Творожный десерт с ягодами красной смородины

Описание

В небольшой кастрюльке довести до кипения ягоды и сок с сахаром, варить минут 5 на среднем огне, помешивая время от времени. Крахмал развести в 1 ст.л. воды и влить в сироп, загустить. Готовый сироп полностью остудить.
В творог добавить сливки и сахар, взбить.

Выкладывать слоями, украсить. Полдник готов!

Ингредиенты
1 Творог 100 гр
2 Сливки 50 мл
3 Сок и ягоды красной смородины 100 мл
4 Крахмал 1 столовая ложка
5 Вода 1 столовая ложка
6 Сахар - по вкусу

http://www.aidaeda.ru/recipes/13450

Сколько бы нас не убеждали диетологи, что сладкое губительно для нашей фигуры, мы оставляем за собой право самостоятельно решать, что для нас полезно, а от чего можно и отказаться.

Торты, пирожные, булочки и шоколад в список запрещенных продуктов точно не входят. Они однозначно полезны, если не для талии, то для хорошего настроения, гармоничного восприятия мира и поддержания тонуса. Особенно это относится к сладостям, которые радуют не только вкусовыми ощущениями, но и внешне выглядят необычно и нарядно.

Рецепт такого десерта, – яркого, легкого, овеянного духом средиземноморья, мы хотим вам сегодня предложить. Обычно заморские блюда содержат ингредиенты, для нас непривычные, да и технология их приготовления кажется нам не совсем обычной. Этот рулет готовится из вполне обыденных продуктов, не представляет никакой сложности и отнимает минимум времени.

Для приготовления «Средиземноморского десерта» возьмите два пучка зелени петрушки. Да, да, именно петрушки!

Перекрутите зелень на мясорубке и хорошенько отожмите через марлю. Полученный сок влейте в блендер и взбивайте до тех пор, пока не появятся небольшие желеобразные комочки. Процедите массу через сито. Желе понадобится для теста, сок тоже пригодится, но для других целей, причем использовать его мы начнем сразу же. В керамическую пиалу влейте 3 части молока, добавьте в него 1 часть сока петрушки, перемешайте, нанесите на лицо и приступайте к приготовлению теста.

Для бисквитного рулета возьмите 5 яиц, отделите желтки от белков, взбейте сначала белки, затем желтки. В желтки, продолжая их взбивать, добавляйте небольшими порциями 1 стакан сахарного песка. В получившуюся массу введите муку. Здесь есть один небольшой секрет: чтобы бисквит получился более легким и воздушным, часть муки замените крахмалом. В нашем случае получается по полстакана муки и крахмала.

Перед тем, как продолжить приготовление, еще раз нанесите на лицо маску из молока с соком петрушки. Повторяйте эту процедуру по мере подсыхания предыдущего слоя. Постарайтесь не разговаривать и не улыбаться, чтобы не нарушить целостность маски.

В подготовленные белки введите желе из петрушки, – это желательно делать деревянной ложкой. Аккуратно помешивая, добавляйте полученную массу в желтковую смесь. Легкое, весеннего цвета тесто вылейте на противень, покрытый пергаментной бумагой для выпечки, поставьте в хорошо разогретую духовку и выпекайте до готовности.

Для начинки можно использовать любой конфитюр, его можно приготовить и самостоятельно. В густой сахарный сироп добавьте измельченный лимон, желательно, с цедрой, или апельсин и на медленном огне проварите его до загустения. Конфитюр приготовьте заранее, так как рулет необходимо смазать и свернуть сразу же, как только вы достанете его из духовки. Как вариант начинки, можно использовать массу, приготовленную следующим способом: на мясорубке перекрутите лимон и полстакана грецких орехов, после того, как лимон пустит сок, добавьте в смесь несколько столовых ложек меда.

Перед подачей на стол, изумрудные ломтики рулета можно украсить взбитыми сливками и листочками мяты. Приятного аппетита!

P.S. Оставшийся сок петрушки разведите минеральной водой, залейте в формочки и поставьте в морозильную камеру. Кусочками льда протирайте лицо каждое утро, – лед тонизирует кожу, а петрушка питает ее. Кстати, вы не забыли смыть молочную маску? И как вам нравится ваше личико?

Елена Райченко специально для женского журнала Сладкая жизнь

http://iriskam.ru/

ЧТО НУЖНО:

4 крупных лимона

350 гр. сахарной пудры

100 гр. сливочного масла

4 яйца

ЧТО ДЕЛАЕМ:

С четырех крупных лимонов счищаем цедру.
Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый!
Из "лысых" лимонов выжать весь сок. Смешиваем цедру с лимонным соком.
Добавляем сахарную пудру.
Перемешиваем до полного растворения пудры.

Добавляем порезанное на кусочки сливочное масло и ставим миску на кастрюльку с кипящей водой – на водяную баню.
Пока смесь нагревается, разобьем в другую миску хорошие крупные свежие яйца.
Взобьем их с помощью миксера.
Масло тает в лимонном сиропе, и мы его перемешиваем.
Когда масло полностью растворится, начинаем вливать тонкой струйкой взбитые яйца.
Готовим на водяной бане примерно 20 минут, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет и не приобретет "цыплячий" желтый цвет.
Выливаем в стерилизованную сухую банку. Банку плотно закрываем.

из инета

Чизкейк - нежный сливочный десерт, который завоевал весь мир. Это воздушное лакомство может стать настоящим украшением вашего стола, если включить фантазию. Добавьте в сливочную массу немного пищевых красителей - морковь, шпинат, ежевику - и вы получите настоящую радугу!

Ингредиенты:

Измельченное сухое печенье – 2 стакана
Любой сливочный сыр или творожная масса - 900 г
Жирная сметана и жирные сливки - по 1 стакану
Сливочное масло - 6 ст.л.
Яйца - 4 шт.
Сахар – 2 ст.л. для корки + 1 и 1/3 чашки для начинки
Корица – 1/2 ч.л.
Соль – 1 щепотка для корки и 1 щепотка для начинки
Ваниль – 2 ч.л.
В качестве красителя используйте свеклу, морковь, яичный желток, синие ягоды (ежевика, голубика) и шпинат
Готовый белковый крем - 1 чашка

Готовим наши пищевые красители. Из свеклы, моркови, шпината и синих ягод выдавливаем сок. Желток аккуратно отделите от белка.

Делаем сливочные "коржи" для чизкейка. Сыр или творог взбейте с помощью миксера, добавьте сахар и продолжайте взбивать 5 минут. Теперь по одному нужно добавить яйца, каждый раз бзбивая смесь до получения однородной массы. Добавьте сметану, сливки, соль, ваниль и тщательно перемешайте. Разделите смесь на 6 частей и в каждую добавьте нужный краситель - свекольный, яичный и т.п.

Теперь готовим коржи из печенья. Раскрошите печенье в блендере, добавьте в полученную "муку" корицу, соль, сахар. Растопите сливочное масло, смешайте с печеньем. Выложите несколько столовых ложек смеси на противень или в форму, равномерно распределите. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте корж выпекаться на 10 минут. После выньте корж и дайте ему остыть. Теперь поочередно выпекаем каждый из цветных сырных коржей (температура - около 160 градусов, выпекать, пока корж не подымется до высоты 3 см).

Коржи перемажьте белковым кремом, а после - и весь готовый чизкейк.

Этот продукт можно назвать следующим этапом превращения даров Матери-Природы в божественную амброзию. Засахаренные фруктовые цукаты подавались при дворах средневековых властителей, тогда эти лакомства играли роль наших конфет. Сейчас же они стали приятным дополнением к сладкому столу. Цукаты готовятся из всевозможных фруктов, но классическими считаются цитрусовые и бахчевые культуры. Впрочем, в средней полосе России еще предостаточно фруктов, которые при небольших усилиях приятно разнообразят ваш стол. Большинство цукатов нельзя хранить долго, они могут высохнуть и стать жесткими, поэтому некоторые виды лучше хранить прямо в сиропе, а незадолго перед употреблением доставать и подсушивать. Учтите, что приготовление цукатов - процесс длительный, зачастую он занимает 2-З дня, поэтому запаситесь терпением. Уверяем вас, оно будет сторицей вознаграждено

Цукаты айвовые

Для сиропа: на 1 кг .айвы - 1,5 кг. сахара и 3 стакана воды.

Плоды промываем и разрежем на 4 части, удалим семенные камеры. Затем готовим сироп .В кипящий сироп опускаем айву и энергично встряхиваем. Таз снимаем с огня и отставляем на 5-6 часов до полного остывания. После выстаивания таз ставим на огонь, доводим до кипения, кипятим 6-7 минут, снимаем с огня и оставляем стоять 10-12 часов. Варку с выстаиванием чередуем 4 раза. После последней варки извлечем плоды из сиропа, откинем на дуршлаг для стекания сиропа и выложим на тарелки или блюдо для подсушивания.

Цукаты айвово-тыквенные или айвово-кабачковые

На 600 г. айвы - 400 г. тыквы или кабачков, 1,3 кг. сахара и 3 стакана воды.

Эти сочетания плодов и овощей, на первый взгляд, весьма непривычны, но если варить цукаты из айвы в комбинации с этими культурами, то при одновременной варке кислота и аромат айвы переходят в тыкву или кабачки, и последние приобретают очень приятный вкус и аромат. Тыкву или кабачки очищают от кожицы, семян и волокон, режут на кусочки, кубики, ромбики (тут можно использовать формочки для печенья), смешивают с дольками нарезанной айвы. Далее варить, как в предыдущем рецепте, с теми же временными интервалами.

Цукаты из апельсинов

Для сиропа: на 1 кг .апельсиновых корок - 1,2 кг. сахара и 3 стакана воды, 3 г. лимонной кислоты.

Корки, снятые с толстокожих апельсинов, вымачивайте 3 дня в холодной воде, меняя воду три раза вдень. Вынутые из воды корки проварите 15-20 минут, слейте воду, корки опустите в кипящий сахарный сироп, снимите с огня и отставьте постоять 5-6 часов. Затем опять поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут, снимите с огня и дайте постоять 10-12 часов. Так повторите 3-4 раза. В конце последней варки добавьте 3 г. лимонной кислоты, выдержите 2-3 часа, откиньте на дуршлаг, давая сиропу стечь, затем корочки раскладывают на блюде или по тарелкам и подсушивают на воздухе. Сверху посыпать сахарным песком.

Цукаты арбузные

Для сиропа: на 1 кг .корок - 1,2 кг. сахара и 2 стакана воды. Поставим вариться сироп из необходимого количества воды и сахара. С арбуза срежем зеленую корку, порежем на кубики, зальем водой и прокипятим в течение 10-15 минут, затем охладим холодной водой .Откинем кусочки на дуршлаг, чтобы вода стекла, и опустим в кипящий сахарный сироп. Варим в 3-4 приема с выстаиванием между каждой 10-12 - минутной варкой по 10-12 часов. В конце варки добавляем 3 г. лимонной кислоты. В итоге откинем цукаты на дуршлаг, дадим стечь сиропу и разложим цукаты на блюде или тарелках, дадим подсохнуть на воздухе. К концу сушки посыпаем цукаты сахарным песком и складываем в стеклянную, герметично закрытую банку, где они могут храниться всю зиму.

Цукаты "Зимняя вишня"

На 1 кг. вишни - 2,2 кг. сахара, 0,5 л. воды.

Вишни вместе с веточками и косточками осторожно промываем и кладем в эмалированную емкость. Приготовим сироп из 400 г. сахара и 0,5 л. воды .Кипящим сиропом зальем вишню и отложим, накрыв газетой, на два дня. Затем сливаем сироп через дуршлаг. Добавим в сироп 300 г. сахара, доведем его до кипения и снова зальем им вишню. Так мы будем повторять пять раз, каждый раз добавляя в сироп по 300 г. сахара, кипятя его и вновь заливая им вишню с периодичностью в два дня. В последний раз оставляем вишню в сиропе на 10-12 дней. Затем процеживаем вишню сквозь дуршлаг, оставив там на несколько часов, чтобы сироп полнее отделился. Разложим вишню на сите или блюде и поставим в духовку сушиться при открытой дверце и температуре не выше 40-45°С. Как завершающий штрих - посыпание готовых цукатов сахарным песком. Правильно приготовленные вишневые цукаты могут всю зиму храниться в герметично закрытых стеклянных банках.

Цукаты грушевые

На 1 кг. груш - 1 кг. сахара, 2,5 стакана воды, 2-3 г. лимонной кислоты или сок 1 лимона.

Для цукатов возьмем груши твердых сортов во избежание их разваривания. Крупные плоды разрезаем на половинки или дольки, а мелкие надкалываем в нескольких местах деревянной шпилькой и бланшируем в кипящей воде 8-10 минут, затем быстро охлаждаем их в холодной воде. Засыплем в 2,.5 стакана воды, в которой бланшировались груши, 1 кг. сахара, размешаем и зальем этим сиропом охлажденные груши на 3-4 часа. Затем поставим на огонь и доведем до кипения. Прокипятим 5-8 минут и отставим на 10-12 часов. Так. с периодическим длительным отстаиванием необходимо кипятить груши 3-4 раза, пока они не станут прозрачными. В конце варки добавим лимонной кислоты или сок лимона. Затем груши откинем на дуршлаг, дадим стечь сиропу и подсушим в духовке или на воздухе.

Цукаты дынные

Для сиропа: на 1 кг. очищенной дыни - 1,2 кг. сахара и 2 стакана воды, в конце варки - 3 г. лимонной кислоты.

Если дыня попалась несладкая, недозрелая, не расстраивайтесь, из нее получатся прекрасные цукаты. Дыню очистите от кожицы, семечек и внутренней части мякоти, порежьте на кусочки, бланшируйте 2-3 минуты в кипящей воде и немедленно охладите в холодной воде, затем опустите плоды в горячий сахарный сироп. Снимите с огня и поставьте на 5-6 часов. Затем варите. В конце варки добавьте 3 г. лимонной кислоты. Затем откиньте цукаты на дуршлаг, дайте стечь сиропу, разложите на тарелках или блюде и оставьте сушиться на воздухе. Через часок - другой посыпьте цукаты сахарным песком.

Цукаты из лимонов

Для сиропа: на 1 кг. корок - 1,3 кг. сахара и 3 стакана воды, 3 г. лимонной кислоты.

Снятые с толстокожих лимонов корки вымочите в течение 2-3 дней в холодной воде, меняя воду 2-3 раза в день. Затем проварите корки в кипятке в течение 20- 25 минут, слейте воду, а корки опустите в кипящий сироп. Снимите сироп с огня и выставьте на 5-6 часов. Затем варите корки по 5-7 минут 3- 4 раза с выстаиванием по 10-12 часов после каждой варки. В конце варки добавляют 3 г. лимонной кислоты. Корочки разложите на блюде и подсушите на воздухе.

Цукаты овощные

На первый взгляд непривычное сочетание с сахаром плодов, которые мы привыкли употреблять с уксусом и солью, на самом деле вполне оправдано, так как плоды эти обладают своим неповторимым, очень нежным вкусом и запахом, которые сахар помогает выгодно оттенить.

Цукаты из тыквы, кабачков и патиссонов

На 1 кг. овощей - 1-1,2 кг .сахара и 3 стакана воды.

Овощи очищаем от кожицы и семян, разрезаем на кусочки произвольного размера и формы и опускаем в кипящий сахарный сироп, затем снимем с огня и дадим отстояться 5-6 часов. Затем снова поставим на огонь, прокипятим 5-7 минут и дадим постоять уже 10-12 часов. Такую варку с интервалами повторяем 3-4 раза. В конце варки добавим 3 г. лимонной кислоты. Цукаты готовы, когда сахарный термометр показывает 107-108° С. Тогда снимаем цукаты с огня, откидываем на дуршлаг, чтобы стек сироп, и раскладываем цукаты по блюдам и тарелкам, чтобы подсушились на воздухе. Мы их ничуть не испортим, если посыплем сахарным песком.

Цукаты из зеленых помидоров

Для сиропа: на 1 кг. помидоров - 1 кг. сахара, 1 стакан воды и пригоршню апельсиновой цедры. Для цукатов возьмем помидоры, у которых более плотная мякоть. Помидоры надрежем, удалим семена, промываем в холодной воде. Затем их надо залить водой и поставить на огонь. Помидоры надо довести до кипения и прокипятить 5 минут. После этого надо слить воду, вновь залить помидоры холодной водой и опять прокипятить 5 минут. Так повторим 3 раза .Затем помидоры откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, опускаем в сахарный сироп и варим в 2-3 приема по 10-12 минут с выстаиванием 10-12 часов. В конце варки добавим 4-5 г. лимонной кислоты.

Цукаты из моркови

Для сиропа: на 1 кг. моркови - 1 кг. сахара и 3 стакана воды, 1 г. ванилина и 1 г. апельсиновой цедры, 4 г. лимонной кислоты.

Морковь надо почистить и вымыть, затем нарезать кружками или дольками, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут с момента закипания. После этого надо слить воду, залить морковь холодной водой и продолжить варку еще 10 минут. Так же надо будет поступить в третий раз. Затем морковь откидываем на дуршлаг, дадим стечь воде и опустим в сахарный сироп. Варим цукаты в 3 приема по 5-7 минут с выстаиванием 10-12 часов. Готовность определяем прозрачностью моркови.

Цукаты рябиновые

Для сиропа: на 1 кг. рябины - 1,2 кг. сахара и 3 стакана воды. Особая прелесть этих цукатов состоит в том. что рябину для них берут вместе с веточками. Ягоды осторожно моют, бланшируют в кипящей воде 3-5 минут и немедленно охлаждают холодной водой. Затем ягоды помещают в сахарный сироп, ставят на огонь и, доведя до кипения, снимают с огня на 5-6 часов. Далее предстоит варить рябину в 3-4 приема с кипячением по 5-7 минут и последующим отстаиванием в течение 10-12 часов. После последней варки ягоды надо откинуть на дуршлаг, дать сиропу стечь и выложить кисточки для просушки на тарелки и блюдца. А перед подачей на стол ягодки на веточках стоит слегка припудрить сахарной пудрой, вроде как зимним снежком. Уверяем, что гости ваши цукаты съедят вместе с веточками.

Цукаты сливовые

На 1 кг. плодов - 1 кг. сахара и 2-3 стакана воды.

Первый способ: Из слив удалим косточки, затем сварим сахарный сироп из указанного количества воды и сахара. Опустите сливы в кипящий сироп на 5 минут, затем снимите таз с огня и дайте отстояться 10-12 часов. Так повторите 3-4 раза. В последний раз варите до готовности. Уваренные сливы откиньте на дуршлаг, дайте стечь сиропу и подсушите. Подсушенные цукаты лучше пересыпать сахарным песком и уложить в банки или коробки для хранения. Если хранить их вам предстоит не очень долго, можно готовить цукаты с косточкой, такие более привлекательны.

На 1 кг. слив - 1 кг. сахара и 2 стакана воды, 300 г. грецких орехов.

Второй способ: Некоторые на первом же этапе работы вместо валенной косточки вставляют грецкий орех. Из слив шпилькой или специальным приспособлением удалите косточки. Почистите достаточно грецких орехов. На место каждой валенной косточки вставьте четвертинку ядра грецкого ореха. Далее процесс изготовления цукатов происходит точно так же, как в первом способе.

Цукаты из черной смородины

Для сиропа: на 1 кг .ягод - 1200 г. сахара и 1,5 стакана воды.

Ягоды промываем, очистим от плодоножек и веточек и пересыплем в таз. Сварим сироп и прокипятим его 4-6 минут, затем профильтруем, опять доведем до кипения и горячим зальем в таз с ягодами. Все вскипятим и оставим на 10-12 часов. Затем ягоды увариваем до готовности, которая определяется по термометру -108° С. Ягоды откидываем на дуршлаг и в течение 2-3 часов даем сиропу полностью стечь .Затем ягодки раскладываем по одной на блюде или противне, дно которых слегка посыпано сахаром. Сушка происходит либо в комнате в течение 5-6 суток, либо в духовом шкафу при температуре 40°С в течение 2,5-3 часов. Чтобы цукаты не пересохли, их перекладываем в чистые сухие банки и герметично укупориваем или храним в сиропе наподобие варенья.

Цукаты черешневые

На 1 кг. черешни - 2,2 кг. сахара и 2 стакана воды.

Черешню промываем, удалим плодоножки и косточки. Опустим минут на 5 в кипящий сахарный сироп, отставим в сторону. А дальше все, как в рецепте "Зимняя вишня".

Цукаты яблочные

Для сиропа: на 1 кг .яблок - 2 стакана воды и 1,2 кг. сахара. Можно использовать яблоки с кожицей, а можно и очищенные, спелые и недозрелые, даже паданцы. Крупные плоды режем на дольки, мелкие - на половинки или даже берем целиком, лишь накалываем деревянной шпилькой в нескольких местах. Опустим яблоки на 5-7 минут в кипящую воду, вынем и немедленно остудим в холодной воде. На той же воде, где мы их кипятили, приготовим сироп и горячим сиропом зальем яблоки. Отставим яблоки на 5-6 часов, затем снова вскипятим их и поварим в кипятке 5-7 минут. Снова снимем с огня и подождем 10-12 часов. Так повторяем раза 2-3, пока яблоки не станут прозрачными. Готовые яблоки откидываем на дуршлаг, дадим стечь сиропу и подсушим на воздухе или в духовке с приоткрытой дверцей. Цукаты можно пересыпать сахарным песком, но для длительного хранения советуем держать их в сиропе.

Цукаты лимонные

Преимущественно употребляются цукаты из лимонной или апельсиновой корок, которые варятся как варенье из апельсинов. Отбрасывают на решето, дают стечь сиропу и посыпают сахарным песком. Можно варить и как киевское сухое варенье, или из корок, или прямо из фруктов, разрезая их ломтиками вместе с кожицей.

Ягоды глазированные

Ягоды опускают на очень короткое время в горячий густой сахарный сироп, вынимают дуршлагом и кладут в сахарную пудру так, чтобы ягоды одна другой не касались, но чтобы сахар хорошо пристал к ним со всех сторон.

Конфеты султанские

Взять по 200 г. мелко шинкованного очищенного сладкого миндаля и перебранной, промытой и хорошо вытертой корицы, прибавить по 100 г. мелко рубленных апельсинных и лимонных цукатов, просеянных кардамону, гвоздики и корицы по 25,6 г., 1 г. кайенского перцу, 12,8 г. имбиря, по 12,8 сушеного цвета васильков, пунцовой розы, ноготков и все хорошо перемешать вместе. В 2 кг. сахару наливают 1,.2 л. воды и кипятить, снимая пену, когда сахар будет застывать и вытягиваться в нитки, то кладут вышеприготовленную смесь, снимают с огня, все хорошо размешивают и вливают в разборчатую деревянную, смоченную холодной водой, форму, длиной в 1 метр, шириной в 2 метра и с закраиной в 20-25 см., дают остыть, режут острым ножом поперек, чтобы образовались пластинки в виде плиток, шириной не более 10 см.


© 2010 Маленькие секреты домашнего хозяйства
http://domsecretov.ru/provision/provision_7/provision_7_13.htm

Ингредиенты:
1 маленькое яйцо;
70 гр. нежирного йогурта;
25 гр. молотых овсяных хлопьев;
25 гр. отрубей (у меня смесь пшеничных и овсяных);
30 гр. кураги;
1/2 ч.л. соды;
ванилин.

Для творожного слоя:
100 гр. мягкого творога (у меня домашний);
50 гр. вишни без косточек.

Приготовление:
1. Курагу замочить на час в холодной воде. Измельчить в блендере очень мелко, добавить яйцо и йогурт еще раз взбить. 2. Ввести все сухие ингредиенты и тщательно перемешать.
3. Выпекать на 160 гр. около 15 минут. Дать остыть.
4. Разрезать коржик вдоль на 2 части. Проложить начинкой.
Убрать на несколько часов в холодильник

http://recepti.kz/

Жареное молоко!
Необыкновенный испанский десерт.

Ингредиенты: (на 4 -6 порций)
6 куриных яиц 60 г кукурузной муки, 60 г муки, 120 г сахара, 1 чайная ложка ванили,
0,5 л молока, 1 чайная ложка корицы (молотой), 100 г сахарной пудры, 1 кусочек масла.

Приготовление:
Ставим на огонь молоко.
В другой кастрюле растираем яйца, с сахаром и ванилью, добавляем смесь кукурузной и обычной муки и все тщательно перемешиваем.
Добавляем в нашу смесь кипящее молоко и, не переставая, помешиваем в течение 5 минут.
Крем должен получиться густым, если он, на ваш взгляд, не достиг правильной консистенции, то понемногу добавляем в молоко кукурузную муку, пока десерт не станет достаточно густым.
Чтобы избавиться от комочков, пропускаем получившийся крем через сито.
Хорошо смазываем маслом форму для выпечки (со стенками) и выливаем туда нашу смесь. Когда крем загустеет, разрезаем его на порции и вынимаем из формы.
Тем временем ставим сковороду с достаточным количеством масла на огонь.
Панируем порционные кусочки в муке и яйце и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Подаем на блюде, предварительно посыпав сахарной пудрой и корицей.
Ну вот, наш необыкновенный испанский десерт и готов. А самые смелые и темпераментные могут облить его ликером и поджечь, это придаст блюду неповторимый особенный вкус и аромат и произведет должное впечатление.

Источник: Интернет

http://www.proshkolu.ru/user/fiva2012altai/file/4240796/