Сырники по-киевски

 

Ингредиенты

 

400 гр. творога

1 яйцо

0.5 ст. ложки сахара

щепотка соли

щепотка ванилина

1 стакан муки

0.5 стакана изюма (я брала пополам с сушеной вишней)

густой джем или повидло 1-2 ст. ложки

белые панировочные сухари

Приготовление:

 

Изюм залить кипятком на 5 минут, воду слить, изюм обсушить на салфетке, порезать и смешать с джемом, должна получится вязкая начинка.

 

Творог протереть через сито, смешать с яйцом, солью, сахаром и ванилью, добавить просеянную муку, замесить тесто, если оно будет липнуть к рукам то можно добавить еще немного муки.

 

Тесто поделить на небольшие кусочки, стол и руки смазать растительным маслом, из кусочка теста сформовать лепешку, в серединку положить немного начинки, края защипнуть, сформовать круглый сырник, обвалять в панировочных сухарях.

 

Сырники обжарить с двух сторон до золотистого цвета на растительном масле, сложить на бумажную салфетку чтобы впиталось лишнее масло.

Автор рецепта - olyaw ( olyaw.livejournal.com/)