу загружаем эту смесь в кастрюлю с парой лавровых листиков, доводим под крышкой до кипения, снимаем с огня.

Маленький одесский эрзац, с которым гораздо меньше возни, — берете и обжариваете ломти белого хлеба на сковородке, получаются этакие греночки. А вы их еще и поливаете быстренько нажмаканным саламуром: четыре зубчика чеснока, две ложечки растопленного сливочного масла, столько же горячей воды и соль по вкусу. При подаче борща сметана практически обязательна ! Весьма желательно подать и острый до невозможности красный перчик.

Источник:

Рецепт Бориса Бурды



Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Слоённые шедевры
Часть 2 - Виды теста для выпечки
...
Часть 79 - Икра из синих по-одесски
Часть 80 - БОЖЕСТВЕННОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ!!!!
Часть 81 - Борщ по-одесски с говядиной
Часть 82 - ПЕЧЕНЬЕ "АРБУЗНЫЕ ДОЛЬКИ"
Часть 83 - Печенье Белые грибочки и Мухоморы
...
Часть 98 - Филе с сюрпризом
Часть 99 - Слоёное мясо
Часть 100 - Свинина запеченная *гармошкой*


Рубрики:  1-е блюда

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Vera-verinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БОЗБАШ

Бозбаш сборный

  • Oct. 10th, 2009 at 4:37 PM



В основном бозбаш - это суп из бараньей грудинки в сочетании с набором овощей и фруктов, а иногда и сухофруктов. Этот древнейший армянский суп имеет столько же разновидностей, как и борщ. В зависимости от района и времени года, когда готовят бозбаш, меняется технология его приготовления и набор продуктов. Иногда грудинку режут на маленькие, а иногда на большие куски размером от 3 до 8 см. Иногда бульон варят вместе с нутом, иногда нут варят отдельно. Иногда недовареную баранину после варки обжаривают на сливочном масле, а иногда возвращают в процеженный бульон в вареном виде. 
В зависимости от местности, в бозбаш кладут основные овощи  - картофель, нут, помидоры, репчатый лук, перец сладкий, каштаны, баклажаны, стручковую фасоль, бамию. Для придания кисло-сладкой нотки в бозбаш вводят фрукты - яблоки, айву, алычу, а иногда и сухофрукты, такие как курага, чернослив. Для остроты добавляют чеснок и острый перец. В конце варки все варианты бозбаша подкисливают либо лимонным, либо гранатовым соком. И конечно, как в любом закавказком кушанье, используют набор пряной зелени - петрушка, кинза, базилик, укроп.  Этот суп настолько многообразен, что позволяет любому человеку приготовить свой бозбаш, и он будет необычайно вкусен и ароматен.   
Однако существуют определенные правила, соблюдая которые, можно самим приготовить суп, и он будет очень похож на бозбаш, которым вас угостят в любом гостеприимном армянском  доме.

Для приготовления сборного бозбаша мне понадобится
1 кг бараньих рёбер, разрубленых на кусочки размером 5-8 см.
2 стакана нута
4 картофелины (в классическом рецепте нута нужно положить в два раза меньше, и в два раза больше картошки)
100 гр. сливочного масла  (топленого) для обжаривания мяса и овощей
2 луковицы
2 моркови
400 гр. кусочков томатов в собственном соку
2 болгарских перца
2 айвы
6 зубчиков чеснока
1 свежий острый перчик
 кинза; петрушка; базилик 
1 ст.ложка паприки
1 ст. л. растертых зерен кориандра
соль, чёрный перец
100 гр. гранатового сока.

Замачиваю нут на ночь, утром сливаю воду, заливаю чистой водой на 2 см выше края нута, довожу до
кипения, снимаю пену и варю на очень тихом огне 1,5 часа до размягчения нута.


Для приготовления бульона на 1 кг бараньей грудинки беру 4 литра холодной воды. Когда вода закипит,  снимаю пену, и добавляю коренья - морковь, лук, петрушку, сельдерей и специи - перец горошком, лавровый лист. Варю бульон под крышкой на тихом огне 1 час. По окончании варки шумовкой вынимаю овощи (они мне больше не понадобятся), недовареное мясо, а бульон процеживаю от мелких косточек.


Растапливаю около 100 гр. сливочного масла, на котором буду обжаривать отвареные кусочки баранины и овощи.


Зажареные кусочки мяса выкладываю из сковородки, на которой буду продолжать жарить овощи.


Лук, порезаный полукольцами, жарю до золотистого цвета. Затем добавляю полукружия моркови, и продолжаю жарить минут 10 до тех пор, пока морковь не размягчиться.


В пассерованые овощи добавляю кусочки ошкуреных помидоров, которые можно заменить 4 стол. ложками томатной пасты.


Тем временем режу кусочками айву.


А сладкий перец полукольцами. Острый перец можно положить целиком, но я вынимаю из него семечки.


Тушу лук и морковь в томате на тихом огне до загустения.


Через 1,5 часа пробую нут, который уже сварился, но при этом он продолжает сохранять свою форму.


В кастрюлю с нутом перекладываю жареные кусочки баранины, поджарку с томатом.


Добавляю перец и айву.


Заливаю через сито бульон, и даю ему провариться с мясом и овощами еще полчаса.


Картофель режу кубиками и добавляю в суп.


Минут через 10, когда кусочки картофеля станут мягкими, добавляю раздавленный чеснок.


Кладу острый перчик


И доливаю гранатовый сок.


В суп кладу паприку, базилик, растертые зерна кориандра, соль и перец.


Даю супу провариться несколько минут, и выключаю огонь. Даю ему постоять 10 минут.


В тарелку добавляю мелко рубленую зелень кинзы и петрушки.


Если вы никогда не пробовали бозбаш, то я советую вам его приготовить.
Ну а если пробовали, то сможете меня понять, какое это блаженство. Горячий, густой, с легким кисло-сладким оттенком вкуса, и ароматами пряной зелени - настоящий осенний праздник.
Рубрики:  1-е блюда

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:33 + в цитатник
Это цитата сообщения КОТктейль [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БОРЩ ХОЛОДНЫЙ СО СВЕЖИМИ ОГУРЦАМИ

ШАЛЬТИБАРШЧЯЙ -2 /Литовская кухня/.

Натереть на свекольной тёрке отваренную свеклу, на любителя еще можно порезать докторскую, или любую другую варёную колбасу мелкими кубиками,
 (700x525, 106Kb)

2-3 свежих огурца, зеленый лук, укроп .
 (700x525, 97Kb)
 (700x525, 101Kb)
Залить пачкой (1 литр) кефира.
 (700x525, 81Kb)
Добавить 1,5 - 2 стакана холодной кипяченой воды, посолить и всё перемешать.
 (700x525, 92Kb)

Добавить порезав 3-4 сваренных вкрутую и очищенных от скорлупы яйца.
 (700x525, 38Kb)
 (700x525, 84Kb)
 (700x525, 79Kb)
Разлить по тарелкам, добавив в тарелку сметаны.

 (525x700, 87Kb)

Сметану размешать. Шальтибаршчяй вместо хлеба кушают с горячим отварным картофелем. В жаркий летний день холодный борщ вам придется по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !


 (525x700, 89Kb)

Рубрики:  1-е блюда

Без заголовка

Среда, 28 Сентября 2011 г. 14:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп из баранины с рисом

Очень сытный суп, так как в нем есть и рис, и нежные кусочки мяса баранины.

Суп из баранины с рисом

Читать далее...
Рубрики:  1-е блюда


Поиск сообщений в Кузнецова_Ната
Страницы: 104 ... 9 8 [7] 6 5 ..
.. 1 Календарь