Хитрости хозяйки с аспирином. |
Вы не задумывались, почему так много песен на Руси сложено про ивушку? Не менее чтимо это дерево и в фольклоре западно-европейских стран и обеих Америк. Согласитесь, сердце как-то по-особому нежно стучит при виде ивушки плакучей. Как языковеду мне доподлинно не известно, почему в народе ивушку величают плакучей, но поделюсь с вами моей эмпирической догадкой.
Кора нашей ивушки содержит салицил, просто кишит натуральным анальгетиком илекарством от простуды. Еще в третьем веке до рождества Христова Гиппократ использовал кору ивы против головных болей. Многие знахари, включая предков современных американских индейцев, «ведали» и использовали салицилосодержащую кору ивы и другие салицилосодержащие растения для борьбы с простудами и гриппом. Заболела голова у человека до слез, а тут наша ивушка. И идет человек плачучи искать избавленья у ивушки.
А если по-серьезному, то аспирин (т.е. ацетилсалициловая кислота) был изобретен немцем Феликсом Хоффманном, химиком из знаменитой на весь мир фармацевтической компании «Bayer» в 1899 году. Я бы приравняла это изобретение к изобретению пенициллина: сколькими спасенными жизнями мы обязаны этим открытиям! А сколько еще применений имеет аспирин помимо своего прямого назначения!
Внимание, астматики! Наши врачи выявили, что около 10% астматиков являются аллергиками на аспирин и ацетилсодержащие продукты (так что с магазинными соусами и маринадными разносолами будьте бдительны: все они на ацетилсалицилке, как лучшем консерванте в мире). Цифра эта подскакивает до 40% для астматиков, страдающих к тому же синуситами или носовыми полипами.
Внимание, язвенники! А вам аспирин, Плавикс и Кумадин вообще ни-ни! И маринадные разносолы забудьте.
Вот ваша покорная слуга недавно должна была сбегать на операцию, а Плавикс забыла за неделю себе отменить. Хорошо, что вовремя вспомнила и сообщила своему хирургу, а то бы сейчас не сидела с вами. Люди, по крайней мере за неделю до операции прекращайте свои кроворазжижители, а кумадинщики – спросите у своего доктора: там от дозы зависит. Это не шутки!
Начнем с кухни. Хотите сделать не такой уксусный маринад для корнишончиков-помидорчиков? Замените уксус тремя таблетками аспирина на трехлитровую банку. Пролили сырое яйцо на одежду? Не беда: соскоблите ножом, сколько возможно... Теперь вам неймется замыть водой это дело, верно? Ни в коем разе! Вода как раз приклеит это яйцо к ткани. Быстро в холодильник: у вас там должен стоять соус тартар, а нет, так купите, советую – великолепная вещь! Вот этот соус смешайте с таблеткой аспирина и капелькой водички. Оставьте посидеть пасту на пятне минут на 30. Теперь спокойно замывайте – одежда спасена.
Опять же, если с похмела и муха громко топает, а головка бо-бо и денежки тю-тю, и жена рассолу не держит (вот сволочь, а?!), смело пейте аспирин и мультивитаминчиком отполируйте. (Не сволочь она распоследняя, а ангел-хранитель. Сволочь и аспирин бы попрятала!)
Теперь пойдем в ванную. Учимся бороться с перхотью: 2 таблетки аспирина растолките в пыль, добавьте ее в тот объем шампуня, который вам обычно необходим для мытья волос. Намыльте голову и забудьте про нее на пару минут. Сполосните хорошенько и перемойте шампунем.
Псевдоблондинки, восстанавливаем цвет позеленевших от хлорированной в бассейне воды волос: 6-8 таблеточек на стакан теплой воды растворите и нанесите на волосы на 15 минут. Зелень противная уйдет. А вот как присушить противный прыщик навсегда: разотрите таблетку в пасту с парой капелек воды, намажьте свой прыщичек. Посидите пару минут, затем смойте. Краснота уйдет сразу, а чтобы и прыщик пропал совсем, придется процедуру повторить. Но у кого и сразу проходит.
Беда просто эти натоптыши на пятках. А куда денешься – волка ноги кормят. (Не зря украинцы поют: «Чому я не сокил, чому не литаю?».) Экономим на педикюре: 5-6 таблеток аспирина – в пудру. По половинке чайной ложки лимонного сока и воды. Получили пасту. Ее на пяточки и обернуть салфеточкой. Поверх салфетки – пластиковый мешочек. И так сидим спокойно минут 5-10. А теперь ваш каллус спокойно снимается пемзочкой. Ну? А сколько бы вы за педикюр отдали по нашим временам?
Опять же, комар подлый укусил или пчела, упаси боже. Пастой из аспирина намажьте место укуса.
Муж в кои-то веки пришел домой с цветами не после очередной подляны, а просто так: с цветами и все. Такие цветы жаль, если рано завянут. Продлим им жизнь аспирином. (А вы думали, что они вам в пакетике к букетику привязывают у флористов? Его, родной!). Я еще добавляю чайную ложку сахара и таблетку мультивитамина, щепотку соды и щепотку соли. И даже медный пенс!
Во саду ли, в огороде: низкокислотные почвы, пораженные грибком, хорошо обработать водой с аспирином (1 таблетка на литр воды). Но ни в коем случае не лейте это дело под корни растений.
Пошли в гараж. Автомобилисты, это для вас. Вы рюхнулись завести машину, а аккумулятор сел и джампнуть, як у нас кажуть, вас некому. Не (сказала бы я, что!)... насилуйте зажигание. Бросьте в этот чертов аккумулятор 2 таблетки аспирина – он договорится с серной кислотой сам, как кислятина с кислятиной, только дайте ему пару минут. За это время можно поругать машину и попинать колеса ногами – помогает для разрядки, проверено на опыте.
Блондинка рассказывает блондинке, что не едет ее машина, ах, боже мой.
– «А ты ее матом ругала?»
– «По крыше била?»
– «Колеса шпыняла?»
– «Да все я делала как надо», – отвечает.
– «А заводить не пробовала?...»
Вот он какой, наш любезный аспирин от ивушки плакучей. Полюбите его так же, как любит его автор. И приятной борьбы с кризисом всем!
Метки: аспирин |
Запеканка из картофеля и фасоли. |
Для приготовления понадобится:
– картофель – 500 г.;
– фасоль – 2 стакана;
– лук – 2 шт.;
– растительное масло –2 ст. ложки;
– соль по вкусу.
Варим отдельно картофель и фасоль. Пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Хорошо перемешиваем и добавляем соль.
Всю полученную массу делим на две части, одну часть выкладываем на смазанную маслом сковороду.
Лук мелко крошим и пассируем на масле. Поджаренный лук укладываем на первую половину и накрываем его остальной массой. Аккуратно разравниваем, сбрызгиваем маслом и запекаем в духовке.
Нашла на интересном сайте "Праздничное удовольствие"
Метки: запеканка |
Схемы Московского кремля - 1812 - 2012. |
Метки: кремль |
Открыточки к Пасхе. |
Метки: открыточки |
Деревья и лекарства. |
Не только травы, но также деревья и кустарники дают различные лекарственные вещества и материалы, которые использует человек. В статье - подробнее о том, что и из каких деревьев получает человек.
У нас растут два вида ольхи: ольха серая, сравнительно некрупное дерево, образующее часто густые заросли – ольшаники, и ольха черная, по берегам рек и озер, достигающая величины мощного дерева.
Дерево ольха произрастает по сыроватым лесам на местах вырубленных или выжженных хвойных лесов, по берегам рек. С лекарственной целью используются ольховыешишки (соплодия ольхи).
К концу лета образуются на ольхе некрупные многочисленные шишечки. Сначала они зеленые, а к зиме делаются черными, деревянистыми. Вот они и нужны. Собирать их можно даже зимой.
Этот материал прост для сбора, особенно с более низкорослой серой ольхи. Прост он и для хранения без всякой обработки. После сбора надо его только немного подсушить.
Эти шишки и есть лекарство. Их заваривают крутым кипятком, дают с полчаса настояться. Отвар – вяжущее (закрепляющее) лекарство при расстройстве кишечника– часто употребляется в смеси с другими веществами такого же действия – сушеной черникой, черемухой. Ольховые шишки содержат дубильные вещества.
Плоды называют обычно ягодами. Но это костянка, как у вишни или сливы. Черные плоды собирают в августе, сушат на умеренном жару, хранят в сухом месте; заваривают и настаивают как чай.
Отвар – лекарство для закрепления при расстройстве кишечника; часто – в смеси с отварами черники, ольховых шишек. Косточки не раскалывать и не раскусывать – зернышко ядовито.
Липа цветет в июле; период цветения продолжается недели две. Собирают цветы, срезая сразу весь зонтик с прицветником – летучкой. Сушат цветы на воздухе, оберегая от яркого солнца. Насыпают тонким слоем, не толще как в два – три ряда. Хранить в сухом месте в коробках.
Заваривают и настаивают как чай уже перед употреблением. Пьют при простуде. Этот настой употребляют горячим на ночь, как потогонное лекарство. Применяют и как полоскание для рта и горла.
Собирают красные плоды без плодоножек, сушат на солнце или на небольшом жару. В аптеках готовят экстракт; употребляется как сердечное лекарство по назначению врача.
Это очень вкусное лекарство. :-) Одна из любимых ягод.
Сушат. Употребляют отвар как кровоостанавливающее средство.
А плоды - хорошая приправа к разным блюдам.
Крушина ольховидныя (крушина ломкая).
Мелкое, около 2 метров, деревцо, даже кустарник. К осени много ягодообразных плодов (костянки) красных, потом чернеющих. Ошибочно крушину называют иногда волчьими ягодами. Волчьи ягоды такой же крупный кустарник, с такими же плодами. Различия в том, что листья у крушины широкоовальные, плоды сидят на ясно заметных цвето– (плодо —) ножках при основании черенков листьев; у волчьих ягод листья узкие ланцетовидные, собранные пучками на концах веток; плоды сидят на стебле вплотную приросшие ниже верхушечных листьев.
Отвар коры крушины дает слабительное лекарство. Кору собирают до появления листьев, в апреле, когда она легко снимается, и сушат. В употребление идет лишь после годичного хранения.
Собирают кусочками с тонких веток весною до появления листьев. Отвар коры – лекарство вяжущее и противовоспалительное – употребляется для полоскания горла и рта.
Срезают их очень ранней весной, когда станет заметной на концах ветвей мутовка почек, и сушат.
Отвар употребляют при кашле и как дезинфицирующее средство.
Скипидар сосновый получают перегонкой натеков после надрезов и насечек коры дерева. Старинное лекарство домашней медицины: горячий скипидар и расплавленное свиное сало смешивают в равных частях и употребляют как мазь для натирания.
Скипидар - это сосновое эфирное масло.
Метки: деревья и лекарство |
Из чего делают колбасу. |
Лучшая рыба – это колбаса.
Из чего же делают «лучшую рыбу» сегодня? Хотелось бы узнать состав десятков сортов колбасы, от которых (мечта перестроечников) ломятся прилавки магазинов. Об этом рассказывает один из экспертов, который по понятным причинам пожелал скрыть свою фамилию. Назовем его просто ЭКСПЕРТОМ. Заметим только, что на сегодняшний день ЭКСПЕРТ успешно занимается поставками в Россию различных «заменителей мяса» (структурированных растительных производных сои или риса) и всякой прочей «химии» российским производителям мясоколбасных изделий.
ЭКСПЕРТ – Производство колбас можно разделить на две группы: первые выпускаются по ГОСТу (в этом документе четко оговорены все характеристики основных видов колбас), вторые – по ТУ (техническим условиям). И это дает возможность делать их практически из чего угодно лишь бы народ не потравился. Назвал ее допустим «Докторская для ужина» и вперед. А сколько в ней мяса и сколько заменителей никого волновать не должно, это коммерческая тайна.
И что добавляют?
ЭКСПЕРТ – Набор называется – сделай сам. Что ни добавь, все колбаса получается. Мясо высшего сорта можно заменить хорошо разжилованным 1 сортом, 1 кг сои + 5 л воды заменяют 5 кг любого мяса и т.д. Молоко с меланжем можно вообще не класть… Выход все равно будет 110-115%. Ароматизаторы дадут «тот самый» вкус. Некоторые из них даже вызывают привыкание. Можно добавить костной муки. Может при употреблении отдельных сортов колбас вы ощущали зубами что-то такое твердое и мелкое? Это она. Состав вареной колбасы можно выяснить только в специальной лаборатории. В 1990-х (а зачастую и сейчас) можно было купить колбасу, где мяса не было вообще. Говорят что сегодня ситуация стала получше – в колбасах высшего сорта содержится от 6 до 10% заменителей. В самом ходовом, втором сорте их до 70-ти процентов.
Неужели никто сейчас не производит колбас из одного мяса?
ЭКСПЕРТ – Есть отдельные производители, утверждающие, что они их делают исключительно из мяса. Где-то я читал интервью, что если делать колбасу по тем нормам мяса и др., что были при Союзе, то её себестоимость (и продажная цена) будет в 4 раза выше существующей. И кто такую колбасу будет покупать? Разве что элита. Поэтому в это слабо верится.
Ну, хорошо, ингредиенты вареной колбасы, как, наверное, и сосисок с сардельками да пельменями размельчены настолько, что действительно ничего не понятно. А как же с полукопчеными колбасами?
ЭКСПЕРТ – А судите сами: вот вам реклама одного из производителей соевой добавки «Текстратеина» – «Количество гидрированного Текстратеина, добавляемого в фарш, может быть 10 – 20 % и более, в зависимости от качества мясного сырья, сорта колбасы и Вашего желания. При этом остальная рецептура изделий из мяса остается неизменной».
Это их рекомендация для производителей полукопченых колбас. С сосисками и сардельками – отдельная песня. Пельмени или сосиски по своему составу часто бывают еще более сомнительные, чем вареная колбаса. Если на магазинной колбасе уже появились следы плесени, ее перерабатывают в ливерную, а если она еще так себе, пускают на сосиски.
Еще один из вариантов: – если мясо с кости срезать, то срежется не все. Останутся прирези на костях сложного профиля: на позвоночнике, на хитрых впадинках-ямках. Поэтому придумали такую машину, которая подобные кости дочищает. Естественно туда же попадают содранные кусочки кости, пленка, сухожилия. В случае с курятиной еще и шкурка, кусочки перьев. Вся эта труха замораживается в блоки и продается. Называется мясо механической дообвалки или сокращенно мехобвалка. Другое название – тримминг. В просторечии зачастую говорят про куриные блоки. Из всего сырья, из которого можно сделать колбасу – это самое дешевое. Используется обычно с температурой не выше 8 градусов, иначе начнется окисление – там же полно всякой дряни.
Вот из такого тримминга и делают дешевые сардельки, добавляя сою, шкурку свиную, манку, крахмал и шпиг. Есть, конечно, и не такие «экстремальные» рецептуры. Добавляют каррагинан, сою. Возьмем сосиску. Она твердая хоть в стену вбивай. Варим. Вытаскиваем, а она уже вялая и сморщенная. Почему? А потому, что каррагинан на заводе после термообработки превратился в холодец и застыл… А при варке распался. Поэтому раньше каррагинан в сосиски не клали. А теперь везде кладут. Всем все пофигу. Еще если сосиску равномерно со всех сторон обжаривать на роликовом гриле, то чем больше в ней мяса, тем толще она становится, а чем больше в сосиске мяса заменено на сою и воду, тем быстрее она лопается. Забавно смотреть, как жарятся сосиски из разных замесов. Вроде и положили на гриль одновременно, но одна все толстеет и толстеет, а другая уже лопнула и сдулась…
Боюсь предположить, что тогда можно найти в мясных консервах…
ЭКСПЕРТ – Не бойтесь, практически то же самое, что и в колбасе. Импортная соя в кусочках, которая идет на консервы имеет форму кубика. У нее слабая склеиваимость. Грубо говоря, она разваливается на составляющие. В тушенку такую не засунешь. Наши придали сое плоскую и длинную форму с волокнистой структурой (а-ля курятина в неокрашенном виде). К тому же она содержит 8% жира (импортный лишь 1,5%) и за счет этого у нашего выше липкость и кусок с мясом слипается и не выпадает. И фиг его отличишь, особенно если указано, что сои в тушенке нет (хотя в некоторых видах тушонки совсем нет именно мяса).
Для консервов с измельченным мясом и паштетов используют соевую муку, крупу и другие виды эмульгаторов.
Для консервов с засоленным мясом вместо части мяса можно запихнуть Текстратеин F030R01 (соевые хлопья красного цвета).
В консервы и готовые блюда из незасоленного мяса чаще всего добавляют Текстратеин F030B06 (соевые хлопья окрашенные карамельным сахаром).
В консервы типа ветчины также можно добавить соевые белки, гидроколлоиды (карагенан или препараты на базе инертных резин и целлюлозы).
Добавляют ли производители что-нибудь к т.н. цельномышечным копченостям (грудинка, шейка, карбонад и т.д.)?
ЭКСПЕРТ – Конечно. Грудинка не очень популярна в небольших цехах. Сои в нее не набьешь. Из российского мяса грудинка получается очень толстая и жирная – никакого товарного вида.
Шейка состоит из нескольких мышц с прослойками жира. Шприцуется любым способом. Сою и воду берет хорошо. Иллюзия сочности. Проблема – после шприцевания мясо нужно промассировать, т.е. покрутить в барабане с лопастями. Шейка может разбиться и размочалиться в массажере и стать слишком мягкой и потом упасть при термообработке с крючка или веревки. Но в целом свиная шейка, карбонат и филей говяжий (хорошо берет воду) составляет джентельменский набор колбасных заводов из-за своей популярности и простоты в приготовлении.
Соевые изоляты, предназначенные для шприцевания цельномышечных продуктов легко растворяются в воде. На больших заводах введение рассола внутрь производится на специальных линиях с многоигольчатыми шприцами, зачастую с телескопическими иглами. Изначально шприцевать начали для того, чтобы сократить время просаливания продукта. А потом уже стали и сою добавлять. Но нашприцевать мало. Если сварить в таком виде, то соя выварится и останется вдоль канала шприцевания желтоватой массой. И покупатели будут кидаться таким мясом в лицо! Мясо надо отмассировать, т.е. заставить поработать на растяжение-сжатие, как губку. Еще хорошо создать внутри вакуум, чтобы клетки мяса еще и разрушались от внутреннего давления.
Если в рассоле есть каррагинан, то внутри трещин будет прозрачная масса а-ля жилочки-прожилочки, а поверхность будет иметь аппетитную блестящую микро-оболочку. И для этого есть специальный аппарат. После этого делай с мясом что хочешь! Можно обсыпать специями, обжарить горячим дымом, прокоптить и сварить. Можно засунуть в металлическую форму, прижать крышкой и сварить – получится ветчина в форме. Много чего можно сделать.
Ну, а сырокопченая-то я надеюсь….
ЭКСПЕРТ – Не надейтесь. Можно добавить тот же Текстратеин красного цвета. Раньше сырокопченую колбасу делали ровно 40 суток – от звонка до звонка. Сейчас процесс готовки сокращен до 7 суток. В фарш сразу добавляют спец. закваски, которые убивают патогенную микрофлору, коптильную жидкость и весь процесс сушки-копчения сводят к пародии – от измельчения до отправки в магазин проходит 1 неделя.
Да… Что же тогда есть?
ЭКСПЕРТ – А вот рыбу и кушайте. Или сырое кусковое мясо покупайте и делайте с ним, что вам угодно. Все попытки добавить соевый текстурат в рыбу приводят к нулевому результату. Ибо рыба достаточно прозрачная и соя в ней выделяется. Не смешивается соя с рыбой. Только с рыбным фаршем. Мы с рыбниками работаем только по фосфатам и отбеливателю (диоксиду титана).
С соей хорошо и крабовые палочки дружат. Причем очень и очень крепко дружат. Если взять плохонькую, дешевенькую рыбку, истереть ее в «сурими», добавить соевый изолят с водичкой, прокрасить часть отбеливателем, часть красненьким…
Но это уже совсем другая – не колбасная – история, которая будет развиваться и далее по мере все большей продовольственной зависимости России от поставок извне. Массированные поставки промышленной дряни под видом еды россиянам гарантируются.
——————-
Мясные продукты играют важнейшую роль в нашем питании, поскольку мясо содержит вещества, необходимые для развития организма и поддержания здоровья. Мясо снабжает нас полноценным белком, содержащим незаменимые аминокислоты, и хвала тому древнему человеку, который первым попробовал приготовить на огне пойманную дичь!
С тех пор и на протяжении всей истории человечества мясо является источником кулинарной фантазии поваров, а количество придуманных вкусных, полезных и питательных мясных блюд практически безгранично. Это и блюда для каждодневного рациона, и изысканные кушанья, деликатесы для праздников и торжеств и просто «для души».
Метки: вредные продукты |
Искусственные продукты. |
Для получения искусственных мясопродуктов пористой структуры высококонцентрированные растворы белка смешивают с наполнителями и под давлением при высокой температуре нагнетают в среду с более низкой температурой и давлением. Вследствие вскипания жидкой части получается продукт рыхлопористого строения. Некоторых пугает сам термин «искусственное» или «синтетическое» мясо, так как при этом якобы возникают ассоциации с чем-то нейлоновым или полиэстеровым. Следует отметить, что как основные компоненты, так и все наполнители, используемые при производстве аналогов мясопродуктов, безвредны и сбалансированы по соотношению различных незаменимых компонентов питания в соответствии с физиологическими нормами.
А вот при изготовлении мясопродуктов для колбасных изделий и изделий из фарша пользуются другой технологией, позволяющей оптимальным образом скрыть подделку: в студни, полученные при нагреве концентрированных растворов белков, вводят животные и гидрогенизированные растительные жиры, специи, синтетические вкусовые, ароматические вещества и искусственные красители. Современная химия способна создать вкус и запах любого продукта, даже экспертами неотличимые от натуральных. Жидкую массу шприцуют в колбасную оболочку, варят, обжаривают и охлаждают. Аналог готового колбасного фарша по вкусу, запаху, внешнему виду, структуре совершенно не отличается от натурального продукта.
Вам, наверное, будет интересно узнать, что кроме искусственных мясопродуктов изготовляют искусственные молоко и молочные продукты (на основе эмульсий дешевых растительных жиров), крупы, макаронные изделия, «картофельные» чипсы, «ягодные» и «фруктовые» продукты, «ореховые» пасты для кондитерских изделий, подобия устриц и даже черной зернистой икры. (В частности, на банках с искусственным сгущенным «молоком» пишут название не «Сгущённое молоко», а «Сгущёнка» – будьте внимательны при выборе; смотрите на этикетках указания о наличии растительных жиров, которых в настоящих молочных продуктах быть не может.)
Хотя объем производства искусственных продуктов питания постоянно возрастает, это вовсе не значит, что аналоги мясопродуктов в скором времени вытеснят натуральные изделия. Очевидно, произойдет (и уже происходит) распределение этих видов мясопродуктов в рационах богатых и бедных, причем в первую очередь путем более полной и более рациональной переработки белковых отходов мясной промышленности в ИСКУССТВЕННЫЕ МЯСОПРОДУКТЫ для малоплатежной части населения.
Искусственные продукты питания дешевы и в то же время опасны для человека – пока еще никто не смог опровергнуть это стойкое убеждение потребителей в большинстве стран мира, знакомых с такими достижениями цивилизации, как генная инженерия, микроволновые способы приготовления пищи, и другими. Под их действием меняется не только организм человека, но и отношение к нему – искусственно созданная еда предполагает и искусственно созданного потребителя.
Производство АНАЛОГОВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ — область сравнительно молодая, но уже дающая колоссальные прибыли и обеспечивающая продуктами питания миллиарды потребителей во всем мире, включая и Россию. Тем более, что именно разоривший свое сельское хозяйство СССР внес во второй половине ХХ века особый научный и технологический вклад в развитие этой новой отрасли пищевой промышленности.
Метки: вредные продукты |
Картофельные лечебные рецепты. |
Картофель - признанное медициной лекарственное растение, широко применяется в народных методах лечения.
Клубни картофеля
Картофель всегда под рукой у каждой хозяйки. Им очень просто воспользоваться, если необходимо что-то быстро приготовить…
Но картофель еще и «великий лекарь», его применяют при многих болезнях и в качестве косметического средства
Картофельный сок
Свежий картофельный сок, полученный из клубней, помогает избавиться от изжоги, болей в желудке и кишечнике, прекращает тошноту и рвоту, снижает повышенную кислотность, помогает при запорах за счет нормализации деятельности кишечника. Он показывает противовоспалительный эффект, помогает рубцеванию язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Картофельный сок полезно пить при гипертонической болезни, при заболеваниях щитовидной железы и при заболеваниях дыхательных путей.
Во всех случаях применения картофельный сок должен быть приготовлен непосредственно перед приемом.
Отобрать неповрежденные картофельные клубни. Тщательно промыть с помощью щетки или губки. Обсушить на полотенце. Натереть на мелкой терке вместе с кожурой или измельчить в блендере. Полученную массу завернуть в марлю и отжать сок с крахмалом.
Тертый картофель помогает быстрому заживлению гнойных ран. Его применяют при лечении нарывов и ожогов, накладывая повязки со свежим натертым картофелем каждые три часа.
Вареные клубни применяются как слабительное средство с мягкими свойствами и для выведения из организма лишней жидкости, как мочегонное.
Для ингаляции
Ингаляция картофельным паром издавна применяется при заболеваниях дыхательных путей. Для осуществления процедуры следует набрать мелких клубней картофеля, промыть, сварить в мундире, слить воду. Расположив голову над кастрюлей, накрыть её большим полотенцем, укрыв и расположенную ниже кастрюлю с картофелем. Вдыхать пар, идущий от горячей картошки.
Применение вареного картофеля в косметике обусловлено его способностью освежать увядающую кожу лица и делать ее гладкой и упругой. Вода, слитая после варки картофеля, оказывает на кожу рук омолаживающее действие. Разрезанным пополам сырым картофелем натирают бородавки, чтобы избавиться от них.
Картофельное пюре
Молодой картофель сварить в мундире, размять с помощью ложки. Добавить небольшое количество сметаны и перемешать. Массу наложить на лицо и выдержать 20 минут, после чего смыть водой.
Картофельный крахмал применяют наружно в качестве присыпок. Принимают внутрь при диспепсии. При различных кожных заболеваниях, например, экземе, пластики свежего картофеля накладывают на кожу.
В народной медицине из цветков картофеля готовят препараты, улучшающие остроту зрения. Настоем сухих цветов лечат злокачественные образования различной локализации.
Пыльца, собранная с цветов картофеля, применяется для приведения в нормальное состояние обмена веществ.
Следует заметить, что для самостоятельного лечения с помощью народных рецептов будет не лишним предварительно проконсультироваться с врачом, так как в ряде случаев имеются противопоказания
источник
.
Метки: картофель |
Образы Мадонны в картинах Сандро Боттичелли. |
Имя Сандро Боттичелли (1445-1510) обычно вызывает в памяти образ Мадонны. Будущий художник жил и воспитывался в патриархальной, глубоко религиозной семье, что наложило отпечаток на всю его последующую жизнь.
Мадонна с Mладенцем (of the Magnificat)
1480-1481г, темпера на панели галерея Уффици, Флоренция, Италия
Ранние Мадонны излучают просветленную кротость, порожденную гармонией чувств.
Мадонна с гранатом (Мадонна della Melagrana)
1487г, темпера на панели, галерея Уффици, Флоренция, Италия
источник
Мадонна с Mладенцем и 8 ангелов
1478г, темпера на панели,
Государственный столичный музей, Берлин, Германия
Метки: Сандро Боттичелли художник |
Волшебный мир Ютака Кагайя. |
Серия сообщений "Презентации":
Часть 1 - Цветы в светографике. Ощущение прекрасного
Часть 2 - Сказочно красивый подводный парк в Австрии
...
Часть 26 - Дорогие женщины! С праздником весны!
Часть 27 - Необычайные фрактальные портреты зверей и птиц.
Часть 28 - Волшебный мир Ютака Кагайя
Часть 29 - БОКАЛ и РОЗЫ
Часть 30 - Медиа-презентация. Картины известной американской художницы Дженнисс Кортес
Часть 31 - Медиа-презентация Царица Египта Клеопатра в живописи
Метки: Ютака Кагайя художник |
Лепешка на кефире. |
Лепешки на кефирном тесте.
Очень простой рецепт, как в плане приготовления, так и по набору продуктов, а на выходе вкусные и сытные лепешки, которые например можно взять на природу для быстрого перекуса или в дорогу.
Итак - из продуктов надо
1 стакан кефира
9 ложек с горкой муки
Сода, сахар и соль –пол чайной ложки
100 гр. сыра.
Для начинки можно использовать колбасу, фарш, грибы, да и с капустой лепешки тоже будут вкусны.
В кефир надо добавить соль, сахар и соду – все тщательно перемешать. Натереть сыр на терке и всыпать в кефирную смесь. Опять перемешать и постепенно вводить муку. Вымесить тесто, оно не должно прилипать к рукам. Скатать в шар и разделить на одинаковые кусочки. Из перечисленных продуктов у меня получилось 8 лепешек.
Когда тесто раскатано в лепешки закладываем начинку, как с ней поэкспериментировать можно я написала выше. Защепить края и отправить на разогретую смазанную маслом сковородку. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
Можно сразу приступать к трапезе, а можно подождать, когда они остынут.
Также смотрите как приготовить турецкие лепешки и итальянские лепешки
Метки: лепешка |
Картофель на даче. |
Без картошки не останемся! Способы выращивания картофеля на своей даче
Кто ищет, то всегда найдет. Это касается и способов выращивания картофеля на своей даче. Потому что каждый участок индивидуален и требует своего подхода.
Одолею и суглинок
Больше всего я люблю выращивать картофель. За последние двадцать лет на своем участке я испробовал примерно сотню сортов, используя агротехнику видных картофелеводов и таких же любителей, как и я.
Земля в основном суглинок, но есть и тяжелая глина, и камень с песком, и просто песок. Вся почва улучшенная: вносился и песок, и торф, и навоз. Но вот незадача: что бы я ни делал, как бы ни проращивал картофель, что бы ни вносил в почву, мой картофель упорно не хочет родить столько, сколько пишут в рекомендациях - полторы или даже одну тонну с сотки, или полтора-два килограмма с куста. Да, отдельные экземпляры были по 2,5 килограмма с куста, но этот же картофель на следующий год давал не более 500 грамм, а, то и 300 г с куста.
Помню про лунный календарь
Вот как я работаю последнее время. Картофель весь семенной - сортовой, весь подписан в ящиках при хранении и подписан на колышках на грядках.
С 20 марта вытаскиваю картофель на яровизацию (он уже пошел в рост, ранний), засыпаю опилками, смачиваю. Позже вытаскиваю в теплицу (по погоде), засыпаю весь картофель опилками или торфом, периодически смачиваю от пересыхания водой либо водой с золой или другими микроэлементами. К посадке картофель дает такие корни, что трудно разъединить.
Сажаю по погоде - с 20 апреля (по лунному календарю). Ранней посадкой добиваюсь сразу двух целей: ловлю влагу и убегаю от фитофторы. Перед посадкой обрызгиваю картофель каким-нибудь удобрением. Кладу в лунку горсть навоза, щепотку минеральных удобрений, содержащих азот, фосфор, калий. Сажаю по схеме: на один метр - десять-одиннадцать штук. Грядки получаются двойные, но чередуются через один метр, междурядья выходят 75-80 см.
Окучиваю один раз, при повторном - рубятся столоны. После всходов бороную граблями. Всходит картофель через 10 дней. В июле уже начинаю убирать. И постепенно заканчиваю к 10-15 августа.
Лекарство от фитофторы
Главный бич на моем участке - фитофтора. Заметил, что вот уже три года мой картофель начинает желтеть, не успев набрать бутоны. А пока наберет - листья делаются коричневыми, засыхают и отваливаются. Глядишь - куст пропал. Пробовал менять местами картофель с грядками зелени - не помогает.
В этом году хочу обработать землю до посадки медным купоросом. Площадь буду обрабатывать в 2-2,5 сотки.
Метки: картофель |
Картофель. В каком регионе какой сорт лучше выращивать. |
Новые сорта картофеля. В каком регионе какой сорт лучше выращивать
Эти новинки превосходят стандартные сорта по урожайности и устойчивости к основным болезням - раку картофеля, морщинистой и полосчатой мозаике, скручиванию листьев, а некоторые и к вредителю - золотистой картофельной цистообразующей нематоде (ЗКН).
Итак, знакомьтесь и выбирайте новые сорта картофеля, рекомендованные для вашего региона.
центральный регион
Дебрянск (Россия) - среднеспелый столовый сорт с урожайностью 160-270 кг с сотки. Цветки белые. Клубни выровненные, овально-округлые, массой 100-180 г, с глазками средней глубины. Кожура и мякоть желтые. Сорт восприимчив к ЗКН.
Помкви (Германия) - среднеспелый столовый сорт, пригодный для производства картофеля фри, с урожайностью 200-280 кг с сотки. Клубень массой 85-130 г, удлиненно-овальный, с мелкими глазками. Кожура и мякоть желтые. Сорт устойчив к ЗКН.
Сагита (Голландия) - сорт среднеранний, столовый, урожайность около 400 кг с сотки. Клубень крахмалистый, массой 90-160 г, овальный, с мелкими глазками. Кожура и мякоть желтые. Устойчив к ЗКН.
Салин (Голландия) - раннеспелый, столовый, урожайность до 300 кг с сотки. Клубень массой 80110 г, удлиненно-овальный, с мелкими глазками. Кожура и мякоть желтые. Устойчив к ЗКН.
Талент (Германия) - среднеспелый столовый сорт с урожайностью около 220 кг с сотки. Клубень массой до 140 г, удлиненно-овальный, с мелкими глазками. Кожура желтая. Мякоть темно-желтая. Сорт устойчив к ЗКН.
Уладар (Беларусь) - раннеспелый столовый сорт с урожайностью 130- 400 кг с сотки. Клубень массой 90-140 г, овально-округлый с очень мелкими глазками. Кожура желтая. Мякоть светло-желтая. Устойчив к ЗКН.
ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНЫЙ РАЙОН
Красавица (Россия) - сорт раннеспелый, столовый, урожайность 170-260 кг с сотки. Клубень массой до 190 г, овально-округлый, с очень мелкими глазками. Кожура красновато-коричневая. Мякоть белая.Устойчив к ЗКН.
Утро (Россия) - среднеспелый, столового назначения сорт с урожайностью около 200 кг с сотки. Клубень массой 110-125 г, овально-округлый, с мелкими глазками. Кожура светло-бежевая. Мякоть светло-желтая. Устойчив ЗКН.
СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ РЕГИОН
Реал (Россия) - сорт среднеранний, столового назначения, с урожайностью 180-350 кг с сотки. Цветки крупные, белые. Клубень массой 100-140 г, овально-округлый, с мелкими глазками. Кожура светло-бежевая. Мякоть белая. Устойчивый к ЗКН.
Сиреневый туман (Россия) - среднеспелый, столовый. Венчик крупный, фиолетовый. Урожайность до 300 кг с сотки. Клубень массой 100-150 г, овально-округлый, с мелкими глазками. Кожура красная. Мякоть светло-желтая. Восприимчив к ЗКН.
СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ РЕГИОН
Зольский - (Россия) среднепоздний столовый сорт с урожайностью на уровне 140-200 кг с сотки. Цветки белые, клубень массой около110 г, удлиненно-овальный, с глазками средней глубины. Кожура и мякоть желтые. Восприимчив к ЗКН.
ЗАПАДНО-СИБИРСКИЙ РЕГИОН
Танай (Россия) - среднеранний столовый сорт с урожайностью до500 кг с сотки. Клубень массой 100-190 г, овальный, с мелкими глазками. Кожура и мякоть желтые. Устойчив к ЗКН.
ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ РЕГИОН
Мустанг (Нидерланды) - среднепоздний столовый сорт с урожайностью до 350 кг с сотки. Венчик от среднего до крупного размера, красно-фиолетовый. Клубень массой до 150 г, овально-округлый, с глазками средней глубины. Кожура красная. Мякоть желтая, рассыпчатая. Хорошо хранится, устойчив к ЗКН.
ВОЛГО-ВЯТСКИЙ РЕГИОН
Сильвана (Голландия) - среднеранний столовый сорт. Урожайность 170-370 кг с сотки. Цветки красно-фиолетовые. Клубень массой 100-140 г, округлый, с глазками средней глубины. Кожура и мякоть желтые. Устойчив к ЗКН и парше обыкновенной. Допущен также к использованию в Центральном регионе.
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ РЕГИОН
Маделине (Нидерланды)- раннеспелый столовый салатный сорт. Урожайность 160-250 кг с сотки. Клубень массой 80-115 г, овальный, с мелкими глазками. Кожура и мякоть желтые. Устойчив к ЗКН. Этот сорт можно выращивать также в Центральном регионе.
Метки: картофель |
Рви пырей и не болей. |
Сколько орудий труда дачника поломано, сколько ссадин, уколов и ран получено в борьбе с пыреем ползучим! Этот сорняк - злостный враг садоводов и огородников.
Хватит бороться!
Первое время и мы беспощадно боролись с ним. А потом решили изучить его свойства и возможности для укрепления своего организма. Оказалось, что пырей - отличное лекарственное растение.
Препараты из корневищ пырея очищают кровь, нормализуют обмен веществ, выводят из организма шлаки. Корневища пырея входят в мочегонные сборы.
Словом, злостный сорняк оказался отменным лекарством. Тем более что из свежих корневищ пырея можно готовить салаты, чай, кофе, гарнир ко вторым блюдам и даже сварить суп.
Чай, мед, мука и кофе
Пьем мы дома и чай из пырея. Для этого 2 ч. л. измельченного сырья заливаем стаканом холодной воды, доводим до кипения и сразу же процеживаем. Этот чай - прекрасное средство для борьбы с усталостью и перенапряжением. А высокое содержание в нем кремневой кислоты делает его полезным при легочных заболеваниях, подагре и ревматизме.
Для гурманов предлагаем рецепт приготовления пырейного меда, который мы применяем при лечении простуды. В 1 л воды варим100 г корневищ пырея в течение 10 мин, процеживаем, добавляем пол-литра меда, кипятим 10 мин и принимаем ежедневно по 2 ст. л. этого лекарства за 20 мин до еды.
Из высушенных корневищ получают муку, из которой пекут питательный хлеб, готовят кофейный напиток, а также отвары для первых блюд. Корневища мелют на муку. Хлеб из нее напоминает пшеничный, но имеет более низкие вкусовые и питательные качества. А в старину из этой муки пекли прекрасные лепешки.
И, наконец, наш излюбленный кофейный напиток. Собранные и подготовленные корневища пырея пропускаем через кофемолку. Берем 1 ч. л. полученного порошка, по 0,5 ч. л. таким же образом подготовленных корней лопуха и одуванчика, заливаем 1 стаканом кипятка, кипятим 5 мин, настаиваем 10 мин. Сахар и молоко добавляем по вкусу. Получается полезный напиток.
Собрать и просушить
Теперь корневища пырея мы собираем на своем огороде во время перекопки, прополки или окучивания. Благо, целины у нас достаточно. После сбора корни промываем, измельчаем (это можно сделать простыми ножницами) и просушиваем (вначале на солнце, а потом в духовке). Суточная доза приема равняется 15 г. Желаемый эффект наблюдается уже через 2 недели после начала употребления целебного растения.
Пырей ползучий, или ржанка, также понижает повышенный протромбин и холестерин, то есть препятствует тромбообразованию.
Метки: пырей |
Лук семейный имеет много преимуществ. |
Лук по-семейному. Способ выращивания лука. Преимущества лука, названого в народе семейным или многогнездным
Всели дачники могут назвать сорта культур, которые выращивают? Да, наверное, и не всегда это важно. Главное тут не громкое название, а конечный результат - вкусный, полезный и весомый.
Лук я выращивал всякий, а вот теперь сажаю только один сорт - даже не знаю, как его правильно назвать. В народе называют семейным или многогнездным. Бросил все разнообразие и стал сажать только семейный, так как получаю отличный урожай. Если из севка вырастает одна луковица, то здесь сразу 4-5 штук, а иногда и больше! Лук растет крупный, но когда вырастает по 10 луковиц, то получается помельче. Лука у меня три сорта, но названий не знаю, так как когда-то я купил на рынке круглый фиолетовый, круглый желтый и кубовидный желтый.
Сначала готовлю грядки, перекапываю. Грядки посыпаю золой. Для посадки отбираю самые крупные луковицы, обрезаю хвостик. Если не обрезать, хуже прорастает перо. Потом режу луковицу так, чтобы нижняя мочка разрезалась пополам, то есть точка роста осталась на обеих сторонах. Затем замачиваю на два часа в биофунгициде или в растворе марганца - такой лук хорошо и дружно начинает зеленеть.
Лука сажаю много, так как у нас большая семья, и лук нужен на еду и на семена.
Стараюсь за ним не только хорошо ухаживать - вовремя прополоть, взрыхлить. Смотрю, чтобы его не повредила луковая муха. Для этого провожу две обработки. Первую - до появления мухи, как только перо достигает 8-10 см (стараюсь в это время не поливать, только опрыскиваю из опрыскивателя). Но этот лук дней десять есть нельзя! Вторую обработку провожу через 15 дней, когда перо набирает силу и ему уже не страшны никакие вредители. Лук ничем не подкармливаю, поскольку с весны заправляю сразу в грядки.
Лук нужно поливать холодной водой, тогда он не будет желтеть, а еще от холодной воды пропадают все вредители.
У семейного лука нельзя отщипывать перо - чем больше пера, тем крупнее головки. Еще у него очень хорошая зелень. Но когда начинают завязываться головки, и вы видите, что в гнезде их пять штук, причем одна из них находится в центре, а остальные по краям, то серединку нужно тихонько выдернуть, не задевая крайние.
Для этого ее нужно немного расшатать, и она хорошо выдернется. Если этого не сделать, то эта серединка будет давить на крайние луковицы и не даст им расти, поэтому у вас вырастет крупная серединка, а края будут мельче.
Лук начинаю убирать, когда у него начинает сохнуть перо. Он должен расти 90 дней, не больше - этого правила советую придерживаться. Если лук уже начинает сохнуть, а вы его не убрали, и начались дожди, он может снова начать расти - это плохо. Тогда его надо срочно убрать и хорошо просушить.
Лук сортирую сразу. На семена оставляю самые ровные, крупные луковицы, а на еду - с небольшими дефектами. Возможно, семейный лук кого-нибудь заинтересует, поскольку у вас всегда будут свои семена и не надо тратить деньги на их покупку.
Да, и последнее - семейный лук очень хорошо хранится.
Метки: лук семейный |
Помните о родителях. |
Метки: родители |
Скульптуры в чемодане. |
Метки: скульптуры в чемодане |
Невероятно красивое святилище Уильяма Рикеттса. |
|
Святилище Уильяма Рикеттса охватывает четыре акра красивого оврага с 92-мя керамическими скульптурами, в верхней части горы Данденонг. Уильям Рикеттс заметил красоту этого оврага в 1930 году. Он построил деревянную хижину и решил остаться. Он назвал это место святилищем Поттера. На протяжении многих лет он вырезал скульптуры аборигенов.
Уильяму Рикеттсу было 33 года, когда он нашел это святилище. Уильям Рикеттс родился 11 декабря 1898 года. Любимый цвет Уильяма Рикеттса »был зеленый, и он обычно носил зеленую одежду и зеленые шляпы. Уильям никогда не был женат.Вся его жизнь это забота о окружающей среде,которая проявляется в его творчестве.
|
Метки: Уильям Рикеттс |
Мир детства Сары Кей. |
Метки: Сара Кей художница |
Мраморный шелк. |
Метки: мрамор женщина |
