кофейные трюфели


кофе растворимый - 1 ч. ложка
шоколад молочный - 100 г
сливочное масло
молоко сгущенное с сахаром - 1 ст. ложка
желток яичный - 1 шт.
какао-порошок - 2 ст. ложки

Шоколад растопите на водяной бане, добавьте масло и сгущенное молоко, перемешайте до получения однородной массы.Шоколадную массу снимите с огня, при интенсивном помешивании введите яичный желток и кофе. Смесь слегка охладите, сформуйте из нее небольшие шарики и запанируйте их в какао.Трюфели охладите.

Конфеты «Метеориты»

Конфеты «Баунти»


Готовим конфетки райского наслаждения в домашних условиях.


Для начинки:
25 мл сливок 35% жирности,
70 г. белого шоколада,
60 г. кокосовой стружки.

Для глазури:
25 мл сливок 35% жирности,
100 г. шоколада.

Делаем начинку. В сливках растопить белый шоколад на минимальном огне.

Снять с огня, добавить стружку и перемешать.

Слепить конфеты.

Приступаем к глазури. В сливках на водяной бане растопить шоколад, и не снимая его с бани окунуть подготовленные конфеты.
Я насаживала конфеты на шпажки и окунала в шоколад.

Выложить конфеты на поверхность (доску или плоскую тарелку), застеленную пищевой плёнкой и убрать в холодильник застывать.

Как шоколад застынет, достаём и получаем райское наслаждение.