Этот крем нужен в копилке любой кулинарочки. Крем "Ганаш" для тортов и пирожных очень востребованный.

Для приготовления нам нужно:
- 200 мл сливок 30%
- 200 гр черного шоколада
- 50 гр сливочного масла

В кастрюльку выливаем сливки и, не доводя до кипения, добавляем шоколад. Постоянно помешиваем до образования однородной массы.

Бросаем масло.

Снимаем с огня и остужаем. Если сливки жирные, то после застывания смеси достаточно просто взбить её и получится густой шоколадный крем.