Лето в морозилке: замораживаем овощи, фрукты, ягоды, грибы — советы и рекомендации.
Автор: Kylinarocka



Всего лишь пару недель осталось до лета. А с ним и поры заготовок. Но мы сегодня поговорим не о консервировании, а о замораживании овощей – фруктов. Некоторые возразят: «Зачем? Ведь сегодня абсолютно все и в любое время года можно купить!» Но все таки никакой импортный красавец или наш местный тепличный овощ не сравнится вкусом с грунтовыми местными помидорами, ароматом с летней зеленью, сладостью болгарского перчика, впитавшего летнее солнце, а уж о сравнении с летними ягодами и фруктами и речи быть не может!

К тому же, замораживание это самый выгодный и удобный способ сохранения продуктов. Несмотря на то, что не все овощи и фрукты после разморозки сохраняют свою первоначальную форму, зато другие, более важные свои свойства как: вкус, запах, полезные вещества – сохраняются полностью. Отказавшись от использования консервантов (уксус, соль, сахар) мы к тому же получаем здоровую продукцию.

И ещё одна важная деталь. Как известно, при долгом хранении овощи и фрукты теряют большую часть витаминов. Так вот в замороженном продукте сохраняются все витамины на момент замораживания. И весной, количество витаминов в замороженной, к примеру, моркови, будет гораздо выше, чем в свежей.

Итак, приступим к заготовке. Заморозить можно практически все что угодно. Основное ограничение в этом случае – размер морозильной камеры)).

Температура, подходящая для заморозки от минус 18 до минус 23 градусов. При температуре минус 18 и ниже, овощи и фрукты лучше замораживаются и хранятся от 8 до 12 месяцев. Можно заморозить продукты и при температуре от 0 градусов до минус 8. Но важно помнить, что хранить такие продукты нужно не более трех месяцев.

В чем замораживать. Я замораживаю в целофановых пакетах. Где-то вычитала, что пластмассовые контейнеры при таких низких температурах могут выделять вредные вещества. Проверять не берусь, да и мне и так удобно))

В каких количествах? Общие рекомендации — небольшими порциями, то есть ровно такое количество, которое вам необходимо для приготовления одного супа, компота, пирога и так далее. Это зависит от состава вашей семьи и даже от размера кастрюли. Так как повторно замораживать продукты нельзя ни в коем случае, то упаковывайте заморозку с таким расчетом, чтобы можно было сразу использовать все содержимое пакета или контейнера.



Кроме того нужно помнить, что после разморозки овощи и фрукты не моют. Поэтому перед тем как заготавливать продукты их необходимо хорошо вымыть и обсушить. Обсушить нужно обязательно. Иначе вся ваша заморозка слипнется в неаппетитный ледяной комок. Сушите продукты, откинув на дуршлаг или разложив на полотенце.

Замораживать можно практически все фрукты, овощи и грибы. Некоторые из них, в основном ягоды, можно заморозить, так называемым «сухим» способом. Разложить на доске покрытой пищевой пленкой, поставить в морозилку. После того как ягоды замерзнут их нужно просто ссыпать в пакет, удалить лишний воздух, закрыть или завязать отверстие и убрать на хранение в морозилку. Примерно также как заморозка пельменей.

Но в основном, подготовленные продукты раскладывайте небольшими порциями по контейнерам и пакетам, стараясь удалять излишки воздуха. Плотно закрывайте и сразу раскладывайте в морозильной камере с расчетом на заморозку и длительное хранение. Совсем несложный способ.

Зелень. Укроп, петрушка, кинза, базилик. Перед заморозкой зелень обязательно промойте и обсушите. Затем порежьте мелко и разложите небольшими порциями – примерно по горсточке в пакеты. Выдавите из пакетов лишний воздух и завяжите отверстие. Замораживать зелень можно по отдельности, а можно составить смесь трав по своему вкусу, нарезав разные сорта и предварительно смешав их перед заморозкой. Таким же образом можно заморозить мяту и мелиссу, но только целыми листочками, предварительно отделив их от стеблей.

Щавель. Листья щавеля хорошо промойте и порежьте. Затем опустите на 1 минуту в кипящую воду. Откиньте на дуршлаг и обязательно остудите после того, как стечет лишняя жидкость. И только потом разложите по пакетам и заморозьте. Ещё одна деталь – непосредственно перед приготовлением щавель размораживать не нужно. Опустите замороженный щавель сразу в суп – и тогда вкус, цвет и внешний вид ничем не будет отличаться от свежего.

Зеленый горошек и кукуруза. Свежий горошек или кукурузу сначала вылущите. Затем опустите в кипящую воду и проварите 3-5 минут. Откиньте на дуршлаг и сразу промойте холодной проточной водой. После того как лишняя вода стечет и горох или кукуруза обсохнут – разложите по пакетам и заморозьте.

Следует заметить, что большинство овощей перед заморозкой нуждаются в бланшировании. Бланширование — это отваривание в небольшом количестве воды при слабом кипении.

Цветная капуста. У свежей цветной капусты удалите верхние листья, а сам кочан разделите на соцветия. Бланшируйте капусту с добавлением небольшого количества лимонной кислоты 3 минуты. Затем слейте воду, соцветия остудите и обсушите. Разложите по пакетам или контейнерам и заморозьте.

Брокколи. Очень нежный сорт капусты. Поэтому бланшировать его предварительно не нужно. Достаточно разделить на соцветия, промыть, обсушить и заморозить разложив по пакетам.

Болгарский перец. Можно заморозить разными способами. Все зависит от того, в каком качестве затем вы его захотите использовать. Удалите у салатного перца плодоножку и аккуратно достаньте семена. Промойте и обсушите. Вставьте перчинки одну в одну и заморозьте в пакете. Таким образом у вас будут заготовленные плоды для последующего фарширования. А можно заранее нафаршировать подготовленный перец смесью моркови и отварного риса или даже мясным фаршем и заморозить. Также очищенный и промытый перец можно порезать мелкими кусочками и таким образом заморозить. Я очень люблю делать заготовку из нарезанных кубиками перца и помидор. Зимой из них получается прекрасный летний соус со сметаной.

Помидоры. Замораживают двумя способами. В виде пюре. Для этого свежие помидоры промойте, обсушите и протрите через сито, либо проверните на мясорубке. Разложите по контейнерам и сразу заморозьте. А можете порезать дольками, крожочками, кубиками, с кожицей или без – на ваш выбор, разложить по пакетам, удалить воздух и завязать отверстие. Мелкие помидоры (типа черри) нарезать не обязательно, но желательно сделать проколы в нескольких местах, чтобы они не потрескались от заморозки.



Огурцы. Замораживать можно, но вопреки известным рекомендациям, есть их после этой заморозки не рекомендую))

Кабачки и цуккини перед заморозкой обязательно отварите, предварительно порезав кубиками и удалив семена. Затем обязательно откиньте на дуршлаг, остудите. Разложите в пакеты, удалите воздух, слегка спрессовав содержимое, и закройте отверстие.

Заморозка – лучший способ сохранить в свежем виде спаржевую фасоль. Сбланшируйте, остудите и обсушите. Заморозьте одним из предложенных способов.

Как замораживать ягоды я рассказала, следует только добавить, что нежные ягоды – клубнику, малину и ежевику я посоветую вам хранить в контейнерах. Так они не помнутся при заморозке и сохранят форму при размораживании. Смородину, вишню и крыжовник, а так же многие другие можно замораживать сухим способом и хранить в целлофановых пакетах. Можно перетереть ягоды и замораживать в виде пюре. С сахаром или без – решать вам.

Грибы. Существует заблуждение, что грибы обязательно нужно варить перед заморозкой. Но на самом деле это не так. Например, свежие опята или шампиньоны можно заморозить сырыми. Для этого просто хорошо промойте грибы. Обсушите, обрежьте лишнее. Крупные грибы порежьте на части, а мелкие оставьте целыми. Обсушите, разложите по пакетам и смело замораживайте. После разморозки такие грибы годятся и в суп и для жарки. Свежие грузди тоже можно замораживать, предварительно промыв и порезав мелкими кусочками. Главное – это чтобы не попадались червивые грибы. Но как раз червивые и можно выбраковать при нарезке. Зато какое удовольствие от тарелочки свежей груздянки в середине зимы! Но чаще всего, конечно, грибы перед заморозкой обжаривают на небольшом количестве растительного масла. Жарить предварительно подготовленные грибы надо около 20 минут, до тех пор, пока испарится вся лишняя влага. Затем остудить и только потом разложить по пакетам или контейнерам и заморозить. Кстати, грибы можно жарить и в духовке. Для этого способа даже не требуется добавление масла. Хорошо промытые грибы уложите в глубокий противень и томите в духовке, периодически помешивая до тех пор пока не испарится вся жидкость. Таким образом, грибы получаются приготовленными как бы «в собственном соку» и сохраняют свой вкус и аромат даже после заморозки.

Фрукты: персики, абрикосы. Обязательно помыть, обсушить и почистить от косточек. Готовые половинки замораживать сухим способом. Компоты из них зимой получаются ароматнейшие.

И в заключение несколько слов о смесях. В домашних условиях вы можете заготовить ассорти из замороженных овощей. Те же самые паприкаш, рататуй и составить смеси по своему вкусу. Приготовьте заранее овощи которые вы будете использовать для смесей. Те которые нуждаются в тепловой обработке – отварите, опустив в кипящую воду, затем обязательно откиньте на дуршлаг и остудите. Те, которые, в обработке не нуждаются, как например болгарский перец или броколли – промойте и обсушите. Смешайте хорошо остывшие овощи в подходящей для этого по размеру посуде и разделив на порции разложите по пакетам для заморозки.

Стоит потратить с пользой немного времени – и тогда зимой у вас всегда в морозилке будет частичка летнего хорошего настроения, вкусный и свежий запас ягод, овощей и фруктов и огромное поле для кулинарных экспериментов.

http://kylinarocka.ru/2011/05/leto-v-morozilke-zam...etyi-i-rekomendatsii/#more-200

Хозяйке на заметку: объемы и дозировка продуктов
Автор: Kylinarocka

Если вы не очень опытный кулинар, то готовка «на глазок» может привести к полному фиаско конечного результата. В таких случаях лучше не эксперементировать, а следовать точным указаниям рецепта.



Указанные ниже объемы даны «без верха», то есть, если речь идет о полном стакане, то он обычно наполняется на 5-6 мм до 1 см ниже верхнего края, так, чтобы его содержимое можно было перенести из одного места в другое, не пролив и не просыпав. За объем «одна столовая ложка» принимается ложка без верха, то есть не переполненная.

Приблизительная емкость перечисленных сосудов:Емкость Наименование продукта Дозировка
обычная винная рюмка молоко, вода, вино, уксус около 100-125 мл
маленький стакан молоко, вода, вино, уксус 180 мл
большой стакан молоко, вода, вино, уксус 220 мл
чайная чашка (обыкновенная) молоко, вода, вино, уксус 250 мл




Приблизительные объемы, облегчающие дозировку при раскладке продуктов: Наименование продукта Средняя чайная чашка Столовая ложка
(без верха) Чайная ложка
(без верха) Щепотка
(между большим и указательным пальцами)
мука 110-120 г 8-12 г 2 г -
сахар 180-220 г 15-20 г 4 г 1-2 г
крахмал 110-130 г 10-12 г 2-3 г -
манная крупа 140-150 г 12 г - -
поваренная соль - 20 г 5 г 1-2 г
корица - - - 0,5-1 г
гвоздика - - - 0,5-1 г
тертая лимонная цедра - - - 0,5-1 г
изюм - 10-15 г - -
какао - 11 г 3 г -
растопленное сливочное масло 250-300 г - - -
нерастопленное сливочное масло - 15 г - -
растительное масло 200-220 г 10-12 мл - -
вода, вино, уксус - 15-16 мл - -
молоко - 10-12 мл - -
сметана - 10-12 мл - -
панировочные сухари 130-140 г 13 г - -
красный молотый перец - - 3-4 г -
черный молотый перец - - - 0,5-1 г
фасоль 170-190 г - - -
чечевица 170-190 г - - -
горох 170-190 г - - -
рис 180-200 г 20 г - -
пшеница 180-200 г - - -




на кончике ножа — приблизительно вдвое большее количество, чем щепотка.
1 куриное яйцо в сыром виде весит в среднем 50 г.

http://kylinarocka.ru/2011/05/hozyayke-na-zametku-...-dozirovka-produktov/#more-175

Разрыхлитель и сода
Автор: admin



Разрыхлитель (он же пекарский порошок) — это смесь соды и кислоты подобранная в таком соотношении, чтобы они прореагировали без остатка. В качестве инертного наполнителя чаще всего используется мука, реже — крахмал.
Разрыхлитель без особого труда можно приготовить и самим

Рецепт № 1
Стандартная пропорция соды, лимонной кислоты и муки — 5:3:12.
То есть:
Сода – 5 грамм;
Лимонная кислота – 3 грамма;
Мука или крахмал – 12 грамм
выход 20 грамм – стандартная пачка разрыхлителя.
Рецепт №2
1 столовая ложка соды
1 столовая ложка крахмала
20 г лимонной кислоты.
Все смешать — и разрыхлитель готов
В некоторых случаях разрыхлитель можно заменить содой.
Из моего опыта, применяются следующие пропорции:
- если разрыхлителя от 1 ч ложки до 2-х, то соды нужно 0,5 ч ложки;
- если разрыхлителя меньше 1 ч ложки, то соды нужно брать половину объёма разрыхлителя.
И соответственно наоборот:
- если соды в рецепте 0,5 ч ложки, то разрыхлителя нужно около 1,5 ч ложек.
Но не всегда следует менять соду на разрыхлитель. Например, если в тесте присутствует мёд, то сода должна быть обязательно.

И еще:

Сода прекрасно работает, если в выпечку добавлены продукты, такие как шоколад, мед, патока, сок цитрусовых, кисломолочные продукты и коричневый сахар.

Считается, что сода в 4 раза сильнее разрыхлителя

На каждый стакан муки (125 г) можно использовать не более 1 чл (ок 5 г) пекарского порошка, или ¼ чл (1г) соды

Если рецепт содержит в себе кислые ингредиенты, то сода может быть добавлена, чтобы нейтрализовать избыточную кислоту. Например, пол чл соды нейтрализует 1 стакан (240 мл) средне-кислого продукта, такого, как сметана или кефир.

http://kylinarocka.ru/2011/05/razryihlitel-i-soda/#more-139

Основной компонент крабовых палочек сурими. Скорее всего, в XII веке для сурими использовали более качественную рыбу, нежели сегодня, и уж стопроцентно она была экологически более чистой. Сегодня белый рыбный фарш готовят из пикши, путассу, минтая, хека, окуня и иной рыбы имеющей белое мясо. Полученное рыбное филе промывают, перемалывают и пропускают через центрифугу, дабы удалить излишнюю влагу. В результате получается светлая масса. Добавив в нее соль, крахмал и сахар получаем сурими, рыбный фарш, являющийся основой для изготовления крабовых палочек.

Российские пищевые предприятия практически не готовят сурими, а предпочитают импортировать его из Канады, США, Аргентины и других стран. Затем в состав добавляется определенный процент растительного масла, растительного и яичного белка, крахмала, стабилизаторов, ароматизаторов, загустителей и усилителей вкуса. Для придания привлекательного цвета пользуются каррагинаном или кармином.

После всех добавок рыбного фарша в составе продукта получается, в лучшем случае около 45%. Но обычно его не бывает более 25%, что считается нормой. На упаковке процентное соотношение не указывают. Как правило, ингредиенты, указанные в списке первыми являются основой продукта. Так что если слово «сурими» стоит на упаковке первым, стало быть, палочки имеют приемлемое качество.

http://abedik.ru/675-o-sostave-krabovyx-palochek.html

Постоянное употребление консервов не является особо полезным для организма. Всегда лучше есть свежие продукты. Однако некоторую пользу организму употребление консервированных продуктов все же приносит.

Во все времена считалось, что при термической обработке в продуктах погибают все содержащиеся витамины и полезные минералы. Это, мягко говоря, не совсем так. Некоторые вещества не только не исчезают, даже становятся более полезными. Речь, в данном случае, идет об антиоксидантах ликопине и бетакаротине. Благодаря нагреванию их воздействие на организм становится более интенсивным и, стало быть, более полезным.

Никуда не пропадают и некоторые из минералов, в частности калий и магний. Сюда же можно отнести жирорастворимые кислоты омега-3 в большом количестве содержащиеся в рыбных консервах. Кстати, рыбные консервы приносят организму определенную пользу, потому как употребляются вместе с косточками, которые при консервировании становятся более мягкими. Они являются прекрасным источником кальция. Между прочим употребление 100 г рыбных консервов приравнивают к стакану выпитого молока.

Однако следует заметить, что в консервах всегда присутствует большое количество соли вредно влияющей на организм.

http://abedik.ru/671-o-vrede-i-polze-konservov.html

Пчелиный мед является одним из самых сложных продуктов природы. В его составе обнаружено более 400 различных элементов. Но состав пчелиного меда не постоянен и зависит от различных факторов: от вида медоносных растений; почвы, на которой произрастают эти растения; климатических условий, времени извлечения меда из сотов и т.д. Вот приблизительные показания основных компонентов, содержащихся в меде в пересчете на безводный остаток в процентах.
• сахара (89,3%); в том числе:
• глюкоза (44,3%), фруктоза (41,2%), сахароза (2,2%);
• минеральные вещества (2,58%);
• азотистые вещества (1-1,9%);
• кислоты (0,3%);
• витамины (0, 2%).
В пчелином меде обнаружены также красящие и ароматические вещества, цветочная пыльца, микрофлора. По количеству зольных элементов (минеральные вещества) мед не имеет себе равных.
Мед очень популярен на всем Земном шаре с давних времен. Известно, что древние египтяне и римляне использовали мед вместо золота для выплаты налогов.

Наполеон использовал пчелу как символ его империи после коронации в 1804 году. Пчела символизировала трудолюбие, продуктивность, эффективность, а также была эмблемой бессмертия и воскресения и была призвана привязать новую династию к истокам Франции. Золотые пчелы были обнаружены в 1653 году в гробнице Хильдерика I (отца Кловиса) и считаются старейшей эмблемой французских монархов.
Мед, найденный в гробнице царя Тута, до сих пор съедобен.

Медом назывался старинный хмельной напиток - медовое вино. Он изготовлялся почти всеми древнейшими народами Европы: пиктами и валлийцами в Британии и Шотландии, древними германцами и скандинавами, древними греками и литовцами времен Гедимина, славянами, мордвой. Самуил Маршак перевел на русский язык замечательную шотландскую балладу о вересковом меде. К сожалению, баллада трагична, но описание меда и напитка из него прекрасно.

Из вереска напиток
Забыт давным-давно.
А был он слаще меда,
Пьянее, чем вино.

В котлах его варили
И пили всей семьей
Малютки-медовары
В пещерах под землей…



Натуральный пчелиный мед - это высококалорийный продукт питания, он легко усваивается и быстро восстанавливает силы. Определить качественный мед не сложно, так же не сложно определить зрелость меда. В чашку с медом следует опустить ложку и начать вращать. Незрелый мёд стекает с ложки, а зрелый – наматывается, ложась на ложку складками, как лента.
Фальшивый мед, если поднять ложку вверх, стекает обильно, падая на тарелку, образует брызги, настоящий же мед стекает тонкой, непрерывной нитью, складываясь горкой и затем растекаясь по тарелке. Качественный мед никогда не пенится. Со временем мутнеет и через месяц или два после откачки кристаллизуется. Кристаллизации не подвергается лишь акациевый мед из-за содержания большого количества глюкозы. Подобный мед со временем только становится плотным.
Лучшими считаются светлые сорта меда. Исключением является гречишный мед, который содержит больше железа, меди, марганца и других важных веществ.
Хранение меда

Мед следует хранить в темном, прохладном месте, но не в холодильнике ! Обязательно в закрытой, не окисляющейся посуде. Оптимальная температура для хранения меда +15`С.
Срок хранения мёда в оптимальных условиях – один год. После этого он теряет свои противомикробные свойства. На 10-20% уменьшается количество глюкозы и фруктозы. Витамины В1, В2 и С начинают разрушаться. Количество сахарозы и кислот увеличивается.

Мед в косметологии

Лимонная маска с медом для нормальной кожи лица

В 1 столовую ложку меда добавить 5 - 10 капель лимонного сока. Полученную кашицу нанести на предварительно очищенную кожу лица. Через 15 - 20 минут смыть маску прохладной водой.

Очищающая маска из меда и оливкового масла

Смешать в равных количествах мед и растительное масло. Подогреть полученную смесь до 40`С. В полученном растворе смочить марлевые салфетки и наложить их на кожу лица на 20 минут. Затем промокнуть лицо бумажной салфеткой и удалить остатки маски лосьоном.

Белковая маска с медом для жирной кожи лица

Растереть 1 столовую ложку меда до разжижения, добавить 1 столовую ложку овсяной муки и взбитый белок и снова растереть смесь до консистенции густой сметаны. Нанести на кожу лица на 20 минут, а затем смыть теплой водой.

Мед и русская баня

Мёд в бане в сочетании с массажными процедурами снимает физическое и психологическое напряжение, усталость, улучшает настроение. Мёд в бане в сочетании с паром способствует раскупорке пор, выведению шлаков из организма, активизирует функции сальных и потовых желез, очищает, восстанавливает и обновляет кожу. Мёд в бане на регулярной основе сделает кожу мягкой, ровной и нежной на ощупь, как у младенца. Кроме того, в сочетание с морской солью это эффективный пилинг, а так же средство борьбы с целлюлитом и излишним жиром.
Мед следует нагреть, смешать с морской солью 1:1 и постепенно прогревать у печи, пока соль не осядет или не растворится. После того, как тело в бане хорошо распарено, медовую смесь наносят на кожу круговыми движениями. Делать это следует очень аккуратно, поскольку мёд хорошо пристаёт к горячему телу и мгновенно впитывается. Через несколько минут после нанесения, мед с солью следует смыть с кожи теплой водой и нанести любой крем для тела.


http://azblok.net/index.php?newsid=17122

Во время поста нельзя употреблять в пищу продукты животного происхождения. Поэтому пробуем использовать в кулинарных рецептах альтернативные ингредиенты!

Во время поста не разрешается употреблять мясо, яйца и молочные продукты / shuttertstock.com

В качестве связывающего материала, заменителями яиц могут быть:

1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:

1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре.

Заменителями молочных продуктов могут быть:

Соевое молоко, рисовое молоко, картофельное молоко, ореховое молоко; в некоторых рецептах вместо молока используется вода.

Пахту можно заменить кислым соевым или рисовым молоком. Вместо каждой чашки пахты используй 1 чашку соевого молока плюс 1 чайную ложку уксуса.

1. Чем вреден столовый уксус?

Следует исключить употребление столового уксуса, если хочешь быть здоровой. Он разрушает красные кровяные тельца, вызывает анемию, цирроз печени, язвенный колит, нарушения пищеварения. Полезный совет - заменить дешевый химический уксус можно качественным яблочным уксусом, лимонами.

2. Что делать, если получила ожог кожи?

При солнечных ожогах и других термических поражениях кожи в первые минуты ни в коем случае нельзя применять масло и жирные мази. Они усугубят температурное воздействие. Полезный совет - надо применить то, что охладит как можно глубже. Это может быть лед из холодильника, водка, тертый сырой картофель - особенно хорошо снимает воспаление. И только потом, когда первые проявления ожога улягутся, можно применять другие средства: смесь сливочного масла и белка яиц (1:1), густой настой хозяйственного мыла, различные эмульсии.

3. Как избежать сыпи на теле при длительном пребывании на солнце?

Перед поездкой на отдых на юг предполагает длительное пребывание под солнцем. Поэтому необходимо хотя бы в течение двух недель попринимать витамин С. Как известно, он не синтезируется в организме и не накапливается. А тот витамин Д, который дает нам солнце и за которым мы едем на юг, не усваивается без С. Поэтому баночку с витамином С надо обязательно взять с собой, чтобы избежать фотодерматита, когда на теле появляется зудящая сыпь и весь отпуск приходится проводить в тени, а иногда и вовсе отказываться от него.

4. Почему иногда чувствуешь себя вялой?

Почему даже когда ты высыпаешься и не перетруждаешься, чувствуешь себя усталой, неэнергичной? В чем дело? Скорее всего, в твоем питании. Утром, когда требуется быть бодрым и активным, надо съесть ту пищу, которая слегка закисляет тебя. Это пища Ян-кислотная. Можно съесть кашу, желательно из цельнозерновых круп, рыбу, сыр, мясо птицы. Очень сильно защелачивают мед, кофе, чай, сладости, а значит, ведут к сонливости и вялости. Хорошо закисляет, а значит, бодрит, отказ от пищи. Утром чувствуешь упадок сил - откажись от завтрака. Яблоко в кожуре закислит и взбодрит, яблоко очищенное - защелочит, а значит, уложит спать.

5. Сколько нужно пить воды?

Очень вредный совет - пить как можно больше воды. Воду, также как и пищу, нужно принимать по требованию организма. Для этого существует такое явление, как жажда. А если просто поглощать ее в больших количествах, то очень скоро вы разрушите свои почки. Особенно если вы едите все обезжиренное - почкам, в отличие от печени, жиры необходимы.

6. Как восстановить кислотно-щелочное равновесие?

Наш нос не случайно расположен так близко к мозгу. Кислотно-щелочное равновесие регулируется мозгом через раздражение правой и левой сторон носовой перегородки. Дыша через левую ноздрю можно снизить температуру, давление, раздражительность. Через правую - поднять энергетику. Если какая-нибудь ноздря заложена, попробуйте интенсивно подышать через ту, которая дышит хорошо. Кислотно-щелочное равновесие восстановится и заложенная ноздря откроется.

7. Какая диета поможет похудеть за короткий срок?

Полезный совет - диета с гречкой. На этой диете достаточно легко можно сбросить 7-12 кг за неделю. Гречневая крупа дает сытость и одновременно очищает организм. Берем крупу и заливаем крутым кипятком, оставляем настаиваться на ночь, варить ее не нужно. Гречневую кашу можно есть с 1%-ным кефиром. Диета расчитана на 1-2 недели, потом стоит сделать перерыв хотя бы на месяц. Гречку необходимо употреблять без соли и специй. Кашу можно съедать сколько угодно, выпивать кефир - 1 пакет в сутки, можно сколько угодно простой или негазированной минеральной воды. Нежелательно, но можно добавить в рацион 1-2 стаканчика йогурта маложирного, фрукты. Нельзя есть за 4-6 часов до сна, если голодны - за 30-60 минут до сна выпейте 1 стакан кефира, разведенного наполовину водой.

8. Что такое камедь и почему ее нужно употреблять?

Каждому приходилось видеть на фруктовых деревьях прозрачные клейкие наплывы, дети часто едят их. Это и есть камедь. Лучшего средства для дробления камней, солей, любых отложений не существует. Она лечит почки, печень, легкие, желудок, селезенку, матку, зрение, слух, залечивает язвы, останавливает кровотечения, склеивает эритроциты и лейкоциты. Камедь является основой меда. Свои лечебные свойства это вещество может потерять при тепловой обработке. Это клейкое вещество есть во всех растениях - больше или меньше. Много - в акации, терне, айве, абрикосе, семенах винограда, алтее.

9. Почему возникают трещины на губах?

Иннервация губ связана с селезенкой. Какие губы, такая и селезенка. Именно на этот орган возложена борьба с инфекционными болезнями. Она производит из погибших эритроцитов B-лимфоциты, и затем выбрасывает их в кровь. И эти В-лимфоциты в течение десяти лет обеспечивают нам защиту от инфекции. Если селезенка рыхлая, есть смысл поддержать ее - попить такое простое и доступное средство, как камедь. И еще, чтобы стимулировать образование тромбоцитов, которые как-бы скрепляют клетки органов, необходимо употребить в пищу продукты, содержащие желатин.

10. Чем лучше всего лечить герпес?

Есть одно неприятное заболевание, которое почти всегда застает нас врасплох. При простуде вдруг в районе рта, носа появляются мелкие зудящие пузырьки - так называемый герпес. И нет лучшего средства от герпеса, как сухой стрептоцид. Полезный совет - в аптеке можно купить таблетки и, как только появятся первые признаки сыпи, взять таблетку стрептоцида и растереть ее в мелкий порошок. Полученным порошком припудрить появившиеся пузырьки. Обычно дальнейшего развития герпеса не происходит.

Существует немало способов, как почистить серебро в домашних условиях, благодаря им вы сможете обновить свои украшения в любой удобный для вас момент, не потратив при этом значительных средств.

Серебро, как известно, металл благородный и имеет достаточное число поклонников ювелирных
предметов, изготовленных из этого материала. Да и стоит серебро дешевле, например, золота. В
идеальном состоянии этот металл имеет белую отражающую поверхность, но после определенного срока эксплуатации серебряное изделие может потемнеть. В большинстве случаев главной причиной изменения цвета может быть влажность. Также это может быть связано и с хранением серебра рядом с предметами, содержащими серу. Потемнение серебряного украшения может быть связано и с какими-то заболеваниями человека, который его носит. Нюансы, связанные с индивидуальными особенностями кожи, также могут повлиять на изменение цвета серебра. Именно поэтому знания о том, как почистить серебро в домашних условиях, наиболее важны для любителей подобных украшений. С этой целью можно использовать специальные чистящие средства, которые продаются во многих ювелирных магазинах. Как заявляют производители подобных средств, они не только очищают поверхность украшений или столовых приборов от потемнения, но и покрывают предмет защитной пленкой, которая в дальнейшем будет защищать металл от вредного воздействия внешних факторов. Подобные средства могут быть представлены в самых различных видах. Это могут быть салфетки, пасты или специальные растворы.

Если говорить о том, как почистить серебро в домашних условиях при помощи раствора, то для этого необходимо просто погрузить в него ювелирное изделие на несколько минут, затем промыть его водой и тщательно вытереть. Такой способ отлично подходит для небольших серебряных изделий. Чтобы почистить серебро при помощи салфетки, необходимо просто протереть изделия, без дальнейшей смывки.

Для чистки столового серебра продается специальная полироль, наносящаяся на мягкую тряпочку, которой протирается предмет. Также для ухода за столовым серебром необходимо после каждого использования его хорошо мыть, и полоскать специальным содовым раствором, после чего насухо вытереть тряпочкой или салфеткой.


Также для того, чтобы почистить серебро в домашних условиях, можно использовать подручные средства. Наверное, наиболее популярным средством, которое используется в данных целях, является нашатырный спирт. Десятипроцентный нашатырный спирт выливается в какую-либо тару, там же замачиваются серебряные предметы, которые нужно оставить в этом растворе минут на 15. После этого изделие необходимо промыть и тщательно вытереть.Некоторые хозяйки для чистки серебра используют зубную пасту или зубной порошок. Такой способ действительно имеет место быть, но использовать его не рекомендуется, так как осуществляется он при помощи механического воздействия, в результате которого могут появиться небольшие царапинки на поверхности предмета.

Почистить серебро в домашних условиях можно и более оригинальным способом. Например, можно использовать фольгу. Для этого на фольгу наливают немного обычной воды, добавляют туда ложку соды и ложку соли, в получившийся раствор помещается и само изделие. Достаточно оставить его на полчаса, и вы увидите, что налет с поверхности серебра исчезнет. Также можно поместить серебряное украшение или столовый предмет в раствор лимонной кислоты. Это тоже способствует его очищению.

Любительницы собственноручного приготовления домашних заготовок довольно часто сталкиваются с такой проблемой, когда появляется плесень на варенье.

Причем иногда она может появиться только на поверхности одной баночки, а иногда поражает всю партию приготовленного продукта. И тут уже среди хозяек
возникают многочисленные споры, по поводу того,
что теперь с этим вареньем делать, можно ли его есть, и насколько вредна появившаяся плесень. Кто-то считает, что достаточно только удалить плесень с поверхности варенья, и его можно использовать к употреблению. Кто-то считает, что если появилось хотя бы немного плесени, то, не тревожа её, продукт нужно сразу же утилизировать, и ни в коем случае не употреблять в пищу. Так насколько же действительно вредна плесень на варенье, и что нужно делать с продуктом при её обнаружении?

Если говорить о мнении ученых по этому поводу, то оно довольно однозначно. Они крайне негативно относятся к употреблению любых заплесневевших продуктов. Конечно, исключая отдельные сорта сыров и некоторые другие продукты, в которых выращивают специальную плесень. Существуют вредная и полезная плесень. Вредная плесень является рассадником некоторых инфекций и может стать причиной различных заболеваний. Полезная плесень, в свою очередь, представленная, например, в виде пенициллина, способна излечить от многих болезней.

То, что непроизвольно появляется на наших продуктах, относится к вредной плесени. Особенностью плесени является то, что она включает в себя огромное количество спор, которые распространяются по всему продукту. Любая разновидность плесени включает в себя два вида нитей. Одни из них состоят из многочисленных спор и тянутся вверх, а другие наоборот проникают вглубь продукта, образуя мицелий.

В связи с этим, плесень поражает весь продукт даже в том случае, когда она ярко выражена только на одной его стороне. Также обстоит дело и с плесенью на варенье. Несмотря на то, что визуально плесень расположена только на его поверхности, на самом деле микроспоры находятся во всем продукте, а они очень токсичны. Таким образом, ученые в один голос заявляют о том, что снять плесень с поверхности варенья будет недостаточно для его безопасного использования, и зараженный продукт необходимо выкинуть. В противном случае можно получить серьезное отравление, а в отдельных случаях на этой основе может развиться и рак печени.


После таких выводов необходимо понять, почему же появляется плесень на варенье и как это можно предотвратить. Причин появления плесени может быть несколько. Такая проблема может возникнуть при некачественной стерилизации банки или крышки под варенье. В таком случае на их поверхности сохраняются микробы, которые со временем начинают развиваться, особенно при возникновении благоприятных для этого условий. Кроме того, при неплотно закрытой крышке микробы могут попасть внутрь банки и из воздуха, что также способствует развитию плесневого грибка. Второй достаточно распространенной причиной появления плесени на варенье является недостаточное время варки. Встречается такая проблема очень часто, так как многие хозяйки боятся переварить варенье, что приведет к его засахариванию. Третья причина – использование недостаточного количества сахара. Но здесь тоже важно знать грань, так как в противном случае варенье опять же засахарится. И четвертая причина – повышенная влажность воздуха в помещении, где хранится продукт. Устранив все эти негативные факторы, вы предотвратите появление плесени.

Далеко не каждый из нас знает, как сделать волшебную палочку, хотя предмет этот и не настолько необходимый, но может быть очень полезен, особенно для людей, практикующих эзотерику или магию.

Конечно, магия творится не самими предметами, но они значительно облегчают проведение
некоторых обрядов. В частности, волшебная палочка помогает сконцентрировать энергию и
моментально использовать её в критических ситуациях. А также она придает веру в удачность своих деяний. Волшебная палочка – это не мифический предмет из детских сказок, а вещь, которая реально существует и способна помогать. Причем владеть ей могут не только маги и волшебники, но и обычные люди. Волшебные палочки строго индивидуальны для каждого человека, и приобрести их в магазине невозможно. Но сделать волшебную палочку можно и самостоятельно. Если быть точнее, то только таким способом ее и можно сделать. Итак, приступим.

Независимо от времени года в любом случае искать свою волшебную палочку нам придется либо в лесу, либо в парке. Главное условие, необходимо, чтобы там было много деревьев.Настоятельно рекомендуется отправляться на поиски одному, чтобы на ваш выбор никто не мог оказать влияния. Прогуляйтесь по такой местности. Ваша цель будет состоять в том, чтобы найти либо упавшую палочку, либо сломанную, которая еще висит на дереве. Причем здесь необходимо руководствоваться только внутренним чутьем, и выбирать палочку по велению внутреннего голоса. Таким образом, сделать волшебную палочку можно и из обычной ветки. Главное, понять, что эта ветка именно «ваша». Для того, чтобы убедиться в правильности своего выбора, возьмите палочку в руку и некоторое время подержите её.

Если вы почувствуете, что это действительно ваша вещь, значит, поиски можно прекратить. Но если вы чувствуете себя немного не комфортно с этой палочкой, то придется искать другую. Делать это необходимо до тех пор, когда вы не будете твердо уверены в своем выборе. По окончании поиска не забудьте поблагодарить за это дерево, к которому принадлежала палочка, так как, согласно магическим поверьям, абсолютно все предметы обладают душой.


Но на этом процедура не заканчивается, так как теперь необходимо сделать волшебную палочку из выбранной вами ветки. Сейчас нужно аккуратно очистить её от всех неровностей, а также удалить с ее поверхности кору. Несмотря на то, что эта палочка будет волшебной, изготавливается она из обычного дерева, поэтому во избежание его растрескивания, веточку следует сразу покрыть лаком. Можно творчески подойти к данному вопросу и каким-нибудь образом украсить палочку. Сделать это можно при помощи камней, кристаллов, перьев, страз и многих других элементов. Включите фантазию, и ваша палочка будет отличаться не только своими магическими свойствами, но и своим внешним видом.

Итак, вы знаете, как сделать волшебную палочку с физической точки зрения, но теперь еще надо наделить ее магическими свойствами. А для этого необходимо осуществить посвящение палочки. Идеальным временем для этого являются дни солнечного фестиваля магов. К ним относятся, например, 2 февраля (день имболка) и 1 мая (день белтейна). Но если до этих дней придется ждать очень долго, а вам этого не хочется, то посвящение можно осуществить и в день полнолуния (день эсбата). Вынесите палочку на улицу, положите ее на лунный свет, по краям поставьте 2 зажженные свечи, и мысленно посвятите ее богине луны, пообещав, что не причините никому зла при помощи нее.

http://womensnote.ru/

Что делать, если пересолили капусту? Можно ли ее, так сказать «Спасти», или блюдо безнадежно испорчено?


Прежде, чем «спасать» нашу капусту, хотелось бы сказать о том, какое это замечательное блюдо
– квашеная капуста. В ней содержится много витаминов, она полезна, особенно зимой, когда
нехватка витаминов особенно остро ощущается. Кроме того, квашеная капуста как самостоятельное блюдо – замечательная закуска. Без нее не обходится любимый многими винегрет, другие салаты, щи из квашеной капусты тоже просто объедение. Тем обиднее выкидывать такой ценный продукт при пересоле, да еще зная, что обычно капуста солится в больших объемах.

Итак, вы занялись приготовлением квашеной капусты. Что же делать, если пересолили капусту и заметили это сразу при засолке? В таком случае мы советуем Вам два варианта. Можно к пересоленной капусте добавить еще капусты, морковки, лука, тогда не соленые овощи «перетянут» часть излишней соли на себя. Только хорошенько перемешайте соленую и не соленую капусту и поставьте кваситься под прессом. Второй вариант –подождать, когда пересоленная капуста даст первый рассол, слить его часть и заменить его холодной водой. Но заменять следует именно часть рассола, а не весь. Иначе капуста утратит свой чудесный аромат, который передает ей рассол при квашении, станет пресной и не вкусной. Тогда уж ее точно можно будет выкинуть. Также можно промыть капусту, отжать и заквасить по новому, естественно добавив меньше соли.

Есть еще один метод: аккуратно освободите невареное яйцо от скорлупы, поместите в пустой чайный пакетик и положите в пересоленную капусту на 10 минут. Сырое яйцо впитает в себя избыток соли. Метод очень рискованный.

А что делать, если пересолили капусту, и заметили это, когда зимой открыли банку и обнаружили, что капуста слишком соленая? Ну, здесь промыть капусту уже не получится, добавлять свежую тоже бесполезно. Остается только готовить блюда из этой пересоленной капусты. Но нужно учитывать, что она пересолена. Поэтому, добавляя ее, например, в щи, их можно не солить, соли капусты должно хватить. То же самое с винегретом: добавляя пересоленную капусту в винегрет, солить его не нужно, и картофель, которую Вы будете варить для этого винегрета, солить тоже не стоит.

Если капуста слегка пересолена, перед подачей ее на стол можно добавить в нее немного сахара. Некоторые прополаскивают капусту под холодной водой в дуршлаге, отжимают ее, затем добавляют к ней клюкву, подсолнечное масло, свежий лук: все это поможет приглушить чрезмерную соленость. Однако, капуста, промытая под водой, теряет часть своего вкуса и аромата.

Можно потушить с мясом пересоленую квашеную капусту. Только перед этим ее тоже следует промыть под холодной водой, откинуть в дуршлаг, отжать.

Одним словом, если пересолили капусту, не стоит переживать по этому поводу, а тем более выбрасывать ее. Включайте фантазию и творите любимые блюда, учитывая, что солить их не стоит.

Приятного аппетита!

http://womensnote.ru/

Вопрос о том, как очистить ржавчину, актуален практически в каждом хозяйстве, так как железные вещи используются при изготовлении многих предметов быта, а вот от появления ржавчины никто не застрахован.

Вообще, это естественный процесс, который свидетельствует о начале разрушения металлической поверхности. В настоящее время существуют различные способы по
предотвращению появления ржавчины, но если
сделать этого заранее не удалось, то нужно ее удалить. Ржавчина образуется со временем в результате окисления металла, и бороться с ней можно разными способами.

Наиболее старым методом для того, чтобы очистить ржавчину, является использование специальной металлической щетки (кардощетки, обычно изготавливаются из стали) или наждачной бумаги. Способ очистки довольно прост по своей сути и состоит в непосредственном физическом удалении ржавчины с поверхности металла при помощи этих материалов. Для этого первоначально надо подобрать бумагу нужной зернистости, в зависимости от степени развития ржавчины. Несмотря на то, что этот способ достаточно прост по своей сути, он требует значительных трудовых и временных затрат. Если у вас есть усидчивость и свободное время, а также поверхность металла, покрытая ржавчиной, незначительна, то можно использовать данный способ. В настоящее же время все большее распространение получают способы химического очищения поверхности от ржавчины, а также способы физического воздействия с использованием техники.

Очистить ржавчину можно при помощи обычной электрической дрели с использованием в качестве насадки шлифовального круга. Эффективность использования такого устройства, тем более на высоких оборотах, будет значительно выше, чем при очищении металла вручную. Но такой способ отлично подходит для наиболее запущенных стадий, и при его использовании счищается только основной слой ржавчины, а для более тщательной проработки необходимо дочистить металл при помощи наждачной бумаги. Для тонкой обработки такой вариант совершенно не подходит.

Говоря о том, как очистить ржавчину, не следует забывать и о химических способах воздействия. Они менее трудоемки и в большинстве случаев более эффективны. В качестве одного из таких веществ можно использовать преобразователь ржавчины. Перед его использованием следует очистить поверхность от рыхлых элементов. Сделать это можно при помощи ножа или шпателя. После этого на всю пораженную поверхность равномерно накладывается слой преобразователя. Для нанесения можно использовать тряпку, валик или кисточку, но в любом случае, нужно обязательно одеть перчатки. Необходимо подождать один-два часа, пока преобразователь полностью высохнет. Причем использовать это средство можно не только для удаления ржавчины, но и для предотвращения ее появления.

Очистить ржавчину можно и при помощи специального очистителя ржавчины. Выпускается оно либо в виде пасты, либо в виде жидкости. Причем способ его использования аналогичен использованию преобразователя. В этих же целях используется автоочиститель ржавчины. Наносится после зачистки поверхности и ее обезжиривания.

Одним из общедоступных способов борьбы с ржавчиной является использование рыбьего жира. Рыбий жир равномерно наносится на очищенную и обезжиренную поверхность примерно на полтора-два часа. После этого ржавчина легко счистится с поверхности металла достаточно легко. Суть действия рыбьего жира основана на том, что он приникает под слой ржавчины и образует там особую пленку.

http://womensnote.ru/

Многие хозяйки хотели бы знать, как сделать домашнюю лапшу, ведь тогда вы точно будете знать, из чего она изготовлена, и сможете сделать ее в любой удобный для вас момент.

Кроме того, преимущество этого продукта заключается в том, что его можно изготовить и на несколько раз. Достаточно лишь засушить лапшу, и она сохранится на довольно длительный
срок. Сам процесс приготовления хорошей лапши
нужной консистенции не так прост, так как довольно сложно с первого раза сделать нужную густоту теста, да и в некоторых случаях месить его приходится довольно долго. Но, главное, желание, и все получится. Итак, теперь давайте попробуем сделать домашнюю лапшу собственными руками по одному из рецептов.

Для её приготовления нам понадобится полстакана воды, мука, одно яйцо и чайная ложка соли. Сначала возьмите около полутора стаканов муки и высыпьте её в какую-нибудь тару или на стол в виде горки. В центре сделайте углубление, в которое нужно поместить соль, яйцо и воду. Все эти три компонента аккуратно размешайте вилкой, стараясь не задевать муку. Затем небольшими порциями вилкой вмешивайте муку в получившуюся массу. Когда консистенция станет довольно густой и замешивать ее вилкой станет сложно, продолжайте замес при помощи рук. Нашей целью будет получение мягкого и пластичного теста. После её достижения постарайтесь вмешать в тесто максимальное количество муки. Для этого продолжайте замешивание, постепенно добавляя её в тесто в значительном количестве. По достижении очень твердой консистенции необходимо начать раскатывание теста. Чтобы сделать домашнюю лапшусделать домашнюю лапшу правильно, во время раскатывания теста необходимо добавить еще довольно много муки. Насыпьте её на стол, положите сверху тесто, и раскатывайте его при помощи скалки, дополнительно подсыпая муку под неё.

Слой теста нужно сделать максимально тонким, но из-за его жёсткой структуры это будет не так просто. Поэтому раскатывать его нужно следующим образом. Сверху насыпьте на тесто значительный слой муки, и сверните пласт в три раза. Теперь старайтесь максимально раскатать тесто (не делая особый упор на места сгиба). Затем разверните тесто, добавьте еще муки и сделайте сгибы в других местах. Повторяйте эти действия, пока тесто не станет совсем тонким. После этого нужно непосредственно , разрезав тесто на полоски нужного размера. Затем еще раз обсыпьте лапшу мукой и оставьте сохнуть минут на 30. По истечении этого времени лапша готова к использованию. Для длительного хранения её надо более тщательно просушить до состояния ломкости. Перед использованием всю лишнюю муку с лапши нужно удалить при помощи горячей воды.


Рецепты того, как сделать домашнюю лапшу, довольно многочисленны. Существует вариант приготовления яичной лапши. Для этого берем 400 грамм муки и 4 яйца.Высыпаем муку в виде горки, делаем углубление и разбиваем туда яйца. После этого скатываем тесто в круглый шар и оставляем на полчаса. Лучше, если тесто будет не просто лежать на столе, а положить его на деревянную доску, которую поставить на кипящую кастрюлю. Тогда оно получится более эластичным и податливым. Потом тесто максимально тонко раскатываем, обсыпаем мукой, закатываем в рулет и нарезаем в виде тонкой лапши. По этой же технологии можно приготовить домашнюю лапшу и с использованием других компонентов. Например, можно сделать лапшу на маргарине.Для этого понадобится меньше стакана теплой воды, 300 грамм муки, половина чайной ложки соли и 50 грамм растаявшего маргарина. Готовить по тому же принципу.

http://womensnote.ru/

Как стерилизовать банки в микроволновке, чтобы соленья и варенья, которые мы заготавливаем на зиму, простояли долгое время и не испортились из-за попадания в них вредных микроорганизмов, банки для заготовок должны быть абсолютно чистыми.
А для этого их нужно стерилизовать. Стерилизация банок в микроволновой печи – это очень эффективный способ уничтожить бактерии и обработать баночки для заготовок.


Если вы решили использовать для стерилизации микроволновую печь, тщательно осмотрите все банки. На них не должно быть трещин и сколов. В противном случае, в нагретой микроволновке они просто лопнут. Перед обработкой емкости необходимо тщательно вымыть. Для этого используйте обычную пищевую соду и промойте их проточной водой.

По поводу того, можно или нет стерилизовать пустые банки при помощи микроволн, ведутся споры. Ведь, как всем известно, пустые емкости ставить в СВЧ печь нельзя. Однако выход из этой ситуации все же есть – в микроволновку нужно вместе с банками помещать дополнительную емкость, в которую налита вода. Только не забывайте о том, что в СВЧ нельзя ставить металлические предметы, поэтому крышки стерилизуйте традиционным способом.

Как стерилизовать банки в микроволновке? Вот несколько основных способов:
Если вам нужны чистые, но мокрые емкости, наполните их приблизительно 50 мл воды и поместите в микроволновую печь. Если же вам необходимы сухие банки, поставьте рядом с ними стеклянный стакан с водой. Время стерилизации - 2-3 минуты.
Налейте в банку воды примерно на 1 см, поставьте в микроволновку мощностью 700-800 ватт приблизительно на 2-3 минуты. В то время как вода закипает, банка стерилизуется паром. Если вы ставите несколько емкостей одновременно, время их стерилизации необходимо увеличить.
Вымыв банки, не вытирайте их, а мокрыми поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность. Держите их там до полного высыхания, а на это уйдет 1-2 минуты.
Банки, которые имеют больший размер, соответственно и стерилизовать нужно дольше.
Двухлитровые и трехлитровые банки стерилизуйте на боку, предварительно налив в них воду.

Как стерилизовать банки в микроволновке, если вы уже заполнили их фруктами или овощами? Такую обработку проводить в СВЧ печи еще проще. Заполненные банки без крышек залейте сиропом или маринадом. Чтобы вращение происходило без заминки, равномерно разместите их в микроволновой печи. Доведите до кипения жидкость внутри емкостей и стерилизуйте в течение двух минут.

Можно проводить обработку банок с овощами или фруктами, предварительно налив в них небольшое количество заливки и накрыв крышками (стеклянными). Через 2-3 минуты стерилизации выньте банки, заполните их кипящим маринадом или сиропом, а затем быстро закатайте. Поставьте их на полотенце вверх дном, переверните и уберите на хранение после полного остывания.

Стерилизация банок при помощи микроволн имеет множество достоинств. Во-первых, процесс обработки происходит очень быстро. Во-вторых, в одно и то же время можно стерилизовать несколько банок. И, наконец, в-третьих, климат комнаты в этот момент практически не изменяется. Из серьезных минусов, пожалуй, только один – высокие или трехлитровые банки помещаются не во все микроволновые печи.

Надеемся, что мы помогли вам узнать, как стерилизовать банки в микроволновке. Помимо этого способа существуют еще и другие, каждый из которых по-своему хорош. Но какой бы способ стерилизации вы не выбрали, будьте предельно осторожны и внимательны. Чтобы не обжечься очень горячими банками, пользуйтесь рукавицами или прихватками.

Как избавиться от перегара? Этот вопрос тревожит нас, если вдруг с утра у нас, например важная встреча, а вчера вечером мы просто отлично провели время в очень веселой компании с приличным количеством спиртного.

Или вы сидите с друзьями в баре, а тут начальство вызывает и необходимо срочно ехать на
работу. Что же делать в подобных случаях, и как избавиться от неприятного запаха?

Во-первых нужно понимать, что запах перегара изо рта – это всего лишь вторичная причина, основная же причина кроется немного поглубже, а если быть точнее, то в желудке. И для того, чтобы решить вопрос как избавиться от перегара, первым делом нам нужно удалить из желудка залежавшиеся там после веселого вечера альдегиды.

Существует множество способов решить эту проблему, мы же остановимся на наиболее простых и доступных каждому.

Первый и самый известный издревле способ как избавиться от перегара – это конечно же рассол. Для избавления от неприятного запаха изо рта лучше всего подойдет капустный рассол, мало того, он еще поможет избавиться от похмелья (головной боли и признаков интоксикации).

Второй способ – это молоко. Лучше конечно если оно будет деревенское, так сказать только из-под коровы, но за неимением оного магазинское тоже подойдет. Весь фокус заключается в том, что ферменты, содержащиеся в молоке, поглощают токсины и способствуют выведению из организма альдегидов естественным образом.

Третий способ заключается в том, чтобы съесть как можно больше пищи, причем желательно, чтобы эта пища состояла из каши (лучше если это будет овсянка), цитрусовых – например апельсин, также очень хорошо избавляет от запаха перегара употребление петрушки.

Четвертый способ состоит в обильном употреблении жидкости. Лучше всего в борьбе с перегаром подойдет зеленый чай с небольшим добавлением шалфея. Очень хорошо в этом случае подойдут свежевыжатые соки, так называемые фреши, да и просто стакан прохладненькой минеральной воды будет не лишним. Этот способ, как и в случае с молоком, хорош тем, что борется непосредственно с причиной неприятного запаха, а именно помогает вывести естественным образом вредные вещества из организма.

Очень хорошим дополнением ко всему вышесказанному будет небольшая разминка, коротенькая неспешная пробежка на свежем воздухе в течение 10-15 минут. Неплохо поможет контрастный душ с переменой горячей и холодной воды, к тому же это повысит ваш тонус и придаст вам бодрости.

Что же делать тем, кто торопится сутра и не располагает достаточным количеством времени на все вышеперечисленные способы - как избавиться от перегара за несколько минут?
В этом случае помогут несложные и быстро действенные советы.

Загляните в шкафчик на кухне, наверняка там завалялись зерна кофе, грецкий или мускатный орех, и уж точно на любой кухне найдется подсолнечное масло или лавровый лист. Употребление этих продуктов методом простого разжевывания (не всех вместе, конечно же, а каждого по отдельности), также неплохо помогает избавиться от запаха перегара. И не забудьте потом тщательно прополоскать рот теплой водой, а еще лучше почистить зубы мятной зубной пастой или прополоскать рот зубным раствором. Также в этом случае будет не лишним употребить мятную жевательную резинку.

В завершении хотелось бы напомнить каждому, что лучше не употреблять алкоголь в таких дозах, чтобы потом не думать, как избавиться от перегара.

Как очистить микроволновую печь изнутри от присохших крошек пищи и капелек пригоревшего жира?

За время эксплуатации наша микроволновая печь загрязняется и это естественно. В процессе приготовления или подогревания мелкие частички пищи попадают на поверхность стенок микороволновки, загрязняя ее.


Как очистить микроволновую печь наиболее быстро и эффективно?
В некоторых моделях СВЧ печей есть функция само очистки. Ну, тут просто – нажал кнопочку, и принимай работу. А что делать, если функции само очистки нет? Или она не справляется?

Сейчас существует множество моющих средств, в том числе и для очистки микроволновых печей. Фейри, Пемолюкс, Сиф, Шуманит, всех и не перечислишь, да и ни к чему это, каждый выбирает то, которое нравится ему. Достаточно нанести это средство, либо предварительно растворив его в воде, все зависит от средства (следуйте инструкции, указанной на упаковке) и оставить на несколько минут. Затем протереть влажной тряпочкой.


Как очистить микроволновую печь, не прибегая к помощи бытовой химии?


Есть несколько народных способов.

Для первого нам понадобится стакан и вода. Способ очень прост и не потребует затрат вообще. В стакан, который можно эксплуатировать в микроволновке наливается вода наполовину (это важно, чтобы при кипении вода не разбрызгивалась из стакана) и ставится в микроволновку (некоторые добавляют в воду капельку Фейри). Затем микроволновая печь включается на 10-15 минут. Вода в стакане закипает, и постепенно отпаривает все присохшие крошки в ней. После выключения микроволновки оставляем ее закрытой еще минут на 10. Потом открываем и протираем поверхности стенок влажной тряпочкой.

Еще один метод как очистить микроволновую печь схож с предыдущим. Только здесь мы берем глубокую пиалу для микроволновки, кладем в нее несколько свежих апельсиновых корок и заливаем водой до половины (это тоже важно, чтобы вода не разбрызгивалась). И ставим это все минут на 10-15 в микроволновку, потом ждем еще минут 10, потом открываем и протираем влажной тряпочкой. Теперь мы имеем чистую микроволновую печь и еще приятный легкий аромат апельсинов. Микроволновую печь после такой чистки следует оставить открытой примерно на полчаса.

Следует сказать и о том, как не стоит чистить микроволновые печи, дабы не повредить их покрытие. Ни в коем случае нельзя пытаться очистить микроволновку ножом! Мало того, что это опасный для Вас малоэффективный способ, он может повлечь к порче микроволновой печи. Не стоит пытаться оттереть присохшую грязь в микроволновке железными щетками или металлическими губками. Это тоже может привести к ее порче. Не рекомендуется при очистке поверхностей печи СВЧ использовать чистящие средства, состоящие по структуре из крупных песчинок, так как они также могут оцарапать поверхность печи.

Также даем совет для легкой очистки микроволновки, чистить ее регулярно, не допускать большого скопления жира и частичек пищи на ее стенках. Помните, чем дольше грязь находится на стенках печи СВЧ, тем сложнее ее будет потом отмыть, так как она сильно присохнет.

http://womensnote.ru/

Если Вы наконец-то избавились от такой вредной привычки, как курение – то, наверняка, вам хотелось бы узнать, как очистить легкие после курения?

И вы задаетесь вопросом, можно ли поскорее очистить свои
легкие от всей той гадости, которая там накопилась за время курения и как это сделать? Наша
статья поможет Вам в этом.

Сразу хотим Вас заверить – после курения Ваши легкие начали очищаться в первый же день, как только Вы перестали курить. Но очищение легких после курения – это достаточно длительный процесс, который занимает от трех месяцев до нескольких лет и у каждого человека проходит по-разному. Все зависти от того, как долго человек курил и с какой интенсивностью. У некоторых процесс очищения может пройти незаметно. А у некоторых, наоборот, может сопровождаться неприятными симптомами, такими, как неприятный запах изо рта, кашель, отхаркивание мокроты. Поэтому рецепт того как очистить легкие после курения у каждого свой. Конечно, можно ничего не делать и ждать, когда легкие очистятся сами, но, на наш взгляд, лучше помочь своему организму поскорее избавится от всей той гадости, которую Вы же в него и запустили.

Для тех, у кого после отказа от курения не наблюдается неприятных ощущений, верным помощником в том, как очистить легкие после курения, могут стать прогулки по хвойному лесу. Можно даже заняться короткими пробежками.

Лук и чеснок хорошо помогают выводить мокроту из легких. Лук трут на мелкой терке, засыпают небольшим количеством сахара и настаивают в теплом месте несколько часов. Полученный сироп пьют по одной чайной ложке перед едой в течение недели.

Для курильщиков со стажем в вопросе как очистить легкие после курения помогут ингаляции и баня. Для ингаляций Вам понадобятся такие травяные, сборы как можжевельник, хвоя сосны, пихты, листья дуба, эвкалипта, ромашка, листы смородины. Ингаляции можно делать при помощи ингалятора, либо просто заваривать сборы крутым кипятком в кастрюле и дышать над этим паром, накрывшись полотенцем. После ингаляций в течение получаса нельзя разговаривать и выходить на улицу. Курс составляют 5-15 процедур по 15 минут каждая.

Париться в русской бане полезно не только для легких, но и для всего организма. Париться в бане можно только, если Вам это не противопоказано по состоянию здоровья (больное сердце, или повышенное давление). Используйте парилку с пихтовым, дубовым или традиционным березовым веником. Париться надо аккуратно, подрасчитывая свои силы, не переборщите. Хорошо для легких налить в парилке на камни небольшое количество масла хвойных растений (пихты, кедра и пр.), смешанного с теплой водой и подышать этим в процессе парения. Это тоже своеобразная ингаляция. Такую баню рекомендуется посещать раз в неделю.

Также следует не забывать и о физических нагрузках. Аэробика, занятия в тренажерном зале, плавание помогут вашим легким очиститься после курения.

Помогает и дыхательная гимнастика. Вдохните воздух полной грудью, задержите дыхание на несколько секунд. Сожмите плотно губы трубочкой и с силой выдохните немного воздуха. Через несколько секунд выдохните еще немного воздуха также. Затем еще, выдохните таким образом весь воздух, набранный в легких. Такую дыхательную гимнастику желательно делать 3 раза в день.

Если Вы все еще не бросили курить, желаем Вам поскорее избавится от этой вредной привычки и ее последствий. Будьте здоровы!

http://womensnote.ru/

Чтобы знать, как сделать бульон прозрачным и восхитительно вкусным, не нужно быть кулинаром!

Достаточно знать некоторые несложные хитрости, которыми успешно пользуются сообразительные хозяйки.

Какие бульоны любят большего всего в Вашей семье: говяжьи или куриные? Теперь любые бульоны можно приготовить не только очень вкусными, но и радующими глаз!
Как сделать прозрачный куриный бульон?
Хороший куриный бульон ценился во все времена: издавна им лечили хвори. В наше время он тоже пользуется популярностью, являясь основой здорового диетического питания. Чтобы Ваш куриный бульон был действительно полезным, соблюдайте некоторые правила:
Всегда тщательно удаляйте с куриной тушки жир и шкуру! В них нет ни грамма пользы, а вреда – хоть отбавляй.
Обязательно мойте курицу прохладной проточной водой.
В кастрюлю набирайте только холодную воду и не слишком много.
Как сделать бульон прозрачным? Существует множество способов, а точнее, у каждой хозяйки он свой. Некоторые добавляют в воду поджаренную без масла луковицу и кусочки моркови, а некоторые запекают курицу вместе с овощами перед тем, как варить из нее бульон. Секретов множество, однако, не стоит забывать о проверенных рецептах красивого прозрачного бульона:
Медленно доведя воду до кипения, убавьте огонь. Ни в коем случае не допускайте «бурления» воды.
Всегда снимайте специальной ложечкой пену и жир с поверхности бульона.
Прозрачный куриный бульон варите в течение 2,5 часов. При этом старайтесь не мешать его, не накрывать крышкой и не нажимать на кости, а лишь снимайте образовавшуюся пенку.
Как сделать бульон прозрачным и вкусным, если времени на готовку у Вас немного? На помощь придет сырой яичный белок, который нужно добавить в воду, а после того, как бульон приготовиться, процедить сквозь мелкое сито. Все ингредиенты бульона приготовятся быстрее, если порезать их маленькими кусочками. Добавляйте соль лишь после того, как бульон закипит.

Как сделать прозрачный мясной бульон?
С говядиной все немного труднее: это мясо долго готовится и нужно иметь некоторую сноровку, чтобы получить из него кристально-чистый бульон.
При варке бульона из говядины старайтесь использовать трубчатые кости.
Говядину варите лишь в холодной воде, при закрытой крышке. Вовремя снимайте пену и жир с поверхности бульона.
Через полтора часа можно ложить другие ингредиенты: сельдерей, лук, морковь и др.
Через 3,5-4 часа мясо нужно вынуть из бульона, а бульон процедите через мелкое сито. Процеженный таким образом бульон нужно быстро охладить. Для этого поместите кастрюлю с бульоном в большую по объему посуду, наполненную льдом.
Как сделать бульон прозрачным, если намечается приход гостей и «ударять в грязь лицом» Вам не хочется? Сложный, но действенный способ «осветления» бульона – оттягивание.
250-300 г мяса пропустите через мясорубку. Добавьте стакан готового бульона и сырой яичный белок. Перемешайте все и дайте постоять полчаса. Через полчаса эту смесь добавьте в горячий бульон и продолжайте варить около 40 минут на медленном огне. Добавленный фарш с белком должен свернуться и осесть на дно – это говорит о готовности бульона. Осторожно процедите его через мелкое сито.

Бульон может быть как самостоятельным блюдом, так и основой для пригтовления восхитительных прозрачных супов. Надеемся, что у Вас больше не будет трудностей с тем, как сделать бульон прозрачным!

Пусть вкусный, прозрачный, приготовленный с любовью бульон станет Вашим коронным блюдом!