Вафли
1 порция

Масло взбивают с сахаром, добавляют по одному яйцу, подсыпают немного ванилина, соли, муки и крахмала (последовательность не нарушать). Дав тесту подойти полчасика, выпекают вафли в вафельнице и, пока не остыли, скатывают рулетиками.
Продукты (на 1 порцию)
масло сливочное 125 г
или маргарин 125 г
соль по вкусу
ваниль по вкусу
мука пшеничная 125 г
сахар 175 г
крахмал картофельный 125 г
яйца 3 шт.


http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=3990

Рецепты вафель
вафли для вафельниц

Ингредиенты:
4 яйца
12 л молока
500 гр муки
150 гр. масла или маргарина
4 ст.л. сахара
2 ч.л. разрыхлителя

Инструкции: Читать далее...

Вафли обязаны быть хрустящими и тонкими, вследствие этого к рецептам вафель, вернее к рецепту теста непременно стоит отнести очень серьёзно и внимательно.

Кулинары убеждены, что для получения хрустящего вафельного теста необходимо брать и муку, и крахмал в равных пропорциях. Не помешает в рецептах вафель и небольшое добавление алкоголя, к примеру, коньяк или же фруктовая наливка. Прежде чем приступать к выпечке вафель, необходимо подготовить саму вафельницу, тщательно смазав её маслом и немного прогрев. Ну, а выпекают вафли обычно не более 2-3 минут. А теперь спешу вас познакомить с одними из самых интересных и вкусных рецептов приготовления вафель.

Медовые вафли

Вам нужно:

- 1 яйцо
- 2 ст. л. мёда
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. молока
- 1 ст. муки
- немного соли

Пошаговая инструкция:

1. Такие ингредиенты, как молоко, мёд, соль и половину муки взбиваем венчиком.
2. Добавляем взбитое яйцо и взбиваем всё до получения однородной массы.
3. Добавляем сливочное масло в растопленном виде и вторую часть муки.
4. Взбиваем всё до получения однородной массы.
5. Выпекаем.

Вафли со сливками

Вам нужно:

- 200 гр муки
- 1 ст. воды
- немного соли
- 2 ст. л. сливочного масла (для теста)
- немного жирных сливок (35%) – 1/4 ст.
- 1-2 ст. л. сахара
- сливочное или растительное масло (для выпекания)

Пошаговая инструкция:

1. Муку просеиваем.
2. Добавляем к муке воду, небольшое количество соли и сливочное масло, которое предварительно необходимо растопить.
3. Тщательно перемешиваем всё до получения однородной массы.
4. Взбиваем сливки до получения пышной пены.
5. Добавляем сливки к общей массе, перемешиваем и немедленно приступаем к выпеканию.

Вафли с клубникой

Вам нужно:

- 3 ст. л. муки пшеничной
- 85г сливочного масла
- 1 ч. л. ванильный сахар
- 50г клубники
- сахарная пудра

Пошаговая инструкция:

1. Отделяем белки от желтков.
2. Взбиваем белки до получения пышной пены.
3. Желтки растираем и добавляем масло, которое предварительно необходимо взбить.
4. В эту смесь масла и желтков постепенно вводим просеянную заранее муку, взбитые сливки и ванильный сахар.
5. Смазываем специальные формочки маслом, заполняем их тестом и ставим выпекаться в духовку примерно на 5-6 минут.
6. Готовые вафли выкладываем на тарелку и посыпаем сверху небольшим количеством сахарной пудры. Перед тем как подавать можно полить карамелью или каким-нибудь джемом.

Удачных вам кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

Алена Калашникова специально для женского журнала Сладкая жизнь

http://iriskam.ru/

Ингредиенты:
- Яйцо – 2 шт
- Мука – 2 стакана
- Молоко – 1,5 стакана
- Сливочное масло – 110 г
- Разрыхлитель – 4 чайных ложки
- Соль – ¼ чайной ложки
- Ванилин – ½ чайной ложки

Приготовление:

Яйца взбейте с солью, ванилью, разрыхлителем и сахаром. Добавьте молоко и растопленное сливочное масло и перемешайте. В три подхода всыпьте муку. Перемешайте до однородной массы без комочком. Обжарьте вафли в вафлельнице.

Ингредиенты:


3 яйца
3 ст.л. сахара
150 г творога
тертая лимонная цедра
немного соли
2-3 ст.л. молока
1-2 ст. л растительного масла
мука 100 грамм

Способ приготовления:
Яичные желтки взбить с сахаром, добавить творог, растительное масло, цедру, соль, молоко и муку. Смешать все ингредиенты в блендере.

Белки взбить и смешать с тестом перед выпечкой.

Получается достаточно вязкая консистенция, если слишком густо получилось, разбавьте тесто водой или молоком.

Выпекать в вафельнице до готовности.

2.Есть еще один вариант он более вкусный на мой взгляд
для приготовления:

пшеничная мука 125-150 грамм
сахар 60 грамм
Творог — 125 грамм (он должен быть не жирным)
яйца 2 штуки + желток
Масло сливочное — 60 грамм
Цедра одного лимона
Молоко — 125 миллилитров

Все ингредиенты перемешать, вафельницу смазать растительным маслом и выпекать.

http://emvkusno.ru/795-recept-vafel.html